王瑞軍

摘 要：中華文明五千年，有一個準則一直存在，那就是民以食為天。我國一直以來都很重視食品的安全，食品的安全和質(zhì)量直接影響著我國居民的生活健康程度和生活幸福指數(shù)，因此我們要更加的重視。隨著現(xiàn)階段我國的經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國的居民的飲食要求也在提高，現(xiàn)在的綠色飲食已經(jīng)越來越多的被提及，我國的食品質(zhì)量已經(jīng)在接受著嚴峻的挑戰(zhàn)。糧油食品作為我國的居民生存的基礎(chǔ)食物，已經(jīng)有越來越多的人關(guān)注著糧油的食品安全和監(jiān)督。在我國的食品安全監(jiān)督中，糧油的食品安全已經(jīng)是一個非常重要和必須的安全監(jiān)測工作，文章針對食品糧油的安全監(jiān)測和相關(guān)的防范來進行分析和敘述，希望對糧油的食品安全工作有所幫助。

關(guān)鍵詞：糧油食品；安全監(jiān)測；防范手段

1 我國糧油行業(yè)的現(xiàn)行發(fā)展狀況

眾所周知，我國現(xiàn)在是一個農(nóng)業(yè)大國，我國的糧食生產(chǎn)量位居世界前列。我國現(xiàn)在是糧食出口和油原料出口的大國，這種貿(mào)易方式直接有利于我國的糧油行業(yè)的發(fā)展。我國的糧油行業(yè)相較于其他的國家有著非常大的發(fā)展優(yōu)勢。正是這種優(yōu)勢，幫助了我國的糧油行業(yè)不斷快速發(fā)展，同時我國的糧油在出口的過程中，品種和數(shù)量都是非?？捎^的，糧油的質(zhì)量還是上乘，這樣就使得世界范圍內(nèi)越來越多的國家的糧油商同我國的糧油商進行合作，這種合作不斷的提升著我國的出口貿(mào)易的發(fā)展，給我國的經(jīng)濟發(fā)展帶來了非常大的幫助。我國的經(jīng)濟快速的發(fā)展，糧油行業(yè)的出口的繁榮給予了很大的幫助。

伴隨著我國科技不斷的進步，也推動了我國糧油行業(yè)的進步，我國的糧油行業(yè)在科技進步中也在不斷的改革和創(chuàng)新本行業(yè)的新工藝和新技術(shù)，這樣可以幫助糧油行業(yè)生產(chǎn)出更多品種的糧油產(chǎn)品，現(xiàn)階段我國的糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)可以處在世界的先進行列，甚至有一些經(jīng)濟發(fā)達的國家也沒有更好的生產(chǎn)工藝和技術(shù)同中國相比。伴隨著我國進一步鞏固和加強我國的糧食大國的地位，我國的糧油行業(yè)的規(guī)模也在不斷的擴大，這種規(guī)模的擴大就使得我國糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)能力不斷的提升。從另一個方面，我國的糧油產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是我國的經(jīng)濟發(fā)展的一個長久可靠的依托和支柱。這種判斷主要是基于民以食為天的真理上。不論國家有多富足，糧油永遠都是必備的食品保障。糧油行業(yè)的發(fā)展給我國的經(jīng)濟帶來很多有益的地方，但是我們也要清醒的認識到糧油行業(yè)發(fā)展中存在的缺點和不足。糧油行業(yè)發(fā)展過程中的一系列問題，都需要我們給予足夠的重視，這些問題包括了糧油的食品安全問題和糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)問題等，這些糧油的問題如果沒有得到很好的處理和解決，會演化成社會問題，會對我國的長久發(fā)展帶來不利的影響并產(chǎn)生一定障礙，我們要格外的重視。

2 糧油行業(yè)中的食品質(zhì)量的存在的問題

關(guān)于糧油行業(yè)中的食品質(zhì)量的存在的問題，文章主要從三個方面進行分析，這三個方面分別是糧油行業(yè)將好壞產(chǎn)品混淆，存在以次充好的問題。糧油行業(yè)在糧油的生產(chǎn)過程中對于監(jiān)測工作沒有足夠的重視。糧油行業(yè)在對糧油產(chǎn)品的安全監(jiān)測技術(shù)上還是較為落后的。下面進行詳細的分析和論述。

2.1 糧油行業(yè)將好壞產(chǎn)品混淆，存在以次充好的問題

我國的糧油行業(yè)的產(chǎn)品品種繁多，多種多樣。但是這些產(chǎn)品在市場上千差萬別，人們在選擇豐富的同時還會被很多以次充好的糧油產(chǎn)品給蒙蔽?，F(xiàn)在市場中有很多的糧油產(chǎn)品在出廠之前沒有進行有關(guān)的質(zhì)量檢測，更嚴重的情況是糧油產(chǎn)品會存在質(zhì)量問題，有問題的糧油產(chǎn)品流入市場就會給人們的生活帶來危害?，F(xiàn)階段，人們對于糧油產(chǎn)品的質(zhì)量還沒有一個非常明確和清晰的防范。由于這種原因，我們在購買產(chǎn)品時，市場會上當，這種情況嚴重的影響了人們的切身利益，最嚴重的是會危害人們的人身安全。

2.2 糧油行業(yè)在糧油的生產(chǎn)過程中對于監(jiān)測工作沒有足夠的重視

糧食產(chǎn)品的一個非常重要的問題就是在生產(chǎn)的過程中沒有對糧油的檢測工作給予足夠的重視。我國的政府部門有時候也會對糧油產(chǎn)品的檢測工作給予忽視，檢測的全過程沒有全程的監(jiān)控，對沒有按照規(guī)章檢測的行為沒有進行嚴厲的查處，在檢測的過程中，會省略掉很多的過程和步驟，這種不負責(zé)任的做法會直接的影響著糧油產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。這種行為就從一個方面上給予那些以次充好的糧油產(chǎn)品一個生存的空間，有關(guān)部門會將來歷不明的糧油產(chǎn)品歸為合格的糧油產(chǎn)品，這樣就會讓我國的人民受到經(jīng)濟和健康的損失。

2.3 糧油行業(yè)在對糧油產(chǎn)品的安全監(jiān)測技術(shù)上比較落后

鑒于我國對于糧油產(chǎn)品的檢測工作還沒有給予足夠的重視，這樣就導(dǎo)致了我國的糧油產(chǎn)品的安全監(jiān)測技術(shù)嚴重的發(fā)展滯后，現(xiàn)在的我國的糧油食品的安全監(jiān)測還沒有形成規(guī)模體系，這種情況下，我國的安全監(jiān)測技術(shù)和相關(guān)的儀器嚴重的滯后。這樣的情況就導(dǎo)致了我國的糧油產(chǎn)品監(jiān)測變得形同虛設(shè)。我國的大型城市中的糧油產(chǎn)品沒有過精密的安全監(jiān)測，我國的落后地區(qū)的糧油食品的安全監(jiān)測就相當于空白，這樣會嚴重的危害我國的偏遠地區(qū)人民的健康?，F(xiàn)階段我國的糧油食品的安全主要是依靠著生活中的常識來判斷，這種判斷食品的安全性能的辦法是沒有科學(xué)依據(jù)的。

3 對于糧油行業(yè)的食品安全監(jiān)測的若干建議

關(guān)于糧油行業(yè)的食品安全監(jiān)測的建議，文章主要從三個方面來進行分析和闡述。第一是我國要對糧油行業(yè)的生產(chǎn)給予足夠的重視，要建立健全相關(guān)的糧食安全的法律法規(guī)。第二是糧油行業(yè)在進行糧油產(chǎn)品的檢測工作時要有嚴謹和科學(xué)的工作態(tài)度。第三是糧油行業(yè)要不斷的增強安全監(jiān)測工作人員的安全防范的工作意識和工作方法。下面進行詳細的敘述。

3.1 我國要對糧油行業(yè)的生產(chǎn)給予足夠的重視，要建立健全相關(guān)的糧食安全的法律法規(guī)

我國要想對糧油食品的安全給予保障，就必須對監(jiān)測過程給予明確，我國首先要建立健全有關(guān)的糧食安全的法律和法規(guī)，我們要用科學(xué)的手段來保障糧油產(chǎn)品的檢測全過程的安全，可靠，我們要用理性的判斷取代感性的認知。我們要用法律來規(guī)范糧食安全的檢測工作。

3.2 糧油行業(yè)在進行糧油產(chǎn)品的檢測工作時要有嚴謹和科學(xué)的工作態(tài)度

在糧食的安全監(jiān)測的過程中，我們需要有關(guān)的檢測人員在工作的過程中，有著非常好的嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。我們要堅決的樹立起糧油產(chǎn)品的安全監(jiān)測的責(zé)任意識，要落實責(zé)任人，要求每一個安全監(jiān)測人員做到愛崗敬業(yè)和嚴謹辦公。在安全監(jiān)測的過程中，我們明確安全第一的責(zé)任，我們要盡最大的努力為糧油食品的安全監(jiān)測盡自己的一份力量。

3.3 糧油行業(yè)要不斷的增強安全監(jiān)測工作人員的安全防范的工作意識和工作方法

糧油產(chǎn)品的安全問題，關(guān)系到每一個人的安全。因此我們要提升糧油食品安全的防范意識，要將食品的安全放在第一位。我們在購買糧油產(chǎn)品時，要提高警惕，要科學(xué)的區(qū)分產(chǎn)品的好壞，嚴防上當受騙。在購買時，要優(yōu)先選擇高知名度和質(zhì)量信得過的糧油產(chǎn)品。

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