摘要：芹菜是頗受人們青睞的蔬菜之一，營養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。近年來，隨著人們生活水平的提高，無公害農(nóng)產(chǎn)品受到人們的關(guān)注。種植面積逐漸擴大，不但豐富了市場，而且成為廣大農(nóng)民增收致富的重要途徑。

關(guān)鍵詞：無公害；芹菜；生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號： S636.3 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.03.050

1 品種選擇

選用成株質(zhì)地黃嫩，纖維極少，品質(zhì)優(yōu)秀的品種，如雅致西芹。

2 種子處理

用55℃左右的熱水進行浸種，為使受熱均勻，要不斷攪拌，直至水溫降至30℃時停止攪拌，繼續(xù)浸泡30分鐘。能殺死潛伏或沾附在種子內(nèi)外的病菌。浸泡后用清水洗干凈，放置室溫下，當有近50%的種子露白時即可播種。

3 育苗

3.1苗床準備

做1米寬的畦，用耙子摟平畦面，灌足底水，待水滲下后，發(fā)現(xiàn)有低洼處，用細沙填平，高處用耙摟平。

3.2播種量及播種方式

育苗移栽每20平方米播芹菜種子50克，畝用50平方米用種量為125～150克，西芹減半。把催芽的種子連細沙或干籽拌細沙，直接撒到畦面上，力求均勻，再蓋薄薄的細沙或糞土（過篩的農(nóng)家肥與田土各50%），用草苫或稻草遮蓋畦面，早晚撤下。再向草苫和稻草上用噴壺澆水，以后保持土壤溫度，濕籽7天可出苗，干籽一般15天左右。

4 苗期管理

4.1及時補充秧苗

對于剛剛定植的芹菜苗要及時查看，發(fā)現(xiàn)個別生長勢弱的要剔除并補上健壯的菜苗。

4.2芹菜苗定植后管理

為促使芹菜的根系生長，起到迅速緩苗的作用，用土益佳500克對水2公斤浸泡24小時，取清液淋根，或用金太龍追肥寶100克對水15公斤，去掉噴頭進行淋根。

4.3大雨過后及時排水

防止積水淹死秧苗，要降低土壤濕度。為防止養(yǎng)分流失，及時噴施葉面肥，有利于芹菜苗生長。

5 定植及定植后的管理

5.1芹菜定植

在7月下旬～8月中旬，定植前一天將苗床適量灌水，第二天開始定植，去除病株、弱苗，選健壯無病秧苗帶根帶土定植。單株定植，株行距10～15厘米×15～20厘米。定植深度以不埋住心葉為準。定植后立即澆定植水。

5.2水肥管理

芹菜連續(xù)獲得高產(chǎn)的主要措施是增施底肥、改善土壤。定植前結(jié)合深翻整地，每畝施腐熟的農(nóng)家肥10立方米，硫酸二胺50公斤，硫酸鉀25公斤。定植后2～3天澆一次緩苗水，7天后為防止芹菜快速生長，采取蹲苗措施，促進根部生長和莖部增粗。蹲苗結(jié)束后，結(jié)合澆水再施一次肥，每畝施硫酸鉀10公斤、尿素25公斤，扣膜后，再結(jié)合澆水每畝追施尿素15公斤、硫酸鉀15公斤。為使芹菜在整個生長過程中滿足各種營養(yǎng)元素的需求，可進行根外追肥，如噴施寶、硼砂、云大120等。采收前10天停止?jié)菜┓省?/p>

5.3溫度管理

定植時未扣棚的，初期間隔扣遮陽網(wǎng)10～15天，10月中下旬開始扣膜?？勰ず?0天內(nèi)可放底風，使植株逐步適應(yīng)，定植時已扣棚膜的，把前面底腳圍裙和后墻或后坡開放風口，晝夜放對流風。外界氣溫下降后，先封閉后風口，前底腳繼續(xù)放風。當外界出現(xiàn)霜凍時，夜間放下圍裙，白天進行放風，白天棚內(nèi)溫度保持在15℃～20℃，夜間保持在10℃～18℃，最低為5℃～8℃。即使遇到連陰天，也要堅持短時間通風換氣，降低棚內(nèi)濕度。當夜溫低于5℃時，大約在11月上旬，夜間關(guān)閉風道。外界0℃以下時，棚外加蓋草苫，加強保溫。

6 病蟲害防治

6.1農(nóng)業(yè)防治

選用抗病、耐病品種；合理施肥灌水，增施鉀肥可增強植株的抵抗力，減少病蟲害的發(fā)生；與非寄主作物進行2年以上輪作；清潔田園，去除病蟲殘株，消滅雜草，減少病蟲害的發(fā)生。

6.2物理防治

設(shè)置防蟲網(wǎng)，在門窗、通風口等處設(shè)置防蟲網(wǎng)，防止昆蟲進入；放置誘蟲板，在棚內(nèi)每30～40平方米內(nèi)放置一些黃色誘蟲板，用來誘殺蚜蟲、白粉虱等昆蟲。

6.3化學防治

以預(yù)防為主，科學防治的原則，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液防治斑枯病；用77%可殺得500倍液、3%農(nóng)抗120水劑100倍液，或50%菌核凈1000倍液噴霧防治早疫??；用72%農(nóng)用鏈霉素或新植霉素3000～4000倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液，或30%DT膠懸劑500倍液噴霧防治軟腐病和心腐病。

7 采收

當芹菜長到1厘米粗、生長期50～60天時，即可用小鏟挑揀較大的起挖，挖出的芹菜用水沖洗干凈，帶葉，大小搭配均勻后綁扎成一束，準備上市。

8建立生產(chǎn)與管理檔案

建立生產(chǎn)技術(shù)與管理措施檔案，記錄產(chǎn)地環(huán)境、氣候狀況、管理措施、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收、分級、貯藏、營銷等相關(guān)內(nèi)容。

作者簡介：田麗梅，本科學歷，綏中縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測站，農(nóng)藝師，研究方向：無公害農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)。