王士勇
(黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫(yī)局,黑龍江巴彥 151800)
商品肉豬合理的飼喂制度
王士勇
(黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫(yī)局,黑龍江巴彥 151800)
仔豬質(zhì)量對肥育效果具有很大的影響,在我國的肉豬生產(chǎn)中,大多利用二元或三元雜種仔豬進行肥育,因為雜種豬具有生長速度快、飼料利用率高、體質(zhì)健壯等優(yōu)點。
商品肉豬;飼喂制度
肥育方式可分為直線催肥和階段肥育(或稱吊架子肥育)。過去我國農(nóng)村多飼養(yǎng)地方豬種,常采用階段肥育法。這種肥育方式分架子期和催肥期,架子期利用豬骨骼發(fā)育快的特點,采用低能量和低蛋白質(zhì)的日糧“吊架子”限制飼養(yǎng),生長緩慢;催肥期利用脂肪易于沉積的特點,加大日糧的營養(yǎng)濃度,提高日糧中的能量與蛋白質(zhì)水平,快速育肥。傳統(tǒng)養(yǎng)豬時,商品豬的收購法以出肉率定等,以體重定級,鼓勵養(yǎng)大豬、養(yǎng)肥豬,群眾養(yǎng)豬也多采用階段肥育方法。
階段飼養(yǎng)主要是在養(yǎng)豬生產(chǎn)中控制能量水平,以求達(dá)到經(jīng)濟利用飼料的目的。即通過不同的肥育方式和營養(yǎng)水平改變生長曲線、豬的體型和成分。有試驗結(jié)果表明,階段飼養(yǎng)法嚴(yán)重拖長了飼養(yǎng)期,改變了體內(nèi)組織狀況。
現(xiàn)代化養(yǎng)豬多采用直線育肥。直線肥育法抓住了肉豬生長快和省飼料的特點,強制飼養(yǎng),充分生長,以求達(dá)到經(jīng)濟生產(chǎn)的目的。如按每單位體重的增重速度和增重1kg消耗飼料計算,越在幼齡階段加強飼養(yǎng)越經(jīng)濟。
如果將公母豬的耗料成本計算到肥豬身上,則情況大不相同,以75~110kg屠宰比較經(jīng)濟。如果從提高瘦肉率的角度要求,在此范圍內(nèi),在體重偏小階段屠宰為宜。經(jīng)濟屠宰適期涉及多種經(jīng)濟因素,特別是收購等級和價格政策,要依具體情況具體分析。一般商品肉豬在90kg左右日增重最高,耗料也最少;90kg后增重速度開始下降,每增重1kg耗料明顯增加。
肉用型豬生產(chǎn)必須考慮瘦肉率、生長速度和飼料利用率等項生產(chǎn)指標(biāo)。但生產(chǎn)指標(biāo)高,經(jīng)濟效益不一定最佳。因此,中心問題是研究技術(shù)措施的經(jīng)濟效果,提高投入和產(chǎn)出的經(jīng)濟效益。肉用型豬的生產(chǎn)要充分利用肌肉生長強度較大的早期發(fā)育階段,控制發(fā)育后期的脂肪沉積。促進和控制的程度,要根據(jù)生產(chǎn)條件不同選擇比較有利的肥育方式,即最優(yōu)方案。提高一頭母豬單產(chǎn)指標(biāo)是降低肉用型豬生產(chǎn)成本的主要方面。既然利用幼齡階段的充分發(fā)育是肉用型豬生產(chǎn)的生物學(xué)特征之一,則提高仔豬斷奶重和斷奶全窩重必然是肉用型豬的生產(chǎn)關(guān)鍵。我國應(yīng)充分利用現(xiàn)有品種資源來篩選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交組合。將我國地方良種的高產(chǎn)仔、肉質(zhì)好的特點與引入品種的瘦肉率高、生長快的優(yōu)點結(jié)合起來,在提高母豬單產(chǎn)總量的前提下,同時達(dá)到高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)瘦豬肉的目的。
喂給商品肉豬的飼料,有干料與濕料、顆粒料、粉料和稀料。飼料形態(tài)和飼喂次數(shù)均對肥育效果有一定影響。一般而言,顆粒料優(yōu)于干粉料,濕料優(yōu)于干料。有實驗證明,對生長肥育豬以稀料飼養(yǎng)效果最好。飼喂次數(shù)多并無益于肥育豬生長。在57次顆粒與粉料的對比試驗報告中,在增重速度上有39次認(rèn)為喂顆粒飼料好,2次喂粉料好,16次無差異;在飼料利用率上,有49次認(rèn)為顆粒飼料好,7次無差異,1次粉料好。在44次濕喂與干喂的對比試驗中,濕喂對增重有益的29次,有損的3次,無差異的12次。濕喂對飼料利用率有益的25次,有損的4次,無差異的15次。濕喂對胴體品質(zhì)有益的6次,有損的1次,無差異16次,無結(jié)果的21次。
最近有人提出,濕顆粒料、干顆粒料與濕粉料的對比群飼三個處理,其結(jié)果濕粉料處理組,在增重速度和飼料利用率上顯著超過濕顆粒料和干顆粒料,而濕顆粒料和干顆粒料之間無差異。胴體品質(zhì)不受處理的影響。
利用限飼的辦法可以提高瘦肉率。限飼的辦法很多,如限制營養(yǎng)水平、喂量、喂法、飲水等。但在自由采食情況下,常利用控制營養(yǎng)濃度的措施達(dá)到限量飼養(yǎng)的目的。自由采食對提高日增重有益,但由于采食過量,所以沉積脂肪多,飼料利用率降低,而限量飼喂利用率高,胴體背膘薄。因此,可考慮采用限飼法,有的自由采食飼料的70~80%;有的把飼喂時間在上午或下午控制為1h,間接限制喂量。有的采用間斷飼喂,即連續(xù)飼喂3天或4天,停喂1天。有的在自由采食情況下,為了防止因采食過量形成厚背膘,而把粗纖維含量高的飼料配合到日糧中,以限制豬對能量的攝取。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所在開展雜交試驗時,最初的長×北雜交組合試驗,采取不限量飼養(yǎng),結(jié)果瘦肉率只有46%。第二次試驗,公豬去勢,母豬不去勢,實行限量飼喂,全期減量18%,結(jié)果瘦肉率達(dá)53%。第三次試驗,60~90kg階段,在第二次減料18%的基礎(chǔ)上,再減10%,結(jié)果瘦肉率達(dá)55%。這說明,在瘦肉豬生產(chǎn)中可以通過科學(xué)飼養(yǎng)調(diào)節(jié)營養(yǎng),控制能量,達(dá)到控制脂肪大量沉積、提高胴體瘦肉率的目的。
每圈飼養(yǎng)豬數(shù)對肥育生產(chǎn)力的影響已有很多的試驗研究,總的趨勢是隨著圈養(yǎng)密度和數(shù)量的增加,平均日增重與飼料報酬下降。原因是:密度增高,圈內(nèi)氣溫高,而導(dǎo)致采食量減少,疾病發(fā)生率增高。研究結(jié)果表明,隨著密度增大,增重和飼料利用率有所降低。即使圈養(yǎng)密度相同,一般大群比小群的生產(chǎn)指標(biāo)低。因為大群打亂了強弱位次,表現(xiàn)為互相頻繁咬斗,削減了吃食和休息時間。因此,圈養(yǎng)數(shù)量越多,增重越慢。
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王士勇(1971—),男,黑龍江巴彥縣人,本科,高級畜牧師。