傅大明

(江蘇省海安縣墩頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,江蘇海安 226600)

推廣養(yǎng)殖新技術(shù)促進(jìn)山羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

傅大明

(江蘇省海安縣墩頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,江蘇海安 226600)

養(yǎng)羊業(yè)是海安縣畜牧業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),多年來年養(yǎng)殖量在70萬頭左右,近年來通過發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖,推廣高架舍飼,使用顆粒飼料等養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖技術(shù)的革新,規(guī)模養(yǎng)殖成為現(xiàn)實,養(yǎng)殖數(shù)量逐年增長,2012年全縣山羊飼養(yǎng)量近百萬頭,2013、2014連續(xù)兩年超百萬頭,同時,大量的農(nóng)業(yè)廢棄物及秸稈得到利用,也為規(guī)模養(yǎng)羊解決了飼料短缺的矛盾。

山羊養(yǎng)殖新技術(shù);發(fā)展模式;技術(shù)措施

1 山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

我縣近年來山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，呈現(xiàn)了又好又快的發(fā)展勢頭，推動了畜牧業(yè)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。主要表現(xiàn)在：

飼養(yǎng)量創(chuàng)歷史新高：近年來，我縣出臺了一系列的鼓勵政策，全面推進(jìn)了高架舍飼和秸稈顆粒飼料的技術(shù)普及，促進(jìn)了養(yǎng)羊業(yè)特別是規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。2012年飼養(yǎng)山羊達(dá)到98.93萬只，比2009年的74.65萬只增長32.5%，2013、2014連續(xù)兩年超百萬頭。

規(guī)模羊場發(fā)展迅速：2012年新增千頭規(guī)模羊場50多家，比上年增加了40多家，全縣年飼養(yǎng)200只以上的羊場已經(jīng)發(fā)展到200多家，比2008年增加了160多家，2014年底共有規(guī)模羊場502家，其中縣級規(guī)模羊場210家、市級規(guī)模羊場184家、省級規(guī)模羊場108家，羊場的養(yǎng)殖設(shè)施、設(shè)備有了明顯的進(jìn)步，發(fā)揮了較好的示范效應(yīng)。

飼養(yǎng)技術(shù)科學(xué)實用：高架舍飼和秸稈顆粒飼料技術(shù)、先進(jìn)飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)模式和快速育肥技術(shù)、疫病綜合防治技術(shù)的使用，推動了肉羊的出欄率的提高，2012年，肉羊出欄率達(dá)到了139%，肉羊的育肥期也由過去的10個月縮短為5～6個月，平均出欄體重也由過去的30kg提高到37kg。

秸稈利用效果明顯：近年來，隨著規(guī)模養(yǎng)羊的興起，秸稈特別是玉米稈、大豆秸、花生藤、菜籽秸和稻草已經(jīng)成養(yǎng)羊業(yè)不可缺少的飼草。據(jù)不完全統(tǒng)計，我縣年產(chǎn)秸稈大約為50萬t，年用于養(yǎng)羊的秸稈有10萬t左右。

2 羊業(yè)發(fā)展的有利和不利條件

2.1 有利條件

我縣曾三度作為國家秸稈養(yǎng)羊示范縣，通過波爾山羊等優(yōu)良品種的引進(jìn)與雜交改良，在山羊品種改良、秸稈利用、科學(xué)飼養(yǎng)等方面取的成功經(jīng)驗為轉(zhuǎn)型升級提供了較好的技術(shù)基礎(chǔ)；我縣現(xiàn)有全國最大的山羊交易市場，輻射了全國多個省市，具有得天獨厚的物流渠道和物流方式，巨大的長三角消費(fèi)市場為山羊轉(zhuǎn)型升級提供了廣闊的消費(fèi)空間；同時，隨著養(yǎng)羊比較效益的增加，投資養(yǎng)羊的積極性大幅增加，為轉(zhuǎn)型升級提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

2.2 不利條件

（1）土地問題。發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)羊場必須用地，部分鎮(zhèn)并沒有認(rèn)真落實國土資源部和農(nóng)業(yè)部關(guān)于畜牧業(yè)建設(shè)用地為農(nóng)業(yè)用地的有關(guān)規(guī)定，不少投資者苦于批不到土地而卻步。

（2）產(chǎn)品加工增值問題。我縣三年來山羊雖過百萬大關(guān)，但加工增值方面相對滯后。山羊主要以白條胴體進(jìn)入市場，養(yǎng)殖場自辦直營店銷售，沒有知名品牌、著名商標(biāo)，產(chǎn)品檔次低，升值空間小，全縣唯一的山羊屠宰加工企業(yè)還正在建設(shè)中，影響了山羊產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)。

（3）生產(chǎn)與市場風(fēng)險問題。養(yǎng)羊業(yè)與其他養(yǎng)殖業(yè)一樣，同樣面臨生產(chǎn)風(fēng)險、疫病風(fēng)險和市場風(fēng)險問題。我縣養(yǎng)羊業(yè)是個兩頭在外的產(chǎn)業(yè)，苗羊的購進(jìn)與商品羊的出售，價格的大起大落，始終是養(yǎng)殖業(yè)心頭的憂患，特別是2015年3～10月份，成年商品公羊多在20～21元/kg，母羊18～19元，不少羊場在較長時段內(nèi)虧損經(jīng)營。

3 發(fā)展模式與技術(shù)措施

山羊產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，應(yīng)當(dāng)根據(jù)其特殊的生理、生產(chǎn)特性，運(yùn)用現(xiàn)代科技，推廣養(yǎng)殖新技術(shù)、新模式，發(fā)揮其生產(chǎn)潛能，達(dá)到品種良種化、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品加工品牌化和技術(shù)服務(wù)系統(tǒng)化不斷，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

3.1 品種良種化

根據(jù)我縣山羊生產(chǎn)的現(xiàn)狀，要強(qiáng)化山羊繁育體系的建設(shè)，盡快建設(shè)良種山羊繁殖基地。在保持我縣山羊原有風(fēng)味和特點的基礎(chǔ)上，重點抓好基礎(chǔ)母羊的選留、品種改良和雜交利用。通過3～5年的努力，使良種繁殖基地基礎(chǔ)母羊達(dá)到1000頭，年向社會提高優(yōu)質(zhì)種羊2000只以上。為產(chǎn)業(yè)化、品牌化、規(guī)?；峁┝己玫姆N質(zhì)資源。

3.2 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化

規(guī)范化的飼養(yǎng)能有效提升養(yǎng)殖效率、養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖效應(yīng)。一是要全面推行高架舍飼模式，改地面平養(yǎng)為高架飼養(yǎng)，盡快淘汰落后的平面飼養(yǎng)和栓養(yǎng)模式，改造現(xiàn)有規(guī)模羊場，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)；二是要全面推行設(shè)施養(yǎng)殖，設(shè)施養(yǎng)殖能有效提高養(yǎng)殖效率、提高山羊出欄率，通過政府宣傳引導(dǎo)，主管部門技術(shù)推廣，對現(xiàn)有設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行技術(shù)更新，引導(dǎo)升級換代，特別是對秸稈處理機(jī)械要加大扶持力度；三要全面推行全混料日糧技術(shù)，全混料日糧技術(shù)TMR（全混合日糧）技術(shù)在養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)國家已經(jīng)普遍使用，但這種技術(shù)在我國采用較少，其原因是因為羊舍的建筑高度、飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)密度不利于采用，我縣前幾年成功在山羊規(guī)模化飼養(yǎng)上的應(yīng)用，為采用這項技術(shù)積累了豐富的經(jīng)驗，通過設(shè)施設(shè)備改造和人員培訓(xùn)完全可以迅速推廣應(yīng)用；四要全面推行投入品的規(guī)范管理，強(qiáng)化規(guī)模養(yǎng)殖條件下山羊投入品的管理和監(jiān)管，重點對使用的藥物，飼料和飼料添加劑加強(qiáng)監(jiān)管，特別是對違禁藥物和休藥期規(guī)定的管理；五要全面推行疫病綜合防控技術(shù)，隨著山羊規(guī)?；⒓s化飼養(yǎng)的發(fā)展，羊的發(fā)病率大幅度提高，給山羊生產(chǎn)帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失，要堅持以防為主的方針，按照規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖的特點，經(jīng)過試驗和抗體檢測，制定適合本地區(qū)自然條件和氣候特點的規(guī)?；驁龅拿庖叱绦?，開展重大動物疫病強(qiáng)制免疫。

3.3 產(chǎn)品加工銷售品牌化

積極鼓勵和吸引非農(nóng)資金投資農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。建設(shè)一個年屠宰量達(dá)到30～50萬只的現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)，建設(shè)50000m3冷庫，引進(jìn)山羊肉制品深加工生產(chǎn)線，重點圍繞品牌建設(shè)、質(zhì)量建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，抓好山羊產(chǎn)品的深加工和副產(chǎn)品的增值。

要充分利用建設(shè)“樞紐海安、物流天下”的重要機(jī)遇，續(xù)建年交易量200萬只的山羊交易市場，建設(shè)大型電子交易平臺，促進(jìn)山羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3.4 技術(shù)服務(wù)系統(tǒng)化

一是要加強(qiáng)動物保護(hù)體系建設(shè)，繼續(xù)貫徹落實《動物防疫法》、《畜牧法》等法律、法規(guī)，及時開展防疫、檢疫，有效地控制重大動物疫病的發(fā)生和蔓延。二是要加快農(nóng)民培訓(xùn)進(jìn)程，培養(yǎng)一支能為養(yǎng)羊業(yè)開展技術(shù)服務(wù)的優(yōu)質(zhì)隊伍，及時吸收國內(nèi)外養(yǎng)羊業(yè)的新成果、新技術(shù)、新方法，把肉羊高架舍飼集約化養(yǎng)殖技術(shù)、市場信息傳遞到農(nóng)村、傳送到農(nóng)民手中，使農(nóng)民真正成為山羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的生產(chǎn)主力軍。三是要加強(qiáng)畜牧業(yè)信息體系建設(shè)，注重信息資源更新，加快推進(jìn)網(wǎng)上發(fā)布供求信息、網(wǎng)下交易農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)程，抓好農(nóng)業(yè)信息進(jìn)村入戶，不斷提高網(wǎng)上交易份額。

[1]胡劍強(qiáng)，周繼軍.山羊科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用[J].養(yǎng)殖與飼料，2015，（11）：97.

[2]黃益紅，施彬彬，姜華，等.海門山羊高效集約化養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用的體會[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2013，（2）：40-41.