邵振軍

大蔥屬蔥蒜類蔬菜，有辛辣氣味，含豐富維生素丙、碳水化合物及各種礦物質(zhì)硫、磷、鐵等?？梢栽鲞M(jìn)食欲、抗菌。它的食用部分主要假莖，在栽培過(guò)程中培土軟化成為蔥白。

大蔥喜涼爽，發(fā)芽適溫為13～20℃，植株生長(zhǎng)適溫為20～25℃，低于？10℃生長(zhǎng)緩慢，高于25℃生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片發(fā)黃，易產(chǎn)生病害，35～40℃時(shí)處于半休眠狀態(tài)，部分外葉枯萎。大蔥耐旱力很強(qiáng)，但由于根系弱，需土壤濕度70%～80%時(shí)生長(zhǎng)有利。大蔥對(duì)光照需求偏低，適宜密植。宜在土壤有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好、土層深厚疏松的沙壤土中栽培。

現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

1、培育壯苗

1.1苗地選擇。大蔥忌連作，苗地應(yīng)選擇前茬未種過(guò)蔥蒜類作物的旱地，深翻曬白，畝施1000kg腐熟農(nóng)家肥，起壟，四周開(kāi)好排水溝。

1.2每100g種子需苗床地35～40m2，育成苗可移栽667m2大田。播期在4月上旬，采用撒播。品種一般有長(zhǎng)寶、長(zhǎng)悅等。

1.3播種后要澆水，使土壤濕度達(dá)到60%，再?gòu)?fù)干細(xì)土0.5cm厚。播種后出苗前可覆蓋地膜，有利于增溫、保濕，防雨水造成土壤板結(jié)，但要注意防止高溫?zé)?。待幼苗伸腰時(shí)可澆水一次，使子葉伸直，扎根穩(wěn)苗，但也要防止水分過(guò)多造成幼苗徒長(zhǎng)。

1.4整個(gè)苗期追肥3～4次，速效性有機(jī)肥與化肥交替使用，化肥濃度要低，不超過(guò)0.5%，使秧苗生長(zhǎng)健壯。若有秧苗露根，要及時(shí)覆蓋干細(xì)土，大雨過(guò)后，苗床地要及時(shí)除草與防治病蟲。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高30cm，假莖粗1cm，葉色深綠，無(wú)病蟲害，養(yǎng)分積累多，苗齡50d左右。

2、大田準(zhǔn)備

2.1大蔥適于排水良好，土層深厚肥沃的沙壤土中生長(zhǎng)。

2.2大蔥由于要軟化，土地必須深翻與細(xì)作（深翻土地30cm左右）667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1500kg，翻耕混勻后開(kāi)溝，溝深30cm，溝寬20cm，二條溝之間距離1m。

2.3在畦中間開(kāi)定植溝，溝深20cm，溝底每667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500kg作基肥，使土壤與肥料混合，溝內(nèi)土壤要求松細(xì)。溝背應(yīng)高出溝底30cm以上，以便以后大蔥軟化。大田四周溝渠配套，隔20m開(kāi)一條腰溝，利排水。

3、精細(xì)定植

3.1大田定植時(shí)間一般為5月下旬～6月初。定植前去小苗、病苗、弱苗、彎曲苗后按株距每米35～40株，行距1m定植，667m2栽2.3萬(wàn)株左右，深度以不埋沒(méi)蔥心為宜，葉面與栽植溝成垂直方向排列，利于密植和管理。

3.2定植方法可用直徑1.5cm左右的園鐵桿或園木桿，先打淺洞，與地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根須下展，保持蔥苗挺直。若彎曲，直至采收時(shí)莖也彎曲，這就成了次品。

3.3定植要在蔥溝同一側(cè)，有利排水，定植后將蔥株兩邊的松土壓實(shí)，隨后澆透水。

4、大田管理

4.1中耕和澆水。定植后如天氣不十分干旱，一般不澆水，應(yīng)加強(qiáng)中耕除草，疏松表土，蓄水保墑，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。遇大雨注意排水，防止蔥溝積水，造成高溫高濕，土壤通氣不良，導(dǎo)致?tīng)€根、黃葉、死苗。

立秋后氣溫下降，可開(kāi)始澆水，此時(shí)要輕澆，早、晚澆。而后隨植株生長(zhǎng)而逐漸增加澆水次數(shù)，必須經(jīng)常保持地面濕潤(rùn)，保持土壤濕度為70%～80%。10月份雨水少，田間易出現(xiàn)缺水，可采用晚間灌淺水方法緩解旱情，但必須做到田間不能積水。收獲前一周必須停水，否則影響大蔥質(zhì)量。

4.2培土和追肥。培土是軟化和增加蔥白長(zhǎng)度的重要措施，前期結(jié)合中耕除草少量培土，但不能埋沒(méi)蔥心，不能造成蔥苗彎曲。到8月初把栽植溝填平。秋涼后每隔半個(gè)月培土一次，到10月上旬共培土四次。但每次培土要保持蔥假莖挺直，這是保證蔥白質(zhì)量的重要措施。 培土在上午露水干后，土壤涼爽時(shí)進(jìn)行。土溫過(guò)高，濕度過(guò)大，則易爛莖。第一、二次培土，植株生長(zhǎng)緩慢，培土要淺;第三、四次培土?xí)r，植株生長(zhǎng)迅速，培土要厚，同時(shí)可結(jié)合補(bǔ)施肥料。

大蔥生長(zhǎng)要求較多氮肥，后期要較多磷鉀肥。追肥在秋涼后開(kāi)始，結(jié)合澆水培土。8月份追肥二次，每次每667m2施尿素或碳銨8～10kg。9月份上旬以后氣候涼爽，植株生長(zhǎng)旺盛，蔥白增長(zhǎng)速度很快，要重施追肥，至10月上旬追肥二次，每次每667m2施尿素10～12kg，加進(jìn)口復(fù)合肥20kg，追肥后及時(shí)澆水，促進(jìn)大蔥不停頓生長(zhǎng)。

5、病蟲防治

大蔥的主要病害是紫斑病、蔥銹病、軟腐病等，主要蟲害有蔥薊馬、潛蠅、夜蛾等。

5.1紫斑病主要危害葉和花梗，初呈水漬狀白色小點(diǎn)，后變淡褐色園形或紡錘形稍凹陷斑，繼續(xù)擴(kuò)大成褐色或暗紫色。溫暖多濕的夏季，老苗和缺肥地塊發(fā)病重。

防治：發(fā)病初期用百菌清500倍或殺毒礬500倍或撲海因1500倍噴霧，隔7～10d噴1次，連續(xù)3次。

5.2蔥銹病主要危害葉、莖、花梗。初呈橙黃色或黑褐色瘡斑，后散發(fā)出橙黃色或暗褐色粉末。

氣溫低的年份，肥料不足及生長(zhǎng)不良發(fā)病重。

防治：施足有機(jī)肥;增施磷鉀肥;發(fā)病初期用代森錳鋅1000倍或百菌清500倍液噴霧，隔10d？噴1次，連續(xù)2～3次。

5.3軟腐病由細(xì)菌引起，高溫高濕，機(jī)械傷，蟲口傷害易引起病害流行，癥狀為地上部分倒伏，容易撥起，莖下部腐爛、惡臭。

防治：保持田間排水暢通，雨后不積水;藥劑可采用77%可殺得500倍液或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液防治。

5.4蔥薊馬危害蔥心葉，嫩芽，在25℃和相對(duì)濕度60%以下時(shí)有利蔥薊馬發(fā)生。

防治：康福多4000倍或蚜虱凈2000倍或農(nóng)地樂(lè)1000倍防治。

5.5潛葉蠅以幼蟲在葉肉組織內(nèi)蛀食，啃食葉肉，造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降，同時(shí)又傳播病害。

防治：農(nóng)地樂(lè)1000倍或速凱1500倍或殺蟲素3000倍液噴霧。用藥時(shí)間以上午為宜。

5.6夜蛾：啃食葉片并鉆蛀入大蔥，采用農(nóng)地樂(lè)1000倍防治。防治夜蛾應(yīng)在傍晚或黃昏防治效果好。大蔥葉面有蠟粉，液中加入中性皂，采收前？10d？停止用藥。

6、產(chǎn)品收獲

10月底起可采收，露水干后收獲。先岔開(kāi)壟臺(tái)一側(cè)，露出蔥白，輕輕拔出，使產(chǎn)品不受損傷，抖去泥土，適當(dāng)涼曬，束成小捆，運(yùn)至市場(chǎng)出售。

（作者單位：151700黑龍江省明水縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）