蔣瑜+呂秋媚+陳朝述+覃麗靈+周振明

摘要：為探討影響人類健康長(zhǎng)壽的地理環(huán)境元素，本文以廣西河池市巴馬瑤族自治縣甲篆鄉(xiāng)平安村、桂林市永福縣百壽鎮(zhèn)兩個(gè)典型的長(zhǎng)壽區(qū)和桂林市郊區(qū)非長(zhǎng)壽區(qū)作為研究區(qū)域。采用分光光度法測(cè)定兩個(gè)長(zhǎng)壽區(qū)與非長(zhǎng)壽區(qū)的土壤、蔬菜中Zn、Cu、Mn、Mg、K元素和飲用水中Zn、Mg、K元素的含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：長(zhǎng)壽區(qū)的土壤中的元素含量明顯高于如桂林市的非長(zhǎng)壽區(qū)，而土壤中的元素經(jīng)過(guò)谷物和蔬菜等植物的吸收富集，最后被人體吸收，使得他們能從環(huán)境中攝取到足夠的有益元素，有利于長(zhǎng)壽，身體健康狀況好于非長(zhǎng)壽區(qū)的居民；長(zhǎng)壽區(qū)的飲用水均呈弱堿性，pH在7.45～7.97之間，弱堿性水質(zhì)有益于人體的健康長(zhǎng)壽。在此基礎(chǔ)上，探究環(huán)境因子與長(zhǎng)壽之間存在的關(guān)系，初步構(gòu)建出廣西健康長(zhǎng)壽的地理環(huán)境元素指標(biāo)。

關(guān)鍵詞：長(zhǎng)壽區(qū)；土壤；蔬菜；環(huán)境元素

基金項(xiàng)目：廣西教育廳科研項(xiàng)目“地理環(huán)境對(duì)健康長(zhǎng)壽的影響研究”（桂教科研〔2011〕14號(hào)，201106LX048）；珍稀瀕危動(dòng)植物生態(tài)與環(huán)境保護(hù)省部共建教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究基金項(xiàng)目（No.1001Z001）

中圖分類號(hào)： X833 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.04.068

古往今來(lái)，我們一直在探尋著健康長(zhǎng)壽的奧秘，已經(jīng)有很多人探討出人類的健康長(zhǎng)壽取決于人們的生活傳統(tǒng)、遺傳因子、生存環(huán)境等。而在幾種因素中，自然環(huán)境是不可忽視的一個(gè)關(guān)鍵因素[1]。早在3000多年前，人類就已經(jīng)在可記載的文獻(xiàn)中闡述了自然環(huán)境與人類健康長(zhǎng)壽間的關(guān)系[2]。到了21世紀(jì)的今天，科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，人類運(yùn)用了各種各樣的手段去探究健康長(zhǎng)壽與環(huán)境的關(guān)系，其中，運(yùn)用地球化學(xué)的方法研究了兩者間的關(guān)系，認(rèn)為長(zhǎng)壽區(qū)域環(huán)境中的地理環(huán)境元素含量不同于非長(zhǎng)壽區(qū)[3]。

本文以廣西壯族自治區(qū)河池市巴馬瑤族自治縣甲篆鄉(xiāng)平安村、桂林市永?？h百壽鎮(zhèn)兩個(gè)典型的長(zhǎng)壽區(qū)和桂林市郊區(qū)非長(zhǎng)壽區(qū)作為研究區(qū)域。采用火焰原子吸收分光光度法測(cè)定兩個(gè)長(zhǎng)壽區(qū)與非長(zhǎng)壽區(qū)的土壤、蔬菜中Zn、Cu、Mn、Mg、K元素和飲用水中Zn、Mg、K元素的含量。比較兩個(gè)長(zhǎng)壽區(qū)與非長(zhǎng)壽區(qū)的地理環(huán)境元素差異，并在此基礎(chǔ)上，初步構(gòu)建出廣西健康長(zhǎng)壽的地理環(huán)境元素指標(biāo)。

1 研究區(qū)域概況

本次研究以廣西兩個(gè)著名的長(zhǎng)壽區(qū)河池市巴馬瑤族自治縣甲篆鄉(xiāng)平安村、桂林市永?？h百壽鎮(zhèn)兩個(gè)典型長(zhǎng)壽區(qū)以及桂林市郊區(qū)非長(zhǎng)壽區(qū)作為研究區(qū)域。桂林市永?？h，人稱長(zhǎng)壽福地，據(jù)監(jiān)測(cè)，永?？h負(fù)氧離子的含量很高，每立方厘米空氣中高達(dá)8萬(wàn)多個(gè)，是中國(guó)東部平原的30多倍[4]。2007年，永?？h被中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)評(píng)為首批中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。而在永?？h中，百壽鎮(zhèn)為永?？h一個(gè)較為典型的長(zhǎng)壽區(qū)域。廣西河池市巴馬縣是世界五大長(zhǎng)壽區(qū)域之一，而其中的甲篆鄉(xiāng)最為突出，長(zhǎng)壽老人主要集中在平安村，盤陽(yáng)河水流經(jīng)該村，含有大量人體需要的微量元素?？諝庳?fù)離子含量為4.5萬(wàn)個(gè)每立方厘米[5]。

2 樣品采集與實(shí)驗(yàn)方法

主要在研究區(qū)域采集當(dāng)?shù)氐耐寥罉悠贰嬘盟畼悠泛拖募揪用窠?jīng)常食用的蔬菜（如南瓜苗）。長(zhǎng)壽區(qū)各類樣品主要采集長(zhǎng)壽老人家附近的菜地、水井或自來(lái)水。非長(zhǎng)壽區(qū)的樣品主要采自桂林市郊區(qū)一帶的菜地、水井或自來(lái)水。使用WFX-110原子吸收分光光度計(jì)（北京瑞利分析儀器公司）進(jìn)行火焰原子吸收分光光度法的檢測(cè)。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

3.1 土壤樣品的結(jié)果與分析

土壤是地球生物體賴以生存的關(guān)鍵因素，直接影響對(duì)生物生長(zhǎng)和發(fā)育乃至衰老[6]。本文對(duì)研究區(qū)域土壤中Mn、Cu、Zn、Mg、K等地理環(huán)境元素進(jìn)行了測(cè)定，分析結(jié)果表明：長(zhǎng)壽區(qū)的地理環(huán)境元素錳、鋅、鎂的含量均高于非長(zhǎng)壽區(qū)；銅和鉀的含量則低于非長(zhǎng)壽區(qū)的含量。平安村錳的含量高于百壽鎮(zhèn)，百壽鎮(zhèn)略高于非長(zhǎng)壽區(qū)；長(zhǎng)壽區(qū)鋅的含量遠(yuǎn)高于非長(zhǎng)壽區(qū)的，約為2～8倍；鎂的含量長(zhǎng)壽區(qū)約為非長(zhǎng)壽區(qū)的3倍；百壽鎮(zhèn)銅的含量低于平安村，平安村低于非長(zhǎng)壽區(qū)；長(zhǎng)壽區(qū)鉀的含量遠(yuǎn)低于非長(zhǎng)壽區(qū)，約為3～20倍。

蔡慧等研究表明：在高鋅、高錳、低銅、低鎘的土壤里種植的植物能促進(jìn)人體健康長(zhǎng)壽[7]。邊磊等發(fā)現(xiàn)山東省長(zhǎng)清縣長(zhǎng)壽區(qū)域張夏鎮(zhèn)有一座饅頭山（寒武紀(jì)地層），遍布紫檀色石頭，人稱“紅石頭”，其富含鍶、鋅、鈷等20多種微量元素和礦物質(zhì)[8]?？梢钥闯?，長(zhǎng)壽區(qū)的土壤都富含錳、銅、鋅、鎂等微量地理環(huán)境元素。

3.2 飲用水樣品結(jié)果與分析

水中的地理環(huán)境元素多是以溶解態(tài)或離子形式存在，對(duì)于人體而言，這些形式容易被人體吸收，吸收率高達(dá)90%以上[9]。由此可見(jiàn)水中地理環(huán)境元素的含量對(duì)人體的健康長(zhǎng)壽有著重大的影響。

3.2.1 飲用水的元素檢測(cè)結(jié)果與分析 對(duì)此次研究區(qū)飲用水中Zn、Mg、K等元素的檢測(cè)結(jié)果表明：Zn的含量平均值表現(xiàn)為長(zhǎng)壽區(qū)低于非長(zhǎng)壽區(qū)，平安村略高于百壽鎮(zhèn)；在百壽鎮(zhèn)中Mg含量略低于非長(zhǎng)壽區(qū)，但平安村中Mg的含量卻低于非長(zhǎng)壽區(qū)；K的含量大體上是非長(zhǎng)壽區(qū)高于長(zhǎng)壽區(qū)，平安村與百壽鎮(zhèn)接近。王夔等研究顯示：高Ca、高M(jìn)n、低Zn、低Mg、低Na的水環(huán)境可以促進(jìn)細(xì)胞代謝、提高人體免疫力、延緩衰老[10]。

3.2.2 飲用水的pH檢測(cè)結(jié)果與分析 飲用水的pH值檢測(cè)結(jié)

果顯示，長(zhǎng)壽區(qū)的飲用水均呈弱堿性，而非長(zhǎng)壽區(qū)的飲用水呈弱酸性，且桂林市永?？h百壽鎮(zhèn)和河池市巴馬縣甲篆鄉(xiāng)的飲用水的pH在7.45～7.97之間。世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的《世界衛(wèi)生組織制定健康水標(biāo)準(zhǔn)》中健康水的pH標(biāo)準(zhǔn)為7～8。中科院物理研究所姚鼎山教授研究表明，水呈現(xiàn)出弱堿性是有好處的，因?yàn)槿梭w血液的pH值是7.45左右[11]。百壽鎮(zhèn)和平安村的飲用水的pH在7.45～7.97之間，進(jìn)一步驗(yàn)證了長(zhǎng)壽區(qū)的飲用水呈弱堿性利于人體的健康，并且降低了長(zhǎng)壽區(qū)人們患糖尿病、高血壓等疾病的幾率，抑制癌癥的發(fā)生，更利于人們壽命的延長(zhǎng)。飲用水中Zn地理環(huán)境元素的平均值均小于0.5毫克/升，在《GB 5746-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求Zn的含量小于等于1.0毫克/升，說(shuō)明調(diào)研的長(zhǎng)壽區(qū)飲用水Zn的含量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并遠(yuǎn)低于該數(shù)值1.0毫克/升。endprint

3.3 蔬菜樣品的結(jié)果與分析

所研究區(qū)域地處廣西，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全年雨量充沛盛產(chǎn)瓜果蔬菜。長(zhǎng)壽區(qū)居民是以植物類為主的飲食結(jié)構(gòu)，因此，可以說(shuō)蔬菜對(duì)他們的健康起到一定的作用。由于在夏季長(zhǎng)壽區(qū)人們所吃的蔬菜以南瓜苗為主，因此采集了南瓜苗作為蔬菜樣品測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果與“常見(jiàn)食物的微量元素含量”數(shù)據(jù)相比較，此次研究區(qū)域中的蔬菜中的Mn、Cu、Mg、Zn、K的含量均高于全國(guó)其他地區(qū)的蔬菜含量[10]。

在土壤中的鉀含量過(guò)高反而會(huì)影響植物吸收鉀元素的能力，在土壤中低全鉀含量可能利于鉀元素在植物體內(nèi)以游離鉀離子形式存在[12]。所以在長(zhǎng)壽區(qū)中植物中鉀含量則會(huì)高于全國(guó)其他地區(qū)的植物含量。而研究區(qū)域的居民又酷愛(ài)吃新鮮蔬菜，這樣使得他們能從這些蔬菜中攝取到足夠的有益元素，更加有利于身體健康和長(zhǎng)壽。

4 初步構(gòu)建廣西長(zhǎng)壽區(qū)健康長(zhǎng)壽的環(huán)境元素指標(biāo)

根據(jù)對(duì)平安村和百壽鎮(zhèn)的環(huán)境元素的結(jié)果與分析，初步構(gòu)建出廣西長(zhǎng)壽區(qū)土壤、飲用水和蔬菜的健康長(zhǎng)壽地理環(huán)境元素指標(biāo)。

表1 土壤的環(huán)境元素指標(biāo) 單位：毫克/升

表2 飲用水環(huán)境元素指標(biāo) 單位：毫克/升

注：飲用水的PH在7.45～7.97范圍內(nèi)

表3 蔬菜環(huán)境元素指標(biāo) 單位：毫克/升

5 結(jié)論

研究表明，長(zhǎng)壽區(qū)是自然因素與社會(huì)因素共同作用的結(jié)果，以自然因素為主要影響因素[13]。本文對(duì)平安村和百壽鎮(zhèn)兩個(gè)典型的長(zhǎng)壽區(qū)和桂林市郊區(qū)非長(zhǎng)壽區(qū)的環(huán)境元素進(jìn)行研究，得出以下結(jié)論：

廣西長(zhǎng)壽區(qū)土壤的地理環(huán)境元素體現(xiàn)著高鋅、高錳、高鎂、低銅、低鉀的特點(diǎn)，能使人類健康長(zhǎng)壽。土壤樣品中錳、銅、鋅、鉀等地理環(huán)境元素含量的變化范圍在廣西土壤背景值的變化范圍內(nèi)，鎂地理環(huán)境元素含量的變化范圍則略高于廣西土壤背景值，但在世界土壤化學(xué)的變化范圍值內(nèi)。錳、鋅、鎂地理環(huán)境元素的平均值高于廣西土壤背景值的平均值，銅地理環(huán)境元素的平均值略高于廣西土壤背景值，鉀地理環(huán)境元素的平均值低于廣西土壤背景值的平均值。

廣西長(zhǎng)壽區(qū)飲用水的地理環(huán)境元素有著低鋅、低鎂的特征可以促進(jìn)細(xì)胞代謝、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、延緩人體衰老。并且飲用水水源的具有良好水質(zhì)，飲用水的pH呈弱堿性，含多種對(duì)人體有利的地理環(huán)境元素，如鋅、鎂、鉀等。飲用水中鋅地理環(huán)境元素的含量符合并遠(yuǎn)低于在《GB 5746-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求。

廣西長(zhǎng)壽區(qū)蔬菜中的錳、銅、鎂、鋅、鉀的含量實(shí)驗(yàn)結(jié)果均高于全國(guó)其他地區(qū)的“常見(jiàn)食物的微量元素含量”。

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作者簡(jiǎn)介：蔣瑜，碩士，廣西師范大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院/珍稀頻危動(dòng)植物生態(tài)與環(huán)境保護(hù)省部共建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，助理研究員，研究方向：地質(zhì)學(xué)，健康地理。

通訊作者：陳朝述，廣西師范大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院/珍稀頻危動(dòng)植物生態(tài)與環(huán)境保護(hù)省部共建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，助理研究員，研究方向：生態(tài)學(xué)，土壤學(xué)。endprint