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【摘要】酒店行業(yè)是海南島旅游產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分。海南島作為國(guó)際旅游島，每年接待大量外籍游客，這對(duì)酒店從業(yè)人員的語(yǔ)言技能提出了較高的要求。本文立足于海南酒店行業(yè)的人才需求，分析海南島中高職英語(yǔ)課程銜接存在的問(wèn)題，結(jié)合海南酒店行業(yè)的發(fā)展與英語(yǔ)教學(xué)中的盲點(diǎn)，提出英語(yǔ)課程銜接的有效對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】酒店管理專(zhuān)業(yè) 中高職銜接 英語(yǔ)課程 人才需求

一、海南中高職酒店管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程銜接的意義

職業(yè)教育在國(guó)家一系列相關(guān)政策的扶持與鼓勵(lì)下正在迅速發(fā)展，越來(lái)越多的中職學(xué)生通過(guò)各種途徑進(jìn)入高職院校學(xué)習(xí)，中高職一體化人才培養(yǎng)模式已成為職業(yè)教育發(fā)展中的一項(xiàng)重要課題。英語(yǔ)是職業(yè)教育的必修課之一，該課程的中高職銜接問(wèn)題在海南國(guó)際旅游島建設(shè)這個(gè)大環(huán)境下有著重要意義，也是教師面對(duì)職業(yè)教育改革和個(gè)人發(fā)展必須正視和亟待解決的任務(wù)。

海南島作為國(guó)際化的旅游目的地，伴隨著大量外籍游客的紛紛涌入，酒店業(yè)正面臨著巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。職業(yè)教育的定位就是要服務(wù)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而旅游業(yè)作為海南島的主要產(chǎn)業(yè)，酒店行業(yè)又是旅游產(chǎn)業(yè)中重要組成部分。目前，海南酒店行業(yè)在服務(wù)管理一線(xiàn)人才的需求上仍然存在巨大缺口，因此，酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生必然在國(guó)際旅游島的建設(shè)發(fā)展中走在前列。英語(yǔ)作為酒店行業(yè)中一項(xiàng)不可或缺的基本技能，這就對(duì)學(xué)生的語(yǔ)言實(shí)用能力乃至職業(yè)英語(yǔ)教育都提出了更高的要求。如果能夠使該專(zhuān)業(yè)中高職英語(yǔ)課程有效銜接，減少不必要的教學(xué)資源的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容一體化，合理化，體系化，這必將對(duì)職業(yè)院校學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)能力及英語(yǔ)實(shí)用技能的提高有較大的促進(jìn)作用。同時(shí)，能夠向酒店更好地培養(yǎng)并輸送人才，滿(mǎn)足酒店行業(yè)對(duì)崗位從業(yè)人員的需求。

二、海南中高職英語(yǔ)課程銜接的現(xiàn)狀

筆者通過(guò)翻閱大量文獻(xiàn)資料發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，其他省市地區(qū)對(duì)中高職課程銜接問(wèn)題已展開(kāi)較多的研究，但立足于海南島的相關(guān)研究為數(shù)不多，還處在起步階段，中高職英語(yǔ)課程的銜接內(nèi)容更是寥寥無(wú)幾，還存在較大的值得探索研究的空間。就目前而言，海南中高職院校英語(yǔ)教學(xué)，從教材到教學(xué)方法以及學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)等，均相互孤立，脫節(jié)嚴(yán)重，缺乏必要的交流與協(xié)作，彼此都對(duì)教學(xué)要求和實(shí)際教學(xué)情況不甚了解，比如對(duì)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)或缺失等現(xiàn)象缺少足夠的認(rèn)識(shí)和重視。再者，由于生源質(zhì)量參差不一、學(xué)生水平差距較大、學(xué)校管理和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)差異化等因素，也在影響著中高職英語(yǔ)教學(xué)的有效銜接。

三、海南中高職酒店管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程銜接存在的問(wèn)題

1.中高職學(xué)校對(duì)公共英語(yǔ)課程缺乏重視。公共英語(yǔ)是中高職學(xué)校所有專(zhuān)業(yè)的必修課程，但大多數(shù)學(xué)校給予公共英語(yǔ)課程的重視程度并不高。在多數(shù)人的觀念中，中高職的學(xué)生未來(lái)從事的主要是技術(shù)型工作，公共英語(yǔ)在實(shí)際工作中用途不大。在實(shí)際教學(xué)中，公共英語(yǔ)課程正面臨課時(shí)被逐步削減的尷尬境地，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)產(chǎn)生敷衍的心態(tài)，英語(yǔ)教師的教學(xué)熱情也備受打擊，教學(xué)質(zhì)量難免得不到保證。公共英語(yǔ)課程是為學(xué)生進(jìn)一步的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)做鋪墊打基礎(chǔ)，同時(shí)也為學(xué)生終身學(xué)習(xí)提供一個(gè)可能性。如果基礎(chǔ)打不扎實(shí)，繼續(xù)學(xué)習(xí)深造的上升通道也必然受阻。

2.缺乏一體化的酒店英語(yǔ)教材。中高職英語(yǔ)教材書(shū)目繁多，種類(lèi)多樣，在教材的選擇和采用上，各職業(yè)院校間各有其側(cè)重和考量。單就教材本身而言，均能根據(jù)中高職英語(yǔ)課程基本要求編寫(xiě)，基本符合學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力培養(yǎng)的要求，但從兩個(gè)層次教學(xué)上下貫通銜接的角度而言，中職與高職的英語(yǔ)教材的編寫(xiě)顯得有些各自為政，缺乏必要的交流協(xié)作，僅僅滿(mǎn)足了一個(gè)層次的教學(xué)要求，忽略了教材之間的關(guān)聯(lián)度，這就難免會(huì)造成中高職英語(yǔ)課程之間的重復(fù)、斷層等問(wèn)題，沒(méi)有形成階梯狀遞進(jìn)的良好銜接模式。

從生源構(gòu)成角度來(lái)講，高職生源復(fù)雜，主要由高中生和中職生兩部分構(gòu)成，高中生以文化課學(xué)習(xí)為主，而中職生更強(qiáng)調(diào)技術(shù)技能的學(xué)習(xí)，因此，兩類(lèi)生源英語(yǔ)基礎(chǔ)差異較大，這也是在高職實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，面臨的最大的問(wèn)題之一：學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)兩極分化現(xiàn)象嚴(yán)重。而使用同一種教材無(wú)法兼顧到這兩類(lèi)生源對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的需求：基礎(chǔ)好些的覺(jué)得“吃不飽”，而作為中職生進(jìn)入高職學(xué)習(xí)的學(xué)生則多數(shù)反應(yīng)“吃不消”。教材作為英語(yǔ)教學(xué)的重要載體，能夠在教材的編寫(xiě)上做到中高職的貫通，必然有利于課程的銜接，和高職教學(xué)的順暢。

3.中高職英語(yǔ)教學(xué)方法差異較大。中職教育在多數(shù)人觀念中被打上就業(yè)教育甚至終結(jié)性教育的烙印，獲得就業(yè)技能能夠上崗工作即可，認(rèn)為英語(yǔ)用途十分有限。在這種觀念的驅(qū)使下，英語(yǔ)課程從學(xué)生到教師都難免受到忽視。學(xué)生抱著可學(xué)可不學(xué)的心態(tài)對(duì)待英語(yǔ)課，英語(yǔ)教師缺少將現(xiàn)代職業(yè)教育理念內(nèi)化貫徹到實(shí)際教學(xué)當(dāng)中的能力，沿襲傳統(tǒng)的教學(xué)方法，以知識(shí)的灌輸為主，缺乏對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)和對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)的關(guān)注。

高職教學(xué)遵循以“實(shí)用為主，夠用為度"的原則，結(jié)合不同專(zhuān)業(yè)的職業(yè)需求，側(cè)重于學(xué)生職場(chǎng)上實(shí)際的英語(yǔ)交流能力，突出高職英語(yǔ)的應(yīng)用性和職業(yè)性。因此，在高職英語(yǔ)課堂教學(xué)過(guò)程中，多以模擬互動(dòng)為主，更注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)興趣和熱情。從互動(dòng)模式來(lái)講，高職課堂要明顯優(yōu)于中職課堂，高職英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)也更加明確。

四、酒店管理專(zhuān)業(yè)中高職英語(yǔ)課程銜接方法及對(duì)策

1.在中高職酒店英語(yǔ)教學(xué)中貫徹“以人為本”和“學(xué)以致用”的理念。“以人為本”和“學(xué)以致用”的理念是扎根于職業(yè)教育中的兩個(gè)重要思想。以酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生為例，要充分了解學(xué)生需求和行業(yè)需求，針對(duì)不同層次、不同基礎(chǔ)及不同類(lèi)型學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)特點(diǎn)深入研究分析，采用有效的方法激發(fā)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)習(xí)成效。

教學(xué)中的“以人為本”體現(xiàn)在要尊重學(xué)生的差異性，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)心理上。多數(shù)中高職學(xué)生不愛(ài)學(xué)英語(yǔ)或?qū)W不好英語(yǔ)的主要原因在于學(xué)生對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)缺乏信心、興趣不足且自主學(xué)習(xí)能力較差，這些問(wèn)題在中職學(xué)生中間體現(xiàn)尤為突出?；诖耍瑧?yīng)加強(qiáng)相關(guān)行業(yè)與職業(yè)院校學(xué)生交流，讓學(xué)生了解行業(yè)的動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)語(yǔ)言技能對(duì)未來(lái)就業(yè)的重要作用，從而使英語(yǔ)學(xué)習(xí)變成一種主動(dòng)行為，而非被動(dòng)勉強(qiáng)。課堂教學(xué)形式也要積極創(chuàng)新，突破舊模式的瓶頸，把課堂變成模擬職場(chǎng)，以工作引導(dǎo)，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)，提升課堂英語(yǔ)教學(xué)的吸引力。甚至可以進(jìn)一步與酒店合作，將酒店英語(yǔ)課程內(nèi)容設(shè)置部分實(shí)踐課時(shí)，將課堂轉(zhuǎn)移到酒店，使學(xué)生置身真實(shí)的場(chǎng)景中，動(dòng)態(tài)地了解酒店服務(wù)環(huán)節(jié)，進(jìn)而有針對(duì)性地操練語(yǔ)言，更能刺激學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的動(dòng)力和濃厚興趣，真正做到“學(xué)以致用”。

2.基于中高職一體化角度共同制定酒店英語(yǔ)教學(xué)大綱。教育管理部門(mén)應(yīng)從海南職業(yè)教育的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展為考量，號(hào)召海南所有的中高職院校，或者各兩個(gè)層次的學(xué)校也可自行溝通與對(duì)話(huà)，基于中高職上下貫通一體化的角度，以海南職業(yè)教育現(xiàn)狀作為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合各校職業(yè)教育和人才培養(yǎng)的特點(diǎn)及特色，修訂中高職英語(yǔ)課程教學(xué)大綱，制定英語(yǔ)課程目標(biāo)和要求，力求從根源上落實(shí)英語(yǔ)課程的銜接和貫通。同時(shí)，也可以在海南的各大中高職院校中，設(shè)立示范校，進(jìn)行英語(yǔ)課程銜接的專(zhuān)項(xiàng)研究和課程實(shí)踐。然后將實(shí)踐成果向其他職業(yè)院校推廣普及。

3.基于“實(shí)用為主，夠用為度”的原則整合中高職酒店英語(yǔ)教材。職業(yè)教育中的英語(yǔ)課程有區(qū)別于普通教育英語(yǔ)課程的雙重性。職業(yè)教育中的英語(yǔ)課程既屬于素質(zhì)教育的一部分，又有普通教育所不具備的實(shí)用性和職業(yè)性，它面向社會(huì)，落實(shí)到崗位。因此中高職教材的整合編寫(xiě)要從基礎(chǔ)英語(yǔ)結(jié)合職業(yè)英語(yǔ)的角度著手，且要相互交流協(xié)作，在教材的內(nèi)容上體現(xiàn)出螺旋式上升，避免不必要的重復(fù)或脫節(jié)?；A(chǔ)英語(yǔ)和職業(yè)英語(yǔ)一個(gè)為前提基礎(chǔ)，一個(gè)是拓展延伸，是一個(gè)密不可分的整體，兩者不可偏廢其一。

教材的整合與編寫(xiě)要充分考慮中高職不同層次學(xué)生的特點(diǎn)，如：興趣、心理、認(rèn)知水平等。海南中高職學(xué)生的英語(yǔ)水平參差不齊，城市學(xué)生相對(duì)較好，偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)生基礎(chǔ)極差。所以教材編寫(xiě)設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出層次分明，能夠承上啟下，有效銜接；內(nèi)容選材要時(shí)尚，主題要鮮明，貼近當(dāng)下職校學(xué)生生活和心理狀態(tài)，容易引發(fā)學(xué)生情感共鳴，同時(shí)還要注重教材內(nèi)容的延展性，側(cè)重英語(yǔ)課程中職業(yè)性的方面，不盲目追求教材內(nèi)容的全面性和過(guò)度的專(zhuān)業(yè)性，從職校學(xué)生認(rèn)知水平出發(fā)，能夠滿(mǎn)足學(xué)生在所從事行業(yè)中對(duì)英語(yǔ)運(yùn)用的需要即可。總之，教材編寫(xiě)要以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和能動(dòng)性為前提，以牢固英語(yǔ)基礎(chǔ)為根本，以提高學(xué)生英語(yǔ)使用技能和滿(mǎn)足職業(yè)需要為目標(biāo)。

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*該項(xiàng)目受海南省教育廳教育教學(xué)改革項(xiàng)目《海南省中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程有效銜接研究》支持，（項(xiàng)目號(hào)：HNJG2014-97）。