霍艷霞　張瑞霞

生菜別名又叫葉用萵苣，因適宜生食而得名。是菊科萵苣屬一、二年生草本植物，適宜于春秋季栽培。生菜的葉片質(zhì)地脆嫩、口感清香、營養(yǎng)豐富，深受廣大群眾喜歡的一種蔬菜。由于夏季栽培生菜，生長前期溫度高，植株生長緩慢，且易感受高溫長日照引起花芽分化， 造成先期抽薹， 同時， 病毒病發(fā)生嚴(yán)重， 栽培難度很大。 據(jù)多年的觀察試驗，摸索出一套生菜越夏的高產(chǎn)栽培模式，現(xiàn)將其栽培技術(shù)簡述如下。

1 選擇適宜品種

生菜分結(jié)球型和散葉型兩種，喜冷涼濕潤的氣候條件，不耐炎熱。夏季栽培的生菜正值高溫期，宜選擇耐高溫、抗抽薹能力強、抗病、商品性好，適于夏栽的品種，如奧林匹亞、皇帝、凱撒等，或選擇抗性較強的不結(jié)球類型等。

2 低溫催芽

夏季播種時正值高溫季節(jié)，種子發(fā)芽困難。播前先將種子用15～18℃溫水浸泡8～10小時，再用濕紗布包好，放于15℃左右溫度下保濕催芽（如懸于井內(nèi)或通風(fēng)處），或者放于冰箱中溫度控制在5℃左右處理24小時后，再將種子置于18～20℃環(huán)境下保濕催芽，當(dāng)種子70%露白即可播種。

3 培育壯苗

培育壯苗的關(guān)鍵是苗期的溫濕度管理。溫度過高，苗體易徒長。故應(yīng)采取遮蔭育苗。5～6月份整地做床后適墑勻播，播后覆細土0.3～0.5厘米厚，并覆蓋遮陽網(wǎng)降溫保濕，出苗后將遮陽網(wǎng)揭起搭蔭棚，3片真葉時間苗，苗距保持6～8厘米，有4～6片真葉時即可定植。

4 定植

定植前10天深翻細耙，施足基肥，每667平方米施腐熟廄肥3000千克、復(fù)合肥20千克，做成1.4米寬平畦。選晴天傍晚起苗帶土定植，起苗前苗床需先澆水，定植時應(yīng)避免傷根。定植深度以埋住土坨為準(zhǔn)，過深埋住菜心時緩苗慢，并易發(fā)生軟腐病。由于夏季栽培的生菜處于高溫期，可適當(dāng)密植，使其互相遮擋降溫。每畦定植4行，株距25厘米，行距30厘米，每667平方米栽8000株左右；栽后澆足定根水，然后覆蓋銀灰色薄膜，進行降溫栽培。

5 田間管理，病蟲害防治。

5.1 追肥

生菜需肥較多，應(yīng)勤施多施。定植后要及時澆水，加快緩苗，定植后5～6天，結(jié)合澆水，并輕追氮肥促進幼苗恢復(fù)生長。澆過緩苗水肥后，適當(dāng)輕蹲苗，在定植后15～20天再追一次肥，氮磷鉀復(fù)合肥畝施15～20千克，促進蓮座期及包心初期的形成。定植25～30天后仍用復(fù)合肥10～15千克，促進葉球迅速形成與緊密。追肥時切忌肥料與葉片接觸或進入心葉中，否則易引起葉片腐爛。

5.2 中耕與澆水

定植后及時澆水中耕，生菜為淺根系，中耕不宜過深，以免損傷根系，在定植后應(yīng)進行2～3次中耕，促進緩苗和生長。經(jīng)常保持土壤濕潤，使土壤持水量在60%～65%左右。生長后期控制澆水，采前2～3天不澆水，以防結(jié)球生菜裂球。在7～8月高溫多雨季節(jié)，大雨過后還應(yīng)采取"澇澆園"的措施，放清水過田，降低土溫，并及時排澇降漬。

5.3 無公害防治病蟲

生菜夏季栽培，病毒病極易發(fā)生，注意及早防蚜，控制傳播途徑，噴10%大功臣1000～1500倍溶液或2.5%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍溶液，5～7天一次，連噴3遍，后用40%病毒立克或20%病毒先鋒1500倍液防治病毒病。若發(fā)現(xiàn)霜霉病，發(fā)病初期及時摘除病葉，并用75%百菌清600倍液或70%甲基托布津800倍液噴霧防治，注意噴在葉片背面， 隔7～10天一次，連噴2次。頂燒病發(fā)生時葉面噴施硝酸鈣或氯化鈣。

6 采摘

一般根據(jù)植株長勢及時分批進行采收。散葉生菜通常在定植后40天左右采收；結(jié)球生菜在定植后50天左右就可采收，同時結(jié)球生菜適宜采收期較短，注意當(dāng)葉球長到品種標(biāo)準(zhǔn)的大小，球外葉發(fā)光，結(jié)球較為緊實時立即采收，采收應(yīng)在清晨進行，以相對延長保鮮時間。