四川省蠶桑資源多元化發(fā)展進展綜述

楊彪楊遠萍

(四川省蠶業(yè)管理總站，四川成都610041)

近年來，四川以增強蠶桑產(chǎn)業(yè)競爭力，促進農(nóng)民持續(xù)增收為核心，著力推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，蠶桑資源利用率、土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率得到較大提升，以桑為中心的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已經(jīng)初步形成。2014年，全省桑園面積185萬畝(12.3萬hm2)，發(fā)放蠶種210萬張，蠶繭產(chǎn)量154萬擔(dān)(7.6萬t)，蠶農(nóng)售繭收入26.9億元，桑園土地間套作及資源多元化開發(fā)收入28.3億元，實現(xiàn)蠶桑綜合產(chǎn)值55.2億元。蠶桑資源開發(fā)利用已成為我省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點和支撐。

1蠶桑資源綜合開發(fā)現(xiàn)狀

我省圍繞蠶桑大宗資源積極開展綜合開發(fā)，重點利用桑園土地開展立體復(fù)合種植，利用桑果、桑葉、桑枝、蠶沙、蠶蛹等資源開發(fā)食品、飲料、保健品、化妝品等，形成了如鮮桑果及果干、桑果酒、桑果汁、桑葉茶、桑葉粉、蠶蛹油、蛹蛋白等系列產(chǎn)品，蠶桑產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷豐富，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，產(chǎn)業(yè)綜合效益不斷提升。

1.1　桑園間套實現(xiàn)糧經(jīng)協(xié)調(diào)發(fā)展

為充分利用桑園土地資源，提高桑園土地產(chǎn)出率，重點在冬春蠶桑間歇期開展間種套養(yǎng)復(fù)合種植，探索出了幾種比較典型的桑園立體間作糧經(jīng)復(fù)合種植模式。寧南、會東的“6215”(栽植規(guī)格為6×(2×1.5)尺)桑樹種植模式，畝栽桑1000株，在6尺寬行間套青豆、生姜、冬季馬鈴薯，加上蠶繭收入，畝桑綜合產(chǎn)值上萬元，實現(xiàn)了“夏秋是桑園，冬春是糧田”糧經(jīng)協(xié)調(diào)發(fā)展。眉山利用冬閑桑園發(fā)展榨菜，2014年秋冬季全市桑園間作蔬菜達到5300畝，蠶農(nóng)增收1800萬元。閬中結(jié)合當(dāng)?shù)刂兴幉漠a(chǎn)業(yè)，在桑園間作川明參等中藥材，畝桑增收2000元以上。西充縣友林合作社利用桑葉粉、小蠶做飼料，在桑園飼養(yǎng)的“蠶蟲雞”、雞蛋通過有機食品認證，進入城市高端市場，深受消費者青睞。據(jù)統(tǒng)計，2014年全省間套面積近100萬畝，收入16.6億元。

1.2　果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模

據(jù)不完全統(tǒng)計，2014年全省果葉兼用?；爻^10萬畝，其中投產(chǎn)果桑超過3萬畝，集中分布于鹽邊、德昌、嘉陵、南部等30個縣(區(qū)、市)，鮮果及深加工產(chǎn)品如桑果汁、桑果酒、桑果醋、桑果干等10余種產(chǎn)品銷往全國各地。2014年德昌縣全縣產(chǎn)出桑果10443t，農(nóng)民售果收入6266萬元，桑果畝均收入5000元；攀枝花鮮桑果外銷、果汁加工和桑果干累計銷售5000t(折合鮮果)，農(nóng)民桑果銷售收入實現(xiàn)3000萬元。全省已培育黑金椹、德昌元坤、威遠國友、江油圣露、閬中醋業(yè)、南充第一坊酒業(yè)、大邑德源等10多家桑果專業(yè)加工企業(yè)，初步形成了年產(chǎn)桑果3萬t、鮮果銷售收入2億元、加工產(chǎn)值10億元的產(chǎn)業(yè)體系。

1.3　桑葉開發(fā)利用初步實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化

桑葉利用方面主要集中在桑葉茶、飼料桑和藥用桑等方面。2014年，涼山州生產(chǎn)桑葉茶2t，冬桑涼茶2000萬罐，寧南冬桑涼茶已陸續(xù)在攀枝花、重慶、南充、成都等地上市，并在香港茶展、河南駐馬店農(nóng)產(chǎn)品展、武漢糖酒會等大型展會上進行展示推廣，得到市場的一致認可。大邑德源公司成功開發(fā)出袋泡桑葉茶、鐵觀音桑葉茶、紅茶桑葉茶等系列新產(chǎn)品，并建立了一條自動化桑葉茶生產(chǎn)線，年創(chuàng)產(chǎn)值5000余萬元。中江寶源蠶業(yè)專業(yè)合作社研制生產(chǎn)“桑葉茶”，被省農(nóng)業(yè)廳確定為全省35個特色農(nóng)產(chǎn)品之一，2012～2014年桑葉茶產(chǎn)值近1000萬元，蠶農(nóng)增收300萬元。德陽金雨農(nóng)業(yè)有限公司栽植桑樹生產(chǎn)桑葉飼料，發(fā)展生態(tài)豬等家禽家畜養(yǎng)殖業(yè)，產(chǎn)值近2000萬元。

1.4　蠶沙和桑枝等資源開發(fā)初見成效

蠶沙、桑枝、蠶蛹等資源開發(fā)利用正在起步。珙縣利用桑枝生產(chǎn)食用菌，利用蠶沙、菌渣為主要原料生產(chǎn)有機復(fù)合肥，建成年生產(chǎn)3萬t有機復(fù)混肥生產(chǎn)線，解決每年4.2萬t桑枝處理難題、1萬t蠶沙環(huán)境污染問題，形成“桑-蠶-絲-菇-肥”五位一體綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。樂至通世達生物科技公司利用蠶沙生產(chǎn)天然葉綠素銅鈉鹽、植醇、胡蘿卜素、果膠等系列產(chǎn)品，再利用提取葉綠素產(chǎn)生的廢渣、廢液研發(fā)生產(chǎn)有機肥、山羊飼料，實現(xiàn)了科技富農(nóng)、資源節(jié)約、廢物利用、生態(tài)環(huán)保的循環(huán)經(jīng)濟可持續(xù)性發(fā)展。宜賓、綿陽、南充等地發(fā)展桑枝食用菌，幫助蠶農(nóng)實現(xiàn)桑枝變廢為寶，每畝桑園出售桑枝增收400元以上，利用桑枝制作食用菌增收上千元。榮縣綠食佳農(nóng)業(yè)有限公司，利用桑枝設(shè)施化栽培杏鮑菇等高端食用菌產(chǎn)品，每天產(chǎn)菇達到10余噸。大邑德源蠶業(yè)股份有限公司利用蠶蛹提取蠶蛹油、蠶蛹蛋白，獲得兩項國家發(fā)明專利，2014年產(chǎn)值已高達上億元，企業(yè)利潤近2000萬。巴中市積極推進柞蠶產(chǎn)業(yè)恢復(fù)振興，市政府印發(fā)了《柞蠶產(chǎn)業(yè)2015-2025年發(fā)展規(guī)劃》，目前已經(jīng)開始大面積試點放養(yǎng)。

1.5　蠶桑休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)起步

四川是“蠶叢古國”、“嫘祖故鄉(xiāng)”、“蜀錦蜀繡之都”、“南絲綢之路起點”，具有深厚的農(nóng)桑文化、蠶絲文化底蘊，加之優(yōu)美的自然風(fēng)光、豐富的農(nóng)業(yè)資源和特定的民俗風(fēng)情為蠶桑特色文化旅游奠定了堅實的基礎(chǔ)，鹽邊、德昌、嘉陵、翠屏、大邑、涪城等地通過創(chuàng)辦“農(nóng)家樂”、“桑椹節(jié)”、“蠶桑體驗游”等活動，吸引了數(shù)十萬人次游客觀光旅游，打造以弘揚蠶桑文化為主題的休閑體驗蠶業(yè)，一二三產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)融合發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)綜合效益明顯提升。

2開展資源綜合開發(fā)利用的幾點體會

2.1　要樹立大資源理念

隨著時代的變遷，蠶桑產(chǎn)業(yè)已經(jīng)由過去戰(zhàn)略性出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楦偁幮援a(chǎn)業(yè)，當(dāng)前，農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展方式已經(jīng)發(fā)生深刻變化，蠶桑產(chǎn)業(yè)要適應(yīng)新農(nóng)村新形勢新變化，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中凸顯競爭優(yōu)勢，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型迫在眉睫，只有主動融入大農(nóng)業(yè)，充分實現(xiàn)蠶桑資源的高效利用，推進單一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)向多元化方向發(fā)展，才能增加農(nóng)民收入，提高產(chǎn)業(yè)競爭力。

2.2　要堅持市場化發(fā)展

蠶桑資源開發(fā)的產(chǎn)品要通過市場來實現(xiàn)其價值，要接受市場的評判，必須堅持以市場需求為導(dǎo)向，形成蠶桑新興產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動力。堅持市場化導(dǎo)向，就是在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，從產(chǎn)業(yè)基地的規(guī)劃，到產(chǎn)品生產(chǎn)，至市場營銷，都要按經(jīng)濟規(guī)律辦事。選擇優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)進行重點培育和扶持，促進各類生產(chǎn)要素向優(yōu)勢區(qū)域聚集，形成具有較強市場競爭力的特色優(yōu)勢蠶桑產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，比如攀西地區(qū)的桑果。產(chǎn)品的選擇要滿足市場需求，適應(yīng)綠色、環(huán)保、健康的消費理念，比如桑葉茶、桑果汁、蠶蛹油蛋白等極具保健功效的產(chǎn)品，目前市場前景非常廣闊。

2.3　要強化科技支撐

蠶桑資源的開發(fā)利用，涉及到食品、醫(yī)藥、保健、飼料、化妝品等領(lǐng)域，相關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)專業(yè)性強，技術(shù)要求高，比如新品種選育、豐產(chǎn)安全栽培技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、深加工工藝、產(chǎn)品生產(chǎn)標準等都需要深入研究。我省與農(nóng)科院、農(nóng)科院蠶業(yè)研究所、西南大學(xué)等科研院所加強合作，在優(yōu)良新品種選育、關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)等方面聯(lián)合攻關(guān)，通力合作，集成推廣了系列技術(shù)。各地龍頭企業(yè)在推進蠶桑資源開發(fā)過程中，也成立了相應(yīng)科研部門進行技術(shù)攻關(guān)，獲得發(fā)明專利，形成產(chǎn)品生產(chǎn)標準，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

2.4　要創(chuàng)新經(jīng)營機制

蠶桑資源開發(fā)不僅要多元化，更要專業(yè)化，真正形成產(chǎn)業(yè)才能實現(xiàn)新的經(jīng)濟增長點和可持續(xù)發(fā)展，其中，經(jīng)營機制是核心。必須推行產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營機制，突出龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社和業(yè)主大戶帶動，從原料基地建設(shè)、形成初級產(chǎn)品到深加工，采取“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營形式，一頭連接基地，一頭連接市場，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)效益最大化。龍頭企業(yè)大邑德源蠶業(yè)股份有限公司，以蠶繭、桑葉、桑椹為原料深度開發(fā)，延長桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)經(jīng)營蠶蛹油軟膠囊、蠶蛹蛋白片、桑葉茶、桑果汁等八大類100余個品種的產(chǎn)品，帶動建設(shè)規(guī)模化蠶?；氐耐瑫r，實現(xiàn)了農(nóng)民和企業(yè)雙贏。

2.5　要重視打造品牌與開拓市場

品牌競爭力是企業(yè)的核心競爭力。省蠶業(yè)協(xié)會積極為企業(yè)搭建宣傳平臺，組織參加國內(nèi)外各類農(nóng)產(chǎn)品展銷活動，市場開發(fā)和銷售渠道得到進一步拓展。各地也致力于開拓市場和打造品牌，目前，“冬桑涼茶”、“黑金椹”、“桑道”、“陽光味道”、“金桑碧玉”等品牌小有名氣。同時，我省積極支持申報無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證，開展農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。目前德昌“鮮食桑果”、攀枝花市譽興種植專業(yè)合作社“桑椹”、閬州醋業(yè)有限公司“閬州”桑椹醋15ml/瓶、220ml/瓶等產(chǎn)品獲得綠色食品認證；鹽邊縣天成絲綢有限責(zé)任公司的“鹽邊桑椹”獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。德昌縣元坤綠色果業(yè)有限公司開發(fā)的桑椹濃縮汁獲得美國食品認證，拿到了銷往國際市場的通行證。

2.6　要推動三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、幫助農(nóng)民增收的重要途徑。蠶桑產(chǎn)業(yè)具有悠久的發(fā)展歷史和濃厚的農(nóng)耕文化基礎(chǔ)，在發(fā)展傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，不僅能深度開發(fā)蠶桑資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，還能夠有效增加農(nóng)民收入。近年來我省各地結(jié)合鄉(xiāng)土文化、民俗文化，充分挖掘蠶桑絲綢農(nóng)耕文化內(nèi)涵，積極發(fā)展休閑、觀光、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)了“園區(qū)變景區(qū)、田園變公園、產(chǎn)品變禮品”，促進了一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展。

我省在推動蠶桑資源綜合開發(fā)利用方面取得了一些進展，但是總體來說，還存在生產(chǎn)規(guī)模小、加工能力不足、產(chǎn)品市場開拓不夠和科技支撐乏力等問題，需要在以后的工作中加以解決。

3下一步工作打算

3.1　做好發(fā)展規(guī)劃

將資源綜合開發(fā)納入“十三五”全省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展統(tǒng)籌謀劃，找準定位，理清發(fā)展思路，結(jié)合我省各地優(yōu)勢和特點因地制宜推進。在推進桑葉資源的高效利用上，一方面以質(zhì)量效益提升為核心，推動傳統(tǒng)繭絲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，發(fā)揮我省質(zhì)量優(yōu)勢，保持核心競爭力；另一方面推動桑葉產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，做大做強桑葉飲品、桑葉食品和利用桑葉飼料的高端畜禽產(chǎn)品。在推進桑園土地資源利用上，堅持與當(dāng)?shù)貎?yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品同步推進，桑糧、桑經(jīng)兩個產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。在果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，堅持果葉兼用發(fā)展原則，堅持果品鮮銷與加工托底并重，支持優(yōu)勢區(qū)域如攀西地區(qū)積極發(fā)展、內(nèi)地穩(wěn)步推進。積極推動桑枝食用菌發(fā)展，推動桑枝在高端造紙、建筑建材等方面的綜合利用。

3.2　規(guī)?；ㄔO(shè)基地

繼續(xù)加大力度建設(shè)現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)基地。通過政策支持、項目引導(dǎo)，推進產(chǎn)業(yè)基地集中連片建設(shè)、形成產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展區(qū)和產(chǎn)業(yè)帶，打造一批重點縣、特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)和專業(yè)村。引導(dǎo)龍頭企業(yè)在集中產(chǎn)區(qū)開展桑果、桑葉、蠶蛹、蠶沙等資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。扶持和指導(dǎo)農(nóng)民按照市場和加工需求，規(guī)模化推廣專用桑品種、專用桑種植技術(shù)、規(guī)?；茝V“桑+糧”、“桑+經(jīng)”等桑園立體農(nóng)業(yè)模式。

3.3　抓好蠶繭提質(zhì)增效

進一步調(diào)整蠶桑品種結(jié)構(gòu)，加快新品種更新?lián)Q代，培育、引進、推廣優(yōu)良蠶桑新品種，奠定產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效堅實基礎(chǔ)。以“共育戶帶農(nóng)戶”為載體，加快提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)和省力化機具推廣應(yīng)用，結(jié)合陽光工程培訓(xùn)、扶貧培訓(xùn)、職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)等活動，或采取印發(fā)技術(shù)資料、召開現(xiàn)場培訓(xùn)會、專題授課等方式，主要針對技術(shù)骨干、職業(yè)農(nóng)民和種養(yǎng)大戶，大力推廣普及小蠶共育、大蠶省力化飼養(yǎng)、熟蠶自動上蔟等技術(shù)；采取財政補貼、公司扶持等方式，推廣使用切桑機、旋耕機、伐條機等省力化機具。構(gòu)建以優(yōu)繭優(yōu)價為價值導(dǎo)向的鮮繭收購機制，堅定不移執(zhí)行儀評收繭政策，全面落實蠶繭質(zhì)量提升實施辦法。

3.4　持續(xù)推動技術(shù)進步

加大與科研院所技術(shù)協(xié)作，開展蠶桑品種、輕簡化生產(chǎn)技術(shù)、多元化蠶桑產(chǎn)品深加工等為主要內(nèi)容的科技攻關(guān)，盡快形成有利于發(fā)揮四川自然資源稟賦優(yōu)勢，具有四川特點的蠶桑品種體系、生產(chǎn)技術(shù)體系和產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。支持加工企業(yè)與科研單位合作，進一步完善蠶桑產(chǎn)品技術(shù)標準體系，開展桑產(chǎn)品深度研發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈和提升產(chǎn)業(yè)附加值。加大先進適用技術(shù)推廣應(yīng)用和農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)力度。支持各地申報無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品，開展有機食品認證，開展農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

3.5　培育生產(chǎn)經(jīng)營主體

著力聚集土地要素，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營。鼓勵支持流轉(zhuǎn)土地，大力培養(yǎng)20畝左右的專業(yè)種養(yǎng)

大戶、100畝以上的家庭農(nóng)場。鼓勵支持蠶桑專業(yè)合作社通過整合桑園、生產(chǎn)設(shè)施等資產(chǎn)，培育技術(shù)服務(wù)和加工能力，發(fā)展規(guī)?；N桑養(yǎng)蠶。鼓勵支持工商企業(yè)租賃農(nóng)民承包地發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)，推進“公司+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)模式，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社和業(yè)主的帶動作用，著力提高農(nóng)民組織化程度，帶領(lǐng)農(nóng)民增收致富。

作者簡介：楊彪(1964-)，男，推廣研究員，從事蠶桑生產(chǎn)管理與技術(shù)推廣工作。