李魯峰　賈世燕　洪姣英（浙江省杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所36；杭州市蕭山區(qū)種子管理站）

早稻-松花菜輪作栽培技術(shù)

李魯峰1賈世燕2洪姣英1
（1浙江省杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所311226；2杭州市蕭山區(qū)種子管理站）

松花菜，即花球松散型花椰菜，為十字花科甘藍(lán)屬花椰菜中的1個類型，是白花椰菜的1個變種。2010年前后在杭州地區(qū)開始推廣種植，因其花球蕾枝較長、松大美白、花梗青綠、肉質(zhì)柔嫩、爽脆可口、味道鮮美、久煮不爛，深受廣大消費者歡迎。松花菜與普通白花菜相比，葉綠素含量高2.7倍、類胡蘿卜素含量高1.5倍、維生素C含量高40%、可溶性糖高近10%，營養(yǎng)價值更高。松花菜栽培技術(shù)簡單易學(xué)，豐產(chǎn)性好，產(chǎn)量和售價均比普通白花菜高，種植經(jīng)濟(jì)效益好，已經(jīng)逐漸取代白花菜成為杭州市主要花菜類型。松花菜與早稻水旱輪作，在不影響早稻生產(chǎn)的基礎(chǔ)上種植1季松花菜，既可穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，又可減少農(nóng)業(yè)病蟲害，降低農(nóng)藥使用量，減少面源污染，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益。

1　品種選擇及茬口安排

按照早熟和中晚熟品種相結(jié)合的原則，松花菜收獲期為10～12月。根據(jù)試驗示范，慶松65天、臺美80天等松花菜品種品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，花球乳白色，單球重1kg左右，球形好，鮮銷和保鮮、脫水加工均可，適宜在蕭山區(qū)推廣種植，每667m2產(chǎn)量2500kg左右、產(chǎn)值1～2萬元，經(jīng)濟(jì)效益較好。第1季早稻在4月中旬直播，7月下旬收獲；第2季松花菜在7月上旬集中育苗，8月上旬移栽，65天早熟品種在10月中旬開始收獲，80天、90天晚熟品種在11月上中旬開始收獲，收獲期10～15d。

2　松花菜栽培技術(shù)

2.1苗床準(zhǔn)備

選擇地勢較高，土壤肥沃，通風(fēng)向陽，排灌方便，前茬未種過甘藍(lán)類、白菜類、油菜等十字花科作物的沙質(zhì)地塊作苗床。深翻細(xì)耙，施足底肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥1500kg或高濃度三元復(fù)合肥20kg，并用辛硫磷拌細(xì)砂制成毒土殺滅地下害蟲。筑畦寬1.5m，整平床面，播種前結(jié)合澆足底水可用適量高錳酸鉀進(jìn)行土壤消毒。

2.2育苗

每667m2大田用種25g左右，10m2苗床可播種25～30g。播種后覆蓋細(xì)土，以種子不外露為宜，再覆蓋遮陽網(wǎng)降溫保濕。出苗后，結(jié)合澆水補(bǔ)蓋1～2次腐殖質(zhì)細(xì)土，避免根系外露，防止倒伏，同時還可起到保墑降溫作用。上午9時～下午4時覆蓋遮陽網(wǎng)，晚上揭開；遇暴雨時覆蓋，陰天小雨不蓋。齊苗后及時間苗，拔除特別粗大、弱小、過密及葉型不好的秧苗。3葉期施1次稀薄液肥。5～6片真葉為定植適期。有條件的可采用穴盤育苗，以提高秧苗成活率，促進(jìn)壯苗。

2.3整地施肥

選擇有機(jī)質(zhì)含量豐富、疏松肥沃、保肥保水的壤土或沙壤土種植。施足基肥，以農(nóng)家肥為主，667m2施腐熟有機(jī)肥2500kg、鈣鎂磷肥30kg，或施高濃度三元復(fù)合肥50kg。筑深溝高畦，畦面寬110cm，溝寬30cm、深20cm。

2.4合理密植

小苗定植，苗齡30d左右，以提高定植成活率和產(chǎn)量。早晚帶土定植，隨起隨栽，定植后隨即澆水，雙行種植，行距60cm、株距40～45cm，每667m2栽2000～2500株。栽后2～3d每天早晨澆水，以利緩苗。

2.5田間管理

2.5.1肥水管理花球形成期應(yīng)滿足植株生長發(fā)育對肥水的需要。追肥以促為主，一促到底。緩苗后及時追肥、不蹲苗，每667m2追施碳銨12kg或尿素5kg，每7d追肥1次；蓮坐期每667m2施用氯化鉀10kg、尿素10kg、硼砂1kg；現(xiàn)蕾前每667m2穴施高濃度三元復(fù)合肥20kg、尿素5kg；花球如硬幣大小時，及時澆水并重追肥，促進(jìn)花球迅速生長，每667m2施尿素25kg。適時噴施葉面肥，現(xiàn)蕾后噴施0.1%硼砂、0.05%鉬酸銨、0.2%磷酸二氫鉀和O.3%尿素混合液l～2次，可促進(jìn)花球膨大、潔白。蓮坐期和花球膨大期植株需水量大，應(yīng)保持土壤濕潤，如遇干旱應(yīng)灌跑馬水，切忌浸灌、漫灌，雨天及時排水防澇。

2.5.2中耕培土從定植到封行中耕除草2～3次。一般在大雨或灌水后結(jié)合施肥進(jìn)行，防止土壤板結(jié)或雜草滋生，最后一次中耕施肥后培土，培土高度在葉柄基部下2cm，使植株不易倒伏，促進(jìn)根莖部萌發(fā)不定根，培養(yǎng)強(qiáng)大根系。

2.6病蟲害防治

2.6.1病害松花菜病害主要有黑腐病、軟腐病、菌核病和霜霉病。黑腐病和軟腐病為細(xì)菌性病害，應(yīng)注意開溝排水，防止田間積水，科學(xué)輪作，發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液或47%加瑞農(nóng)600～800倍液噴霧防治；菌核病可用40%菌核凈2000倍液或50%撲海因1000倍液噴霧防治；霜霉病可選用64%殺毒礬500倍液、40%乙膦鋁400倍液、25%瑞毒霉800倍液噴霧防治。

2.6.2蟲害松花菜蟲害主要有小菜蛾、斜紋夜蛾、菜青蟲、菜螟、黃條跳甲和蚜蟲等。小菜蛾、斜紋夜蛾、菜青蟲和菜螟等鱗翅目害蟲可選用5%銳勁特1500倍液、5%抑太保1500倍、5%卡死克2000倍液噴霧防治，黃條跳甲可用48%樂斯本1000倍液或52.5%農(nóng)地樂1500倍液噴霧防治，蚜蟲可用10%吡蟲啉1000倍液噴霧防治。嚴(yán)禁在結(jié)球前后使用殺蟲雙、巴丹、殺蟲單、強(qiáng)敵311等殺蟲劑。

2.7采收

松花菜現(xiàn)花球后18～22d即可采收。當(dāng)花球充分發(fā)育長大，表面圓整潔白，開始松散時采收最佳。為便于運輸，防止在運輸中擦傷花球造成損傷，采收時花球基部保留2～3片小葉。

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