包日在 (浙江省泰順縣茶葉特產(chǎn)局，325500)

浙江省泰順縣是國(guó)家首批生態(tài)示范區(qū)，有著優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境資源，生產(chǎn)無(wú)公害獼猴桃具有得天獨(dú)厚的自然條件。泰順縣現(xiàn)有獼猴桃基地800公頃，為浙南最大獼猴桃基地。為了提升泰順獼猴桃質(zhì)量和效益，2011—2012年我們組織實(shí)施了溫州市農(nóng)業(yè)豐收計(jì)劃項(xiàng)目“泰順獼猴桃提質(zhì)增效技術(shù)推廣與應(yīng)用”，該項(xiàng)目獲得溫州市2012年度農(nóng)業(yè)豐收獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，我們以品牌建設(shè)為中心，發(fā)揮地方品種資源和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，以標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣和發(fā)展采摘游為抓手，結(jié)合“兩區(qū)”建設(shè)以項(xiàng)目為平臺(tái)整合其他配套資金，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要推廣了良種繁育技術(shù)、華特獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、器械授粉技術(shù)、定量掛果控產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)、病蟲(chóng)害物理防治技術(shù)、低產(chǎn)園改造技術(shù)、適度采收技術(shù);加大獼猴桃冷庫(kù)建設(shè)和貯藏技術(shù)推廣;品牌建設(shè)方面開(kāi)展“泰順獼猴桃”證明商標(biāo)注冊(cè)準(zhǔn)備工作，制定溫州市服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范《采摘籬園觀光游標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)定》，開(kāi)展省、市名牌產(chǎn)品認(rèn)定、建立專(zhuān)賣(mài)店、嚴(yán)格質(zhì)量安全監(jiān)控等，從基地到市場(chǎng)各環(huán)節(jié)全面提升了“泰順獼猴桃”質(zhì)量和效益。2年累計(jì)推廣應(yīng)用面積700公頃，新發(fā)展獼猴桃277公頃;總產(chǎn)量5413噸，新增總產(chǎn)量4646噸;總產(chǎn)值6403萬(wàn)元，新增總產(chǎn)值5622萬(wàn)元;總純效益3531萬(wàn)元，新增純效益3062萬(wàn)元，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益?，F(xiàn)將泰順獼猴桃提質(zhì)增效的主要配套技術(shù)措施總結(jié)如下。

1 良種繁育和推廣

1.1 選用適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟牧挤N

主推品種為具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的地方良種華特。主要引進(jìn)黃金果、紅陽(yáng)、金艷、徐香、華優(yōu)5個(gè)新品種，其中，黃金果、紅陽(yáng)已結(jié)果，均表現(xiàn)為品質(zhì)優(yōu)異。

(1)華特 植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)性好;果實(shí)10月下旬成熟，采后不需后熟，可以直接食用，可溶性糖含量8% ～9%，維生素C含量極高，達(dá)到6280毫克/千克，耐貯藏，常溫下可貯藏2個(gè)月;適應(yīng)性強(qiáng)，耐高溫、耐旱能力強(qiáng)。

(2)紅陽(yáng) 植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，開(kāi)始結(jié)果早，結(jié)果性能好、豐產(chǎn)，但對(duì)肥水要求較高;果實(shí)9月上中旬成熟，香甜味濃，品質(zhì)極優(yōu)，可溶性固形物含量17%～20%，市場(chǎng)售價(jià)高，效益好;適應(yīng)性廣，抗逆性較強(qiáng)。

(3)黃金果 樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，果實(shí)10月中下旬成熟，風(fēng)味濃，可溶性固形物含量19%～21%。

1.2 繁育技術(shù)

采用當(dāng)?shù)匾吧J猴桃作砧木，以提高品種的適應(yīng)性和抗逆性。

(1)砧木實(shí)生苗培育 1月下旬將種子去雜，剔除癟籽、霉籽后暴曬1天。次日用200毫克/升赤霉素液浸種5～8小時(shí)，撈出晾干后，進(jìn)行拌沙貯藏，目的是激活種子，達(dá)到出芽一致。當(dāng)芽嘴長(zhǎng)出后，立即拌沙播種，以保證出苗均勻。播種后噴足水分，上覆大約是種子2倍厚的細(xì)沙土，耬平。然后在種畦上搭小拱棚，上覆白色薄膜，再用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰。播種后30～45天可齊苗，苗期要一直遮陰，這樣有利于小苗快速生長(zhǎng)。5月之后可用腐熟的稀糞水澆苗，每半個(gè)月澆1次;還可以葉面噴施磷酸二氫鉀，每月噴1次，直到9月。同時(shí)，要及時(shí)拔除苗床雜草。

(2)嫁接與定植 采用切接法，選擇具有2個(gè)芽并且和砧木粗細(xì)差不多的接穗，把上芽的上部平剪斷，下芽的下部削成楔形;將砧木根頸的上部平剪后劈開(kāi)，對(duì)準(zhǔn)形成層把接穗插入，用薄膜扎緊后栽于田間。每畝栽12000株左右。

2 測(cè)土配方施肥技術(shù)

根據(jù)碑排社區(qū)蘇北村和橋頭洋村2個(gè)百畝獼猴桃測(cè)土配方施肥示范園的示范結(jié)果，結(jié)合全縣獼猴桃主產(chǎn)區(qū)18個(gè)獼猴桃園土樣的土壤肥力情況及獼猴桃需肥特點(diǎn)，一般畝產(chǎn)1000～1500千克獼猴桃的測(cè)土配方施肥模式如下:每畝施肥總量為純氮15～20千克、五氧化二磷12～16千克、氧化鉀15～20千克，氮∶磷∶鉀為1∶0.8∶1;基肥占全年施肥量的60%，以廄肥、餅肥和商品有機(jī)肥為主，適當(dāng)增加部分磷肥，于果實(shí)采收后的11—12月施用，采用挖環(huán)狀或條狀溝施入;追肥占全年施肥量的40%，主要是化肥，根據(jù)樹(shù)勢(shì)在萌芽前、開(kāi)花前、定果后各追施1次。

3 器械授粉、定量掛果控產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)

3.1 器械授粉技術(shù)

將收集的花粉用人工授粉器噴于雌花柱頭上，花粉增量劑用石松子，添加比例為10～15倍，不能高于20倍，外購(gòu)花粉不能高于10倍。此法在陰雨天應(yīng)用效果最佳，如遇陰雨天可在雌花未全部開(kāi)放形成鐘形時(shí)，用人工授粉器將花粉噴于雌花柱頭上。人工授粉器授粉可提高工效8倍左右，而且在花期遇陰雨天不耽誤農(nóng)時(shí)，能保證當(dāng)年產(chǎn)量。從使用效果來(lái)看，新西蘭生產(chǎn)的人工授粉器比國(guó)產(chǎn)的好。

3.2 定量掛果控產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)

以疏蕾為主，疏果為輔。獼猴桃開(kāi)花前花蕾分離后及時(shí)疏除側(cè)蕾，嚴(yán)格細(xì)致疏蕾，首先疏去所有側(cè)蕾，其次疏去畸形、病蟲(chóng)、太小和過(guò)密花蕾，保留主蕾，強(qiáng)壯枝留5～6個(gè)花蕾，中庸枝留3～4個(gè)花蕾。花后7～10天開(kāi)始疏果，疏除小果、畸形果、病蟲(chóng)果，隔半個(gè)月后再檢查定果1次，長(zhǎng)果枝留3～4個(gè)果，中果枝留2～3個(gè)果，短果枝留1個(gè)果或不留果。盛果期園每平方米定果40個(gè)，或行株距4米×3米的盛果期園單株留果不超過(guò)400個(gè)。

3.3 增施有機(jī)肥

加大有機(jī)肥施用量，增施微量元素肥料，逐步減少化肥施用量。

4 病蟲(chóng)害物理防治技術(shù)

(1)推廣應(yīng)用頻振式殺蟲(chóng)燈山區(qū)每10畝掛1盞燈，從4月一直開(kāi)燈到11月采收后，基本上可以控制金龜子、吸果夜蛾等害蟲(chóng)。從使用效果來(lái)看，太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈不是很好。

(2)黃板誘殺 使用黃板誘殺葉蟬、蚜蟲(chóng) (有翅蚜)類(lèi)害蟲(chóng)，每畝插掛20～30塊黃板。

(3)利用糖醋液誘殺吸果夜蛾。

(4)幼樹(shù)樹(shù)盤(pán)覆蓋 幼樹(shù)樹(shù)盤(pán)采用薄膜覆蓋，防止金龜子產(chǎn)卵，同時(shí)可以保水抗旱。

另外要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治，通過(guò)合理的肥水、修剪等栽培措施，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病蟲(chóng)能力，營(yíng)造不利于病蟲(chóng)害發(fā)生蔓延的園內(nèi)小氣候。剪除病蟲(chóng)枝、清除病僵果和枯枝落葉、刮除樹(shù)干裂皮，并集中燒毀或深埋。

5 低產(chǎn)園改造技術(shù)

5.1 改土

通過(guò)深翻改土、中耕除草等措施，改善土壤結(jié)構(gòu)，從而有利于根系下扎和擴(kuò)展，提高其吸收養(yǎng)分和水分的能力。深翻通常在果實(shí)采收后進(jìn)行，與秋施基肥相結(jié)合，翻土深度一般以50厘米為好。7月上中旬進(jìn)行1次淺中耕。

5.2 增肥

(1)增施基肥 基肥以施有機(jī)肥為主，施肥量不少于全年施肥量的60%，宜溝施，在采果后結(jié)合翻耕抽槽 (深、寬各50～60厘米)，混土深施，株施有機(jī)肥20～30千克，加菜餅肥2千克或復(fù)合肥0.75千克，以利恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平，保證花芽分化。

(2)科學(xué)追肥 3月初施催芽肥，株施尿素0.25千克;開(kāi)花前15～20天視樹(shù)勢(shì)施花前肥，株施復(fù)合肥0.25千克;初花期和落花后各噴1次0.2%磷酸二氫鉀加0.3%尿素加0.15%硼砂液，以保花保果;花后半個(gè)月內(nèi)施壯果促梢肥，株施復(fù)合肥1.2～1.5千克;9月中旬視樹(shù)勢(shì)株施尿素0.1～0.2千克，以促發(fā)新根、延長(zhǎng)葉片功能期。生長(zhǎng)期結(jié)合噴藥進(jìn)行根外追肥。

5.3 修剪

(1)冬季修剪 冬季修剪宜在落葉后到傷流前進(jìn)行，浙江省南部山區(qū)一般在12月底至2月上旬進(jìn)行。以疏剪為主，適量短截。每平方米架面留3～4條結(jié)果母枝，具體留芽量依產(chǎn)量、樹(shù)勢(shì)、架式、管理水平而定?？偟男藜粼瓌t是上下不擁擠、前后不交叉、通風(fēng)透光、枝條分布均勻合理。

(2)夏季修剪 無(wú)論采用何種架式，都要進(jìn)行夏季修剪，雄株進(jìn)行2～3次，雌株進(jìn)行3～4次。主要在4—8月通過(guò)除萌、疏梢、摘心、綁縛新梢，使枝梢生長(zhǎng)健壯、分布均勻，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，保持適當(dāng)?shù)目臻g和透光度。

(3)高接換種 把效益差的老品種高接成經(jīng)濟(jì)效益較好的華特、紅陽(yáng)等品種。

5.4 花果管理

采取人工輔助授粉和疏蕾疏果。

6 適度采收技術(shù)

6.1 確定采收期

確定獼猴桃采收期有以下幾種方法:①可溶性固形物含量在6.5%～9.0%。②果實(shí)硬度7～10千克/厘米2(＜7千克/厘米2耐貯性差)。③美味獼猴桃果實(shí)毛色褐色加深，葉片大部分老化，果梗與枝條離層逐步形成，果實(shí)容易摘下，果肉色澤達(dá)到翠綠色或黃亮色;紅心品種紅色部分著色充分，色度飽滿(mǎn)，籽粒充分成熟呈黑褐色。④結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颍鶕?jù)不同品種確定大致采收期，布魯諾采收期在10月中下旬，華特在10月下旬，紅陽(yáng)在9月中旬。

6.2 采收

(1)采收時(shí)間 露水干后的早晨或傍晚氣溫較低時(shí)采收為好，盡可能避免在雨天、霧天、帶露水的清晨進(jìn)行采收。

(2)采收技術(shù) 采收時(shí)，從果梗與果實(shí)離層處摘下，裝入可盛果實(shí)15千克左右的塑料箱或木筐內(nèi)。采果時(shí)剪指甲、戴手套、輕拿輕放，防止機(jī)械傷，禁止飲酒后采果搬運(yùn)。