程愛英等

導(dǎo)讀：紫背天葵是一種很好的集營(yíng)養(yǎng)與特殊風(fēng)味于一體的高檔蔬菜之一，市場(chǎng)價(jià)值高，在湖北武漢黃陂地區(qū)已有大規(guī)模種植。栽培時(shí)選擇無(wú)污染、地勢(shì)平坦、排灌方便的田塊，適時(shí)定植，采用緩苗技術(shù)，科學(xué)田間管理，適時(shí)采收，適時(shí)留種、采用無(wú)公害農(nóng)藥防治病蟲害。

紫背天葵是一種很好的集營(yíng)養(yǎng)與特殊風(fēng)味于一體的高檔蔬菜之一。鮮嫩莖葉和梢中的VC含量較高，還含有黃西酮苷等，因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，還有止血、抗病毒等藥用價(jià)值。紫背天葵還可提高抗寄生蟲和抗病毒能力，對(duì)腫瘤具有一定的防療作用，具有長(zhǎng)期開發(fā)的價(jià)值。

2004年，武漢市農(nóng)業(yè)局與黃陂區(qū)農(nóng)業(yè)局從重慶引進(jìn)紫背天葵，經(jīng)過試驗(yàn)、試種、示范、小面積推廣，現(xiàn)已規(guī)模種植。近年來(lái)，黃陂區(qū)發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，充分利用設(shè)施條件，進(jìn)行了紫背天葵大面積無(wú)公害高產(chǎn)高效周年種植取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，受到種植戶廣泛好評(píng)。現(xiàn)將其無(wú)公害高產(chǎn)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

紫背天葵主要是以鮮嫩莖上市為種植目的，因此要選擇耐熱、耐寒、分枝力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、商品性較好的品種。

2 繁殖方法

紫背天葵繁殖方法有3種，即扦插法、分株法、播種法。黃陂地區(qū)經(jīng)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣，一般采用如下2種方法。

2.1 扦插法

春季2～3月及秋季8～9月從無(wú)病健壯植株上剪下6～8 cm長(zhǎng)的嫩莖枝條，保留完好的節(jié)部，帶3～5片葉，摘去枝條基部1～2片葉，斜插于苗床上，扦插株距為6～10 cm，枝條入土深4～5 cm，澆透水，蓋薄膜保溫、保濕，經(jīng)常澆水。在20～25℃條件下，15～20天長(zhǎng)出新葉，并發(fā)出較多的不定根。夏秋季節(jié)用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。整個(gè)苗期視具體情況可進(jìn)行1～2次中耕除草。

2.2 分株法

早春出芽前將地下宿根挖起，經(jīng)整理后切成數(shù)株，隨切隨定植，每穴1株。染病、已種植多年或采收量較大的植株不宜再作分株繁殖。

3 地塊選擇

紫背天葵種植選擇無(wú)污染，符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化要求的地塊。要求地勢(shì)平坦、陽(yáng)光充足、排灌方便、水質(zhì)清潔、土壤耕作層深厚、疏松肥沃、理化性狀良好、交通方便，地下水位在0.6 m以下，保水保肥能力強(qiáng)、富含有機(jī)質(zhì)，pH值6～7的中性土壤，避開土壤有機(jī)生物種群地區(qū)種植。

4 整地施肥

定植前30天左右整地，深翻土壤20～30 cm，晾曬15天，每667 m2施有機(jī)肥3 000～4 000 kg、獅馬牌復(fù)合肥50～100 kg、餅肥100～150 kg，或施入充分腐熟豬牛欄糞3 500～4 500 kg，或獅馬牌復(fù)合肥50 kg、生石灰50 kg、鈣鎂磷肥50～60 kg、充分腐熟的糞水2 000 kg，后耙平作畦?？刹捎酶咂柙耘?，畦寬100 cm，溝寬30～35 cm、深20～30 cm，畦邊起10 cm高的邊，或作畦寬1 m、高25～30 cm，溝寬40 cm栽植畦。地塊和畦中間要開深30～40 cm的腰溝，田塊四周要開圍溝，以利排灌水。

5 適時(shí)定植

紫背天葵搶早上市有利于提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。設(shè)施栽培可在2月初大棚套小拱棚（小拱棚再套簡(jiǎn)易竹棚）定植，3月中旬小拱棚內(nèi)定植；露地栽培可在清明節(jié)（4月5日左右）開始定植，行距

30 cm，株距20～25 cm，每667 m2 種植4 500株左右，定植后及時(shí)澆緩苗水。

6 緩苗技術(shù)

選晴天7：00～9：00或16：30～18：00定植。定苗后連續(xù)晴好天氣利于緩苗；若早春定植夜間溫度過低，可在固有設(shè)施上再加一層膜，保持地溫。定苗時(shí)按自然規(guī)律順序扦插，切忌反向扦插，及時(shí)澆足定根水，定植7天內(nèi)控制水肥施用；10天后，及時(shí)觀察苗生長(zhǎng)情況，有死苗的立即補(bǔ)插。對(duì)后補(bǔ)小苗或緩苗慢、長(zhǎng)勢(shì)弱的苗，可于定植后15天，每667 m2澆施腐熟稀薄人糞尿1 000 kg提苗，促進(jìn)早發(fā)快發(fā)。

7 田間管理

①水分管理 充足的水分、養(yǎng)分供應(yīng)有利于莖葉生長(zhǎng)，保持產(chǎn)品脆嫩、微甜、爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，因而每天17：00時(shí)利用噴灌設(shè)施噴灑一次水，保持土壤濕潤(rùn)，雨季注意防水防澇。

②溫度管理 紫背天葵不耐炎熱高溫，夏季不能受旱，遇高溫或在夏秋間歇適當(dāng)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。冬季注意保溫，使其安全越冬；黃陂地區(qū)采用大棚套小拱棚，小拱棚套簡(jiǎn)易竹弓棚，竹弓棚里面再加一層膜（白天揭開），注意土壤晝夜溫差不宜過大，以保證紫背天葵安全越冬；夜晚的棚溫最好保持在10℃以上，中午棚溫超過30℃，及時(shí)通風(fēng)降溫。

③整枝及采收 植株旺盛生長(zhǎng)期，每次中耕時(shí)適當(dāng)摘去植株基部老葉，以利新枝萌發(fā)和通風(fēng)透光。注意除草、施肥、澆水。紫背天葵是多次采摘作物，每采收一次，667 m2施獅馬牌復(fù)合肥3～5 kg，中耕除草1次，澆水1次，整個(gè)生長(zhǎng)期澆水要均勻。為了保持產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，分別在8月中旬、12月初重新扦插，連續(xù)種植2年的田塊，應(yīng)輪作。

8 適時(shí)采收

紫背天葵定植后20～30天即可采收，采收標(biāo)準(zhǔn)為嫩梢長(zhǎng)10～15 cm，先端具有5～6片葉，第1次采收時(shí)，在莖基部留2～3個(gè)莖節(jié)，使新發(fā)生的嫩莖略呈匍匐狀。約15天后，可第2次采收。從第2次采收起，莖基部只留1個(gè)莖節(jié)，以控制植株高度和株型。黃陂區(qū)冬季充分利用設(shè)施可周年采摘上市。

9 適時(shí)留種

紫背天葵不耐寒，經(jīng)多年馴化栽培與選育，在黃陂地區(qū)能安全越冬。種株最好在初霜前后，利用設(shè)施在棚內(nèi)保存；注意選擇未發(fā)病，生長(zhǎng)健壯、產(chǎn)量高的植株，截取頂芽，扦插在棚內(nèi)留作種株，以供來(lái)年選用，大棚內(nèi)最適溫度10℃以上。

10 病蟲害防治

10.1 農(nóng)業(yè)防治

各種病蟲害要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選用無(wú)病蟲植株扦插，實(shí)行輪作、窄廂深溝栽培、地膜覆蓋，增施有機(jī)肥及鉀肥，清潔田園，并注意通風(fēng)降濕等。

10.2 物理防治

病害采用曬種、熱水浸種或高溫處理種子，可減輕發(fā)?。幌x害防治采用三誘技術(shù)（燈誘、性誘、色誘）捕殺、摘除卵塊等，也可用銀灰色遮陽(yáng)避蟲網(wǎng)趨避害蟲。

10.3 化學(xué)防治

常見的病害有病毒病、菌核??；蟲害主要有蚜蟲和B型煙粉虱等；使用的農(nóng)藥應(yīng)符合GB 4285、GB 8321.8、《中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例》等的要求，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止的農(nóng)藥，采用無(wú)公害農(nóng)藥進(jìn)行常規(guī)防治。

參考文獻(xiàn)

[1] 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所.中國(guó)蔬菜栽培學(xué).2版[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010.

[2] 王淑慧，王躍榮，王慶.武漢地區(qū)紫背天葵周年栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2010（11）：18-19.