張娜等

據(jù)行業(yè)分析師Terry Evans報道，非洲國家的產(chǎn)蛋量增長速度已經(jīng)超過了全球平均水平，尼日利亞已成為全球雞蛋生產(chǎn)增加最快的國家，而澳大利亞在大洋洲地區(qū)繼續(xù)保持領(lǐng)先優(yōu)勢。

中圖分類號：S8-9 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）09-0045-05

1 非洲國家在全球雞蛋產(chǎn)量中所占比例有所增加

2000年到2013年間，非洲國家的蛋產(chǎn)量以每年3.8 %的速度增長，遠遠超過2.3 %的全球增速。而非洲的雞蛋產(chǎn)量在全球所占份額已經(jīng)從3.7 %上升到了4.5 %。在數(shù)量上，非洲國家的產(chǎn)蛋量從190萬t增加到了310萬t（表1、圖1）

過去13年中，美洲雞蛋產(chǎn)量年增長率記錄為2.2 %，亞洲為2.5 %，而歐洲年增長率僅略高于1 %，與其他地區(qū)形成鮮明對比。今年，全球產(chǎn)蛋量可能會達到7 150萬t，而非洲產(chǎn)量可能會達330萬t左右。表2-1、表2-2和圖2顯示了非洲各國包括種蛋在內(nèi)的雞蛋產(chǎn)量數(shù)據(jù)。跟其他主要產(chǎn)蛋區(qū)一樣，少數(shù)一些國家的產(chǎn)量占了該地區(qū)總產(chǎn)量的一半以上。

從表3可明顯看出，尼日利亞、南非、阿爾及利亞、埃及、摩洛哥、突尼斯和肯尼亞這七個國家的雞蛋總產(chǎn)量為230萬t，超過非洲總產(chǎn)量的四分之三。在非洲的53個國家中，22個國家年產(chǎn)蛋量低于5 000 t。但在過去10年左右的時間里，除了加蓬、索馬里和坦桑尼亞聯(lián)合共和國，其他所有國家的蛋產(chǎn)量都有所增長。

值得注意的是烏干達雞蛋產(chǎn)量增加了一倍以上，年均增長率在6 %以上，而加納和幾內(nèi)亞產(chǎn)蛋量年均增長率也超過5 %。

尼日利亞是非洲最大的雞蛋生產(chǎn)國，其產(chǎn)蛋量每年增長近4 %，到2013年已達65萬t（表2-1、2-2、3、4和圖2），而另一來源的數(shù)據(jù)顯示其年蛋產(chǎn)量達70萬t。

最近伊莫州立大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、推廣與農(nóng)業(yè)發(fā)展系進行了一項研究，并提出了幾項重要發(fā)展措施：提高生產(chǎn)者的信貸水平；鼓勵生產(chǎn)者成立合作社；提供一定的補貼；改善基礎(chǔ)設(shè)施，尤其是道路建設(shè)，這將減少產(chǎn)品損壞、縮短分銷鏈、降低運輸成本。

在本綜述涉及的年份，南非的雞蛋產(chǎn)量以每年4 %以上的速度增長。基于特定的生產(chǎn)標準和預(yù)測模型，南非家禽協(xié)會提供的一系列數(shù)據(jù)表明：2012年南非蛋雞養(yǎng)殖量達到了創(chuàng)紀錄的2 500萬羽，由于受到投入成本上漲和國內(nèi)市場需求疲軟的影響，2013年蛋雞養(yǎng)殖量為2 440萬羽，2014年為2 350萬羽。然而，截至2015年6月，預(yù)測蛋雞養(yǎng)殖量已達到2 470萬羽，這些數(shù)據(jù)表明今年雞蛋行業(yè)有復(fù)蘇跡象。

在雞蛋產(chǎn)量方面，2012年南非的每周平均蛋產(chǎn)量為412 100箱。根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖量的發(fā)展趨勢，2014年平均每周蛋產(chǎn)量縮減至387 000箱，而2015年的最新預(yù)測顯示每周的平均蛋產(chǎn)量為409 000箱。國際蛋品委員會的南非代表指出，雞蛋產(chǎn)量已從2012年的439 000 t減少到2013年的428 000 t。

在雞蛋產(chǎn)量居前七位的國家中，增長最快的是阿爾及利亞，每年都以近10 %的增長率增長，產(chǎn)量從2000年的101 000 t增加到2013年的347 000 t。阿爾及利亞已取代埃及成為非洲第三大雞蛋生產(chǎn)國。

由于飼料價格持續(xù)攀高以及禁止家禽在不同地區(qū)之間販運等原因，埃及的雞蛋產(chǎn)量一直在縮減，其2008年的產(chǎn)量達歷史最高，為356 000 t（表4）。雖然產(chǎn)量有明顯增長，但自2009年以來仍然沒有達到2008年的水平。從2000年到2009年的10年間，摩洛哥的雞蛋產(chǎn)量呈逐年下滑趨勢，但此后產(chǎn)量以近9 %的年增長率增長，到2013年產(chǎn)量達到了278 000 t。

截至目前，突尼斯雞蛋產(chǎn)量記錄以1.5 %的年增長率增長，遠遠低于肯尼亞3.7 %的年增長率，肯尼亞的年產(chǎn)量很有可能超越突尼斯。

2 大洋洲雞蛋產(chǎn)量逐年增長

在大洋洲，雞蛋產(chǎn)量的增長主要體現(xiàn)在澳大利亞，還有一小部分來自新西蘭。

2000年到2013年間，大洋洲地區(qū)整體的蛋產(chǎn)量年增長率就達3.6 %，所以，澳大利亞的年增長率為4.1 %就不足為奇了。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的數(shù)據(jù)，澳大利亞2013年的雞蛋產(chǎn)量為241 000 t（表5）。全國約270個農(nóng)場，共飼養(yǎng)約1 650萬羽蛋雞，其中約68 %的蛋雞為籠養(yǎng)， 25 %蛋雞為散養(yǎng)，而7 %蛋雞為大棚飼養(yǎng)。

FAO數(shù)據(jù)包括蛋種雞和肉種雞的種蛋，盡管這些數(shù)據(jù)指出在2013年雞蛋產(chǎn)量大幅增長，但是，澳大利亞蛋業(yè)集團股份有限公司（Australian Egg Corporation Ltd，AECL）提供的數(shù)據(jù)顯示，盡管2013年到2014年間產(chǎn)蛋量變化不大，只增加約3.97億打，但是2014年雞蛋銷售額卻很高。

國際蛋品委員會澳大利亞的代表指出，2013年澳大利亞雞蛋產(chǎn)量為28.8萬t，而2012年為29萬t。報告認為該產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成熟，因此在2019～2020年間，年增長率應(yīng)該在2.6 %左右，增幅不可能像過去一樣大。

截至2013年，新西蘭雞蛋產(chǎn)量年均增長率不到2 %，而自2009年以來，年增長率已經(jīng)放緩到1 %左右。目前，新西蘭只有約120個農(nóng)場，共計約330萬羽蛋雞，其中約15 %的蛋雞為散養(yǎng)，3 %的蛋雞為大棚飼養(yǎng)，其余82 %為籠養(yǎng)，但是，到2022年，傳統(tǒng)的籠養(yǎng)方法必須被淘汰，轉(zhuǎn)而被寬松型籠養(yǎng)系統(tǒng)（colony cages）所取代?！酢?/p>

原題名：Global Poultry Trends 2014：Strong Growth in Egg Output Recorded in Africa and Oceania （英文）

原作者：Terry Evans