李桂麗

摘要：牛肉制品已經成為我們飯桌上必備的美食，因而也為我國肉用動物的養(yǎng)殖提供了空前的條件。我國肉牛繁育養(yǎng)殖中存在著問題，那就是缺乏繁育目標以及繁育的方向;飼養(yǎng)方式不科學，不合理;飼養(yǎng)管理不夠科學合理。都需要在生產中逐步改進。

關鍵詞：繁育肉牛，養(yǎng)殖，存在的問題，建議

我國進入二十一世紀以后，人們的生活水平得到了很大的提升。從物質到精神，從生活質量到綠色生活。肉制品已經成為我們飯桌上必備的美食，因而也為我國食肉動物的養(yǎng)殖提供了空前的條件。尤其是肉牛養(yǎng)殖方面，養(yǎng)殖戶的大量涌入給我們國家的牛肉類制品帶來很大生機。但是，根據(jù)筆者的調查發(fā)現(xiàn)，在這欣欣向榮背后隱藏著很多問題，這樣的問題如果不及時解決將嚴重影響?zhàn)B殖戶利益。所以筆者在此對肉牛養(yǎng)殖中存在的問題及對策進行簡要探討。

一、 當前我國肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1、品種相對國外差，品種優(yōu)化程度低。

中國雜交水稻有袁隆平，但是繁育高產的肉牛品種的人呢？對于這個問題應該很難說出一二。這也就反映出了我國肉牛繁育養(yǎng)殖中存在的第一個問題，那就是缺乏繁育目標以及繁育的方向。當前我國的肉牛繁育以及養(yǎng)殖還處在一個相對模糊的時期，肉牛的選擇養(yǎng)殖的品種也依舊停留在傳統(tǒng)的黃牛為主?！?】而真正得到改良優(yōu)化的肉牛品種只能達到其中的三分之一。這個比例是很低的，因為發(fā)達國家的優(yōu)化程度可以達到百分之九十以上，這就導致了我國肉牛養(yǎng)殖的品種整體較差。盡管我國的傳統(tǒng)黃牛也有很多優(yōu)勢，比如抗逆性、肉質好等等，但是與經濟效益直接掛鉤的生長速度十分緩慢，產肉量也不高。當然我國還是有一些優(yōu)質的肉牛品種的，比如延黃牛、夏南牛等等，但是由于客觀原因導致在普及上遇到很多問題，難以滿足我國廣大市場對于數(shù)量以及品質上的全面要求。

1、 飼養(yǎng)方式不科學，不合理

從整體角度來講，我國的肉牛飼養(yǎng)主要依賴于我國農村農戶散養(yǎng)為主，這個比例在全國范圍占據(jù)百分之七十五以上。從農戶個人角度來看，每一個農戶飼養(yǎng)肉牛的數(shù)量在五頭以內，個別飼養(yǎng)大戶可能能夠達到十幾或者幾十頭。而從飼養(yǎng)方式上，這些養(yǎng)殖戶往往有著同樣的問題，那就是沿襲傳統(tǒng)的養(yǎng)殖手段，在飼養(yǎng)管理上沒有做到與季節(jié)相適應，與發(fā)育周期相協(xié)調。舉一個簡單的例子，我在一次調查中發(fā)現(xiàn)，有些閉塞的農村養(yǎng)殖散戶，竟然在冬天的時候僅僅是給肉牛一些干草。這樣就十分容易導致肉牛的生長發(fā)育緩慢，肉質十分差。育肥周期變長就意味著飼養(yǎng)成本的增加，同時所飼養(yǎng)的肉牛也沒有市場競爭力。

2、 圈舍衛(wèi)生不達標，疾病防控意識差。

上面我們那提到，肉牛養(yǎng)殖戶多半是農戶，他們的文化水平一般比較低，在衛(wèi)生以及疾病防控方面認識不深。很多養(yǎng)殖戶的圈舍及其污濁，甚至常年不曾消毒，這樣的環(huán)境就給了致病微生物可乘之機。同時養(yǎng)殖戶還有這樣的誤解，肉牛體型大，其抵抗力也很高，所以不用做免疫防治工作。也正是因為這樣的誤區(qū)，導致了很多地方性的疾病，諸如結核病、口蹄疫等等發(fā)病率十分高，給養(yǎng)殖戶帶來損失?！?】

二、 對于解決當前存在問題的建議

1、 積極育種，有序雜交

從生物學角度來講，肉牛的優(yōu)良性狀都是依賴基因調控的。所以有序進行雜交培育是培育新品種最有益的嘗試。盡管肉牛的品種在我國比較單一，但是通過多品種利用，廣泛雜交同樣可以產生不菲的經濟效益。當然雜交不能沒有方向，明確我們的改良方向，選擇優(yōu)勢品種進行雜交往往可以大大提升我們優(yōu)質品種的成功率，加快改進步伐?！?】

2、 推行標準化養(yǎng)殖方法。

標準化養(yǎng)殖方法需要養(yǎng)殖戶按照科學合理的飼料配比以及管理方式進行肉牛的養(yǎng)殖，這樣才能更好更快實現(xiàn)養(yǎng)殖收益。對于農村來講，可以推行農牧結合、標準化的養(yǎng)殖方式，這樣在解決種植以及飼養(yǎng)問題上有可以便于養(yǎng)殖戶集中免疫防治，選配結合。同時排泄物可以用來施肥沃土，一舉兩得。

3、 重視圈舍環(huán)境，做好免疫工作。

作為養(yǎng)殖戶，需要重視圈舍環(huán)境。對于飼喂池、氨化池都要及時清潔，嚴防致病微生物滋生。另外，對于常見病的防治，要根據(jù)肉牛的發(fā)育時期，及時接種相應的免疫疫苗，防患于未然。

三、 總結

我國在肉牛養(yǎng)殖方面還有很長的路要走。建立一套完整的養(yǎng)殖管理體系，及時查漏補缺，做好免疫防治工作是發(fā)揮肉牛養(yǎng)殖效益的重要環(huán)節(jié)。詳細隨著探索的成熟，我國肉牛繁育養(yǎng)殖定會迎來更加美好的明天。

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