檀曉萌,陳 輝,郝二英,張楠楠,賈淑庚,黃仁錄

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北保定070001）

自20 世紀(jì)60年代,新西蘭等一些發(fā)達(dá)國(guó)家開(kāi)始進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖,而美國(guó)很早就開(kāi)發(fā)蚯蚓作為飼料以及飼料添加劑使用,之后有些國(guó)家也在陸續(xù)的開(kāi)發(fā)利用蚯蚓資源,尤其是日本,它是目前世界上蚯蚓消費(fèi)最大的國(guó)家之一。近些年，隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的需求量越來(lái)越大，尤其是在家禽生產(chǎn)上的應(yīng)用，因此開(kāi)發(fā)新的蛋白質(zhì)飼料是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。

1 蚯蚓的生物學(xué)特性和生活習(xí)性

蚯蚓別名地龍,在農(nóng)村大多數(shù)人稱曲蟮。它屬于環(huán)節(jié)動(dòng)物門寡毛剛類動(dòng)物。生活在土壤中，是雜食性動(dòng)物。目前在我國(guó)分布范圍比較廣。蚯蚓屬腐食性動(dòng)物，怕光、怕震動(dòng)、怕高溫嚴(yán)寒，喜歡棲息在溫暖、潮濕、通氣、富含大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的土壤里。蚯蚓生長(zhǎng)適宜溫度為18℃~25℃，蚓床基料適宜含水量為30%~50%左右，適宜的PH 值一般為6~8。

2 蚯蚓粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

從蛋白質(zhì)方面來(lái)說(shuō)，蚯蚓本身蛋白質(zhì)含量豐富，鮮體含蛋白質(zhì)19%以上,干物質(zhì)含粗蛋白66.3%~72%，蚯蚓粉的蛋白含量高于國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉,但低于進(jìn)口魚(yú)粉。并且蚯蚓含豐富的必需氨基酸，它作為蛋白質(zhì)飼料也存在一些不足，硫氨酸含量比較低。從脂肪方面來(lái)說(shuō)，風(fēng)干蚯蚓的脂肪大約為7.9%，脂類大體上分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，尤其是不飽和脂肪酸含量高。從維生素方面說(shuō)，維生素A、B、E 含量豐富，尤其是B 組維生素中B1、B2 含量豐富。從礦物質(zhì)方面來(lái)說(shuō)，風(fēng)干蚯蚓中鐵含量豐富，動(dòng)物對(duì)蚯蚓體內(nèi)的磷利用率比較高，據(jù)調(diào)查，1 克蚯蚓粉中大約含0.2 微克，同時(shí)蚯蚓體內(nèi)含各種核苷酸和活性物質(zhì)。目前蚯蚓粉的加工方式有兩種，一種是鮮蚯蚓自然風(fēng)干，另一種是把蚯蚓用水煮再曬干。

3 蚯蚓粉在家禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用

3.1 蚯蚓粉在肉雞飼養(yǎng)上的應(yīng)用

李鈞等研究發(fā)現(xiàn)，在肉雞日糧中，用蚯蚓粉代替部分進(jìn)口魚(yú)粉，肉雞的生長(zhǎng)性能沒(méi)有產(chǎn)生影響，但降低了經(jīng)濟(jì)成本。Sum 研究發(fā)現(xiàn)，用蚯蚓飼喂肉雞后，明顯平均體增重和飼料轉(zhuǎn)化率增高了，并且降低了養(yǎng)殖成本。還有人研究發(fā)現(xiàn)，含有蚯蚓粉的飼料來(lái)飼喂肉雞，可以增加腹脂的重量。孫振軍等研究發(fā)現(xiàn)，用蚯蚓代替部分魚(yú)粉或豆餅飼喂肉雞，肉雞采食量減少，但增重效果顯著。朱宇旌等用1日齡的AA 肉仔雞進(jìn)行試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用2%的蚯蚓粉代替2%的魚(yú)粉，可明顯的提高屠宰率。

3.2 蚯蚓粉在蛋雞飼養(yǎng)上的應(yīng)用

賈久滿試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，3%的蚯蚓蛋白飼料代替3%的豆粕飼喂蛋雞，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量在逐漸提高。顧永芬等研究發(fā)現(xiàn)，用3%的蚯蚓粉代替3%的魚(yú)粉，從而可以提高蛋雞的生產(chǎn)性能，降低養(yǎng)殖成本。歐茂均等研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加10克左右的蚯蚓，可明顯提高產(chǎn)蛋率。張浩研究發(fā)現(xiàn)，在雞的日糧中添加蚯蚓飼料，能增強(qiáng)免疫能力和提高蛋的品質(zhì)。

3.3 蚯蚓粉在鴨飼養(yǎng)上的應(yīng)用

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，在鴨的日糧中添加蚯蚓粉，不僅可以提高鴨的產(chǎn)蛋量，還可以增加每枚鴨蛋的蛋重。

4 蚯蚓飼料存在的問(wèn)題

目前蚯蚓飼料在飼喂動(dòng)物上存在的一些問(wèn)題。主要從兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)，一是，它的最適添加量還未得到明確，二是，它的使用還沒(méi)得到廣泛的應(yīng)用。由于目前對(duì)蚯蚓的開(kāi)發(fā)還沒(méi)有完善，應(yīng)該大力的推廣應(yīng)用。