劉正艷 秦紅

【模擬金題】

央視熱播的 《舌尖上的中國(guó)》是一部探討中國(guó)人與美食關(guān)系的大型紀(jì)錄片，熒屏上一道道色澤鮮亮、香氣四溢的佳肴，沖擊著我們的眼球，刺激著我們的味蕾。這視覺(jué)的盛宴，味覺(jué)的旅行，讓人久久回味。它喚醒了無(wú)數(shù)人對(duì)美食的向往與憧憬，也觸動(dòng)著我們心底最暖的那份關(guān)于舌尖的記憶，那是鄉(xiāng)戀的味道，是人情的味道，是時(shí)間的味道……舌尖上的幸福來(lái)自于美食的滋養(yǎng)，它燦爛了時(shí)光，芬芳了歲月。

請(qǐng)圍繞“舌尖上的記憶”自擬題目寫(xiě)一篇600字以上的作文。

【思路導(dǎo)引】

一、 體現(xiàn)地域文化的美好

中國(guó)的飲食文化豐富多彩，博大精深，而每個(gè)地區(qū)也都有獨(dú)具特色的風(fēng)味美食和飲食習(xí)慣，如北京的烤鴨、新疆的烤羊肉串、山西的刀削面、天津的狗不理包子……這些富有地方特色的美味，帶有濃郁的鄉(xiāng)土氣息，觸動(dòng)著家鄉(xiāng)人民的神經(jīng)和味蕾。你的家鄉(xiāng)有哪些令人垂涎流連的特色美食呢？街頭巷尾有哪些讓你念念不忘的早點(diǎn)夜宵？你也不妨將寫(xiě)作的觸角伸向與眾不同的家鄉(xiāng)美食，為讀者呈現(xiàn)充滿誘惑的舌尖上的家鄉(xiāng)。

二、感受人類情感的芬芳

魯迅先生在《社戲》一文中寫(xiě)到“我”和一群水鄉(xiāng)的少年看社戲歸來(lái)，途中偷豆煮豆吃，結(jié)尾時(shí)感嘆：“真的，一直到現(xiàn)在，我實(shí)在再?zèng)]有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戲了。”其實(shí)，“我”所懷念的是那段無(wú)拘無(wú)束、充滿快樂(lè)的美好時(shí)光。琦君也在《春酒》中回憶了家鄉(xiāng)的八寶酒，一句“可是叫我到哪兒去找真正的家醅呢”充滿惆悵，那份沉甸甸的鄉(xiāng)愁令人感懷。你是否也有這樣芬芳的記憶，無(wú)論時(shí)光怎樣流逝，卻怎么也揮之不去？是奶奶親自為你磨好的甜豆?jié){嗎？是爺爺給你燒的烤紅薯？還是和小伙伴們偷的桃子、枇杷？……因?yàn)橛H情，因?yàn)猷l(xiāng)情，因?yàn)橥?，所以就有了特別的情愫。將舌尖記憶與美好情感結(jié)合起來(lái)，讓愛(ài)的芬芳在舌尖綻放，就能感人至深，讓人回味無(wú)窮。

【佳作示例一】

蠶豆飄香的童年

◎曾思雨

每到蠶豆飄香的時(shí)節(jié)，記憶斑駁的舊日時(shí)光便會(huì)裹挾著一縷縷芳香，輕輕叩啟我的心扉，將我的靈魂?duì)恳晾霞业耐?，重溫那段愜意與快樂(lè)的美好歲月。

在蝴蝶漫天飛舞的時(shí)節(jié)，老家田間地頭的蠶豆花便盛開(kāi)了，空氣里彌漫著沁人的花香。藍(lán)紫瑩瑩的豆花隨風(fēng)擺動(dòng)，仿佛千萬(wàn)只藍(lán)鳳蝶棲在蠶豆叢中。不久，成串的豆莢便像變戲法般長(zhǎng)了出來(lái)，細(xì)細(xì)嫩嫩的，翠綠可愛(ài)。當(dāng)豆莢由綠轉(zhuǎn)青、變得飽滿圓實(shí)時(shí)，便可采摘享受了。兩手夾住豆莢輕輕一掰，再用大拇指順著軟軟的豆殼往前一擠，小玉石般碧綠剔透的豆粒便彈入盆中。奶奶總是不緊不慢，往鍋里倒點(diǎn)兒水，撒上一些清香的茶葉，再放蠶豆來(lái)煮。漸漸地，從鍋里溢出愈來(lái)愈濃郁的芳香，讓人垂涎欲滴。煮蠶豆出鍋了，奶奶又做起了炒蠶豆，鐵鍋里豆子漸由嫩綠變成黃黃的瑪瑙色，在有節(jié)奏的翻炒中發(fā)出“啪啪”的爆裂聲。甜甜的芳香和清亮的脆響，引得我與鄰家的小孩圍在鍋邊直咽口水。嘴饞的小胖眼疾手快，搶了一把炒豆放進(jìn)嘴里，燙得嘴直咧、手直甩，逗得大家哈哈大笑。

兩種做好的蠶豆，兩種顏色、兩種味道，吃起來(lái)卻一樣味美，在我們眼中也像“瑪瑙翡翠”。拿著針，穿上線，我們要讓這蠶豆成為好玩的裝飾品。煮豆如軟玉在手，不費(fèi)什么力氣便穿了過(guò)去，翠綠的顏色在陽(yáng)光下閃著迷人的光澤;笑破肚皮的黃色炒豆在遇見(jiàn)針時(shí)發(fā)出了一聲脆響，要穿過(guò)去得費(fèi)一番功夫。就這樣一顆炒的，一顆煮的，蠶豆被我們交替地串在一起，串成“手鐲”，串成“項(xiàng)鏈”，串成最漂亮的小首飾。

有了蠶豆，我們便是這世上最幸福的孩子。一群小孩帶著它們大搖大擺上了街。姐姐用它扎辮子，我把它套在脖子上，小胖把它掛在耳朵上晃來(lái)晃去，小弟則把它拴在釣竿上逗得小狗又是跑又是跳……一個(gè)小女孩路過(guò)，停下來(lái)看了看我們，便立刻轉(zhuǎn)身跑回家去。不一會(huì)兒，小女孩驕傲地跑回來(lái)，頭上多了一圈珍珠似的“王冠”。我嘗了一顆，是用蠶豆做的甜蜜蜜、香噴噴的“蜜豆”！來(lái)往的大人看到我們?cè)O(shè)計(jì)的杰作贊不絕口，我們也大方地送給他們嘗嘗。于是，整個(gè)村子都充滿了奇妙的豆香和我們的歡聲笑語(yǔ)。

哦，那飄香的蠶豆，那飄逝的童年，真叫我難忘！

【評(píng)點(diǎn)】本文選材典型，巧妙地抓住了“蠶豆”這一獨(dú)特、新鮮的美食，將舌尖上的感受與美好情感結(jié)合起來(lái)，把童年時(shí)光寫(xiě)得有聲有色、有滋有味。作者描寫(xiě)細(xì)膩，調(diào)動(dòng)了視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等多種感官，精細(xì)描畫(huà)了蠶豆帶給自己的美好體驗(yàn)，讓人難以忘卻。

【佳作示例二】

我愛(ài)家鄉(xiāng)的魚(yú)糕

◎辛周新

說(shuō)起我的家鄉(xiāng)——湖北公安，那可是有名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，有太多的事物值得說(shuō)道。我愛(ài)家鄉(xiāng)的一草一木，可作為一個(gè)“吃貨”，我唯獨(dú)對(duì)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——魚(yú)糕情有獨(dú)鐘。

家鄉(xiāng)有一個(gè)風(fēng)俗，為了迎接春節(jié)的到來(lái)，家家戶戶都要做魚(yú)糕，那是飯桌上必不可少的一道菜，預(yù)示著年年高，一年更比一年好。做魚(yú)糕時(shí)，那熱火朝天、歡天喜地的熱鬧勁絲毫不比過(guò)年差。

到了蒸魚(yú)糕的那一天，天剛破曉，家里管事的就已經(jīng)去菜市場(chǎng)挑選活蹦亂跳的大草魚(yú)了，這種魚(yú)個(gè)大肉多，用它做出來(lái)的魚(yú)糕味道最香口感最好。當(dāng)然，還得準(zhǔn)備新鮮的雞蛋、肥美的豬肉。等備好材料，就提到我家后面那條小河去清洗。河邊談笑聲不斷，有的說(shuō)他家的魚(yú)糕是要放特殊材料的，有的說(shuō)他家還請(qǐng)了專門蒸魚(yú)糕的師傅，一定比別人蒸的好吃。我們小孩子才不會(huì)管這些事，反正只等著魚(yú)糕出籠品嘗美味，便在河邊戲水，比較誰(shuí)家的魚(yú)最大最肥。最后，總是因?yàn)槎颊f(shuō)自家的魚(yú)是最棒的而爭(zhēng)得面紅耳赤，大人們也不會(huì)像平日那樣呵責(zé)阻止，反倒是一邊麻利地洗魚(yú)剖魚(yú)，一邊笑瞇瞇地看著我們戲耍。直到大人們清洗好魚(yú)，一聲吆喝：“做魚(yú)糕去了！”我們立馬停止了斗嘴，歡呼雀躍地跟著父母屁顛屁顛地跑回了家。

爺爺奶奶在家早已將蛋清與蛋黃分開(kāi)，等主料回來(lái)，就全家總動(dòng)員，一起動(dòng)手做魚(yú)糕了。爺爺將魚(yú)身上的白肉剔下來(lái)，又將豬肥肉切成了丁狀;爸爸雙手拿刀將這些原料剁成肉泥;媽媽不放心似的又將早已洗凈的蒸籠涮了涮;奶奶點(diǎn)燃了爐灶，把鍋里的水燒得咕嚕咕嚕直冒泡;我也閑不住，趕緊拿了一把柴遞給奶奶。等爸爸把肉泥剁好，揪出一坨丟在清水中，若能浮起來(lái)，就是蒸魚(yú)糕的最佳時(shí)候了：把魚(yú)肉豬肉的肉泥揉在一起然后均勻地倒在蒸鍋里，成了厚約3厘米的薄餅，就蓋上蓋子，加大火力，靜候魚(yú)糕出爐了。此刻，每家都堅(jiān)信，自己家蒸出的魚(yú)糕是最好吃的。不過(guò)實(shí)際上，等得最焦急的還數(shù)我們這些孩子們，早上特意不吃早飯，就等著這些魚(yú)糕。此刻的我們一次又一次地咽著口水，眼巴巴地盯著蒸籠，不停地問(wèn)道：“應(yīng)該熟了吧，怎么還不揭籠蓋？”

等魚(yú)糕的香味在屋前屋后飄散，就可以打開(kāi)籠蓋了。嘴饞的我忍不住伸手在籠里揪了一塊，燙得我眼淚都出來(lái)了，又舍不得丟掉，趕緊放到嘴里，呲牙咧嘴地咽下肚。爸爸媽媽爺爺奶奶看著我這副模樣，眼淚都笑出來(lái)了。奶奶撫摸著我的頭，愛(ài)憐地說(shuō)：“看，燙到了吧！魚(yú)糕還沒(méi)穿龍袍哩，慌什么，待會(huì)讓你吃個(gè)飽?！彼^的龍袍就是將打散的雞蛋黃均勻地涂到魚(yú)糕餅上，再蒸個(gè)三分鐘，雞蛋黃就像一件閃閃發(fā)光的龍袍一樣穿在了魚(yú)糕身上。

“出籠啦——”，蒸魚(yú)糕的人故意拉長(zhǎng)了聲音，于是，幾個(gè)人便將魚(yú)糕一籠一籠搬下來(lái)，揭開(kāi)蓋，一股濃郁的香味撲面而來(lái)，頓時(shí)彌漫在整個(gè)村莊里。我們又擁到魚(yú)糕跟前，圍著端糕的人打轉(zhuǎn)。爺爺先給我們小孩子切了一塊，我們都樂(lè)得不得了。剛出爐的魚(yú)糕亮著誘人的光澤，如一個(gè)身穿金袍的玉美人，讓人忍不住垂涎欲滴。馬上端到房間里分享起來(lái)，你塞給我一塊，我塞給你一塊，嘴饞的腮幫子漲得鼓鼓的，還不忘雙手各抓一塊，生怕被別人搶光了。頃刻，屋子里充滿快活的空氣，彌漫著魚(yú)糕的香味。

家鄉(xiāng)的魚(yú)糕，真的是令人唇齒生香，如果你有機(jī)會(huì)來(lái)我的家鄉(xiāng)，一定記得要嘗一嘗。

【評(píng)點(diǎn)】習(xí)作生動(dòng)地記敘了家鄉(xiāng)人迎接新年蒸魚(yú)糕的過(guò)程，讓人垂涎欲滴。從準(zhǔn)備材料到蒸糕吃糕，寫(xiě)得具體詳實(shí)，有種身臨其境之感。特別是文中那群可愛(ài)純真的孩子，他們“屁顛屁顛”的模樣，“眼巴巴盯著蒸籠”的饞樣，急不可待“燙得眼淚都出來(lái)了”的憨樣，你爭(zhēng)我搶的貪樣……實(shí)在是讓人忍俊不禁。