郭軍　鄭佳秋　陳樹(shù)濤　吳永成　梅燚　祖艷俠　王薇薇　陳洪余（江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所400；鹽城科特果蔬專(zhuān)業(yè)合作社）

大棚辣椒秋延后優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)*

郭軍1鄭佳秋1陳樹(shù)濤2吳永成1梅燚1祖艷俠1王薇薇1陳洪余2
（1江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所224002；2鹽城科特果蔬專(zhuān)業(yè)合作社）

秋延后大棚辣椒在元旦、春節(jié)期間供應(yīng)市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益較好，近年來(lái)在江蘇沿海地區(qū)栽培面積逐年擴(kuò)大，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的1條致富之路。秋延后大棚辣椒的特點(diǎn)是在塑料大棚內(nèi)進(jìn)行反季節(jié)夏播、秋栽、冬延，育苗期正值強(qiáng)光、高溫多雨，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，如管理不當(dāng)，秧苗質(zhì)量差，影響中后期生長(zhǎng)；中期氣溫雖比較適宜，但開(kāi)花結(jié)果及果實(shí)生長(zhǎng)所處的適宜溫度時(shí)間短；后期結(jié)果保果階段為嚴(yán)冬季節(jié)，易造成辣椒果實(shí)凍害，因此秋延后大棚辣椒對(duì)生產(chǎn)管理水平要求較高。我們經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，摸索出了適宜江蘇沿海地區(qū)的大棚辣椒秋延后栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1　品種選擇

應(yīng)選擇耐高溫、抗病毒病、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、坐果集中、后期耐寒的辣椒品種，目前適宜江蘇沿海地區(qū)秋延后栽培的品種有蘇椒15、蘇椒17號(hào)、大果168、洛椒系列等。

2　播種育苗

2.1種子消毒

播種前種子進(jìn)行消毒處理，先將種子置于通風(fēng)弱光處晾曬4～6h，再放入55～60℃溫水中浸15～20min，期間不斷攪拌，撈出后再用10%磷酸三鈉水溶液浸泡20min，用清水沖洗干凈。消毒后的種子用溫水浸泡8～12h后撈出洗凈，置于28～30℃發(fā)芽箱中保溫保濕催芽，待70%以上種子破嘴（露白）即可播種。

2.2適時(shí)播種

江蘇沿海地區(qū)辣椒播種期以7月中下旬為宜，播種過(guò)早，定植時(shí)正值高溫期，易發(fā)生病毒病；播種過(guò)晚，結(jié)果期縮短，影響產(chǎn)量。在大棚內(nèi)采用72孔穴盤(pán)育苗，澆足底水，水滲下后再撒1層基質(zhì)平整穴盤(pán)表面，而后將種子直播至穴盤(pán)孔穴中，覆蓋有機(jī)基質(zhì)厚0.8～1.0cm，搭建小拱棚。每667m2大棚需辣椒種子25～30g。

2.3苗期管理

秋延后辣椒育苗正值高溫季節(jié)，光照強(qiáng)、蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，對(duì)幼苗生長(zhǎng)極為不利，因此應(yīng)配備遮陰和防蟲(chóng)設(shè)備。播種后大棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，兩邊通風(fēng)，小拱棚上覆蓋30目防蟲(chóng)網(wǎng)，晴天每天上午8～9時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，下午4～5時(shí)揭開(kāi)。遇雨及時(shí)覆蓋大棚薄膜，避免暴雨沖刷倒苗，雨停后及時(shí)揭膜通風(fēng)，防止徒長(zhǎng)。播種后第5d起，每天早晚檢查發(fā)芽及出苗情況，發(fā)現(xiàn)戴帽苗，撒濕潤(rùn)細(xì)土以利其脫殼。土壤過(guò)干用噴水壺早晚快速多次噴水，保持畦面潤(rùn)濕，做到見(jiàn)干見(jiàn)濕。澆水時(shí)間以清晨或傍晚為好，水質(zhì)應(yīng)干凈無(wú)污染。苗床濕度過(guò)大可引發(fā)猝倒病和立枯病，可噴灑殺蟲(chóng)劑和殺菌劑3～4次預(yù)防苗期病蟲(chóng)害。密切注意天氣變化，嚴(yán)防悶熱天氣燒苗。

2.4壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗高15～20cm，莖粗0.3～0.4cm，開(kāi)展度15cm左右，苗齡40～45d，有7～9片真葉，葉片肥厚，葉色深綠，普遍現(xiàn)蕾，根系發(fā)達(dá)、乳白色，無(wú)病蟲(chóng)斑痕。

3　定植

3.1整地筑畦

選擇前茬未種過(guò)茄科類(lèi)蔬菜的地塊，翻耕曬垡整碎，結(jié)合翻耕每667m2施有機(jī)肥2500～4000kg、磷肥50kg、復(fù)合肥50kg、鉀肥15kg、生石灰80kg。定植前10～15d密封溫室，利用夏季高溫熟化土地，殺死土壤中病菌，同時(shí)提高地溫。6m寬大棚每棚筑4畦，畦面寬1.0m，畦溝寬0.4m，邊溝寬0.6m、深0.15～0.2m；8m寬大棚筑5畦，畦面寬1.0m，溝寬0.5m，摟平畦面，及時(shí)覆蓋地膜，打好定植孔，準(zhǔn)備定植。

3.2定植

8月下旬9月上旬，選擇陰天或晴天下午4時(shí)以后采用丁字形間隔定植，剔除病蟲(chóng)苗、弱苗、雜苗，帶土移栽，每畦栽2行，株距0.45m，行距0.5m，667m2栽2000穴。邊栽邊澆定根水，定根水要適度，復(fù)水及時(shí)澆透。采用小拱棚或大棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以利遮陰、降溫、防雨。

4　定植后管理

4.1溫度管理

辣椒生長(zhǎng)白天最適溫度為25～30℃、夜間15～20℃，夜間最低溫度不得低于12℃。白天氣溫高于30℃時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，也可通過(guò)調(diào)節(jié)通風(fēng)量和通風(fēng)次數(shù)控制室內(nèi)溫度；白天氣溫穩(wěn)定在28℃以下時(shí)，揭除遮陽(yáng)網(wǎng)。隨著外界溫度降低，當(dāng)露地平均氣溫低于18℃、夜間低于12℃時(shí)，應(yīng)采取措施進(jìn)行保溫。

4.2光照管理

冬季光線(xiàn)弱、強(qiáng)度低，不利于辣椒生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)清除玻璃、塑料薄膜上的灰塵、水珠，增加透光率，提高光合作用。如用塑料薄膜最好采用無(wú)滴膜，以減少水珠對(duì)光的折射作用，增加膜的透光率。

4.3水肥管理

定植后應(yīng)及時(shí)澆1～2次小水，以利緩苗。生長(zhǎng)前期空氣溫度較高，水分蒸發(fā)量大，應(yīng)勤灌少灌，保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)辣椒生長(zhǎng)發(fā)育。生長(zhǎng)中后期，隨著外界氣溫降低、光照減弱，濕度較大，應(yīng)減少灌水次數(shù)。應(yīng)在晴天上午灌水，切忌陰雨天灌水和大水漫灌。11月中旬以后，適當(dāng)控水以保持較低的土壤水分和空氣濕度，預(yù)防病害和冷害。

秋延后辣椒以基肥為主，分次追肥。切忌偏施氮肥，防止莖葉生長(zhǎng)過(guò)旺，引起營(yíng)養(yǎng)分配失衡，導(dǎo)致大量落花落蕾，推遲結(jié)果。追肥以?xún)?yōu)質(zhì)可溶性氮、磷、鉀混配肥為好，一般每次每667m2大棚追施10kg，分別在定植后10～15d和坐果初期溶水澆施；結(jié)果盛期，每隔10～15d追肥1次。此外，由于冬季溫度較低，根部不易吸收營(yíng)養(yǎng)，可結(jié)合噴藥交替噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.2%尿素3～4次，促進(jìn)果實(shí)膨大、早熟。

4.4植株調(diào)整

門(mén)椒開(kāi)花后，及時(shí)摘除門(mén)椒以下腋芽，對(duì)椒5cm長(zhǎng)時(shí)摘除門(mén)椒。采取吊蔓栽培或支架栽培，每株保留3～4個(gè)生長(zhǎng)健壯枝?？筛鶕?jù)植株生長(zhǎng)情況除去一部分小側(cè)枝，以利通風(fēng)透光。10月下旬11月上旬摘除植株上部頂心與空枝，以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)果實(shí)膨大。摘頂心時(shí)，果實(shí)上部應(yīng)留2片葉。

4.5病蟲(chóng)害防治

秋延后大棚辣椒病害主要有病毒病、疫病、霜霉病、灰霉病等，應(yīng)對(duì)癥下藥及早預(yù)防。病毒病以預(yù)防為主，做好種子消毒和徹底消滅蚜蟲(chóng)，可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液、1.5%植病靈乳劑1000倍液、抗病毒一號(hào)300倍液防治；疫病和霜霉病可用25%甲霜靈可濕性粉劑800～1000倍液或50%甲霜靈錳鋅500倍液噴霧防治；灰霉病可用速滅靈或灰霉靈1000倍液防治。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、白粉虱、棉鈴蟲(chóng)、夜蛾類(lèi)等，亦須及時(shí)用藥防治。蚜蟲(chóng)可用吡蟲(chóng)啉1000倍液或抗蚜威可濕性粉劑2000倍液防治，白粉虱可用粉虱清2000倍液防治，煙青蟲(chóng)、夜蛾類(lèi)可選用高效氯氰菊酯或其他新型菊酯類(lèi)藥劑2000～3000倍液、阿維菌素4000倍液噴霧防治。

5　適時(shí)采收

根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格確定適宜時(shí)期采收青椒或紅椒。如在元旦、春節(jié)期間采收，單價(jià)6.0～9.0元/kg，經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān)?？稍诮K沿海地區(qū)推廣應(yīng)用該栽培技術(shù)。

江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目，CX（13）3003；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目，SXGC（2015）185；鹽城市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)引導(dǎo)資金項(xiàng)目，YK2013039。