呂劍，李燕

(1.甘肅省酒泉市林業(yè)局，甘肅 酒泉 735000；2.酒泉市林果服務(wù)中心，甘肅 酒泉 735000)

酒泉市葡萄無公害栽培技術(shù)

呂劍，李燕

(1.甘肅省酒泉市林業(yè)局，甘肅 酒泉 735000；2.酒泉市林果服務(wù)中心，甘肅 酒泉 735000)

介紹酒泉市葡萄無公害栽培技術(shù),確定了葡萄園選址的條件，葡萄品種選擇方法；對(duì)建園技術(shù)的籬架方法、定植方法、田間管理的修剪整形、防寒出土，病蟲害防治等進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。對(duì)保證葡萄生產(chǎn)品質(zhì)有一定供鑒作用。

葡萄；建園技術(shù)；修枝整形

酒泉市各縣市(區(qū))的氣候條件有利于種植優(yōu)質(zhì)的鮮食葡萄，特別是近年新引進(jìn)的美國“提子”系列品種。在全國大多數(shù)傳統(tǒng)葡萄產(chǎn)區(qū)，不適宜種植的條件下，敦煌、瓜州縣西片具有滿足美國“紅地球”(提子)等系列鮮食品種優(yōu)越的自然條件，選擇優(yōu)良品種，總結(jié)配套的栽培技術(shù)，完全能夠生產(chǎn)出綠色無公害優(yōu)良葡萄產(chǎn)品，創(chuàng)出品牌打入國內(nèi)外大市場(chǎng)。實(shí)現(xiàn)種植葡萄農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)增收的目標(biāo)。

1 葡萄園址的選擇

葡萄適應(yīng)性較強(qiáng)，建園過程因土地平整、土壤改良、苗木購買、架材配套設(shè)施投入大。建園前必須全面規(guī)劃，慎重選擇好園址，要著重把握好以下4個(gè)基本條件：

1.1 光熱條件要滿足

葡萄屬喜光植物，太陽光照強(qiáng)度在5萬～6萬lx之間，漿果產(chǎn)量高、色澤好、品質(zhì)優(yōu)。反之則較差。園址盡量避開低洼地，以免光照不足，春季滯留寒氣，凍傷葡萄嫩芽。溫度是葡萄建園和品種選擇要考量的首要因子。除考慮所選擇的葡萄品種生長發(fā)育所需的溫度外，要重點(diǎn)看當(dāng)?shù)啬暧行Щ顒?dòng)積溫和無霜期天數(shù)是否能滿足葡萄的年生長周期。如在年平均日照時(shí)數(shù)3 400 h以上，年≥10 ℃的有效溫3 600 ℃以上，無霜期160 d以上，是“紅地球”葡萄最佳產(chǎn)區(qū)，年≥10 ℃的有效積溫3 300 ℃以下，無霜期160 d以下，為“紅地球”葡萄的次適產(chǎn)區(qū)。

1.2 環(huán)境條件要合格

建立大面積葡萄生產(chǎn)基地，要遠(yuǎn)離有“三廢”(廢水、廢氣、廢渣)污染地區(qū)。葡萄園的地點(diǎn)盡可能設(shè)在產(chǎn)品便于外運(yùn)地段。地下水位1.5 m以下，排水良好，有良好的水源，可供灌溉。

1.3 立地條件要適宜

葡萄根系吸收能力強(qiáng)，適宜在土質(zhì)肥沃疏松，透水性和保水良好的熟耕地有利于早期豐產(chǎn)。土壤厚度應(yīng)在0.3 m以上，pH值在6.0～7.5，土壤含鹽量在0.3%以下。經(jīng)過挖溝換土摻沙改良，增施有機(jī)肥等措施，經(jīng)3 a后農(nóng)作物耕種，土壤鹽分降到0.2%以下，方可種植葡萄。

1.4 基礎(chǔ)條件要配套

農(nóng)田防護(hù)林帶要完整。酒泉市風(fēng)大沙多，完備的農(nóng)田防護(hù)林體系是葡萄早期豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)基礎(chǔ)。建園最好選擇在農(nóng)田防護(hù)林完整的地段，若在經(jīng)過挖溝換土摻沙改良荒地和林帶不健全地段建園，必須將農(nóng)田林網(wǎng)建設(shè)納入計(jì)劃，同步加速建設(shè)。

2 葡萄品種的選擇

我國葡萄品種資源豐富，培育和引進(jìn)栽植的葡萄優(yōu)良品種較多。酒泉市發(fā)展葡萄生產(chǎn)，一定要根據(jù)各縣市(區(qū))所處地理位置、氣候條件、栽培目的和市場(chǎng)需求，因地制宜地準(zhǔn)確選擇適宜主栽品種。

2.1 品種選擇的原則

要根據(jù)葡萄的結(jié)果習(xí)性，不同品種其生長周期挑選葡萄生長天數(shù)比當(dāng)?shù)責(zé)o霜期天數(shù)短的品種，才能保證所選品種完全成熟。早熟品種從萌芽到漿果完全成熟總共需要的生長天數(shù)為95～110 d，中熟品種為110～125 d，晚熟品種為125～145 d以上。

2.2 抗性和適應(yīng)性

根據(jù)酒泉市已引種發(fā)展葡萄生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)首選歐亞種，目前我國大部分鮮食品種均屬本種，其特點(diǎn)是品質(zhì)優(yōu)良、結(jié)果早、產(chǎn)量高、抗旱、坐果率高、風(fēng)味好、較耐儲(chǔ)運(yùn)。其次是選歐美雜交種，此種是歐亞種和美洲種雜交的品種，特點(diǎn)是抗寒、耐高溫、高濕、生長旺盛，但品質(zhì)略差一籌。

2.3 市場(chǎng)前景

要從目前國外發(fā)展葡萄市場(chǎng)整體分析，粒大、色艷、汁多、味甜、適口性好、耐儲(chǔ)運(yùn)的品種，消費(fèi)者比較歡迎。

3 建園技術(shù)

3.1 適宜架式

3.1.1 單壁籬架 行株距3 m×(1～1.3) m，東西行。栽2 850～3 330株hm-2。行內(nèi)每隔6～8 m立一支柱，架高1.8～2.1 m，支柱上拉鐵絲，第一道鐵絲距地面50～60 cm，以上每隔40～50 cm拉一道鐵絲。

3.1.2 傾斜式小棚架 行株距(5～6) m×(0.6～0.8) m，東西行向定植,架面坐北向南，南高北低。若南北行向定植，則架口朝東。栽2 100～3 300株hm-2，行內(nèi)每隔4～5 m立一支柱，共立兩排。前根柱高1～1.2 m,后梢柱高2～2.2 m。支柱上架橫梁，第一道鐵絲離地面60～80 cm。架面3～5 m，架面隔50 cm拉一道鐵絲成方格狀。

3.2 挖溝回填改良土壤

秋季或春季按行距挖栽植溝，溝深0.8 m，寬1 m，挖出的表土和心土分別放在溝的兩邊。溝挖好后，將農(nóng)家肥配磷肥放到溝兩側(cè)土上并攪拌均勻。在溝底放20 cm厚的農(nóng)作物秸稈，回填時(shí)先放帶肥的表土，然后將帶肥的心土或客土回填到定植溝內(nèi)，在定植溝內(nèi)形成一條帶狀土堆，在溝內(nèi)灌水1～2次，土沉實(shí)后鏟平，溝深15～20 cm。

3.3 定植方法

3.3.1 定植時(shí)間 日均氣溫達(dá)到10 ℃以上晚霜結(jié)束為葡萄定植期，酒泉市各縣市(區(qū))選在4月下旬或5月上旬為宜。

3.3.2 苗木處理 栽植前將苗木從溝內(nèi)或窖內(nèi)挖出，并選優(yōu)質(zhì)苗木剪留2～3個(gè)飽滿芽，按苗木等級(jí)分別修剪根系，在用清水浸根12 h之后，用3波美度的石硫合劑藥液均勻噴苗木根、莖消毒。栽時(shí)用50×10-6的3號(hào)ABT生根粉溶液或泥漿沾根〔泥漿為1份牛(馬)糞、2份細(xì)土加入水成糊〕。

3.3.3 苗木栽植 先將定植溝挖成深20 cm、寬80 cm的平底栽植溝。按株距挖30 cm見方的定植穴，穴中心用土做饅頭狀土堆，將苗木放入穴內(nèi)的中心位置，栽植時(shí)根系要自然伸展，分布均勻，填入疏松表土，踩實(shí)、填平，當(dāng)填土1/2時(shí)輕輕提苗、抖動(dòng)，深度為原根頸部與定植溝底相平為宜，栽后及時(shí)澆水。栽植時(shí)盡可能做到一平三線：定植溝平，定植苗木呈一條線，溝兩邊地埂各呈一條線。澆透水地面略干后整平溝底，撒河沙1 cm左右。然后在溝內(nèi)覆蓋地膜，使預(yù)留的芽在膜外，然后，用疏松潮土將苗木、枝芽淺埋或用小塑料袋套在苗木上，袋口在根莖部用濕土壓嚴(yán)實(shí)。

4 田間管理技術(shù)

4.1 灌水

應(yīng)根據(jù)葡萄生長發(fā)育需要和自然降水土地墑情適時(shí)灌水。主要掌握在葡萄萌芽期、開花前、新梢迅速生長期、幼果膨大期、漿果成熟前、果實(shí)采收后、防寒越冬前等幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。灌水時(shí)要注意做到前促后控，開花期不灌水(遇上干旱可適量灌水，以解除旱情)，漿果成熟期和新梢成熟期要控制灌水。埋土越冬后和出土前不宜灌水。為避免間作物與葡萄的灌水矛盾，應(yīng)起埂分別灌水。幼苗生長初期的第1、2次灌水后，應(yīng)及時(shí)用清水沖洗葉片淤泥。

4.2 施肥

基肥施用期一般在果實(shí)采收后至落葉前。所備肥料充足時(shí)也可在生長期適量追肥。在距植株50 cm處挖寬30～40 cm，深40～50 cm的施肥溝，以有機(jī)肥和磷肥為主，施有機(jī)肥45 000～75 000 kg hm-2，過磷酸鈣3 000～4 500 kghm-2，追肥應(yīng)早施、勤施、注意多點(diǎn)施肥。每年追肥3～4次，葡萄出土至萌芽前施尿素375 kghm-2，開花前和幼果膨大期施磷酸二銨60 kghm-2，漿果著色期施硫酸鉀復(fù)合肥675 kghm-2。從新梢迅速生長期(即開花前)開始，間隔10～15 d，用濃度為0.2%的尿素+0.2%磷酸二氫鉀混合溶液噴施葉面。8月中旬后,間隔10 d用濃度為0.3%磷酸二氫鉀葉面噴施3～4次，以促進(jìn)枝蔓成熟。

4.3 整形修剪

4.3.1 冬季修剪 以小棚架獨(dú)龍干為例，每株僅留一個(gè)主蔓，主蔓上不留側(cè)蔓，直接著生枝組，即主蔓兩側(cè)每隔25～30 cm配置一個(gè)短梢枝組。第1年：新梢長到1.2 m左右時(shí)摘心，使枝蔓充分成熟，冬剪時(shí)枝蔓粗度在1 cm以上時(shí)可留0.7～1 m，相反則短。第2年：主蔓先端留一個(gè)新梢長放，以作延長主蔓頭，其余按20 cm左右留一個(gè)結(jié)果枝。冬剪時(shí)先端新梢盡量長留，其余新梢按25～30 cm配置一個(gè)固定的結(jié)果部位(俗稱龍爪)進(jìn)行短梢修剪。第3年：除先端新梢長放以鋪滿架面為止，其余結(jié)果枝均進(jìn)行短梢和中梢修剪。

4.3.2 夏季修剪 (1)抹芽：葡萄萌芽后及時(shí)抹去生長細(xì)弱的主芽、副芽、畸形芽、杈口雙芽以及從地上根干發(fā)出的萌蘗枝。新栽植葡萄見果的第1年待芽眼發(fā)以后，要抹掉雙芽中的弱芽，每個(gè)節(jié)只保留一個(gè)健壯芽，待嫩梢長到可見花序時(shí)，要抹掉棚架地面30～40 cm以下營養(yǎng)枝，留1～2個(gè)帶花序的結(jié)果枝。(2)定梢：當(dāng)新梢長到10～15 cm，能看清楚花序的有無及大小時(shí)進(jìn)行。晚霜危害多的縣市(區(qū))最好分兩次進(jìn)行。一般1 m2架面留10～15個(gè)新梢。(3)摘心和副梢處理：結(jié)果枝要在開花前一周左右，在花穗以上留5～7片葉摘心，花穗以下不留副梢，花穗以上的副梢留1～2片葉反復(fù)摘心，各級(jí)新梢摘心后先端再發(fā)二次副梢留3～4片葉。發(fā)育枝摘心應(yīng)根據(jù)整形和結(jié)果的需要而定，一般留8～12片葉摘心，延長枝蔓可留15～20片葉摘心。(4)花穗處理：花序生長健壯的新梢每梢留兩個(gè)果穗，生長中庸可留一個(gè)果穗，細(xì)弱的新梢不留果穗。在開花前去副穗、掐穗尖，去掉果穗的1/5～1/4可明顯地提高坐果率。果穗生理落果后剪除生長不正常或過小、過密的果粒，使整個(gè)果穗均勻發(fā)育。(5)果穗套袋：在果穗謝花后15～25 d，(即果粒長到如黃豆大小)先在果穗上噴一次殺菌劑，然后進(jìn)行套袋。

5 葡萄病蟲害防治

5.1 葡萄白腐病

主要為害果穗和果粒，也為害枝蔓和葉片。

防治方法： (1)清除病原菌。晚秋結(jié)合修剪防寒徹底清除地面殘留的病枝、病果等，徹底剪除病蔓、以減少菌源。生長季節(jié)及時(shí)檢查、發(fā)現(xiàn)病蔓、病穗及時(shí)剪除燒毀和深埋。(2)科學(xué)施肥，合理密植。增施有機(jī)肥及復(fù)合肥。在栽培管理方式上，合理密植，加強(qiáng)夏季修剪，使果園通風(fēng)透光。(3)發(fā)病果園噴藥保護(hù)。一般在6月下旬開始噴藥，直至果實(shí)采收前18天停止?？蓢?5%甲基托布津600倍液預(yù)防。發(fā)病初期噴80%超邦生1 000倍液防治。

5.2 葡萄霜霉病

主要為害葉片，常造成大量葉片干枯脫落，甚至葡萄果穗不能正常發(fā)育甚至不能成熟，早期發(fā)病可使花穗和新梢枯死，中后期發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，可造成葉片干枯或脫落引起枝條枯死。

防治方法：(1)清理病原菌。(2)增施有機(jī)肥，多元素復(fù)合肥，防止氮肥偏多。(3)加強(qiáng)夏季管理。及時(shí)整枝、抹芽、摘心、處理副梢，防止枝蔓和葉片過于密集。(4)噴藥防治 發(fā)病初期或高峰期噴2～3次25%瑞毒霉可濕性粉劑700倍液。

5.3 葡萄白粉病

主要為害葉片、新梢和果實(shí)。防治方法：葡萄出土后噴一次5度的石硫合劑，生長季節(jié)發(fā)病時(shí)噴43%好力克懸乳劑3 000～4 000倍或粉銹寧800倍液或2%農(nóng)抗120制劑2 000倍液防治。

5.4 葡萄根癌病(俗稱腫瘤病)

主要發(fā)生在1～3年生枝蔓的根莖部，嫁接苗多在接口附近，形成似愈傷組織的腫瘤。

防治方法： (1)培育無病毒苗木，禁止從葡萄根癌病重發(fā)區(qū)調(diào)運(yùn)苗木。(2)苗木消毒處理。秋季起苗后或定植前將苗木2/3的部分用1%硫酸銅浸泡5 min，再放于2%石灰水中侵1 min，可殺死附在根部的病菌體。(3)保護(hù)根部。傷口是根癌病菌直接入侵的通道，在深翻施肥、中耕除草和葡萄埋土、出土過程中要避免和減少傷口的發(fā)生。灌水時(shí)防止病區(qū)水流向無病區(qū)地塊擴(kuò)散傳播。(4)田間發(fā)現(xiàn)病株時(shí)，將癌瘤切除然后涂抹30倍的10%殺菌優(yōu)或50%百菌清消毒后再涂一次波爾多液。(5)用MI15膿桿菌素生物農(nóng)藥保護(hù)傷口不受病菌侵染。將外調(diào)來葡萄苗用50倍的MI15膿桿菌素稀釋液浸泡30 min。在田間病株治療時(shí)，先刮除病瘤部位，用藥棉吸足30倍根癌寧液貼附傷面綁緊即可。

6 埋土防寒越冬

埋土?xí)r間應(yīng)在土壤封凍之前分2次埋土，第1次在早霜寒流前進(jìn)行淺埋，第2次在土壤封凍前深埋。葡萄冬剪后將枝蔓順行向依次壓倒，用草繩捆好，平放在溝內(nèi)，根基處墊土枕及防止傷主蔓根莖，然后覆土，呈一條龍埋土法，邊培土邊拍實(shí)，防止土堆內(nèi)透風(fēng)。要求土堆下底寬120 cm，上寬80～100 cm，高50 cm，取土?xí)r要遠(yuǎn)離根部120 cm以外，防止根系凍傷。

7 出土

準(zhǔn)確掌握葡萄適宜的出土?xí)r間，適期晚撤防寒土；若遇晚霜或倒春寒時(shí)出土后連續(xù)多次灌水，降低地溫，延遲萌芽；注意觀察植物物候期和收聽當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)來確定出土?xí)r間。方法是：將覆土除去，填回原來取土的地方，保持原有的溝寬和溝深，然后將葡萄蔓緩慢提起，解開草繩，將植株放于地面或架面，整個(gè)枝蔓出土后2～3 d后應(yīng)及時(shí)上架引綁，鏟凈基部余土，將溝修平修直，以便施肥灌水。

1005-5215(2015)01-0119-03

2014-06-12

呂劍(1982- )，男，甘肅酒泉人，大學(xué)，助理工程師，現(xiàn)從事林政資源管理工作.

李燕

S663.1

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2015.01.047