于文靜　齊中熙　吳雨

李

克強總理在政府工作報告中指出，綜合治理農藥獸藥殘留問題，全面提高農產品質量和食品安全水平。當前，我國農產品質量安全現(xiàn)狀如何？治理農藥獸藥殘留還有哪些薄弱環(huán)節(jié)？今后應采取哪些措施？記者日前采訪了剛剛卸任農業(yè)部副部長、任職常駐聯(lián)合國糧農機構代表的全國政協(xié)委員牛盾。

問：農產品質量安全關系民生，但在有些地區(qū)、個別品種，有關農藥獸藥殘留的違法違規(guī)案件仍時有發(fā)生，這讓百姓非常擔心。目前我國農產品質量安全情況到底怎樣？

答：通過全面強化監(jiān)管，2014年我國未發(fā)生重大農產品質量安全事件，蔬菜、畜禽和水產品合格率分別為96.3%、99.2%和93.6%。

我國農產品合格率總體保持在較高水平，但總是有企業(yè)不按規(guī)則辦，存在僥幸心理。以前我們經費不夠、執(zhí)法力量不夠，現(xiàn)在要加大法律實施力度，要追責并施以重典。具體要關注的有三大類，蔬菜方面，要關注有機磷農藥問題；肉類產品，要關注瘦肉精等問題；水產品，要關注抗生素問題。

問：農藥獸藥殘留問題應該怎么解決？

答：主要包括五方面。一要建立農藥獸藥殘留檢測標準體系。什么樣的是有農藥獸藥殘留？什么樣的是在許可范圍之內？要有標準體系。二要建立強大的監(jiān)測體系，就是實驗室體系，從中央到地方到縣，所有的農產品都要經過檢測，包括快速檢測和定量檢測。三要要求所有的生產企業(yè)進行農產品認證認可，包括綠色、無公害、有機認證等。四是管理，要有追溯體系，能找到源頭。五要有強有力的法制和懲罰措施，對違法違規(guī)行為要追責、懲治、處罰，必須要處以重典。這五方面工作，我們一直在做，今后還要進一步加大力度。

問：當前治理有哪些難點？

答：我認為經費保障和隊伍的建立還相對較弱，今后必須加強。

投入方面，政府監(jiān)管是社會職責，這項工作需要政府埋單。現(xiàn)在的投入能夠滿足例行檢測的基本要求，但是隨著人們對食品安全的要求提高，檢測工作也要提高水平，需要增加投入。我們希望今后檢測工作的面更廣、頻次更高。

隊伍方面，農藥獸藥殘留檢測需要一支有專業(yè)知識、技能和責任感的隊伍?，F(xiàn)在隊伍基本建立了，但是專業(yè)化、職業(yè)化水平還有待提高。目前省級、區(qū)域級檢測水平都可以，但是在縣一級，存在人員對檢測實驗室技能不熟練，對儀器的掌握還不夠等問題，這些都需要切實解決。