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(山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院,山西運(yùn)城 044000)
·試驗(yàn)研究·
幾個(gè)果桑品種不同桑園管理措施的示范栽培與效益調(diào)查
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(山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院,山西運(yùn)城 044000)
對(duì)紅果2號(hào)、大10、北方紅、珍珠白等4個(gè)果桑品種采取了不同的桑園管理措施,探討桑樹(shù)夏伐、桑園套種等對(duì)果桑的生長(zhǎng)勢(shì)、抗寒性、桑椹產(chǎn)量以及套種作物效益的影響,結(jié)果顯示,大10、珍珠白主干側(cè)枝少、長(zhǎng)勢(shì)快、樹(shù)體高度2.5~3.0m;4個(gè)果桑品種栽植后經(jīng)過(guò)3年的適應(yīng)期,抗寒性均呈現(xiàn)由弱到中、再由中到強(qiáng)的趨勢(shì)。大10、珍珠白適宜鮮食,紅果2號(hào)、北方紅適宜加工;大10的市場(chǎng)認(rèn)可度高,僅產(chǎn)桑椹1項(xiàng)供應(yīng)鮮食市場(chǎng)每667 m2果桑園實(shí)際銷售收入就高達(dá)1.3萬(wàn)元。幼樹(shù)桑園春季套種西瓜或綠豆、秋季套種胡蘿卜等低稈、淺根作物的效益較高,每667m2果桑園全年可增加收入2 800元以上。從桑果快速成型、早產(chǎn)豐產(chǎn)角度考慮,對(duì)不同品種的果桑園,要根據(jù)不同的需求采取不同的管理措施,以獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。
果桑;品種;管理措施;生長(zhǎng)勢(shì);抗寒性;套種;效益
果桑是特色鮮食果用型或桑椹深加工型的桑樹(shù),以收獲桑椹為主要目標(biāo)??赏ㄟ^(guò)引種栽植,對(duì)桑樹(shù)實(shí)施修剪、培養(yǎng)樹(shù)形、肥水管理等技術(shù)措施來(lái)調(diào)節(jié)控制桑椹產(chǎn)量,達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)、增加農(nóng)戶收入的目的。果桑品種大10由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所育成,耐寒性差,發(fā)芽較珍珠白早21 d,容易受到倒春寒凍害,陜西省已經(jīng)引進(jìn)栽植20多年,適宜在黃河中下游及以南地區(qū)栽植[1-2];紅果2號(hào)由西北農(nóng)林科技大學(xué)蠶桑絲綢研究所育成,抗寒抗旱,適宜西北地區(qū)栽植[1];北方紅由西北農(nóng)林科技大學(xué)蠶桑絲綢研究所從雜交種8632中選育而成,抗旱耐寒性強(qiáng),比較適合北京等北方寒冷地區(qū)栽植[1];珍珠白是河北省地方品種,耐寒性強(qiáng),已在陜西省栽植多年。朱燕等[2]調(diào)查結(jié)果顯示,珍珠白發(fā)芽遲、成熟遲,從發(fā)芽到開(kāi)花時(shí)間是13~14 d。為研究果桑品種對(duì)山西省氣候環(huán)境條件的適應(yīng)性、以便給農(nóng)戶種植果桑提供適宜的品種和管理技術(shù),2010—2011年山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院先后從西北農(nóng)林科技大學(xué)蠶桑絲綢研究所引進(jìn)了大10、紅果2號(hào)、北方紅、珍珠白等4個(gè)果桑品種苗木,在山西省的夏縣裴介鎮(zhèn)姚村設(shè)點(diǎn)示范,采用不同果桑品種、不同樹(shù)形養(yǎng)成、不同桑園管理措施、不同套種模式進(jìn)行示范栽培,隨后幾年又對(duì)果桑的生長(zhǎng)勢(shì)、抗寒性、桑椹產(chǎn)量及套種作物的效益等進(jìn)行了調(diào)查,現(xiàn)將幾年來(lái)的調(diào)查結(jié)果總結(jié)如下。
1.1 試驗(yàn)材料
果桑:紅果2號(hào)、大10、北方紅、珍珠白等4個(gè)果桑品種的果桑苗,均由西北農(nóng)林科技大學(xué)蠶桑絲綢研究所提供。大白菜:新青二號(hào)大白菜種子,由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供。胡蘿卜:小頂黃胡蘿卜種子,采用本地區(qū)河津市地方品種,從河津市農(nóng)戶家中購(gòu)買。西瓜:晉早蜜一號(hào)西瓜種子,由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供。綠豆:晉綠豆2號(hào)種子,由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)提供。在夏縣姚村楊光輝、劉永珍農(nóng)戶相鄰地塊進(jìn)行試驗(yàn),2戶的土地面積分別為2001 m2、1334 m2。
1.2 試驗(yàn)方法
1.2.1 試驗(yàn)桑園 2010年11月在夏縣姚村農(nóng)戶楊光輝戶分別栽植紅果2號(hào)667.0 m2、大10品種667.0 m2、北方紅333.5 m2、珍珠白333.5 m2;2011年3月在夏縣姚村農(nóng)戶劉永珍戶分別栽植紅果2號(hào)667.0 m2、大10品種667.0 m2;株距×行距均為1 m×2 m,每667 m2桑園栽植334株。由于2戶栽植的果桑是相鄰地塊,所處的自然條件相同,2010年11月栽植的果桑在該地塊經(jīng)歷了冬季桑樹(shù)休眠期,而2011年3月栽植的果桑雖然是在苗木引進(jìn)地經(jīng)歷冬季休眠期,但在該地塊栽植后及時(shí)澆足了水,據(jù)觀察冬春2個(gè)時(shí)期栽植在同一條件相鄰地塊果桑的成活率與發(fā)芽時(shí)間基本一致。
1.2.2 果桑的生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)查 2011年11月5日調(diào)查了楊光輝、劉永珍2戶果桑園中紅果2號(hào)、大10、北方紅、珍珠白等果桑品種的樹(shù)體高度、枝條長(zhǎng)度等果桑的生長(zhǎng)勢(shì)情況。
1.2.3 套種作物的效益比較 為了提高栽植果桑的綜合效益,2011年進(jìn)行了套種作物試驗(yàn),1年套種2季作物,桑樹(shù)自然生長(zhǎng),不修剪。楊光輝戶2001 m2果桑園,于4月2日套種西瓜,7月10日成熟采收結(jié)束,7月15日套種胡蘿卜,10月下旬成熟采收結(jié)束。劉永珍戶1334 m2果桑園,于4月10日套種綠豆,7月10日采收結(jié)束,7月25日套種秋白菜,9月下旬成熟收獲。各套種作物在成熟采收結(jié)束后調(diào)查與統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量,再按當(dāng)年的市場(chǎng)價(jià)測(cè)算每667 m2果桑園套種作物的經(jīng)濟(jì)效益。
1.2.4 夏伐對(duì)果桑秋季產(chǎn)葉量的影響 2012年進(jìn)行了夏伐與不夏伐對(duì)果桑秋季產(chǎn)葉量影響的試驗(yàn),楊光輝戶的紅果2號(hào)、大10果桑6月10日進(jìn)行夏伐(紅果2號(hào)夏伐667 m2、大10夏伐667 m2),劉永珍戶的紅果2號(hào)、大10果桑不夏伐(不夏伐紅果2號(hào)667 m2、大10品種667 m2);2012年10月30日調(diào)查了紅果2號(hào)、大10的枝條數(shù)、條長(zhǎng)、產(chǎn)葉量等指標(biāo)。每個(gè)品種均調(diào)查3株桑樹(shù),6個(gè)重復(fù)。
2012年還在楊光輝戶大10果桑園進(jìn)行了不同夏伐時(shí)間對(duì)秋季產(chǎn)葉量的影響試驗(yàn),夏伐時(shí)間前后相差1個(gè)月,分別在6月10日、7月10進(jìn)行夏伐,每個(gè)處理區(qū)10株桑樹(shù),3個(gè)重復(fù);11月5日調(diào)查大10的枝條數(shù)、條長(zhǎng)、產(chǎn)葉量。
1.2.5 幾個(gè)果桑品種的抗寒性調(diào)查 2012—2014年連續(xù)3年春季,對(duì)2個(gè)農(nóng)戶的紅果2號(hào)、大10、北方紅、珍珠白4個(gè)果桑品種的條長(zhǎng)、凍枯條長(zhǎng)等抗寒性指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查,所有調(diào)查桑樹(shù)株均在上年秋季不剪梢。每個(gè)果桑品種調(diào)查3株桑樹(shù),3個(gè)重復(fù),計(jì)算凍枯率[凍枯率(%)=凍枯條長(zhǎng)/總條長(zhǎng)×100]。按照《桑樹(shù)種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[3],以桑樹(shù)凍枯率標(biāo)準(zhǔn)確定耐寒性,即凍枯率<10%為抗寒性強(qiáng),10%<凍枯率<30%為抗寒性中等,凍枯率>30%為抗寒性弱。
1.2.6 不同果桑品種的桑椹產(chǎn)量及市場(chǎng)認(rèn)可度 在楊光輝戶進(jìn)行試驗(yàn),2014年5月20日在楊光輝戶進(jìn)行了果長(zhǎng)、果橫徑、果色、單果質(zhì)量、米條產(chǎn)果量、單株產(chǎn)果量、每667 m2果桑園桑椹產(chǎn)量調(diào)查;每個(gè)果桑品種調(diào)查3株桑樹(shù),3個(gè)重復(fù)。桑椹采摘結(jié)束后,又對(duì)楊光輝、劉永珍戶進(jìn)行了桑椹銷售狀況及市場(chǎng)對(duì)幾個(gè)果桑品種的認(rèn)可度的調(diào)查。
表1 2011年夏縣姚村每667 m 2果桑園套種作物經(jīng)濟(jì)效益
2011年桑樹(shù)自然生長(zhǎng),不修剪,1年套種2季作物;楊光輝戶春季套種西瓜,秋季套種胡蘿卜;劉永珍戶春季套種綠豆,秋季套種秋白菜。
2.1 果桑的生長(zhǎng)勢(shì)
從各處理區(qū)桑樹(shù)第1年的生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)查看,大10果桑品種的主干基本無(wú)側(cè)枝,樹(shù)體高度在2.6~3.0 m。紅果2號(hào)、北方紅2個(gè)果桑品種的主干有側(cè)枝,樹(shù)體高度在1.4~2.0 m。珍珠白的主干有少量側(cè)枝,樹(shù)體高度在2.5~2.8 m。
2.2 套種作物的效益比較
2011年進(jìn)行了套種作物試驗(yàn),從套種作物組合模式(表1)看,楊光輝戶春季套種西瓜、秋季套種胡蘿卜的效益高,每667 m2果桑園全年收入2 800元,比劉永珍戶春季套種綠豆,秋季套種秋白菜的1 860元,增加收入50.54%。從套種作物的品種看,套種胡蘿卜的效益最高,每667m2果桑園的產(chǎn)值是1 500元,其次是綠豆、西瓜,每667 m2果桑園的產(chǎn)值分別是1 360元、1 300元;最低的是秋白菜,每667 m2果桑園的產(chǎn)值僅500元,與產(chǎn)值最高的胡蘿卜相比,減少收入1 000元,減少了66.67%。綠豆的產(chǎn)量雖然較低,但價(jià)格較高,故每667 m2果桑園的產(chǎn)值較高。
2.3 夏伐對(duì)果桑秋季產(chǎn)葉量的影響
2.3.1 夏伐對(duì)果桑秋季產(chǎn)葉量的影響 2012年進(jìn)行了夏伐與不夏伐試驗(yàn),從表2看,紅果2號(hào)桑樹(shù)不夏伐的每667 m2果桑園秋季產(chǎn)葉量是374.7 kg,與桑樹(shù)夏伐的(208.4 kg)相比高166.3 kg,增加了79.8%;大10桑樹(shù)不夏伐的每667 m2果桑園秋季產(chǎn)葉量是694.7 kg,與桑樹(shù)夏伐的(405.8 kg)相比高288.9 kg,增加了71.2%??梢?jiàn)不夏伐的桑樹(shù)枝條數(shù)較多,秋季產(chǎn)葉量較高;果桑夏伐后,秋季產(chǎn)葉量大幅度下降。從果桑品種看,采取相同的技術(shù)措施,大10的秋季產(chǎn)葉量比紅果2號(hào)高85%以上。
表2 夏伐對(duì)果桑秋季生長(zhǎng)情況及產(chǎn)葉量的影響
2.3.2 不同夏伐時(shí)間對(duì)秋季產(chǎn)葉量的影響 2012年在楊光輝戶果桑園進(jìn)行了不同夏伐時(shí)間對(duì)大10秋季產(chǎn)葉量的影響試驗(yàn)。從表3看,6月10日正常夏伐,每667m2果桑園秋季產(chǎn)葉量400.8 kg;推遲到7月10日夏伐,每667m2果桑園秋季產(chǎn)葉量153.64 kg,與正常夏伐相比少247.2 kg,減少了61.7%。
表3 不同夏伐時(shí)間對(duì)大10秋季產(chǎn)葉量的影響
表4 幾個(gè)果桑品種的抗寒性調(diào)查
2.4 抗寒性調(diào)查
2012—2014年春季對(duì)2個(gè)農(nóng)戶栽植的紅果2號(hào)、大10、北方紅、珍珠白4個(gè)果桑品種進(jìn)行了抗寒性調(diào)查,從表4可以看出,紅果2號(hào)的平均凍枯率由2012年的14.73%,下降到2014年的3.52%,下降了11.21個(gè)百分點(diǎn);大10的平均凍枯率由2012年的33.42%,下降到2014年的6.75%,下降了26.67個(gè)百分點(diǎn);北方紅的凍枯率由2012年的17.22%,下降到2014年的3.65%,下降了13.57個(gè)百分點(diǎn);珍珠白的凍枯率由2012年的12.49%,下降到2014年的2.98%,下降了9.51個(gè)百分點(diǎn)。對(duì)照文獻(xiàn)[3]桑樹(shù)凍枯率標(biāo)準(zhǔn),栽植第1年4個(gè)果桑品種的耐寒性中等偏弱;隨著栽植年份的增加,果桑品種的抗寒性逐漸增強(qiáng),到栽植第3年4個(gè)果桑品種的耐寒性都達(dá)到強(qiáng)的水平。
經(jīng)過(guò)連續(xù)3年抗寒性調(diào)查,參考山西省夏縣當(dāng)?shù)囟緲O端天氣氣溫[4](表5),可以看出大10、紅果2號(hào)、北方紅、珍珠白等4個(gè)果桑品種均可以在最低溫度-15℃條件下生長(zhǎng)。
表5 2012—2014年山西省夏縣冬季極端寒冷氣候情況[4]
2.5 不同果桑品種的桑椹產(chǎn)量及市場(chǎng)認(rèn)可度
2014年對(duì)楊光輝戶種植的4個(gè)果桑品種進(jìn)行了桑椹產(chǎn)量的調(diào)查,每667 m2果桑園桑椹產(chǎn)量由高到低的順序是紅果2號(hào)(1 680.0 kg)>北方紅(1 442.9 kg)>大10(918.5 kg)>珍珠白(734.8 kg)(表6)。大10桑椹產(chǎn)量偏低的原因,與2013年春季遭遇倒春寒有關(guān),由于大10耐寒性相對(duì)偏弱、受害重(凍枯率17.23%),對(duì)桑樹(shù)進(jìn)行了夏伐,來(lái)年春季桑枝條偏短。紅果2號(hào)、北方紅、珍珠白等品種耐寒性強(qiáng)、受倒春寒凍害輕(凍枯率<10%),桑樹(shù)未進(jìn)行夏伐呈自然生長(zhǎng)狀態(tài),來(lái)年桑樹(shù)樹(shù)體較大、枝條多而長(zhǎng)、桑椹產(chǎn)量自然就高;而珍珠白桑椹產(chǎn)量低是與果實(shí)太?。▎喂|(zhì)量?jī)H0.66 g)有關(guān)。紅果2號(hào)、北方紅和大10的成熟果色為紫褐色,珍珠白的成熟果色為白色。北方紅、紅果2號(hào)的口感酸中帶甜,大10、珍珠白的口感甜。
從桑椹效益上看,楊家輝戶大10品種每667m2果桑園桑椹產(chǎn)量918.5 kg,農(nóng)戶直接批發(fā)銷售到太原水果市場(chǎng),批發(fā)價(jià)是18元/kg,實(shí)際銷售收入是1.3萬(wàn)元(部分桑椹因落果未銷售);而紅果2號(hào)、北方紅和珍珠白均沒(méi)有銷售出去。而劉永珍戶在運(yùn)城市場(chǎng),大10桑椹的批發(fā)價(jià)是9元/kg,每667m2果桑園桑椹實(shí)際銷售收入6 000多元,大10品種部分在運(yùn)城市場(chǎng)銷售、大部分未及時(shí)采收造成落果;紅果2號(hào)基本無(wú)銷售。2戶同是大10品種,價(jià)格相差1倍,其實(shí)是省級(jí)城市和市級(jí)城市消費(fèi)水平的差異。
從桑果市場(chǎng)認(rèn)可度調(diào)查看,紅果2號(hào)、北方紅品種沒(méi)有賣出是由于口感稍差,消費(fèi)者不易接受。珍珠白雖口感甜,但由于產(chǎn)果量低,只是自己采收食用,也沒(méi)有賣出。由此看出作為直接鮮食用途,大10果桑品種的市場(chǎng)認(rèn)可度最高。
表6 2014年楊家輝戶不同果桑品種的桑椹生長(zhǎng)情況及產(chǎn)量
2014年5月20日調(diào)查,每個(gè)品種調(diào)查3株桑樹(shù);每667 m2果桑園栽植334株桑樹(shù)。
3.1 果桑生長(zhǎng)勢(shì)及夏伐措施
大10品種長(zhǎng)勢(shì)較旺,其次是珍珠白,再次是紅果2號(hào)、北方紅等品種;此次桑樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)查未能再進(jìn)行夏伐處理后第2年春季產(chǎn)果及產(chǎn)葉量的調(diào)查,雖不足以說(shuō)明果桑品種的生長(zhǎng)勢(shì),但至少說(shuō)明夏伐后當(dāng)年長(zhǎng)勢(shì)較旺的果桑品種到第2年春季的產(chǎn)果及產(chǎn)葉量也較高。
同樣的大10、紅果2號(hào)果桑品種,不夏伐的桑樹(shù)單株條數(shù)較多,到秋季每667 m2果桑園秋季產(chǎn)葉量比夏伐的高70%以上;同一品種不同時(shí)間夏伐處理的桑樹(shù),推遲夏伐的桑樹(shù)發(fā)芽遲、桑樹(shù)枝條短,每667m2果桑園秋季產(chǎn)葉量比正常夏伐的減少60%以上。因此,從桑果快速成型、早產(chǎn)豐產(chǎn)角度考慮,對(duì)不同品種幼年期果桑園應(yīng)采取不同的夏伐措施,即:大10品種栽植后的第1年任其自然生長(zhǎng);第2年夏伐培養(yǎng)拳式樹(shù)形、秋季剪稍;第3年起每年要進(jìn)行夏伐和秋季剪稍。紅果2號(hào)、北方紅、珍珠白等品種栽植后的第1、2年任其自然生長(zhǎng);第3年夏伐培養(yǎng)拳式樹(shù)形,秋季剪稍;自第4年起各個(gè)品種都需要進(jìn)行夏伐和秋季剪稍。
3.2 果桑園套種作物選擇
桑園套種潛力大,前景廣闊。表現(xiàn)在3個(gè)方面:一是套種作物帶來(lái)的增益。二是套種比重帶來(lái)的增益。三是風(fēng)險(xiǎn)型品種帶來(lái)的增益[5]。結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際和套種作物價(jià)格決定套種作物品種,從本試驗(yàn)結(jié)果看,幼樹(shù)桑園可分春秋2季套種,春季套種綠豆或西瓜,秋季套種胡蘿卜等低稈、淺根作物的效益較高;成年桑園冬季有接近半年的冬閑期,可套種一些大蒜、菠菜等抗寒性強(qiáng)的作物。
3.3 果桑品種抗寒性
從2012—2014年抗寒性調(diào)查可以看出,大10、紅果2號(hào)、北方紅、珍珠白等4個(gè)果桑品種均可耐受-15℃的最低溫度。栽植適應(yīng)3年后,4個(gè)果桑品種的抗寒性均有由弱到中、再到強(qiáng)的趨勢(shì)。而大10品種發(fā)育起點(diǎn)溫度是7.2℃,冬芽萌發(fā)早[6]。發(fā)芽開(kāi)花最早的是大10,最遲的是珍珠白,發(fā)芽相差21d,開(kāi)花相差23d;紅果2號(hào)、北方紅發(fā)芽與開(kāi)花期稍近于大10,介于大10和珍珠白之間[2]。要選擇適宜當(dāng)?shù)卦灾埠托枨蟮墓F贩N,如大10、珍珠白適宜鮮食,紅果2號(hào)、北方紅用于加工較好。由于山西省地形地貌多山區(qū)易形成小氣候環(huán)境,遇上果桑發(fā)芽開(kāi)花期間的倒春寒天氣,大10果桑品種就有被凍害的可能。因此,在生產(chǎn)中為避免倒春寒凍害,栽植大10品種時(shí)需考慮防凍措施,如采用塑料大棚栽植。同時(shí)選擇品種時(shí)要考慮一些中晚熟的果桑品種,避免倒春寒,確保掛果豐產(chǎn)。
3.4 桑椹效益及發(fā)展模式
大10、珍珠白等品種,口感甜。尤其是大10直接用于采摘鮮食最受消費(fèi)者的歡迎。紅果2號(hào)、北方紅等品種更適宜加工型栽植。從桑椹效益看,示范點(diǎn)農(nóng)戶楊光輝栽植的大10品種,僅產(chǎn)桑椹1項(xiàng),每667m2果桑園實(shí)際銷售收入就高達(dá)1.3萬(wàn)元。
可探索發(fā)展桑椹采摘模式、桑蠶科普模式、桑蠶資源多元化利用模式[7]。大10、珍珠白等品種作為鮮食,可直接面對(duì)批發(fā)市場(chǎng)或消費(fèi)者;而紅果2號(hào)、北方紅等品種作為深加工栽植,需農(nóng)戶與桑椹加工企業(yè)對(duì)接。農(nóng)戶栽植果桑除了收獲桑椹外,還可利用桑葉飼養(yǎng)家蠶、家禽、家畜,制作桑葉茶、桑葉面粉、桑葉菜、桑枝食用菌等多種模式,增加經(jīng)濟(jì)收入。
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S888.4
B
1007-0982(2015)03-0014-05
2014-12-16;接受日期:2015-04-13
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(編號(hào)CARS-22)。
孟寶奎(1968—),男,山西蒲縣,碩士,高級(jí)農(nóng)藝師。Tel:13934390899,E?mail:mbkcan@sina.com