魚(yú)體內(nèi)含脂肪豐富，其中的歐米伽一3脂肪酸，能使人體內(nèi)的“好膽固醇”高密度脂蛋白（HDL）含量增加，使“壞膽固醇”低密度脂蛋白（LDL）含量下降。這對(duì)人體健康起著極為重要的作用。這種功效主要在魚(yú)的脂肪。今將三種不同的魚(yú)油分述如下。

魚(yú)肝油、深海魚(yú)油、魚(yú)油。三者都來(lái)自魚(yú)身，但對(duì)人的保健治療作用各有不同，服用時(shí)不可混淆。魚(yú)肝油是從魚(yú)的肝臟取得，屬于藥品。主要成分是維生素A與維生素D，用于夜盲癥、眼球干燥癥、佝僂病、軟骨癥及其他缺乏維生素A、維生素D病癥。深海魚(yú)油是來(lái)自深海魚(yú)類脂肪的提取物。加拿大產(chǎn)量多。主要成分是多元不飽和脂肪酸?？山档腿梭w血液中的低密度脂蛋白，減少血液的黏稠度，防止血液斑塊形成，具有降低血液脂肪、治療心腦血管疾病的輔助作用。近年來(lái)被醫(yī)藥學(xué)家所推崇。魚(yú)油是來(lái)源于海魚(yú)、河魚(yú)的魚(yú)脂，藥房有瓶裝和膠丸制品出售。雖含有不飽和脂肪酸，但其降低人體血脂的作用，遠(yuǎn)遜于深海魚(yú)油。研究證實(shí)，不論淡水魚(yú)還是海魚(yú)，凡人工養(yǎng)殖和生長(zhǎng)期短的，其歐米伽-3脂肪酸含量都比自然生長(zhǎng)的低。而魚(yú)油中這種脂肪酸含量雖較少，但比其他食物都高，且價(jià)格比深海魚(yú)油低得多。

（馬丁/文，摘自《中老年保健》）