湯青萍+沈明君+章雙杰+宋遲+劉宏祥+趙東偉+鄒劍敏

摘要：比較分析傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖和新型戲水池養(yǎng)殖揚(yáng)州鵝的產(chǎn)蛋性能和孵化性能，探討兩種飼養(yǎng)方式的優(yōu)劣，以期證明新型戲水池養(yǎng)殖方式的可行性。研究結(jié)果表明，池塘養(yǎng)殖開產(chǎn)略遲（比戲水池養(yǎng)殖晚4d），但高峰產(chǎn)蛋率達(dá)到了43.30%（比戲水池養(yǎng)殖高5%），產(chǎn)蛋率>35%維持的天數(shù)達(dá)到了59d，入舍母鵝產(chǎn)蛋數(shù)達(dá)到58.70個(gè)（比戲水池養(yǎng)殖入舍母鵝產(chǎn)蛋數(shù)56.24個(gè)高2.46個(gè)），池塘養(yǎng)殖鵝群產(chǎn)蛋性能更好一些。受精率、受精蛋孵化率、健雛率，池塘養(yǎng)殖（88.97%、89.58%、97.90%）與戲水池養(yǎng)殖（87.92%、87.69%、98.05%）均無顯著差異。綜合考慮土地利用率、節(jié)水、養(yǎng)殖效率等因素，新型戲水池飼養(yǎng)方式可以在鵝養(yǎng)殖業(yè)中大面積推廣使用。

關(guān)鍵詞：揚(yáng)州鵝;飼養(yǎng)方式;繁殖性能

中圖分類號：S835.2 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B ? ? ?文章編號：1673-1085（2014）05-0032-04

我國是世界第一養(yǎng)鵝大國，飼養(yǎng)量占世界總量的90%以上，2012年我國肉鵝出欄為6.26億只。鵝肉鮮美，且近年來鵝肉獨(dú)特的抗癌作用被科學(xué)家不斷證實(shí)，鵝絨的保健功能也逐漸被人們認(rèn)識，鵝產(chǎn)品的需求量日益擴(kuò)大，呼吁鵝養(yǎng)殖業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，增加供給量。

傳統(tǒng)的利用湖泊、河流、池塘養(yǎng)鵝易造成水體污染，已不能適應(yīng)當(dāng)前社會對環(huán)境保護(hù)的要求。不斷擴(kuò)大的市場需求和環(huán)保政策的高壓，迫使鵝養(yǎng)殖業(yè)改進(jìn)原始的生產(chǎn)方式，步入規(guī)模養(yǎng)殖的新時(shí)代。集約化、淺戲水池養(yǎng)殖，是規(guī)?；B(yǎng)殖場目前采用較多的養(yǎng)殖模式。但有不少人質(zhì)疑這種養(yǎng)殖方式的效果，尤其是對繁殖性能的影響，認(rèn)為沒有水面，不利于鵝交配，會導(dǎo)致受精率降低。

本文通過比較傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖和戲水池養(yǎng)殖方式鵝群繁殖性能的優(yōu)劣，深入研究鵝整個(gè)產(chǎn)蛋周期的產(chǎn)蛋和孵化性能變化，同時(shí)探討戲水池養(yǎng)殖方式在鵝生產(chǎn)中的可行性，為規(guī)模化鵝養(yǎng)殖尋找最佳養(yǎng)殖方式提供理論依據(jù)。

1 ?材料與方法

1.1 ?實(shí)驗(yàn)材料 ?實(shí)驗(yàn)鵝采用揚(yáng)州瑞農(nóng)科技有限公司飼養(yǎng)的揚(yáng)州鵝。2012年飼養(yǎng)的鵝群采用池塘水面加鵝舍養(yǎng)殖，鵝舍、運(yùn)動場、水面面積比為1：1：2，養(yǎng)殖密度為3只/m2;2013年鵝群采用新型鵝舍，濕簾縱向通風(fēng)，60m×1.50m×0.15m戲水池，鵝舍、運(yùn)動場、水面面積比為1：1：0.12，養(yǎng)殖密度為3只/m2。

兩種養(yǎng)殖方式育雛、育成階段都采用傳統(tǒng)地面養(yǎng)殖，使用的飼料、免疫程序相同。

1.2 ?統(tǒng)計(jì)方法 ?測定2012、2013兩年的鵝群的開產(chǎn)日齡、入舍母鵝產(chǎn)蛋數(shù)、受精率、受精蛋孵化率、健雛率。計(jì)算方法參照NY/T 823-2004[1]規(guī)定。開產(chǎn)日齡是指鵝群產(chǎn)蛋率達(dá)到5%時(shí)的日齡。

母禽飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)（個(gè)）=

=

1.3 ?數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 ?運(yùn)用SPSS軟件中One-way ANOVA統(tǒng)計(jì)受精率、受精蛋孵化率、健雛率。所有數(shù)據(jù)以Mean±SD表示。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?產(chǎn)蛋性能比較 ?不同飼養(yǎng)方式鵝的產(chǎn)蛋性能比較見表1。

從表1可見，傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖開產(chǎn)略遲，但高峰產(chǎn)蛋率達(dá)到了43.30%（比戲水池養(yǎng)殖高5%），產(chǎn)蛋率>35%維持的天數(shù)達(dá)到了59d，入舍母鵝產(chǎn)蛋數(shù)為58.70個(gè)（比戲水池養(yǎng)殖56.24個(gè)高2.46個(gè)）。從產(chǎn)蛋結(jié)果來看池塘養(yǎng)殖較好。

從圖1可見，鵝產(chǎn)蛋與雞、鴨一樣，從開始見蛋，產(chǎn)蛋率快速上升，至高峰后維持一段時(shí)間，然后緩慢下降。圖1也可以更直觀地看出兩種養(yǎng)殖方式產(chǎn)蛋曲線的差異。

2.2 ?孵化性能比較 ?從表2可見，兩種飼養(yǎng)方式統(tǒng)計(jì)的受精率、受精蛋孵化率、健雛率均無顯著差異。

從圖2可見，三個(gè)指標(biāo)變化趨勢基本相同，產(chǎn)蛋初期受精率、受精蛋孵化率、健雛率都偏低，然后保持在比較恒定的水平，到產(chǎn)蛋后期略有下降。受精率、受精蛋孵化率曲線基本重合。

該場孵化車間由于2012年底才建成，故池塘養(yǎng)殖方式孵化數(shù)據(jù)只有2013.1.30～2014.6.11的，為了減少差異，我們只做了兩種養(yǎng)殖方式孵化后期的比較，統(tǒng)計(jì)時(shí)間從每年的1月開始，統(tǒng)一用戲水池養(yǎng)殖整個(gè)孵化期第11次孵化表示。

從圖3可見，戲水池養(yǎng)殖受精率、受精蛋孵化率都保持在85%以上，整個(gè)產(chǎn)蛋期比較穩(wěn)定，健雛率都在95%以上。池塘養(yǎng)殖方式受精率、受精蛋孵化率波動幅度比較大，受精率一致低于85%以下、健雛率前期也有一個(gè)大的下降，不過也都在95%以上。

3 ?討論

3.1 ?產(chǎn)蛋性能 ?本研究中池塘養(yǎng)殖開產(chǎn)日齡為240d，入舍母鵝產(chǎn)蛋數(shù)為58.70個(gè);戲水池養(yǎng)殖開產(chǎn)日齡為236d，入舍母鵝產(chǎn)蛋數(shù)為56.24個(gè)。《中國畜禽遺傳資源志-家禽志》[2]對揚(yáng)州鵝的描述：開產(chǎn)日齡為185～200d，68周入舍母鵝產(chǎn)蛋數(shù)為58～62個(gè)，產(chǎn)蛋數(shù)與本研究中兩種養(yǎng)殖方式相當(dāng)，但開產(chǎn)日齡卻比較早。造成這一結(jié)果的原因可能是，在種鵝實(shí)際生產(chǎn)中，通常在育成階段會采用一定的限飼手段，控制種鵝開產(chǎn)時(shí)間，讓種鵝適當(dāng)晚2周時(shí)間開產(chǎn)，以達(dá)到減少小蛋（蛋重過小，不適宜做種蛋）的數(shù)量、產(chǎn)蛋率快速上升的目的。段修君等[3]（2005）報(bào)道的水禽基因庫中飼養(yǎng)的揚(yáng)州鵝開產(chǎn)日齡為235d，與本研究結(jié)果一致。張高娜等[4]（2009）報(bào)道江蘇立華公司飼養(yǎng)的揚(yáng)州鵝開產(chǎn)日齡為233～239d，產(chǎn)蛋量為71～74個(gè)，開產(chǎn)日齡與本研究結(jié)果比較接近，但產(chǎn)蛋量比我們高很多，這是由于我們的產(chǎn)蛋量統(tǒng)計(jì)到63周齡（公司為了降低成本，產(chǎn)蛋率低于5%就會淘汰或是降低營養(yǎng)水平讓其停產(chǎn)），而張高娜統(tǒng)計(jì)到68周。總體來講我們統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)還是有代表性的。

傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖比戲水池養(yǎng)殖高峰產(chǎn)蛋率高5%，產(chǎn)蛋率>35%維持的天數(shù)高32d，入舍母鵝產(chǎn)蛋數(shù)高2.46個(gè)，從產(chǎn)蛋的結(jié)果來看傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖鵝群產(chǎn)蛋性能確實(shí)更好一些。但池塘養(yǎng)殖開產(chǎn)較晚，群體產(chǎn)蛋率從見蛋（產(chǎn)第一個(gè)蛋）上升到5%的時(shí)間較長，且整個(gè)產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋率波動較大。池塘養(yǎng)殖受到外界環(huán)境變化影響較大，而戲水池養(yǎng)殖鵝舍環(huán)境可人為控制光照和溫度，鵝群產(chǎn)蛋整齊度較好，開產(chǎn)也較早。

3.2 ?孵化性能 ?本研究中池塘養(yǎng)殖受精率為88.97%，受精蛋孵化率89.58%;戲水池養(yǎng)殖受精率為87.92%，受精蛋孵化率87.69%;比段修君（2005）報(bào)道的水禽基因庫中飼養(yǎng)的揚(yáng)州鵝受精率為78.29%，受精蛋孵化率81.65%水平都要高。這可能是由于基因庫保種生產(chǎn)群體太小。整個(gè)產(chǎn)蛋期受精率、受精蛋孵化率、健雛率變化趨勢基本相同，前后稍低，中間平穩(wěn)。兩種飼養(yǎng)方式統(tǒng)計(jì)的受精率、受精蛋孵化率、健雛率均無顯著差異。這樣的統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以打消對沒有大水面的集約化養(yǎng)殖方式的顧慮。

3.3 ?其它方面 ?戲水池養(yǎng)殖公母比例為1：6，池塘養(yǎng)殖公母比例為1：7，養(yǎng)殖的公鵝數(shù)增加了15%。戲水池養(yǎng)殖比池塘養(yǎng)殖可節(jié)約47%的水面（土地面積）;傳統(tǒng)養(yǎng)殖一群鵝數(shù)量通常在1000～1500只左右，而戲水池養(yǎng)殖一棟鵝舍就可以養(yǎng)到3500只左右，土地利用率極大地提高。業(yè)界有共識：傳統(tǒng)水面養(yǎng)殖如果換水不勤，水質(zhì)惡化會造成鵝交配時(shí)的污染，鵝生殖器感染，死胎率增加;戲水池養(yǎng)殖用水極少，可做到天天換水，對環(huán)境污染大大降低。

4 ?結(jié)論

新型集約化飼養(yǎng)方式與傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式相比，產(chǎn)蛋量減少約2.5個(gè)，但受精率、受精蛋孵化率、健雛率均無顯著差異。綜合考慮土地利用率、節(jié)水、養(yǎng)殖效益等因素，新型戲水池飼養(yǎng)方式可以在鵝養(yǎng)殖業(yè)中大面積推廣使用。

參考文獻(xiàn)：

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[2] ?國家畜禽遺傳資源委員會.中國畜禽遺傳資源志-家禽志[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.

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[4] ?張高娜，韓厚明，王志躍，等. 揚(yáng)州鵝PRL基因內(nèi)含子2的SNP檢測及其與產(chǎn)蛋性狀的相關(guān)分析.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，12：136-139.