莫浩娟

（紅塔集團楚雄卷煙廠 云南省楚雄彝族自治州 675000）

引言

我國有著為數(shù)眾多的吸煙人群，在健康問題日益受到人們重視的今天， 提升煙草原料的質(zhì)量以保證其安全性是煙草行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，也是吸煙人群的必然需求。 作為煙草制品的基礎原材料，煙葉的安全性，直接影響到煙草制品的質(zhì)量和安全性，關系著吸煙人群的身體健康。 提升煙葉的質(zhì)量和安全性，可以將吸煙對吸煙人群的健康危害降低到最小。 煙草制品使用過程中，煙葉燃燒產(chǎn)生的煙霧在將煙葉中的尼古丁、 焦油等物質(zhì)帶入的同時， 如果煙草中含有其他有害物質(zhì)如重金屬殘留等也會帶入人體，對吸煙者的身體健康帶來嚴重的危害。 在煙草產(chǎn)品制造工藝流程中去除有害物質(zhì)的技術(shù)已得到相應發(fā)展[1]，但是研究煙草栽培過程中影響煙草安全性的因素， 可以從源頭上保障煙草原料的安全性，具備十分積極的意義。

1 栽培過程中的植煙土壤的選擇， 會影響原料煙葉的安全性

植煙土壤的成分會影響到煙葉的成分組成，進而影響到煙葉的安全性。 土壤中的各種元素含量會影響到植物的生長，重金屬如Pb 等的含量會對煙株生長發(fā)育有著顯著影響，濃度較低的重金屬可以起到促進煙草生長的作用， 濃度較高的重金屬對煙草的生長則會起到抑制作用， 遏制煙株對生長所需元素的吸收能力，最終會導致煙株生物量降低。 多種重金屬均會影響煙葉的活性氧的清除系統(tǒng)，降低煙葉中酶的活性，損傷煙葉細胞，進而影響煙葉質(zhì)量，重金屬含量過高會損傷煙葉光合結(jié)構(gòu)，加速煙葉的老化，使煙葉質(zhì)量下降，與此同時，重金屬濃度過高還會抑制煙株根部的細胞分裂過程，從而抑制了根系的生長，導致煙株對土壤中所需營養(yǎng)元素吸收能力下降，降低煙草品質(zhì)[2]；與此同時，土壤中殘留的重金屬會通過煙株的生命活動進入煙葉， 最終使煙葉中對人體有害的重金屬元素增加，嚴重影響煙葉的安全性。

2 栽培過程中的使用的各類技術(shù)， 會影響原料煙葉的安全性

2.1 施肥過程中，不合理的施肥會對煙葉生長不利，對煙葉安全性產(chǎn)生影響

①煙葉中的焦油是損害吸煙者身體健康的主要物質(zhì)之一，研究表明，煙葉燃燒產(chǎn)生的煙氣中的焦油含量，會隨著植煙土壤中鉀肥使用量的增加而得以降低， 而同時鉀肥是煙葉生長重要的的肥料之一，煙葉栽培中，適度提高鉀肥的使用量可以有效提高煙葉的安全性。[3]②氮肥的也是煙葉生長的重要肥料，但是氮肥使用量過高，會提升煙葉中生物堿的含量，降低煙葉的安全性。因此對氮肥的使用要精確控制， 使之技能起到有效促進煙葉生長的作用，又不會對煙葉的安全性帶來影響。 ③使用不合格的肥料會嚴重影響煙葉的安全性，煙葉除了對植煙土壤的嚴格要求之外，還需要通過施肥來保證營養(yǎng)物質(zhì)的充足，不合格的肥料中含有部分農(nóng)藥殘留物，通過煙株的生長，由根部進入煙葉，進而威脅煙葉的安全性。

2.2 使用化學藥劑進行生產(chǎn)管理的過程中，會對煙葉的安全性造成影響

（ 1）防治煙葉病蟲害的過程中，農(nóng)藥殘留物嚴重威脅煙葉的安全性。

煙草生長過程中，病蟲害發(fā)生時，在防治中大量使用農(nóng)藥，主要通過在煙葉表面的直接噴灑殺滅害蟲，或者通過拌土，由根部施加的方式使其進入煙株，毒殺害蟲。 雖然由于具體氣象條件等環(huán)境因素以及使用農(nóng)藥次數(shù)時間等的不同，農(nóng)藥的殘留量有所不同。 但是不合格的農(nóng)藥使用方法，例如使用不合標準的毒性較大的農(nóng)藥，難以自然降解的農(nóng)藥，在收獲期前夕使用農(nóng)藥，會直接在煙葉中造成極大的農(nóng)藥殘留，嚴重的影響到煙葉的安全性[4]。

（ 2）去除雜草的過程中，除草劑中有害成分嚴重影響煙葉安全性。

植煙土壤一般十分肥沃，雜草具備著極強的生長能力，搶奪煙株生長所需的營養(yǎng)成分，對煙株的正常生長造成很大的影響，由于人工除草過程的耗時耗力， 除草劑在煙草種植中得到了廣泛的應用。 為了達到更快去除雜草的目的，除草劑使用過程中出現(xiàn)不規(guī)范使用除草劑的情況，使除草劑殘留成分不能得到有效的降解[5]。 部分通過煙葉表面氣孔進入煙葉組織，部分進入植煙土壤，通過根系吸收營養(yǎng)物質(zhì)的過程進入煙葉組織內(nèi)部，使煙葉的安全性降低。

（ 3）栽培過程中，使用抑芽劑，降低煙葉的安全性。

為了使煙葉更好的生長，提高煙葉的產(chǎn)量，需要去除煙葉的頂端優(yōu)勢，同時抑制腋芽的生長，栽培中需要采取打頂抹杈的手段，人工進行打頂抹杈效率較低，目前多采用化學抑芽劑。MH 因為具備較好的抑芽效果，是一種被廣泛應用的化學抑芽劑，但是研究表明MH 在煙葉中會有大量的殘留，同時會對人畜有著細胞誘變性和致癌性，對煙葉安全性造成嚴重威脅[6]。

（ 4）煙葉采收調(diào)制過程中，不合理的工藝將會導致TSNA 含量的大幅增加，降低煙葉安全性。

新鮮的煙葉中，細胞內(nèi)各種類的大分子物質(zhì)被細胞膜分隔開來，調(diào)制之前不會發(fā)生相互反應，生成TSNA，所以調(diào)制前的青煙不含TSNA。 研究表明，TSNA 的生成，與細胞膜的的破壞是同步進行的。 煙葉調(diào)制之后，水分散失，細胞膜結(jié)構(gòu)起不到阻擋大分鐘物質(zhì)的作用，發(fā)生反應形成并積累TSNA。 烘烤方式不科學，就會形成較多的TSNA，在高溫或是高濕的調(diào)制條件下，煙葉中的有害物質(zhì)含量會增加到幾十倍以上。 所以，科學合理的調(diào)制技術(shù)是有效提升煙葉安全性的手段之一。

3 栽培過程中的環(huán)境污染， 會影響原料煙葉的安全性

環(huán)境污染后，有害物質(zhì)會在整個區(qū)域通過水循環(huán)擴散。 農(nóng)藥初期開發(fā)出來后，在世界范圍內(nèi)的濫用，使得許多農(nóng)藥殘留物至今仍舊殘留在水體中， 許多被污染的水源仍舊檢測出已被禁用的農(nóng)藥成分[7]，在煙葉栽培過程中，使用被污染的水源或是周邊大氣污染，都會通過煙株的生長進入煙葉，影響煙葉的安全性。在煙草栽培中，避免使用被污染的水源，是保障煙葉安全性的必要條件。

4 結(jié)束語

綜上所述，在煙葉栽培過程中，通過改進優(yōu)化煙葉農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，改善煙葉組成物質(zhì)比例，避免環(huán)境污染和人工培育手段不當帶來的煙葉攜帶有害物質(zhì)，從源頭上提升煙葉的質(zhì)量，保障原料煙葉的安全性，進而提高煙草制品的質(zhì)量，避免煙草中有害物質(zhì)對人們的健康帶來更大的威脅， 使煙草制品對吸煙人群的健康威脅降到最低，同時也促進了煙草行業(yè)向科技化方向發(fā)展，促進對人體健康危害最小或是無害的煙草制品的開發(fā)， 為我國經(jīng)濟發(fā)展做出客觀存在的貢獻。

[1]張勇.煙葉安全性的影響因素及提升措施[J].中國農(nóng)村小康科技，2010，08：43～45.

[2]王 棟，喻 曉，王明富.栽培技術(shù)對煙葉安全性的影響[J].北京農(nóng)業(yè)，2015，14：75.

[3]陳紅麗.腐熟麥秸對植煙土壤的營養(yǎng)效應及其機理研究[D].河南農(nóng)業(yè)大學，2013.

[4]劉 進.中間香型煙葉質(zhì)量風格特征與碳氮代謝關系的研究[D].華中農(nóng)業(yè)大學，2012.

[5]張志高.氮用量、株距、留葉數(shù)對烤煙濃香型風格形成的影響[D].江西農(nóng)業(yè)大學，2013.

[6]劉好寶.清甜香烤煙質(zhì)量特色成因及其關鍵栽培技術(shù)研究[D].中國農(nóng)業(yè)科學院，2012.

[7]周 勇.不同壟作和鉀肥施用方式對烤煙生長和產(chǎn)、質(zhì)量的影響[D].湖南農(nóng)業(yè)大學，2013.