銷市

一般來說，人均消費三四十元的家常館子給人的印象往往是“菜品火辣辣、環(huán)境亂哄哄”，但是在長沙近兩年崛起的一個新品牌“食在不一樣”卻真的不太一樣，雖然客單價只有38元，但只要是它開店的地方，其他同等消費的餐廳生意就會受到極大的沖擊，有些甚至關(guān)門大吉。以下它的“五加四減”經(jīng)營法，你就知道“食在不一樣”，確實有實在不一樣的餐廳經(jīng)營手法。

每天的客流量不再增加甚至下降的時候，我們?nèi)绾尾拍芴嵘N售？如何提高客單價？即連帶銷售。其實只要員工對每一個顧客都說好這一句話，立刻就可以為你增長至少40%以上的銷售！

不要放過4種連帶銷售的時機

1.當顧客選中單件首飾時;道理很簡單，首飾是需要跟衣服搭配的，主動熱情為客人進行搭配是我們的一項服務(wù)。

2.有促銷活動時;這是促進客人連帶銷售（多買）最重要的誘因之一，及時地用興奮異常的語氣提醒客人：機不可失，失不再來。

3.上新季貨品時;無論是新季貨品還是新貨品時，我們都有必要在連帶銷售的時候介紹給客人，就像在肯德基點單完畢的時候，收銀小姐鼓勵我們嘗嘗最新推出的“無雙翅劍”，我看了一眼，很有嘗嘗的欲望。

4.客人和朋友（同伴）一起購物時;在貨品推薦和介紹的過程中，無視客人同伴的感受是不明智的銷售。聰明的銷售人員不但懂得討好同伴的喜歡，同時在時機合適的時候慫恿他（她）也試一試，閑著也是閑著，這也是常見的連帶銷售。

常用的4種連帶銷售的方式

1.運用陪襯式;很簡單，就是相關(guān)的服裝搭配和飾品搭配，給客人一種錦上添花的效果，也讓客人樂于接受。

2.朋友家人推廣式;告訴客人：給家人朋友也順便捎帶兩件，既有人情，又有實惠。

3.新品推廣式;在新品上市以后，我們要有強烈地對新品著重進行推薦（連帶銷售）的意識，這對于品牌新品的宣傳和業(yè)績的提升都有很大幫助。

4.促銷推廣式;連營銷大師科特勒都說：“沒有降低2分錢抵消不了的品牌忠誠?！彼源黉N推廣是珠寶品牌提升業(yè)績、搶占市場份額的不二法門。

連帶銷售中要注意的6個要點

1.力求為顧客增值;連帶銷售的目的不是為了單單提升我們的客單價和業(yè)績，店員在銷售服務(wù)過程中，開展連帶銷售是為了給客人更大的增值和好處，滿心歡喜的是滿載而歸的客人，而不是幸災樂禍的銷售人員。我在購物過程中，在我多買的時候，經(jīng)?？吹降陠T臉上立刻樂開了花，心里很不是滋味。

2.正面及支持性建議;更漂亮、配搭協(xié)調(diào)、更多實惠等等，綜合來說，連帶銷售就是鼓勵。

3.輕描淡寫的建議觀察客人的反應(yīng);在我們對于某種境況下的客人進行連帶銷售沒有把握的時候，可以輕描淡寫的試探一下。前文說過，沒有需求就當聊天，或者說是磨磨“連帶銷售”這把刀。

4.不要讓顧客覺得你在硬銷;“導購”兩個字，分開來看，“導”是引導的意思，“購”是客人購買，合起來就是引導客人購買，連帶銷售就是通過以上的建議、鼓勵來引導客人享受的更多，客人一旦感受到強迫的含義，怕是適得其反。

5.切記一口吃不成胖子;俗話說：得寸進尺。連帶銷售是建立在得寸的基礎(chǔ)上，然后采取的行動。在銷售的初期，客人還沒有明確購買單件的情況下，進行連帶銷售和多買的鼓勵反而容易引起客人的警覺、反感，這大概是購買的逆反心理吧。

6.最后一招：收銀送客。收銀員在忙碌的時刻，我想提醒的就是要注意抬頭、微笑，同時不要忘了補零式的連帶銷售。同時在這個階段銷售人員有義務(wù)告知：售后服務(wù)及保養(yǎng)、退換貨的條件，讓客人感受到品牌對他（她）購買的負責及負責的大致事項。

送客時，提醒大家如果是VIP客人的話，完全可以直接稱呼對方：“王先生，請慢走”。一般情況下的送客，都可以附帶上一句：下禮拜我們上一批新款，歡迎您帶上朋友和家人一起來看看，請慢走！你知道嗎？客人回到家里大概有一個月甚至半年的時間，都在懷念那個某某商場某某品牌。