夜幕低垂的晚上10點(diǎn)，蔡嘉甜品的辦公室里卻熱氣升騰、香味四溢，正是一天中最熱鬧的時(shí)候。白天在各個(gè)門(mén)店巡查的區(qū)域經(jīng)理們紛紛回到辦公室，開(kāi)始整理一天的運(yùn)營(yíng)報(bào)告，掌門(mén)人Linda則開(kāi)始動(dòng)手做宵夜，用美食好好安慰手下愛(ài)將們一天的辛苦。今天菜單上的和牛漢堡，是Linda常在“深夜食堂”里推出的私房料理。每回Linda只要預(yù)告今晚做和牛漢堡，每個(gè)人臉上絕對(duì)露出無(wú)比幸福的表情，仿佛漢堡已經(jīng)噴香出爐！

這特別的深夜食堂，是Linda慰勞成天加班到三更半夜的同事的最高禮遇。習(xí)慣晚睡晚起的Linda，早餐午餐基本減免，一天唯一的一頓晚餐也吃得并不多，但是公司廚房里永遠(yuǎn)有一個(gè)塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的大冰箱，里頭都是Linda精心挑選的最好食材，因?yàn)樘貏e喜歡做飯喂人，看大家都吃得飽飽的，這位掌門(mén)人兼公司首席大廚也充滿(mǎn)了幸福感?！坝械臅r(shí)候忙了一天實(shí)在沒(méi)力氣再做飯，就買(mǎi)些大閘蟹大家分著吃，或者煮一鍋米飯，禿黃油一拌，每個(gè)人都吃得好香。有時(shí)我先走了，他們還在那邊一邊吃螃蟹一邊聊天?！盠inda一邊笑著說(shuō)，一邊從冰箱里拿出冰凍的頂級(jí)雪花和牛肉，放進(jìn)攪拌機(jī)，準(zhǔn)備打成肉糜，一旁的同事們都沒(méi)閑著，平常負(fù)責(zé)公司美術(shù)設(shè)計(jì)的Rachel將洗過(guò)的生菜裝盤(pán)備用，帥氣的Albert是公司外場(chǎng)經(jīng)理，捧著Linda從國(guó)外淘來(lái)的復(fù)古銀質(zhì)餐組擺上桌，然后將香檳打開(kāi)，注入為每個(gè)人準(zhǔn)備的巴卡拉水晶杯里。

這些參加Linda深夜食堂的成員，都跟Linda工作了好多年，這天來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)拍攝，清一色黑色西裝、套裝，人人臉上神情謹(jǐn)慎嚴(yán)肅，看起來(lái)個(gè)個(gè)都是“完美主義者”。而若要說(shuō)“完美主義”，Linda肯定是個(gè)中翹楚了，無(wú)論做什么樣的餐食，都格外講究食材，“我們一定不是最便宜，但一定是在這個(gè)價(jià)格范圍內(nèi)用了所能用的最好的原料來(lái)制作的?！背?jí)品質(zhì)控的她在教授廚藝的課程中，為了讓來(lái)參加的學(xué)員體會(huì)到不同食物的精妙滋味，同樣不計(jì)成本的頂級(jí)香檳，紅酒和清酒輪番上陣搭配，“如果想要做好一件事，肯定不能是單純?yōu)榱擞?，而是想?chuàng)造出更好的東西，這樣的東西一定會(huì)被更多人接受?！盠inda開(kāi)始將和牛肉糜手工團(tuán)成小團(tuán)，纖細(xì)白嫩的雙手和鮮紅的牛肉形成強(qiáng)烈對(duì)比，Linda顯得游刃有余，一邊備好特制的小漢堡肉煎鍋，準(zhǔn)備下鍋！

擁有世界頂級(jí)藍(lán)帶廚藝學(xué)校的廚師及甜點(diǎn)師的雙重資格，Linda坦承這其實(shí)真的得來(lái)不易。65前，她決定開(kāi)始?jí)粝胫小坝行腋８小钡奶鹌返晔聵I(yè)，在長(zhǎng)達(dá)近一年的籌備過(guò)程中，Linda暗自下定決心重返澳大利亞，去世界頂級(jí)的廚藝學(xué)院“Le CordonBleu藍(lán)帶學(xué)院”學(xué)習(xí)，成為專(zhuān)業(yè)的Patissier（甜點(diǎn)師），“我一直很想去讀藍(lán)帶，那時(shí)倒正是一個(gè)契機(jī)，看來(lái)生活最終還是會(huì)把你推到你想去的地方！”她笑言。不過(guò)生活也跟Linda開(kāi)了個(gè)大大的玩笑，報(bào)名“甜點(diǎn)班”的她被莫名其妙地分到了“西餐班”，而且因?yàn)殚_(kāi)學(xué)報(bào)到后才發(fā)現(xiàn)這個(gè)錯(cuò)誤，學(xué)校表示無(wú)法更改。為了能及時(shí)學(xué)完回國(guó)，她只能咬咬牙同時(shí)再報(bào)甜點(diǎn)班，兩門(mén)課一起上?！皫缀鯊膩?lái)沒(méi)有人這么做過(guò)，最多也不過(guò)是上完一門(mén)再繼續(xù)上另一門(mén)，結(jié)果就是折騰自己！”在西餐和甜點(diǎn)班兩邊穿梭，下了課還要和公司開(kāi)視訊會(huì)議，Linda在藍(lán)帶學(xué)院那一年，簡(jiǎn)直是蠟燭三頭燒，經(jīng)常整天忙得來(lái)不及吃上一頓飯，然而，辛苦努力終帶來(lái)甜美果實(shí)，畢業(yè)那年，Linda成為澳大利亞悉尼學(xué)院當(dāng)屆藍(lán)帶廚藝大文憑的畢業(yè)生，而只有成功完成西餐料理以及甜點(diǎn)文憑課程的學(xué)生，才有資格被授予藍(lán)帶廚藝大文憑。

在爐上烤制成的牛肉餅，已經(jīng)滋滋作響滲出鮮美汁水，Linda氣定神閑地將芝士、芝麻菜放上烤好噴香的漢堡面包，迅速放上肉餅，一片油漬彩椒提點(diǎn)清爽口感，和牛漢堡就完成了！“其實(shí)做菜是種享受，尤其是切配的時(shí)候，高度的專(zhuān)注讓心里特別安靜。菜上桌了大家也吃得開(kāi)心，這可讓我心情大好呢！”她脫下圍裙，一邊笑著，又往我們盤(pán)子里添了個(gè)熱騰騰的噴香和牛堡。