葡萄夏季管理環(huán)節(jié)比較多，如果管理不當(dāng)或管理不到位，往往出現(xiàn)葡萄架面郁閉、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、產(chǎn)量不高、經(jīng)濟(jì)效益不好等現(xiàn)象，因此葡萄夏季管理非常重要。

1 樹(shù)體栽培管理

葡萄夏季樹(shù)體栽培管理主要包括新梢摘心、副梢處理、疏花序和修整果穗等。

1.1 新梢摘心 分結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝摘心。結(jié)果枝摘心一般在開(kāi)花前3～5天進(jìn)行，方法在花序以上留4～7片葉子，摘掉嫩尖部分。營(yíng)養(yǎng)枝摘心一般是在8～12片葉子上進(jìn)行摘心。幼樹(shù)整形延長(zhǎng)枝摘心，一般在8月上旬立秋后10天左右進(jìn)行為宜。

1.2 副梢處理 結(jié)果枝上的副梢只保留頂端1～2個(gè)，其余的全部從基部抹掉，留下的副梢也只留3～4片葉子摘心。以后再發(fā)出的第2、第3、第4次副梢，均按此辦法進(jìn)行處理。幼樹(shù)及營(yíng)養(yǎng)枝或延長(zhǎng)枝的副梢一般都留1～2片葉子摘心，頂端副梢留3～4片葉子摘心。以后再發(fā)生第2、第3次副梢均按此辦法處理。

總之，在副梢處理原則上掌握既保留足夠的葉面積，保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，又能通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。

1.3 疏花序和修整果穗 為節(jié)省營(yíng)養(yǎng)提高坐果率和改善果實(shí)品質(zhì)，必須進(jìn)行疏花序和修整果穗。方法是：鮮食品種長(zhǎng)勢(shì)中等的結(jié)果枝留1個(gè)花穗，少數(shù)壯枝留2個(gè)，弱枝不留。原則上每500克果實(shí)，需要有30片葉子進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。同時(shí)為提高坐果率和果品質(zhì)量，在疏花序的同時(shí)，還要將留下花序的1～2個(gè)副穗和穗尖摘除，使果穗緊湊。

2 田間管理

2.1 追肥 追肥分催果肥和催熟肥。催果肥一般在漿果長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)追施，以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，成齡結(jié)果樹(shù)一般每株施復(fù)合肥1千克左右。催熟肥在果實(shí)接近成熟時(shí)施入，以促進(jìn)果實(shí)著色和枝蔓成熟，一般噴施0.3%的磷酸二氫鉀液或根施磷、鉀復(fù)合肥。

2.2 澆水 葡萄需水量較大，在生長(zhǎng)季節(jié)，田間土壤持水量保持在60%～70%為宜，如果土壤干旱要及時(shí)澆水，防止裂果病發(fā)生。注意后期果實(shí)成熟期，應(yīng)降低土壤水分，持水量應(yīng)保持在50%～60%，以增加果實(shí)含糖量和耐貯藏性。

（據(jù)《農(nóng)業(yè)科技報(bào)》）