陳燕娟

(龍巖市農(nóng)業(yè)學(xué)校 364000)

1976年臺灣嘉義大學(xué)以新世紀×橫山梨雜交育成蜜雪梨，1984年命名為臺農(nóng)種苗2號。蜜雪梨是適合南方山區(qū)栽培的薄皮、短低溫早熟梨新品種。福建省清流縣于1997年引進該品種試種，目前蜜雪梨栽培技術(shù)已較為成熟，清流蜜雪梨曾獲福建省、國家優(yōu)質(zhì)梨獎。龍巖市上杭縣2001年從清流縣引進該品種種植，經(jīng)10多年種植觀察，表現(xiàn)為早熟、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，成熟期在6月下旬至7月上旬，上市正值水果淡季，可充分利用時間差搶占市場。但在推廣種植過程中，出現(xiàn)了開花不結(jié)果、病蟲害發(fā)生頻繁、二次開花結(jié)果等現(xiàn)象，在一定程度上影響了果農(nóng)種植積極性。為更有效地提高蜜雪梨的市場競爭力，促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，筆者到上杭縣九洲村進行調(diào)研，并提出發(fā)展密雪梨產(chǎn)業(yè)的思路和對策。

1 九洲村蜜雪梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 氣候條件優(yōu)越

九洲村氣候溫和，年平均溫度19.6℃，日晝溫差大 (10.5～18.4℃)，早春氣溫回升較快 (3月平均氣溫超過16.5℃)，秋季降溫較早 (9月平均氣溫低于25.5℃)，雨量充足，無霜期較長，這與楊勝文[1]提出的南方栽培早熟梨的氣候條件一致，梨的成熟期大大早于北方，可以填補7～8月梨果供應(yīng)空檔期。

上杭縣屬梨栽培適宜區(qū)的最南沿，區(qū)域優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢使物候期比上杭以北的地區(qū)都早，能占領(lǐng)上杭縣以北的市場，同時能搶占廣東及閩南等南方市場，甚至國際市場。日本是發(fā)展東方梨的主要國家，但因地理緯度關(guān)系，同品種梨的成熟期比我國遲10～20 d(緯度相差1°成熟期相差3 d左右)。

1.2 地理區(qū)位優(yōu)勢

九洲村地處汀江岸邊，距離上杭縣城約5 km，村莊周圍為丘陵山地，是發(fā)展果園采摘、農(nóng)家樂等休閑娛樂的好地方，可利用城郊地理優(yōu)勢發(fā)展采摘、觀光、體驗、游樂等現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)。

1.3 豐富的有機肥資源有利于發(fā)展沼氣綜合利用

隨著閩西畜牧業(yè)發(fā)展的規(guī)?；?，有利于發(fā)展沼氣綜合利用，同時也是減少環(huán)境污染的有效途徑。將養(yǎng)豬、沼氣、果園相結(jié)合，推廣“牧—沼—果”的生產(chǎn)模式，不但可以提高果實品質(zhì)，還可以節(jié)約種植成本、提高資源利用率[2]，當?shù)毓r(nóng)在溫州蜜柑、枇杷等果樹的栽培中已有該模式的成功應(yīng)用。

1.4 果品優(yōu)勢

1.4.1生育期短，早上市 6月下旬至7月上旬為蜜雪梨上市時間，此時正是水果上市淡季，蜜雪梨有較強的市場優(yōu)勢。近3年樹下采購價每公斤4～6元，經(jīng)濟效益顯著。

1.4.2豐產(chǎn)性、早果性強 蜜雪梨定植后的第2年可花芽分化、開花結(jié)果。第3年平均株產(chǎn)可達16.2 kg，最高株產(chǎn)可達25.0 kg。定植6～8年的樹體進入結(jié)果盛期，株產(chǎn)40～50 kg。

1.5 效益顯著

2012年九洲村栽培蜜雪梨面積達200多 hm2，產(chǎn)量達800 t左右，銷售產(chǎn)值達400萬元左右，農(nóng)民人均純收入達7018元。蜜雪梨現(xiàn)已成為九洲村農(nóng)業(yè)收入的支柱產(chǎn)業(yè)，也成為上杭縣的特色果品。

2 存在的主要問題

2.1 種植規(guī)模小

由于受土地條件的制約和傳統(tǒng)小農(nóng)觀念的束縛，村里的部分種植戶仍處于零星種植狀態(tài)，沒有集中連片種植，缺乏科學(xué)、統(tǒng)一、規(guī)范的管理與指導(dǎo)，經(jīng)營管理方式較為粗放。目前九洲村的蜜雪梨主要發(fā)展果園采摘模式，營銷仍處于單打獨斗的狀態(tài)。

2.2 種植管理水平不一

果農(nóng)文化素質(zhì)差異較大，果園田間管理水平參差不齊。種植大戶的梨園注重有機肥施用，管理到位，沒有二次開花結(jié)果現(xiàn)象，病蟲害發(fā)生較輕。但部分農(nóng)戶仍采用傳統(tǒng)的方法栽培，在生產(chǎn)中普遍存在偏施氮肥、重栽不重管、施用過多農(nóng)藥等現(xiàn)象。

2.2.1開花不結(jié)果現(xiàn)象普遍 調(diào)查中發(fā)現(xiàn)部分果園管理粗放，果樹花期正常開花，但不結(jié)果或產(chǎn)量低，影響正常投產(chǎn)結(jié)果，部分果農(nóng)更換品種改種油茶。有的梨園病蟲害發(fā)生嚴重，只能棄舊建新果園。究其原因:①果園未配置授粉樹，而梨樹自花授粉結(jié)實率較低。②病蟲害嚴重，梨銹病尤為嚴重。③肥料使用不科學(xué)，偏施氮肥，不注重有機肥的施用，調(diào)查發(fā)現(xiàn)相當一部分果農(nóng)沒有施基肥和有機肥，種植前沒進行土壤改良、施大肥。

2.2.2二次開花結(jié)果現(xiàn)象嚴重 筆者于2013年11月到果園調(diào)查發(fā)現(xiàn)，管理較粗放的果園都存在二次開花結(jié)果現(xiàn)象，部分掛果已有藍莓果實大小，2014年元旦時果實比乒乓球還大。果農(nóng)對此現(xiàn)象不夠重視，沒及時處理，導(dǎo)致產(chǎn)量和經(jīng)濟效益下降。主要原因:①氣候原因。夏季高濕高溫，6～7月雨水較多，秋季高溫干旱很容易導(dǎo)致果園缺水，造成樹體生長不良，養(yǎng)分輸送受到阻礙，易引起梨樹的二次開花[3]。②采后沒及時排灌水，導(dǎo)致提早落葉。九洲村果園以丘陵山地果園為主，灌水設(shè)施缺乏甚至沒有。③掛果過多及一次采摘易形成二次開花[3]。④病蟲害所致[3]。⑤春季開花少或受逆境脅迫，秋季養(yǎng)分積累期遇上高溫干旱，造成秋季開花[4]。

2.2.3病蟲害頻繁發(fā)生，噴藥防治效果不顯著筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，果農(nóng)普遍反映果園病蟲害發(fā)生頻繁，噴藥仍不能解決問題，尤其梨銹病最為嚴重。究其主要原因:①沒對癥下藥。②沒抓住防治病蟲害的關(guān)鍵時期。③周圍柏樹提供轉(zhuǎn)主寄主[5]。

2.3 鳥害發(fā)生嚴重

九洲村地處山區(qū)，果實成熟時會引來許多鳥的采食，果實表面形成的愈傷組織降低了果品商品價值或無法正常銷售。部分果農(nóng)在果園拉防鳥網(wǎng)，但效果不明顯。

2.4 成熟采摘期過于集中、上市時間短

蜜雪梨成熟期集中在6月下旬至7月上旬，上市時間過短，對采收、運輸、貯藏提出很高要求，也限制了蜜雪梨產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

3 九洲村蜜雪梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策

3.1 規(guī)?；N植，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

對九洲村現(xiàn)有的土地進行整合，提高蜜雪梨生產(chǎn)的組織化、產(chǎn)業(yè)化程度。充分發(fā)揮九洲村蜜雪梨專業(yè)合作社的作用，穩(wěn)定現(xiàn)有面積，把較為分散的土地和種植規(guī)模較小的果農(nóng)組織起來，采用擴邊連片的策略，進行統(tǒng)一規(guī)劃種植，新建高標準果園;生產(chǎn)能力較差或管理水平較低的果園也可以采用招租承包等形式向種植大戶集中，優(yōu)化資源配置，充分發(fā)揮資本、價格、技術(shù)等方面的競爭優(yōu)勢[6]。

在現(xiàn)有規(guī)模的基礎(chǔ)上，可適當配置一些不同成熟期的品種。在海拔300～500 m地區(qū)發(fā)展蜜雪梨，海拔500 m以上的地區(qū)可選擇發(fā)展清香、翠冠等品種[7]。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，避免成熟期過于集中，延長上市時間，發(fā)展采摘、農(nóng)家樂，帶動休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高種植業(yè)綜合經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入。

3.2 壯大專業(yè)合作社，發(fā)展家庭農(nóng)場

九洲村于2007年成立了蜜雪梨專業(yè)合作社，2013年有成員120名，注冊資金1100萬元。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，大力發(fā)展蜜雪梨專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以農(nóng)戶為主體，以市場為導(dǎo)向，以合作社為平臺，強化合作社對農(nóng)場的服務(wù)和指導(dǎo)，為種植戶提供信息、農(nóng)資、機械、銷售等方面服務(wù)，推進社會主義新型家庭農(nóng)場的發(fā)展。

3.3 加大科技投入，提高科學(xué)管理水平

3.3.1合理配置授粉樹 在生產(chǎn)上采用合理配置授粉樹、高接換種等措施對產(chǎn)量低、結(jié)果少的品種進行改造，蜜雪梨主樹與授粉樹可按4∶1或8∶1配置，例如可用黃花梨作授粉樹，按10%～20%配置。舊的果園不適宜或未配置授粉樹，可以采用高接授粉品種或人工授粉的方法解決，人工授粉必須在開花7 d內(nèi)完成。

3.3.2合理施肥 九洲村的果農(nóng)常因施肥不當影響蜜雪梨花芽分化、果實發(fā)育和樹體生長[7]。首先要注重種植前基肥的施用，增加有機肥施用比例，可充分利用龍巖市上杭縣牧業(yè)規(guī)?；l(fā)展的契機，積極發(fā)展“牧—沼—果”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，實現(xiàn)無公害、有機蜜雪梨生產(chǎn);其次可依據(jù)樹齡、樹勢和產(chǎn)量確定施肥量和施肥種類;最后根據(jù)果園土壤的營養(yǎng)水平和樹體具體情況合理施肥[8]。

3.3.3梨銹病的綜合防治 實行“以防為主、綜合防治”的植保方針，選擇低殘留、低毒農(nóng)藥生產(chǎn)綠色果品。梨銹病的發(fā)生需兩個必備條件:一是梨園周圍2.5～5.0 km內(nèi)有檜柏樹;二是梨謝花后有降雨。清除梨銹病的轉(zhuǎn)主寄主是防治梨銹病的有效方法，即砍除距梨園5 km以內(nèi)的檜柏類樹木;檜柏不宜砍除時，可在梨樹發(fā)芽前對檜柏噴藥，基本可以控制梨樹發(fā)病。若對檜柏噴藥還不能徹底防治時，必須在梨樹展葉后25 d內(nèi)對梨樹噴藥，用25%粉銹寧可濕性粉劑1000～1500倍液連噴3次[9－10]，每隔 10 d 噴藥 1 次。

3.3.4二次開花現(xiàn)象的科學(xué)管理 蜜雪梨是較不耐旱、需水量較多的樹種，但也怕積水。春季注意排除果園積水，旱季要注意果園的灌溉和樹盤覆蓋。采果后及時灌水，防止早期落葉造成二次開花現(xiàn)象。對已經(jīng)二次開花的樹，要改變過去任其自然開花掛果的現(xiàn)象，及時疏除花或花蕾，最大程度減少養(yǎng)分流失。采收后要對有病的樹體繼續(xù)噴藥，尤其對葉片病蟲噴藥2～3次。注意不要一次性采收，采果后應(yīng)及時補肥[11]。

3.3.5鳥害的防治 ①物理防治:對樹體較矮、規(guī)模較小的果園搭建防護網(wǎng)，用紗網(wǎng)或絲網(wǎng)將果園罩蓋起來，網(wǎng)孔越密越好;在果園地面鋪蓋反光膜，鳥害怕反射的光線，短期內(nèi)不敢靠近果樹，同時反射的光線有利于果實著色[12－13]，此法在生產(chǎn)中值得推廣應(yīng)用;應(yīng)用果實套袋技術(shù)也可減少鳥害的發(fā)生。②驅(qū)鳥法:置物驅(qū)鳥，傳統(tǒng)的方法在果園放置稻草人或掛彩色的塑料閃光條，把閃光條掛在果園鳥害比較嚴重的地方，通過反射太陽光起到驅(qū)鳥的作用;聲音驅(qū)鳥，利用聲音來驅(qū)避鳥類，有較先進的智能語音驅(qū)鳥器、驅(qū)鳥炮、自制簡易驅(qū)鳥裝備等設(shè)備，還可在鳥類的入口處和果園的四周播放錄制好的鞭炮聲、鷹叫聲，利用回聲和風(fēng)向增大聲音驅(qū)趕鳥類，減少鳥害[12－13]。③化學(xué)防治:化學(xué)物質(zhì)氨茴酸甲酯會使鳥類感覺不舒服或不喜啄食，可在果園噴施迫使鳥類離開。氨茴酸甲酯是中國至今唯一注冊可用于多種農(nóng)作物上的化學(xué)驅(qū)逐劑[12－13]。

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