歐陽(yáng)曉芳,劉紹貴,何華川,雷 衡,李春平,張 艷,楊亮宇

(1.云南省種畜繁育推廣中心,云南昆明 650212 ; 2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué),云南.昆明 650201)

TMR技術(shù)在西門(mén)塔爾純種肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

歐陽(yáng)曉芳1,劉紹貴1,何華川1,雷 衡1,李春平1,張 艷1,楊亮宇2

(1.云南省種畜繁育推廣中心,云南昆明 650212 ; 2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué),云南.昆明 650201)

[目的]：全混合日糧TMR(total mixed rations)飼養(yǎng)技術(shù)的使用能夠保證西門(mén)塔爾純種肉牛攝入均衡的營(yíng)養(yǎng),節(jié)省大量的人力和物力,并提高肉牛的生產(chǎn)性能,從而提高飼料利用率，降低飼養(yǎng)成本。[方法]：集取各種粗飼料(鮮青草、青貯)、精飼料(種牛精料補(bǔ)充料)以及飼料添加劑，以合理的順序投放在TMR飼料攪拌車(chē)混料箱內(nèi)，通過(guò)絞龍和刀片的作用對(duì)飼料切碎、揉搓、軟化及搓細(xì)，經(jīng)過(guò)充分的混合后，獲得增加營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的全混日糧飼喂6～18月齡西門(mén)塔爾純種母牛，其中每月對(duì)牛只稱重一次，共實(shí)驗(yàn)90 d。[結(jié)果]：117頭西門(mén)塔爾后備母牛分成兩組，其中6～12月齡62頭，13～18月齡55頭。6～12月齡90 d平均日增重為824.75±187.43 g；13-18月齡平均日增重為769.44±174.61g.增重結(jié)果與不同飼養(yǎng)方式(全放牧和精粗料分離飼喂)同期同月齡牛群比較，全放牧式89頭，6～12月齡51頭，90 d平均日增重373.14±266.20 g,13-18月齡48頭，90 d平均日增重401.28±311.20 g,差異均極顯著(P<0.01)；精料和粗飼料分離飼喂94頭，其中6～12月齡43頭90 d平均日增重為512.88±204.94 g差異極顯著(P<0.01),13～18月齡51頭90 d平均日增重為579.13±223.67 g差異顯著(P<0.05)。[結(jié)論]：TMR技術(shù)能改善飼料的適口性，增加食欲，減少飼料損耗，還可以使牛得到穩(wěn)定的瘤胃pH值，提高日糧干物質(zhì)的攝取量，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，簡(jiǎn)化飼料配制得到優(yōu)化組合；TMR飼養(yǎng)技術(shù)在西門(mén)塔爾純種肉牛生產(chǎn)中達(dá)到了較好的增重效果。關(guān)鍵詞: 西門(mén)塔爾純種肉牛; 全混合日糧; 日增重; 全放牧制; 精粗飼料分離飼養(yǎng)

TMR是英文Total Mixed Rations(全混合日糧)的縮寫(xiě),是根據(jù)家畜的飼料配方,將各原料成分均勻混合而成的一種營(yíng)養(yǎng)濃度均衡的日糧[1]。TMR技術(shù)是精粗飼料混合均勻，按日糧中規(guī)定的比例科學(xué)配比，能夠有效保證飼料的營(yíng)養(yǎng)均衡性，減少了礦物質(zhì)、維生素的缺乏，提高了飼料營(yíng)養(yǎng)，改善了飼料適口性，提高了飼料攝取量；傳統(tǒng)飼喂方式是精粗飼料不充分混合，按照先粗料，后精料的原則分開(kāi)飼喂，造成攝取同一種飼料過(guò)多或過(guò)少，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡,采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式已不能滿足高產(chǎn)牛的營(yíng)養(yǎng)需要 ,并常引起瘤胃的發(fā)酵異常、酸中毒、消化代謝異常等疾病 ,降低繁殖性能 ,縮短利用年限 ,影響生產(chǎn)性能的提高[2]；近年來(lái)南方日益干旱的氣候環(huán)境，人工草場(chǎng)退化嚴(yán)重，放牧家畜的飼養(yǎng)模式因天然牧草的廉價(jià)和健康而不能被完全替代,但牧草資源的日漸缺乏和季節(jié)性不平衡以及氣候問(wèn)題卻極大的限制著放牧家畜生產(chǎn)力的發(fā)揮[3]，現(xiàn)有牧場(chǎng)載畜量過(guò)度，我國(guó)有4億hm2不同類型的草地,其中 90%以上處于不同程度退化之中。草地退化已是限制我國(guó)草地生態(tài)功能發(fā)揮,生產(chǎn)力提高的重要因素[4]；目前草地退化已經(jīng)一個(gè)受到廣泛關(guān)注的問(wèn)題,其進(jìn)程在生態(tài)環(huán)境學(xué)界亦受到普遍關(guān)注和研究[5]。TMR技術(shù)目前已在全世界廣泛應(yīng)用，始于20世紀(jì)60年代 ,首先在美、英、以色列等國(guó)推廣應(yīng)用 ,隨后迅速發(fā)展到加拿大、日本等國(guó)[6]。有關(guān)TMR技術(shù)在奶牛生產(chǎn)中應(yīng)用報(bào)道不少，全混合日糧(TMR)是現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；膛?chǎng)普遍采用的飼喂技術(shù),是現(xiàn)代飼養(yǎng)觀念和技術(shù)的結(jié)合,在中國(guó)加快推進(jìn)TMR飼養(yǎng)技術(shù)有著重要的現(xiàn)實(shí)意義[7]。全混合日糧飼喂方式在提高牛奶產(chǎn)量及品質(zhì)，降低奶牛疾病發(fā)病率，提高奶牛繁育率，降低飼料成本等方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)[8]。下面是我場(chǎng)利用TMR技術(shù)在6～18月齡西門(mén)塔爾純種后背母牛生產(chǎn)中的應(yīng)用效果，與全放牧制和傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式作比較，分析分析同期同月齡牛只增重情況以及飼養(yǎng)成本、經(jīng)濟(jì)效益情況。

1 材料方法

1.1 實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)

實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)位于云南省種畜繁育推廣中心肉牛純繁場(chǎng)，該地海拔1 980 m，年平均氣溫13.7℃，平均降雨量959.86 mm。該場(chǎng)于1996～1998年先后從加拿大、美國(guó)和澳大利亞引進(jìn)12個(gè)家系純?nèi)庥梦鏖T(mén)塔爾種牛130多頭，經(jīng)過(guò)多年的馴養(yǎng)，使該種牛適應(yīng)了云南氣候環(huán)境，在生長(zhǎng)、繁殖、抗病力等方面都表現(xiàn)出該品種對(duì)馴化場(chǎng)地的良好適應(yīng)性[9]。

1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物

選取6～18月齡健康西門(mén)塔爾純種后備母牛，其中采用全混合日糧飼喂117頭，全放牧制89頭，傳統(tǒng)飼養(yǎng)(精料、粗料分離飼養(yǎng))94頭。

1.3 試驗(yàn)時(shí)間

試驗(yàn)時(shí)間2012～2014年,時(shí)間段均為7～9月份，其中2012年89頭西門(mén)塔爾后備母牛采用全放牧制；2013年94頭西門(mén)塔爾后備母牛采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)；2014年117頭西門(mén)塔爾后備母牛采用TMR技術(shù)飼養(yǎng)。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

實(shí)驗(yàn)前均對(duì)所有牛只進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，不同飼養(yǎng)方式過(guò)度一周開(kāi)始進(jìn)行比較，其中由于每年7～9月份牛蜱屬于高發(fā)期，放牧制牛群每15日進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)一次。日糧中的精料為昆明賽德飼料公司生產(chǎn)的種牛精料補(bǔ)充料，日糧采食情況見(jiàn)表1。

表1 牛只日糧情況表

全放牧制牛群采用分區(qū)輪牧,放牧?xí)r間為7～9月份的豐草期，在飲水槽周?chē)斗盘泶u供牛只自由采食，90 d內(nèi)共計(jì)放牧人工草場(chǎng)面積45.27 hm2；傳統(tǒng)飼養(yǎng)牛群90 d內(nèi)(7～9月份)共計(jì)刈割草場(chǎng)面積14.27 hm2；TMR飼養(yǎng)90 d內(nèi)(7～9月份)共計(jì)刈割草場(chǎng)面積10.87 hm2。當(dāng)然不同的年份降雨量 存在一定的差異，產(chǎn)草量也存在一定的差異，在飼養(yǎng)過(guò)程中一定程度上也會(huì)影響牛只的增重效果。全放牧制牛群在7～9月份易感染牛蜱，雖然每15日驅(qū)蟲(chóng)一次，同樣在一定程度也影響了牛只的增重效果。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼養(yǎng)方式牛只增重情況

表2 全期各組牛只平均體重及平均日增重情況表 單位：kg、g

由表2可以看出，采用TMR技術(shù)飼養(yǎng)6～12月齡西門(mén)塔爾純種后備母牛群90 d內(nèi)平均日增重分別比全放牧制和傳統(tǒng)飼養(yǎng)西門(mén)塔爾純種后備母牛平均日增重高351.61 g和211.87 g差異均極顯著(P<0.01)；采用TMR技術(shù)飼養(yǎng)13-18月齡西門(mén)塔爾純種后備母牛群90 d內(nèi)平均日增重分別比全放牧制和傳統(tǒng)飼養(yǎng)西門(mén)塔爾純種后備母牛平均日增重高268.16 g差異極顯著(P<0.01)和190.31 g差異顯著(P<0.05)；傳統(tǒng)飼養(yǎng)6～12月齡及13～18月齡西門(mén)塔爾純種后備母牛90 d平均日增重分別比全放牧同月齡階段牛群平均日增重高139.74 g差異顯著(P<0.05)和77.85 g差異不顯著。由于受野外氣候變化大，晝夜溫差較大，加之每年7～9月份雨量較多，且屬于牛蜱高發(fā)期，較大程度上影響了全放牧制飼養(yǎng)牛群的日增重效果；傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式采取精飼料與粗飼料分開(kāi)飼喂，部分牛只存在個(gè)體差異容易出現(xiàn)采食過(guò)量或不足的現(xiàn)象，牛只日增重差異過(guò)大，且因鮮青草過(guò)長(zhǎng)，牛只采食過(guò)程中存在爭(zhēng)搶拖曳導(dǎo)致浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。

3 結(jié)論

采用TMR(全混合日糧)技術(shù)可根據(jù)牛群在不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，配制科學(xué)合理的飼料配方，通過(guò)絞龍和刀片的作用對(duì)飼料切碎、揉搓、軟化及搓細(xì)，經(jīng)過(guò)充分的混合后，獲得增加營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的全混日糧，保證牛只采食的每一口飼料都是相同營(yíng)養(yǎng)的飼料，適口性更佳，避免了牛只挑食以及以往精、粗料分飼造成的精料吃多，粗料吃少，瘤胃內(nèi)有效纖維不足，發(fā)生消化道疾病等缺點(diǎn)；全混合日糧能夠使碳水化合物、脂肪、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃中被同時(shí)利用，提高瘤胃微生物的繁殖速度，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率；而全放牧制雖然能大大降低勞動(dòng)力成本，但面對(duì)目前草場(chǎng)退化日益嚴(yán)重，現(xiàn)有草場(chǎng)面積已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了目前我場(chǎng)牛只存欄量。采用TMR技術(shù)能充分

利用操場(chǎng)資源，避免了粗飼料浪費(fèi)，大大提高了粗飼料利用率，使牛只達(dá)到了較好的增重效果。

[1] 譚建華,郭江鵬.TMR技術(shù)在養(yǎng)羊業(yè)中的研究進(jìn)展[J].中國(guó)草食動(dòng)物,2011,31(2):58-60.

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[5] 張文海,楊韞.草地退化的因素和退化草地的恢復(fù)及其改良[J].北方環(huán)境,2011,23(8):40-44.

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(1.BreedingandPromotionCenterforLivestockofYunnanProvince,Kunming,Yunnan, 650212;2.YunnanAgriculturalUniversity,Kunming,Yunnan, 650201)

Application of TMR Technology on Simmental Beef Cattle Production

OUyang Xiao-fang1, LIU Shao-gui1, HE Hua-chuan1, LEI Heng1,LI Chun-ping1, ZHANG Yan1, YANG Liangyu2

【Objective】 The total mixed ration (TMR) is a feeding technique. The use of TMR can ensure a intake balanced of nutrients in Simmental beef cattle, and save a lot of manpower and material resources as well as improve the performance of beef cattle. Hence, the aim of this study was to improve the utilization rate of feed and reduce feeding cost via TMR technology.【Method】All kinds of forage (fresh grass and silage), fine feed (bovine concentrate supplement) and feed additive were collected. They were put on TMR feed mixer mixing box with reasonable sequence and feed chopping, kneading, softening and rubbing fine by auger and the effect of blade. Through full mixing, it increased nutrient index. Total mixed diets were fed to 6～18 months age Simmental purebred cows which were weighted monthly. The experiment lasted 90 day. 【Result】 A total of 117 Simmental heifers were divided into two groups: group I with 62 heads (6～12 months old) and group II with 55 heads (13～18 months old). The average daily gain of group I was 824.75 ± 187.43 g for 90 days; The average daily gain of group II was 769.44±174.61g for 90 days. The number of cattle of grazing type was 89 heads. The average daily gain of group I were 373.14 ±266.20g. The average daily gain of group II was 401.28±311.20 g. The average daily gain of them showed significantly difference between different groups (P<0.01). A total of 94 head cattle were fed with concentrate and roughage, respectively. The average daily gain of 43 heads (6-12 months old) within 99 days was 512.88 ± 204.94 g, which showed significant difference (P< 0.01). The average daily gain of 13-18 heads (51 months old) within 90d was 579.13±223.67 g, which showed significant difference (P<0.05).【Conclusion】TMR technology not only could improve the palatability of feed, increase appetite, and reduce feed loss, but also could make the cow obtain stable pH of rumen dry matter, increase intake of dietary, improve feed conversion rate as well as simplify the feed formulation optimized portfolio. Hence, TMR achieved better effect in increasing the weight of Sentimental cattle in production of beef cattle industry.

Simmental beef cattle; Total mixed ration (TMR); Daily gain; Grazing system; Fed with concentrate and roughage.

中國(guó)牛業(yè)科學(xué)2015，41(1)：31?33ChinaCattleScience科學(xué)試驗(yàn)

2014-11-28

2014-12-10

云南省“九五”肉牛雜交繁育體系建設(shè)項(xiàng)目及2010-2013云南省引種項(xiàng)目

(1976-)，大學(xué)本科，畜牧師，2004年以來(lái)在云南省種畜繁育推廣中心一直從事牛只飼養(yǎng)管理工作。

S816

A

1001-9111(2015)01-0028-03