閉榮業(yè)
(廣西百色市田陽縣水產畜牧獸醫(yī)局魚牧技術推廣站,廣西田陽 533600)
雜交水牛規(guī)模育肥的現狀和優(yōu)勢
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雜交水牛規(guī)模育肥是我國水牛產業(yè)的一個研究方向。本文分析了我國雜交水牛規(guī)模育肥的現狀及優(yōu)勢,并進一步探討改善意見,提高雜交育肥牛的屠宰性能和肉質等級,以促進我國水牛產業(yè)的發(fā)展。
雜交水牛;規(guī)模育肥;現狀;優(yōu)勢
我國多數水牛屬于沼澤型,適粗飼喂養(yǎng),生長比較緩慢,但不易感染疾病,容易飼養(yǎng),肉生產潛力也比較大。從過去甚至到現在,水牛多用于農役耕作,近年來才逐漸用于乳、肉制品產業(yè)。本文分析了雜交水牛規(guī)模育肥的現狀和優(yōu)勢,以進一步探討雜交水牛育肥的發(fā)展前景,乃至為我國水牛產業(yè)的發(fā)展提供依據。
2.1 雜交水牛品種概況
目前,我國的水牛約有26個品種,其中約24個為本地品種,大多屬沼澤型水牛,廣泛分布于我國西部、南部及東部地區(qū),并通常引用地區(qū)名劃分如貴州水牛、德昌水牛、溫州水牛、西林水牛等;另外2個為引進品種,即摩拉水牛(印度)、尼里-拉菲水牛(巴基斯坦)[1]。近幾年引進的河流型水牛因其體型較大、生長周期快、產肉量高受到我國水牛產業(yè)的青睞,我國部分地區(qū)現已開始養(yǎng)殖引進的水牛,并嘗試用于與我國水牛雜交,以進行品種改良,提高本地水牛的屠宰性能。例如,我國的水牛雜交改良應用沼澤型與河流型水牛進行雜交,即利用了印度的摩拉水?;虬突固沟哪崂?拉菲水牛和本地的水牛進行兩個品種和三品種雜交改良,達到培育我國乳肉兼用型的新型水牛品種。
2.2 雜交水牛育肥應用研究現狀
截至目前,雖然我國的水牛繁殖體系、培養(yǎng)水牛優(yōu)質品種能力以及養(yǎng)殖屠宰實現產業(yè)化和標準化等方面和其他國家相比,還有很明顯的差距,但是僅與我國過去相比,我國雜交水牛育肥規(guī)模已取得可喜的進展,如水牛肉制品產業(yè)鏈開始形成、水牛規(guī)模屠宰企業(yè)數漸漸增加等。
2.2.1 水牛雜交類型
世界上許多國家早已展開了水牛雜交改良工作,其主要內容是,引進河流型水牛提高本國水牛乳和肉生產性能,雜交類型分別是河流型水牛與河流型水牛、河流型水牛和沼澤型水牛。由于河流型水牛們的染色體核型幾乎是一致的,所以河流型水牛間的雜交改良的可能性比較小;而河流型與沼澤型水牛由于染色體核型差異大,它們之間的雜交會產生多樣的染色體核型,因而雜交改良工作也有很大難度。因此,要達到成功改良的目的,需加強選育措施。如,保加利亞引進印度摩拉水牛與本國水牛進行雜交,以培育保加利亞摩拉水牛,就是屬于河流型水牛之間的雜交改良。我國引進印度摩拉水牛與我國本地水牛進行雜交,就屬于河流型水牛與沼澤型水牛的雜交改良。
2.2.2 中國水牛雜交模式和較優(yōu)雜交組合
我國引進印度摩拉水牛和巴基斯坦尼里-拉菲水牛分別始于1957和1974。之后,我國水??萍紝I(yè)人員運用同時引進的水平開展了我國本地水牛與河流型水牛間長期的雜交試驗,前后共進行了八個雜交組合試驗,即二個品種間的二元雜交和三個品種間的三元雜交。其中二個品種雜交組合是指以摩拉水牛為父本的摩雜一代、摩雜二代水牛,以尼里-拉菲水牛為父本的尼雜一代、尼雜二代水牛;三個品種雜交組合是指以尼里-拉菲水牛為父本,摩雜一代或摩雜二代為母本雜交的后代,得到三品雜水牛,再進行三品雜交水牛間自行繁殖后代,得到三品雜互交子一代水牛。在“65”至“85”間的三個時期,對它們的生長發(fā)育性狀、繁殖性狀、抗病力性狀、產肉產奶性狀等分階段進行了生產性能研究。其結果顯示:雜交二代水牛能夠較快提高其乳肉生產性能的遺傳進展;三品雜和尼雜二代水牛的泌乳性能達到了尼里-拉菲水牛甚至超過了摩拉水牛的泌乳水平,產肉性能也得到了一定提高,其他性狀也表現出良好。由此,可以得出目前這二個雜交組合是較優(yōu)的雜交組合。此外,由于水牛雜交二代和雜種互交的后代產生多態(tài)的細胞染色體核型,即其體形外貌的質量性狀或泌乳性能的數量性狀出現了分離,因此,需加強選育“去劣存優(yōu)”,才能鞏固良好的遺傳特性,實現水牛雜交育種育肥的目標[2]。
經以上分析,我國的整個水牛產業(yè)發(fā)展還有很大的提升空間,就雜交水牛規(guī)模育肥的現狀,可采取進一步措施,實現雜交水牛育肥更大規(guī)模化。
第一,政府加強引導和扶持。政府部門應出臺有關扶持政策,推廣雜交水牛育肥技術,并激勵雜交水牛育肥基于良好的水平增大規(guī)模。如資助建立示范化、規(guī)模化的水牛養(yǎng)殖場并提供技術支持等。
第二,提供雜交水牛育肥技術培訓。為促進雜交水牛育肥規(guī)模遍及中國各個水牛養(yǎng)殖區(qū),可鼓勵在全區(qū)范圍內定期開展雜交水牛育肥技術培訓,邀請有經驗的雜交科研專家、養(yǎng)殖能手進行技術指導、經驗傳授。
第三,加大雜交水牛育肥技術持續(xù)研究。目前的雜交育肥技術仍不是最好的,現代科技技術仍在不斷地前進發(fā)展,雜交水牛育肥技術研究工作不但不能停,而且應該要加大力度,以最新科技手段不斷改善雜交水牛育肥技術,實現其規(guī)模最大化。
綜上所述,筆者分析了雜交水牛規(guī)模育肥的現狀與優(yōu)勢,提出通過我國政府的加強引導和扶持、增強雜交水牛育肥技術培訓以及持續(xù)研究雜交水牛規(guī)模育肥,以實現我國雜交水牛育肥真正擴大規(guī)模,促進我國水牛產業(yè)的發(fā)展。
[1] 李義書,倪世恒,陳斌璽,等.日本和牛與雷瓊牛雜交育肥試驗研究[J].家畜生態(tài)學報,2013,(11):24-28.
[2] 李聚才,劉自新,王川,等.不同雜交育肥牛背最長肌食用品質分析[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2012,(11):74-76.