曠碧峰　劉志華　陳祖華　向曉陽　高帥（湖南省衡陽市蔬菜研究所　421001）

絲瓜栽培技術要點*

曠碧峰劉志華陳祖華向曉陽高帥
（湖南省衡陽市蔬菜研究所421001）

絲瓜適應性強，在我國南北方均有種植，特別是在南方種植面積較大，現已成為夏季主要瓜類蔬菜。絲瓜維生素C含量較高，是夏季不可多得的消暑良品。本文詳細介紹了絲瓜品種選擇、育苗、定植、田間管理和病蟲害防治等生產主要環(huán)節(jié)，為絲瓜優(yōu)質、安全、標準化生產提供了依據。

絲瓜；技術要點

絲瓜也叫天蘿、水瓜，為葫蘆科絲瓜屬一年生攀緣性草本植物，以嫩瓜供食用，供應期長，為夏秋季主要瓜菜品種之一。長江流域利用絲瓜耐熱耐濕、較抗寒的特點，于3月中下旬在保護地內育苗，4月上中旬定植，5月下旬開始采收嫩瓜，至降霜采收結束，1年1作，連續(xù)結瓜，陸續(xù)采收，供應期較長，可緩解秋淡。我們根據多年生產實踐，現將絲瓜高產栽培技術介紹如下。

1　品種選擇

應選擇早熟、抗逆性強、適應性廣、產量高、品質好、連續(xù)結瓜性強、瓜條直、瓜色符合當地消費習慣的絲瓜品種，目前主要栽培品種有以下幾種。

1.1早冠絲瓜401

衡陽市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟品種。該品種蔓生，生長勢和分枝性中等，極早熟，主蔓4～ 7節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花和雄花，從定植到始收需30～39d；嫩瓜長棒形，縱徑20～35cm、橫徑6～6.5cm，單瓜重700～900g，外皮深綠色，表皮披白霜，瓜瘤明顯，肉厚味鮮，口感微甜，風味極佳；耐旱，較抗枯萎病，每667m2前期產量約1000kg，每667m2總產量約3000kg。

1.2早冠絲瓜406

衡陽市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟品種。該品種蔓生，生長勢和分枝性中等，極早熟，主蔓4～ 7節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花和雄花，從定植到始收需30～40d，采收期可從5月份一直到10月；嫩瓜長棒形，縱徑25～40cm、橫徑5.1～5.6cm，單瓜重800～1300g，瓜蒂大，外皮深綠色，表皮披白霜，瓜瘤明顯，肉厚質脆，食用品質和商品性好；耐旱，較抗枯萎病，每667m2前期產量1500kg，每667m2總產量4500kg。

1.3早冠絲瓜408

衡陽市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟品種。該品種蔓生，生長勢和分枝性中等，極早熟，主蔓4～ 7節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花和雄花，從定植到始收需30～40d，采收期長；嫩瓜長棒形，縱徑26～38cm、橫徑5～6cm，單瓜重800～1000g，外皮深綠色，披白霜，耐老熟，瓜肉鮮嫩，品質好；耐旱，較抗枯萎病，每667m2前期產量2000kg，每667m2總產量4500kg。

1.4早佳絲瓜

衡陽市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟品種。該品種蔓生，生長勢和分枝性中等，極早熟，主蔓4～ 7節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花，從定植到始收需30～39d，采收期長；嫩瓜長棒形，縱徑25～ 40cm、橫徑5.1～5.6cm，單瓜重800～1300g，瓜蒂大，外皮深綠色，披白霜，瓜瘤明顯，肉厚質脆，食用品質和商品性好；耐熱耐旱，較抗枯萎病，每667m2前期產量1500kg，每667m2總產量4500kg。

1.5早雜香絲瓜

衡陽市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟品種。該品種蔓生，生長勢和分枝性中等，極早熟，主蔓5～ 7節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花，從定植到始收需28～40d，采收期長；嫩瓜長棒形，縱徑25～ 38cm、橫徑6～7cm，單瓜重700～850g，瓜蒂大，外皮深綠色，表被白霜，瓜瘤明顯，肉厚味鮮，口感微甜，品質佳；耐旱耐熱，較抗枯萎病，每667m2前期產量1000kg，每667m2總產量3000kg。

1.6早皺絲瓜1號

衡陽市蔬菜研究所選育的雜交一代早熟皺皮絲瓜。該品種蔓生，生長勢和分枝性中等，熟性極早，主蔓6～10節(jié)著生第1雌花，雌花連續(xù)性強，從定植到始收約38d，采收期長；果實中棒形，縱徑30～ 32cm、橫徑5～6cm，單瓜重400～500g，果蒂中大，外皮深綠色，披白霜，瓜霜濃厚，皺紋突出，口感甜，品質優(yōu)；耐旱耐熱，抗枯萎病，每667m2產量3500kg，果實耐貯運。

1.7早皺絲瓜2號

衡陽市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟皺皮絲瓜。該品種蔓生，生長勢和分枝性中等，熟性極早，主蔓6～10節(jié)著生第1雌花，雌花連續(xù)性強，從定植到始收約35d，采收期長。果實中棒形，縱徑30～ 32cm、橫徑5～6cm，單瓜重450～550g，果蒂中大，外皮深綠色，披白霜，瓜霜濃厚，皺紋突出，口感甜，品質優(yōu)；耐旱耐熱，抗枯萎病，每667m2產量3500kg，果實耐貯運。

1.8亞華豐香

湖南湘研辣椒種業(yè)選育的特早熟雜交1代絲瓜品種。瓜短棒型、白色，5～6節(jié)結瓜，1節(jié)1瓜，瓜長23～25cm、果粗6～7cm，瓜條均直，表皮白色，瓜蒂部分略有綠暈，有白色茸毛，商品外觀性好；肉質嫩脆，味微甜，有瓜香，好去皮；適應性強，耐寒耐熱性好，適宜長江流域地區(qū)早春保護地栽培和露地大田生產。

1.9早優(yōu)2號絲瓜

長沙市蔬菜研究所選育的特早熟絲瓜品種。第1雌花節(jié)位6節(jié)左右，坐果能力強，瓜長32cm左右、橫徑5.5cm左右，單瓜重約420g；果實中長棒形，果肩部稍突起，果皮較粗糙，果蒂部花蒂較大，不易老化；果肉致密，味甜細嫩爽口，風味佳，瓜條整齊勻稱，商品性好，抗病抗逆性強，每667m2產量4500kg。

1.10興蔬美佳

湖南省蔬菜研究所育成的極早熟雜交1代絲瓜新品種。第1雌花節(jié)位6～7節(jié)，果長26～30cm，果寬6cm左右，單瓜重450～500g，綠色被白霜；肉絲瓜類形，連續(xù)坐果能力特強，味甜，風味極佳，商品性佳，每667m2產量4500kg以上。

1.11興蔬美佳

湖南省蔬菜研究所育成的極早熟雜交1代絲瓜新品種。植株蔓生，生長勢強，分枝力強，節(jié)間較短，蔓長4m左右，主蔓結瓜為主，第1雌花節(jié)位6～7節(jié)；商品瓜圓筒形，綠色披白霜，瓜長28～30cm、粗5cm，口感綿甜，單瓜重400g左右，每667m2產量3500kg左右。

1.12株洲肉絲瓜

湖南省株洲市傳統(tǒng)地方早熟品種。植株生長勢強，分枝多，主蔓長7～8m，第1雌花著生于4～6節(jié)；瓜長圓筒形，長約40cm、橫徑7cm，青綠色，表面較粗糙，附生白色茸毛，單瓜重300～700g；耐熱耐肥，抗病性強，肉質細嫩，味甜，纖維少，品質好。

2　育苗

2.1種子處理

絲瓜種皮較厚，發(fā)芽慢，播前需進行催芽處理。將種子放入50～55℃溫水中浸15～20min，待水冷卻后繼續(xù)浸泡24h，取出洗凈種皮黏液，用紗布包好，置于30℃左右環(huán)境條件下催芽，每d用清水沖洗1次，待80%芽尖露出后即可播種。每667m2大田用種量200～250g。

2.2營養(yǎng)土準備

采用園田土6份、腐熟豬牛糞4份配制營養(yǎng)土，每m3再加入腐熟雞糞10kg、草木灰8～10kg、過磷酸鈣或磷酸二銨1kg，過篩并充分混合均勻后灌入直徑8～10cm營養(yǎng)缽中。

2.3苗床準備

選擇未種過瓜類作物、便于管理的田塊作苗床，床面寬100cm，床高25cm，溝寬30cm。苗床做好后用50%多菌靈800倍液進行殺菌消毒。

2.4播種

播種前營養(yǎng)缽澆透水，苗床適當灑水。宜在晴天上午播種，將絲瓜種子平放，芽尖向下，隨后覆細潮土厚1.5～2cm。為防止發(fā)生苗期病害，可在每m2苗床所用細潮土中摻入多菌靈8g。播種后立即覆蓋薄膜，在大棚等保護地設施中，可再加蓋地膜，以提高土壤溫度，保持土壤水分。

2.5苗床管理

播種后加強苗床管理。未出苗前，苗床膜內溫度保持25℃左右。出苗后，前期氣溫低，苗齡小，以保暖防凍為主；中后期隨著氣溫升高，苗齡增大，以通風煉苗為主。通風煉苗視氣溫高低靈活掌握，陰雨天、氣溫低可不通風，晴天、氣溫高必須揭膜通風，并做到由小到大，逐步加大通風量。移栽前2～ 3d晝夜不蓋膜。

2.6壯苗標準

子葉厚實肥大、完好無損，葉緣稍微上卷，向斜上方生長；秧苗矮壯，節(jié)間短，莖粗0.4～0.5cm，莖上棱角明顯；幼苗4葉1心，葉片水平伸展、大小適中、肥厚、色濃綠，無病蟲害，根系發(fā)達，根色潔白。

3　定植

3.1整地施肥

選深厚肥沃、通透性好、排灌方便的地塊，定植前深翻土壤30～40cm。由于絲瓜生長期長，采收期長，需肥量大，應重施基肥，每667m2施腐熟有機肥4000～5000kg、三元復合肥50～60kg，肥料應摻勻。

3.2定植

筑畦寬150cm，每畦栽2行，株距30～50cm，每667m2栽2000株。定植后每d澆1次水，直至秧苗成活。定植后逐行逐株檢查，未成活的立即補苗。弱苗和生長不一致的小苗追肥1～2次，每次結合澆水每667m2追施5%～8%腐熟人糞尿250kg或尿素8kg。

4　田間管理

4.1肥水管理

絲瓜抽蔓時，結合培土施第1次重肥，每667m2施腐熟農家肥1000kg、餅肥20kg、三元復合肥20kg，混勻后施入栽培溝中；結果盛期施第2次重肥，每667m2施三元復合肥20kg、氯化鉀10kg；結果后期適當補肥3～4次，每667m2施三元復合肥10kg或餅肥20kg。地膜覆蓋栽培的，不便采取根部追肥，只能重施基肥。抽蔓后以葉面追肥為主，主要采用生物有機肥。結瓜期需肥量大，應采取根部破膜追肥方法，每隔6～8d結合灌水每667m2追施三元復合肥10kg或餅肥20kg，可根據需要交替使用。

絲瓜長期需水量大，尤其是結果盛期需供給充足水分，遇晴天每隔6～8d溝灌1次，整個生育期保持畦面濕潤。

4.2搭架引蔓

瓜蔓長30～40cm時，應及時搭架引蔓。搭架時，在每棵絲瓜旁垂直插1根竹竿，每隔2m左右豎立1根加固材料，在1.6m高處橫拉竹竿形成棚頂，然后用鐵絲和尼龍繩在棚頂連接成網狀，供絲瓜攀爬，搭架后應及時引蔓、綁蔓。

4.3整枝理蔓

絲瓜子蔓發(fā)生和坐果時，摘除莖基部部分無效子蔓，以利于通風透光，適當圈苗后扶其上架，使其分布均勻。如生長過量可摘除部分子蔓，每條子蔓結1個瓜后摘除。結果后期摘除基部病、老葉片。

4.4疏雄

絲瓜雌雄花同節(jié)位著生，雄花數量多，為減少養(yǎng)分消耗，從雌花現蕾開始，及時摘除多余雄花，將每窩絲瓜植株摘除80%雄花序，保留20%授粉即可。

4.5中耕除草

絲瓜根系較發(fā)達，宜進行淺中耕，以免損傷根系。一般在搭架前淺耕2～3次，同時清除雜草。生長期間需培土4～5次，以促進生根。

5　病蟲害防治

絲瓜苗期病害主要有猝倒病、灰霉病等，抽蔓后病害主要有病毒病、白粉病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、細菌性角斑病等；苗期蟲害主要有蚜蟲、地老虎、潛葉蠅等，抽蔓后蟲害主要有潛葉蠅、地老虎、白粉虱、瓜實蠅、棉鈴蟲、螨蟲等。

5.1防治原則

按照預防為主、綜合防治的植保方針，堅持以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的無害化控制原則。

5.2農業(yè)防治

針對主要病蟲害控制對象，選用高抗多抗的絲瓜品種，實行嚴格的輪作制度，與非瓜類作物輪作3年以上，有條件的地區(qū)實行水旱輪作；筑深溝高畦，覆蓋地膜；培育壯苗，提高抗逆性；根據土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，合理施化肥；清潔田園。

5.3物理防治

利用害蟲的驅避性懸掛黃色粘蟲板或黃色機油板誘殺蚜蟲，利用頻振式殺蟲燈和性誘劑誘殺夜蛾科害蟲成蟲等。

5.4生物防治

積極保護和利用天敵防治病蟲害?？刹捎弥参镌崔r藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農藥如農用鏈霉素、新植霉素、BT粉、阿維菌素等防治病蟲害。

5.5化學防治

5.5.1病害（1）猝倒?。嚎蛇x用72.2%普力克水劑1500～2000倍液、64%惡霉靈+50%代森錳鋅500倍液、72.2%霜霉威水劑800倍液噴霧防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。（2）灰霉病：可選用50%速克靈粉劑1500倍液、2%武夷菌素水劑100倍液、1∶1∶200波爾多液噴施防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。（3）病毒?。喊l(fā)病初期可噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液或5%菌毒清水劑500倍液防治，也可用15%植病靈1000倍液或農用鏈霉素300～400倍液噴施防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。（3）白粉?。喊l(fā)病初期可用15%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500～700倍液防治，每6～9d噴灑1次，連噴2～3次。（4）霜霉?。嚎蛇x用克露粉劑2000～3000倍液、氟嗎·錳鋅粉劑2000～3000倍液、安克錳鋅粉劑2000～3000倍液、50%乙磷鋁錳鋅粉劑500倍液噴霧防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。（5）枯萎病：可選用50%枯萎立克+多菌靈粉劑500～600倍液、50%抗枯靈粉劑600～800倍液、72敵克松粉劑2000～3000倍液噴霧防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。（6）細菌性角斑?。嚎蛇x用72%農用鏈霉素4000倍液、72%新植霉素粉劑4000倍液、1∶1∶200波爾多液噴施防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。

5.5.2蟲害（1）蚜蟲、白粉虱：可選用5%吡蟲啉水劑1000～1500倍液、巴丹（10%吡蟲啉）水劑2000～ 3000倍液、薊蚜清（5%吡蟲啉）粉劑600倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連噴2次。（2）螨蟲、潛葉蠅：可用1%阿維菌素水劑2000～3000倍液或0.8%神劍水劑1500～2000倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連噴2次。（3）瓜實蠅、棉鈴蟲：可選用抑太保水劑1500～ 2000倍液、樂斯本水劑800～1000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連噴2次。（4）地老虎：可用50%辛硫磷乳油2000～ 3000倍液或90%敵百蟲乳油800～1000倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連噴2次。

6　采收

絲瓜從開花至采收嫩瓜需10～15d，每隔1～2d采收1次，宜在早晨用剪刀齊果柄處剪斷。露地栽培一般在5月下旬開始采收，6月下旬7月上旬進入盛產期，9月下旬罷園。

現代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項資金（CARS-25-G-34）。