衛(wèi)東軍

甜玉米又稱“水果玉米”、“水果型菜玉米”，色澤鮮亮晶瑩，香、甜、脆，生、熟食均可，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等營養(yǎng)成分含量均高于普通玉米，是一種營養(yǎng)特別豐富的果菜兼用的新興食品。由于其營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、生長期短、栽培技術(shù)簡單、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，已成為“三高”農(nóng)業(yè)作物之一，市場前景良好。甜玉米具有抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、無禿頂、耐貯藏，果穗結(jié)實(shí)飽滿均勻、美觀、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，產(chǎn)量達(dá)12.75～15.0 t/hm2，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高?，F(xiàn)筆者將其高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

一、品種選擇與種子處理

甜玉米分為普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三大類型，依據(jù)生產(chǎn)目的選擇對路品種類型。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市為主的，選用超甜玉米品種;以做罐頭制品為主的，選用普通甜玉米品種。此外，還應(yīng)注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續(xù)上市，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。目前商丘地區(qū)種植較多的甜玉米品種主要有沈農(nóng)甜單一號、甜玉2號、甜玉4號、甜玉6號、中甜2號、科甜110等。甜玉米糖分含量高，種子在土壤中易遭地下害蟲取食危害，造成缺苗。最好采取催芽播種。精選飽滿健壯的種子，先用清水浸泡24h，再用50%多菌靈或75%甲基托布津500倍液浸種2～3h，撈出后清洗干凈，控干催芽。將種子放在鋪有干麻布的容器中，在種子表面噴適量40～50℃的熱水，蓋上濕布，在25～28℃的溫度下24h后芽即可出齊。若外界溫度低，采取增溫措施，促進(jìn)種子萌發(fā)。芽以露白為好，不宜太長。

二、選地整地

甜玉米發(fā)芽和拱土能力較弱，要選擇土層深厚、肥力好、通透性好、酸堿度適中、灌排方便、光照充足的地塊種植。種植無公害甜玉米還要注意種植區(qū)域空氣清潔，3km內(nèi)無污染源，大氣質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，灌溉水清潔無污染，符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。土壤符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。對甜玉米種植地塊深翻后曝曬數(shù)日，然后施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，整平田面，準(zhǔn)備播種。甜玉米應(yīng)與普通玉米或其他類型的玉米隔離種植以免串粉，影響產(chǎn)品品質(zhì)。可采用空間隔離和時(shí)間隔離2種方式，以空間隔離為好。采用空間隔離，一般平原地區(qū)為400m以上，如有樹林、山崗、房屋、公路等天然屏障，隔離距離可適當(dāng)縮短;采用時(shí)間隔離，甜玉米與其他玉米品種的播種期應(yīng)相差30d以上，以2類玉米花粉不相遇為原則。

三、適時(shí)播種

露地栽培土壤水分達(dá)田間持水量的60%～70%為播種的適宜墑情。一般在3月上旬至7月下旬播種，用種量7.5～12.0 kg/hm2。行距60～65cm，高肥地保苗4.8萬株/hm2，株距32 cm;中肥地保苗4.5萬株/hm2，株距35 cm;低肥地保苗3.75萬株/hm2，株距40 cm。在施肥、播種溝中已施種肥的部位，踩實(shí)土壤，營造平整、松緊度適宜的種床，播下2粒干種子。種子分散于同一平面，種子上部覆細(xì)土3～4 cm，土壤溫度低或水分過多時(shí)，覆土應(yīng)淺些。按株距施種肥，施復(fù)合肥（15-15-15）150 kg/hm2，再覆土4～5 cm，使種肥施于種子下方4～5cm處。務(wù)必做到播深一致，覆土一致，才能一次全苗、齊苗、壯苗。播種后不要鎮(zhèn)壓。

四、大田管理

三至五葉期及早間苗、定苗，每穴留1株，淺中耕松土，小培土。甜玉米根系需氧量大，要求土壤疏松通氣性好。苗期及時(shí)中耕松土，小培土可促使根系向縱深伸展，若不進(jìn)行中耕松土，土壤水分過多，則根系向上伸長，造成減產(chǎn)。大喇叭口期（孕穗期），應(yīng)及時(shí)中耕松土，后期拔除大草。選留無病蟲、飽滿、健壯的上部苞，一般留頂端苞或倒2苞，以苞尾部著生有小葉的為最好。每株只留1個(gè)苞，剝除其他小苞。去苞時(shí)應(yīng)在幼苞的主莖與葉鞘交界處用小刀輕劃1刀，然后左手扶穩(wěn)玉米主莖，右手拿住幼穗苞尾用力一拉，幼苞便折斷拔出。在雄花散粉期10∶00—14∶00，人工輔助授粉。如遇陰雨天氣，加強(qiáng)人工授粉更重要。在授粉結(jié)束后，剪去全部雄穗，以提高產(chǎn)量，減少蚜蟲危害。

五、肥水管理

甜玉米采收期比普通玉米早，必須做到施足底肥，合理肥料配比，北方地區(qū)在施腐熟有機(jī)肥30t/hm2的基礎(chǔ)上，建議施入三元復(fù)合肥（15-15-15）225～300kg/hm2作底肥，以保證甜玉米對養(yǎng)分的需求。并分別在拔節(jié)期、抽穗揚(yáng)花期與灌漿期各進(jìn)行1次追肥。合理排灌，苗期土壤水分在持水量的50%～60%時(shí)可不灌水;拔節(jié)以后應(yīng)保持在持水量的70%。

六、病蟲草害防治

病害主要有紋枯病、銹病、大斑病、小斑病，可分別用井岡霉素、粉銹寧和甲霸靈等農(nóng)藥防治。拔節(jié)至抽雄期重點(diǎn)防治玉米螟，可用殺蟲雙300倍液，或巴丹1 000倍液對水噴施;散粉吐絲期至采收期粘蟲、夜蛾可用敵敵畏800倍液對水噴施;蚜蟲選用蚜虱凈3 000倍液防治。收獲前15 d，停止用藥。播種覆土后當(dāng)天必須噴施除草劑，可用50%乙草胺乳劑750 g/hm2對水1 500 kg。用噴霧器壓低噴頭均勻噴灑于地表，畦面和溝面均要噴灑，在土壤水分適宜時(shí)藥效好，地表形成藥膜，可殺死新發(fā)的草芽。播種覆土后也可噴40%阿特拉津乳劑4.5 kg/hm2對水1 500 kg噴灑。

七、適時(shí)收獲

甜玉米收獲其成熟后期至蠟熟初期的鮮苞果穗，最佳采收期指標(biāo)是籽粒含水量68%～72%，此時(shí)甜度高，風(fēng)味好。采收過晚皮厚、渣多，甜度下降。采收鮮果穗應(yīng)及時(shí)加工，不宜在常溫下放置過夜，否則甜度下降，風(fēng)味差。鮮果穗速凍后可在冷庫中保存較長時(shí)間，可周年供應(yīng)市場。

（作者單位：476000 ?河南省商丘市梁園區(qū)農(nóng)業(yè)局）