盧傳志　 凌繼忠　方春林　萬錦濤

(1.永修縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站,江西永修 330300;2.江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所,江西南昌 330039)

池塘養(yǎng)蟹“六關(guān)”

盧傳志1凌繼忠1方春林2萬錦濤2

(1.永修縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站,江西永修 330300;2.江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所,江西南昌 330039)

摘要：池塘養(yǎng)蟹需要掌握的六個關(guān)鍵技術(shù)，包括池塘準(zhǔn)備、苗種投放、水草種植、飼料投喂、水質(zhì)管理和病害防治

關(guān)鍵詞：池塘，養(yǎng)蟹

近幾年來，永修縣養(yǎng)蟹業(yè)快速發(fā)展，養(yǎng)殖模式也有多種，有湖泊養(yǎng)蟹、河溝養(yǎng)蟹、池塘養(yǎng)蟹等。特別以江西青墅生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司為代表的池塘養(yǎng)蟹發(fā)展勢頭良好，該公司從始至終科學(xué)安排好苗種投放、水草種植、精心投喂等各個環(huán)節(jié)的工作，短短的一年內(nèi)，公司生產(chǎn)出的螃蟹規(guī)格大、數(shù)量多、品質(zhì)好，深受消費者青睞；總結(jié)該公司池塘養(yǎng)蟹成功的經(jīng)驗，概括起來主要為以下六個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1池塘準(zhǔn)備關(guān)

池塘面積一般以不小于5×667m2為宜，塘底淤泥不能過深，通常以小于15cm為宜。池四周要開挖“回”字溝，以便于水草種植和螃蟹生長。池塘水源良好，排灌方便，池埂堅實，不滲透水，坡度以1：2.5為宜。

為防止螃蟹外逃，在塘埂四周用膜薄建立50cm高的防逃墻。為殺滅有害生物，給螃蟹生長創(chuàng)造一個好的環(huán)境，在放養(yǎng)前一個月，用生石灰150kg/667m2進(jìn)行清塘消毒，然后暴曬一個星期再放水。放水后要施放生物試劑來培育水體，使池水有一定的肥度。

2苗種投放關(guān)

蟹苗放養(yǎng)前一定要檢測水質(zhì)，若水質(zhì)不符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)就要進(jìn)行解毒，以確保放養(yǎng)安全。

投放的蟹苗，背甲以青灰色為好，殼色鮮艷有亮光，爬行活躍，運動自如，規(guī)格一致，特別幼蟹的步足和螯足要齊全，身體健壯沒有損傷。

蟹苗若要長途運輸，運輸前要集中蟹苗“吐水”，以提高成活率。蟹苗通常要冬季放養(yǎng)，畝放養(yǎng)量為1000～1200只，規(guī)格為120～150只/kg。每畝搭配投放花白鰱50尾，鱖魚5～10尾。

3水草種植關(guān)

水草對螃蟹的生長、蛻殼、成活以及品質(zhì)等均有直接影響，同時對調(diào)節(jié)水質(zhì)也大有裨益。蟹塘種植的水草主要有伊樂藻、苦草、輪葉黑藻三種，每口池塘種植的水草要兩種以上，而該公司種植水草主要為伊樂藻和輪葉黑藻。

伊樂藻種植時間為冬季或早春，主要種植在“回”形溝中，該草在栽種前要排掉大部分池水、池底留水10～15cm，池塘消毒后可進(jìn)行移栽，移栽時要保持株距2m。行距2m以上。

環(huán)形溝的中心空隙由于地勢比“回”字溝高，待伊樂藻成活、“回”形溝中蓄滿水后于3月份再播輪葉黑藻。播種時應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，播種前池中加注新水10cm，每畝用種500～1000g，播種時應(yīng)按行、株距50cm將芽孢3～5粒插入泥中，當(dāng)水溫升到15℃時，5～10d開始發(fā)芽。播種前用聚乙烯網(wǎng)片將芽孢與螃蟹隔開，待芽孢萌發(fā)長成，水草滿塘，撤掉圍欄設(shè)施，讓螃蟹進(jìn)入草叢。

4飼料投喂關(guān)

螃蟹為變溫動物，吃食強(qiáng)度隨水溫而變化，如果投喂不足會由于吃食不均造成蟹的規(guī)格參差不齊，投餌過量，除了浪費餌料，還會由于過剩的餌料在水中溶散導(dǎo)致水質(zhì)惡化，影響螃蟹生長速度。

餌料投喂按照“兩頭精，中間粗，葷素搭配，青精結(jié)合”及“四定”原則科學(xué)投喂。特別注意的是，每次脫殼來臨前，不僅要投含有蛻殼的飼料，力求同步蛻殼，而且必須增加動物性餌料數(shù)量，使動物性餌料的比例占投餌總量的50%以上，保持餌料新鮮和充足，以避免殘食軟殼蟹。

4.1定質(zhì)。前期(3～5月)與后期(8～10月)，螃蟹對蛋白質(zhì)含量要求高些，要增加野雜魚、螺絲的投喂比例。在投喂野雜魚時，要適當(dāng)加點食鹽拌后再喂，這樣螃蟹更喜食；投喂螺絲時也要注意時間節(jié)點，一般放苗前每667m2放螺絲50kg，第一次蛻殼后增放50kg/667m2，5月底再放螺絲50kg/667m2。中期(6～7月)，要以投喂豆類、玉米等植物性飼料為主，這樣即可增加飼料的適口性，又符合螃蟹的生理特性，防止螃蟹性早熟。此外，為促進(jìn)螃蟹的蛻殼、生長；在飼料中應(yīng)加入適量的預(yù)混料、脫殼素、磷酸二氫鈣等添加劑，確保微量元素的含量。

4.2定量。日投喂量控制在蟹體重的3%～8%，前期為3%～5%，中期為5%～7%,后期7%～8%。具體投喂要根據(jù)實際情況，如天氣、水質(zhì)、餌料品種，蟹活動情況等進(jìn)行合理調(diào)整。一般情況下是以2h吃完為宜，若2h后有剩餌就減少投喂量。

4.3定時。水溫達(dá)10℃以上時，就開始少量投喂；水溫15℃左右，每天喂一次；水溫20℃以上，每天喂兩次，上午8～9時投喂量占日投喂量的三分之一，傍晚6-7時投喂量占日投喂量的三分之二。

4.4定點。春季投喂在環(huán)溝邊淺水處，夏季季節(jié)投喂在灘面水草少的地方，不宜在深水處投喂。

5水質(zhì)管理關(guān)

螃蟹喜歡在淡水、微堿性、氨氮低的水中生活。隨著溫度的升高，投喂量的增多，剩料、糞便、動植物尸體，以及有機(jī)廢物過多積累，蟹塘?xí)霈F(xiàn)各種不良水質(zhì)，從而影響螃蟹的正常生長。

5.1在蟹苗投放前，要用殺菌、殺寄生蟲的藥物對水體進(jìn)行處理，然后施放EM原露，旺仔肥，益藻膏來培養(yǎng)水體，使池水有一定的肥度。

5.2加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，每半個月左右用生石灰對池水處理一次，每次每畝用量為15～20kg，潑灑生石灰水后第三天就施用生物試劑，以確保水中形成一個良性的菌種群體。高溫季節(jié)要每月使用亞硝酸鹽降解劑一次，加大對水體排泄物的分解，以確保高溫季節(jié)水體的安全。

5.3水質(zhì)出現(xiàn)惡化跡象時，比如水體過肥，潑灑生石灰水；水體過瘦，酌情潑灑生物肥料。要定期換水，高溫季節(jié)每周換水一次，每次換水三分之一左右。并重新對水體用生物菌進(jìn)行全面處理和調(diào)節(jié)，此外，還堅持每天對水體進(jìn)行微孔增氧，以提高水體溶氧量。

5.4保持水位穩(wěn)定，特別在蛻殼期間一般不要換水，以減少螃蟹的應(yīng)激反應(yīng)。

6病害防治關(guān)

6.1水環(huán)境不佳造成的疾病。如軟殼病，抖抖病、黃鰓病、高溫應(yīng)激綜合癥等主要是由于池水惡化，溶氧不足，水溫過高，底質(zhì)敗壞，水草不足，水中氨氮，亞硝酸鹽超標(biāo)造成，出現(xiàn)這種情況要及時處理，可通過潑灑解毒寶Vc,超能離子鈣等制劑，為螃蟹制造一個好的環(huán)境。

6.2細(xì)菌性引起的各種疾病。如腸炎病、爛肢病、水腫病、黑鰓病、甲殼潰瘍等主要疾病是由相關(guān)細(xì)菌引起的，要預(yù)防這些疾病首先要精心投喂，增強(qiáng)螃蟹體質(zhì)，提高抗病能力，其次是操作要小心，不能讓螃蟹受傷，再次是管理要細(xì)心，勤巡塘，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，對癥下藥，最后是定期潑灑生物制劑，確保水質(zhì)優(yōu)良。

6.3寄生蟲引起的疾病。如纖毛蟲寄生蟲病，主要是水質(zhì)惡化，有機(jī)質(zhì)較多，螃蟹生長過程有聚縮蟲、鐘形蟲、累枝蟲等纖毛蟲寄生引起。出現(xiàn)這種疾病后，盡快用硫酸鋅化水全池潑灑，病情嚴(yán)重3d后再用一次，殺滅病原體后，再用殺菌類藥物殺菌，以防止被纖毛蟲寄生后的傷口細(xì)菌感染。藥物使用完后，再用解毒寶全池潑灑，以改良水質(zhì)。

6.4敵害生物。水老鼠、水蛇、青蛙、水鳥、蟾蜍、水蜈蚣等都是螃蟹的敵害，要及時清除，進(jìn)排水口要用密眼網(wǎng)封好，嚴(yán)防敵害進(jìn)入。此外，要定期巡查防逃墻，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，杜絕敵害生物有可乘之機(jī)。

文章編號：1006-3188(2015)03-0037-02

收稿日期：2015-7-13

中圖分類號：S966.16

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C