馬大煒　李蔭藩　李巖　梁秀芝

摘要：為了研究篩選適應大同地區(qū)生態(tài)條件的高產苦蕎麥品種，采用田間小區(qū)試驗，在大同地區(qū)分別對‘黑豐1號、‘六蕎2號、‘威寧3號、‘湖南3-1、‘西農9909、‘六蕎1號、‘湖南1-2、‘晉蕎麥2號、‘湖南3-2、‘黑?？嗍w、‘白苦蕎、‘黑苦蕎、‘苦蕎、‘黑綠蕎和‘額洛烏起15個苦蕎麥品種的生育期、主要農藝性狀和產量進行了綜合分析。結果表明，‘苦蕎、‘晉蕎麥2號和‘黑苦蕎3個品種生育期適中、產量高，較適宜在大同地區(qū)推廣種植。

關鍵詞：蕎麥；生育期；性狀；產量

中圖分類號：S338 文獻標志碼：A 論文編號：2014-0779

引言

苦蕎麥（Fagopyrum esculentum Moench.）是蓼科蕎麥屬的一個栽培種，為一年生草本植物，抗逆性強，極耐寒瘠。蕎麥營養(yǎng)豐富，據分析：其籽粒含蛋白質9.3%-14.9%、脂肪2.1%-2.8%、淀粉72.63%-73.6%、纖維素1.04%-1.62%?？嗍w麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素：Vb、Vb2、Vc、ve、VPP、VP，其中VP（蘆?。⑷~綠素是其他谷類作物所不含有的。種蕎麥省工省時，在農時安排上，蕎麥從耕翻、播種到管理，通常都在其他作物之后，可調節(jié)農時，全面安排農業(yè)生產，實現(xiàn)低投入高產出的經濟效益盯。隨著中國蕎麥科研和加工產業(yè)的發(fā)展，蕎麥在農業(yè)生產中的地位正在由“救災補種”作物轉變?yōu)檗r民脫貧致富的經濟作物。劉迎春等、韓美善等在不同生態(tài)區(qū)做過同類試驗，結果表明：苦蕎麥品種在不同生態(tài)區(qū)表現(xiàn)有所不同。地處貧困帶的大同地區(qū)，近年涌現(xiàn)出不少苦蕎麥加工企業(yè)，產品大多是苦蕎麥茶、苦蕎麥米、苦蕎麥面制品及以苦蕎麥皮為主要原料的床上用品。但目前缺乏適宜種植的苦蕎麥品種。筆者通過對國家燕麥蕎麥技術體系引進的15個苦蕎種品種，從生育期、主要農藝性狀和產量等方面進行綜合比較，選擇出在大同生態(tài)條件下適應性好和生產力高的優(yōu)良品種，為大面積推廣苦蕎麥優(yōu)質、高產新品種提供科學依據。

1.材料與方法

1.1試驗地概況

本試驗設在山西大同南郊高寒所試驗田，沙壤土，肥力中等，地處北緯40du306'，東經113°20'，海拔高度為1067.6m。前茬作物為玉米，秋深耕（20-25cm）的土地，播前淺耕滅草，每公頃施羊糞30000kg。

1.2試驗材料

供試品種15個，分別是：‘黑豐1號、‘六蕎2號、‘威寧3號、‘湖南3-1、‘西農9909、‘六蕎1號、‘湖南1—2、‘晉蕎麥2號、‘湖南3-2、‘黑?？嗍w、‘白苦蕎、‘黑苦蕎、‘苦蕎、‘黑綠蕎和‘額洛烏起，為試驗記錄方便，將15個苦蕎麥試驗品種按上述順序依次分別編號為1-15。為剔除空粒、破粒、草籽和雜質，15個品種種子均選用大而飽滿整齊一致的新種子，提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢。

1.3試驗設計

將試驗田間設計如下：小區(qū)面積為1mx2.5m，行距33cm，3行區(qū)，區(qū)間走道設為1m，順序排列。

1.4測定內容

苦蕎麥是帶子葉出土的，播種不宜太深，種深了難以出苗，播種淺了又易風干。因而，控制好播種深度是全苗的關鍵措施。為了保證順利出苗，都統(tǒng)一播種4cm左右。人工整地，作畦，開溝，手撒籽。苦蕎麥播種應在晴天進行，土壤濕度不大的情況下進行。民間有一種說法叫“蕎裹灰、麥裹泥、天粟子種在地表皮”，就是說蕎麥播種時，土地宜干不宜濕。2013年5月31日天氣晴朗，進行播種，并做好品種標記。此后，每天對試驗田進行觀察并對各項性狀記錄與統(tǒng)計。

6月7日出苗，且出苗整齊，出苗后快速地生長發(fā)育。6月22日和7月13日各中耕一次。7月降雨量較少（見表1），因受干旱的影響，試驗田土壤保水能力又較差，各供試品種產量水平整體較低；8月雨水偏多，部分品種出現(xiàn)返青現(xiàn)象；9月17日出現(xiàn)霜凍，對晚熟品種造成較嚴重影響。

生育期間觀察記載：播種期、出苗期、始蕾期、始花期、成熟期、收獲期，并計算每一品種的生育期。

2.結果與分析

2.1生育期

苦蕎麥自出苗到70%籽粒成熟的總天數(shù)為生育期。在一定的光溫條件和栽培制度下，苦蕎麥品種的生育期是一個穩(wěn)定的性狀。同一品種在不同地區(qū)種植，其生育期有變化；不同地區(qū)的苦蕎麥品種在同一地區(qū)種植，其生育期表現(xiàn)都有一定的規(guī)律性。一般情況下，種植來源于低緯度低海拔地區(qū)的品種，晚開花、花期長、生育期變長；而來源于高緯度高海拔地區(qū)的品種，早開花、花期短、生育期縮短。品種的來源地不同，生育階段的差異是較大的。15個苦蕎麥品種生育期（見表2），編號為4、7、9的3個品種生育期最短，為78天，屬中早熟品種；編號為2、11、15的3個品種生育期最長，為102天，屬中晚熟品種；其余品種在90-100天之間，屬中熟品種。

2.2主要農藝性狀

株高是苦蕎麥的固有特征，為從出土基部到末端的高度，受遺傳性狀控制，也受環(huán)境條件影響。主莖節(jié)數(shù)因品種、生態(tài)條件而不同，苦蕎較甜蕎多。當然地區(qū)間、品種間也存在差異?？嗍w麥正常成熟籽粒顏色有黑、褐、棕、灰基本色。籽粒顏色的分布與地域有關?？嗍w粒形多樣。粒色、粒形是鑒別品種的一個主要依據。株粒重，不同類型和來源地的品種其生產力不同。一般品種不同株粒重差異較大。千粒重是重要的經濟性狀，也是品種的固有特性，受環(huán)境條件的影響相對較小。

15個苦蕎麥品種主要經濟性狀見表3，編號1、2、4植株較矮，株高在100cm以下；編號5、11植株較高，株高在150cm以上；其余品種的株高在100-150cm之間。編號10分枝能力較強，一級分枝在7.0以上。編號1、4、13的分枝能力較弱，一級分枝在3.5個以下；其余品種的一級分枝為3.5-7.0個。編號12的千粒重20 g以上，屬大粒品種；其余品種的千粒重在10.00-20.00g之間，屬中粒品種（表3）。

2.3產量

苦蕎麥具有無限生長特性，邊開花邊結實，同株上籽粒成熟不一致，結實后期早熟籽粒易落，所以掌握適時收獲是高產蕎麥豐收不可忽視的最后一環(huán)。蕎麥收獲宜在露水干后的上午進行，割下的植株應就近碼放，脫粒前盡可能減少倒運次數(shù)，晴天脫粒時，籽粒應晾曬3～5個太陽日，充分干燥后貯藏。

15個蕎麥品種產量結果見（表4），編號13的產量最高，居第一位單產4216kg/hm²編號2的產量最低，單產僅為352kg/m²。

3.結論與討論

綜合以上各項試驗觀察及分析結果，從15個參試品種中初步篩選出‘苦蕎、‘晉蕎麥2號和‘黑苦蕎3個適宜大同地區(qū)種植的苦蕎麥品種。分別簡述如下：（1）‘苦蕎單產4216kg/hm²，居供試品種的首位。株高135.2cm，主莖節(jié)數(shù)19.1節(jié)。株型緊湊，一級分枝3.3個。生育期90天。生長整齊，單株粒重5.24g，籽?；液稚?，長型，千粒重16.16g。（2）‘晉蕎麥2號單產3516 kg/hm²，居第二位。株高141.1cm，主莖節(jié)數(shù)22.2節(jié)。株型緊湊，一級分枝5.8個。生育期95天。生長整齊，單株粒重7.10g，籽粒棕色，長型，千粒重16.04g。（3）‘黑苦蕎單產3432kg/hm²，居第三位。株高147.7cm，主莖節(jié)數(shù)24.4節(jié)。株型緊湊，一級分枝4.8個。生育期95天。生長整齊，單株粒重5.94g，籽粒黑褐色，長型，千粒重20.40g。以上3個蕎麥品種可以在大同地區(qū)較大面積示范試驗推廣。

苦蕎麥為無限花序，品種本身的落粒性和栽培區(qū)域無霜期長短是對其產量影響的因素之一。本研究從栽培的角度出發(fā)對苦蕎麥品種的生育期、主要農藝性狀和產量進行了分析比較，初步篩選出適宜大同地區(qū)種植的苦蕎麥品種。解決了該地區(qū)因苦蕎麥品種退化、混雜、產量低而不穩(wěn)、品種單一和適應性差的問題。如果從苦蕎麥不同加工產品對其品質的要求出發(fā)，則需要研究在同一生態(tài)區(qū)不同品種營養(yǎng)成份和藥用有效成份（如蘆丁等）含量差異情況。同時需要研究不同栽培條件下對同一苦蕎麥品種營養(yǎng)成份含量和藥用有效成份（如蘆丁等）含量的影響情況。如果篩選苦蕎麥茶加工專用品種，還需要考慮品種的脫殼難易程度等。同時針對品種開展施肥、病蟲害防治等配套栽培技術研究，充分挖掘品種潛力，為大同地區(qū)苦蕎麥優(yōu)質高效生產打下堅實的基礎。