外國如何管理自銷自制食品

網(wǎng)售食品大致分三類

根據(jù)記者的粗略統(tǒng)計，網(wǎng)絡(luò)上的食品銷售主體主要分為三類，包括傳統(tǒng)的食品制造商或品牌商，傳統(tǒng)的渠道商或零售商，以及個人賣家。前兩者實現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)或規(guī)模銷售，在證照和生產(chǎn)經(jīng)營上比較規(guī)范，而個人賣家數(shù)量遠遠高于前兩者。

而在朋友圈等平臺搜索的自制食品，大部分商家除了標注最熱門的烘焙、私房菜、鹵菜類等信息外，并無其他信息。在詢問是否取得食品經(jīng)營許可證或備案憑證時，商家們均給出否定回復(fù)?！霸谂笥讶Πl(fā)布私房菜圖片，也就是為了增加客源，另外，私房菜這一工作是兼職，一般都是周末親自操刀?！毕M者劉女士表示，如果新規(guī)真要實施，考慮到辦證手續(xù)和投入成本等方面的問題，估計將會有不少人退出。

針對私房菜“執(zhí)照”問題，工商部門的工作人員表示，私房菜想要“轉(zhuǎn)正”，首先要取得合法的營業(yè)執(zhí)照。另外，衛(wèi)生部門還規(guī)定，廚師、服務(wù)員必須要有健康證。

一旦出事 如何維權(quán)?

沒有許可證，沒標保質(zhì)期，長途快遞……這種自制的私房菜究竟靠不靠譜，一旦吃出了問題又該怎么辦？

“我們是誠信經(jīng)營，您可以看商品的用戶評價?！泵鎸οM者對淘寶私房菜質(zhì)量安全的懷疑，多家店主都如此回答。而對于食品若因質(zhì)量問題給買家造成了傷害，這些店主卻無法拿出一套解決方案。

簡單來說，如果消費者吃了有質(zhì)量問題的網(wǎng)購私房菜，給身體造成傷害，由此產(chǎn)生的醫(yī)療等方面的費用，淘寶方面無法保證賠償。

在專家看來，相比實體店，這種出售私房菜的網(wǎng)店往往風(fēng)險更大?！熬W(wǎng)購的私房菜若有質(zhì)量問題，同時發(fā)貨地在北京，消費者可以撥打食品藥品投訴舉報熱線12331向市食藥局進行舉報?！北本┦惺乘幈O(jiān)局一位工作人員介紹，如果發(fā)貨地在其他省市區(qū)，則需要向當(dāng)?shù)厥乘幉块T進行舉報。

英國：先登記注冊后頒發(fā)許可證

據(jù)了解，在英國，個人如果想要獲得食品生產(chǎn)許可、了解相關(guān)培訓(xùn)可以聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)卣沫h(huán)境衛(wèi)生服務(wù)中心。各地政府的環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)中心負責(zé)控制和監(jiān)管所在地的食品行業(yè)服務(wù)，這包括了從事在家自制食品出售等情況。目前而言，就家庭自制食品銷售方面沒有相關(guān)確切的法律規(guī)定，不同的當(dāng)?shù)卣赡軙ζ渥龀霾煌囊蟆?/p>

英國食品標準管理局相關(guān)負責(zé)人表示，目前就英格蘭地區(qū)而言，對于家庭自制食品銷售沒有明文規(guī)定要求食品制造者及銷售者持有食品衛(wèi)生課程的證書，但是從事家庭自制食品銷售的個人或者商家在營業(yè)前必須向所在地政府的環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)中心登記注冊，由環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)中心派官員對其進行一系列的檢查，并予以頒發(fā)相關(guān)許可證。

美國：滿足一定衛(wèi)生條件

2013新年伊始美國加州州長杰里·布朗簽署了《家庭自制食品法案》，使得該法案升級為加州法律。

《家庭自制食品法案》覆蓋加州1150萬家庭廚房，家庭自制食品包括烘焙制品、果醬、果膠、果泥、蜜餞、糖果等。按照最新法令的要求，食品私營業(yè)主可以將自制的烘焙制品、果醬、蜜餞等“無潛在風(fēng)險的食品”推向市場，經(jīng)營過程中需滿足包括衛(wèi)生條件等在內(nèi)的少許要求即可。