俞守緒

(黑龍江省家畜繁育指導(dǎo)站，黑龍江 哈爾濱150069)

羔羊肥育是我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，也是是國際羊肉生產(chǎn)的趨勢(shì)，國際貿(mào)易中的羊肉70%是羔羊肉。同時(shí)，羔羊舍飼肥育也是減少放牧對(duì)環(huán)境破壞的一項(xiàng)有效措施。

1 羔羊肥育的優(yōu)點(diǎn)

羔羊肥育是指對(duì)尚處于6 ～7月齡之前的羔羊進(jìn)行的催肥性飼養(yǎng)。之所以進(jìn)行羔羊肥育是因?yàn)?第一，百日齡羔羊生長(zhǎng)最快，從生后到2月齡日增重可達(dá)180 ～230 g，2 ～10月齡可達(dá)100 ～150 g，此后減慢。第二，百日齡羔羊胴體重增重大于蹄、內(nèi)臟等非胴體部分，因此屠宰率高達(dá)55%以上。第三，由于百日齡羔羊瘤胃消化能力微弱，真胃消化能力很強(qiáng)，因此易消化精料，而且消化率很高，可達(dá)3 ～4∶1，而成年羊?yàn)? ～8∶1。此時(shí)喂精粗比高的飼料，還不易發(fā)生消化道疾病。第四，肥羔肉具有膻味輕、精肉多、脂肪少、鮮嫩多汁、易于消化等特點(diǎn)。在國際市場(chǎng)上，其價(jià)格比大羊肉高30% ～50%。宰殺6 ～9月齡肥羔，可剝?nèi)≠|(zhì)優(yōu)價(jià)高的皮毛。生產(chǎn)肥羔極為經(jīng)濟(jì)。第五，這樣飼養(yǎng)羔羊減少養(yǎng)羊?qū)δ敛莸囊蕾?，使有限的牧草能更多地飼養(yǎng)基礎(chǔ)母羊。

2 羔羊的生產(chǎn)

種公羊最好采用優(yōu)質(zhì)的肉羊品種，如無角陶賽特、薩?？恕⑻乜巳麪?、夏洛來等優(yōu)秀肉羊品種作終端父本，效果較好。母羊要選擇來源廣泛，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，早熟、多胎、生長(zhǎng)快的地方品種羊的母羊，為肥羔生產(chǎn)提供羔羊。從長(zhǎng)期來看，羔羊生產(chǎn)采用輪回雜交最為經(jīng)濟(jì)，做二元輪回雜交或三元輪回雜交，這樣可以充分利用本地母羊的適應(yīng)性，和較高的產(chǎn)羔率，同時(shí)還可以很好地利用優(yōu)秀肉羊父本的產(chǎn)肉性能。

在提供羔羊方面，利用陰道栓并配合PMSG 使大批母羊同時(shí)發(fā)情，通過人工授精時(shí)產(chǎn)羔時(shí)間大體一致，有利于成批生產(chǎn)，PMSG 可以增加每胎產(chǎn)羔數(shù); 利用陰道栓還可以在非繁殖季節(jié)使綿羊發(fā)情配種以達(dá)到母羊兩年三產(chǎn)。這些技術(shù)能使一定數(shù)量的母羊在一定的時(shí)期內(nèi)提供更多的羔羊。由于綿羊是繁殖率比較低的家畜，羔羊的繁殖成本較高，所以基礎(chǔ)母羊群應(yīng)盡量采用放牧的生產(chǎn)方式。在黑龍江農(nóng)牧林結(jié)合區(qū)，可以“春放山地邊、夏放林、秋揀地、冬舍飼”，這樣可以減少母羊飼養(yǎng)成本，從而降低羔羊的生產(chǎn)成本。所以，現(xiàn)在所說的綿羊舍飼，應(yīng)是羔羊舍飼，基礎(chǔ)母羊如果也全部舍飼其成本過高，很難施行。在羔羊生產(chǎn)上，怎樣降低羔羊的繁殖成本是一個(gè)很關(guān)鍵的問題。

3 羔羊的肥育

3.1 羔羊育肥的準(zhǔn)備

首先，做好羔羊的驅(qū)蟲、藥浴、防疫注射以及羔羊的去勢(shì)等工作，以及合群培養(yǎng)，為羔羊的單獨(dú)組群作準(zhǔn)備。

羔羊在1.5 ～2月齡斷奶和訓(xùn)練采食。在育肥開始前訓(xùn)練羔羊采食飼料。每天空腹時(shí)讓羊采食，或者用人工的方法強(qiáng)行往嘴里塞料。飼料要粉碎，要配入適口性好的玉米、豆餅等，并加入適量的食鹽。經(jīng)一周訓(xùn)練后羔羊漸漸地可以采食飼料。

3.2 育肥羔羊

育肥分為3 個(gè)階段，即育肥前期、育肥中期和育肥后期。如育肥期為60 d，即育肥前、中、后期各為20 d。其基本原則是: 育肥前期管理的重點(diǎn)是觀察羔羊?qū)τ使芾硎欠窳?xí)慣，有無病態(tài)羊，羔羊的采食是否正常，根據(jù)采食情況調(diào)整補(bǔ)飼標(biāo)準(zhǔn)、飼料配方等。育肥中期加大補(bǔ)飼量，增加蛋白質(zhì)飼料的比例，注重飼料中營(yíng)養(yǎng)的平衡和質(zhì)量。育肥后期在加大補(bǔ)飼量的同時(shí)，增加飼料的能量，適當(dāng)減少蛋白質(zhì)的比例，以增加羊肉的肥度，提高羊肉的品質(zhì)。

補(bǔ)飼量的確定應(yīng)根據(jù)體重的大小，參考飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)飼，并適當(dāng)超前補(bǔ)飼，以期達(dá)到應(yīng)有的增重效果。根據(jù)羊群的健康狀態(tài)和增重效果，隨時(shí)改變育肥方案和技術(shù)措施。

育肥飼料用豆餅、麥麩、玉米粉碎后配制成混合精料，根據(jù)育肥時(shí)期不同，配制比例有所不同。參考飼料配方: 配合飼料，玉米66%、餅22%、麥麩8%、骨粉1.5%、鹽1.5%、尿素1%，多種微量元素和復(fù)合維生素按使用說明書添加。精粗比例: 混合精料與草粉(玉米秸、羊草等) 配合飼喂，其比例第1 個(gè)月為精料65%，草粉35%，以后精粗比為6∶4。

飼喂數(shù)量。羔羊在15 ～20 kg 體重階段，日增重280 ～300 g。每日喂料量0.7 ～0.75 kg。羔羊在20 ～30 kg 體重階段，日增重300 ～320 g，每日喂料量0.8 ～0.9 kg。1日飼喂4 次，從早到晚每隔4 h 1 次。喂前稍加水拌濕，每次喂飼20 ～30 min，全部羊只下槽。如有剩槽，應(yīng)相應(yīng)減量。隨體重和采食量增加，再逐漸加量。舍內(nèi)備足清潔飲水，自由飲水，或每次飼喂后飲水。

發(fā)展肥羔生產(chǎn)不僅可以加快羊肉生產(chǎn)，同時(shí)可以提高羊群中母羊的比例，加快畜群周轉(zhuǎn)，適應(yīng)集約化經(jīng)營(yíng)，適合大規(guī)模生產(chǎn)羔羊肉。肥羔生產(chǎn)不用放牧，減少對(duì)草原的破壞，減輕對(duì)自然環(huán)境的壓力，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。