王國(guó)巖

白菜起源于我國(guó)，栽培面積之廣，產(chǎn)量之豐，為各類蔬菜之冠。其引種南方，南北各地均有栽培，是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美譽(yù)。其營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的鈣和維生素C比梨和蘋(píng)果還高，并含有核黃素，其微量元素——鋅的含量不但在蔬菜中屈指可數(shù)，甚至高于肉類和蛋類。每100克可食大白菜中含蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.3克、碳水化合物10克、鈣61毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.01毫克、粗纖維0.4克，還含有維生素B1、B2、C、E等，并含有硅、錳、硼、銅等多種微量元素。它耐貯藏，清潔衛(wèi)生，是我國(guó)人民喜愛(ài)的蔬菜之一。另外還有一定的藥用功效，可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡。下面就將北方移栽白菜技術(shù)介紹如下。

白菜播種有的用直播，有的先行育苗然后移栽，兩種方法各有特點(diǎn)，農(nóng)戶們可根據(jù)自己的情況，分別決定采用哪種方法。以直播講，不經(jīng)過(guò)移栽，不分根，不需要還苗階段，因此，生長(zhǎng)較快，同時(shí)可減少輪腐病感染的機(jī)會(huì)。但是，直播的占用大田時(shí)期長(zhǎng)，不利干茬口的安排，若播種后遇到暴雨，就不易做到一播全苗。而育苗移栽的，縮短了占用大田時(shí)間，有利于茬口的安排，可以充分發(fā)揮土地潛力，并且苗期集中管理較方便，但育苗移栽時(shí)往往分根，移栽后要有一定天數(shù)的還苗期，移栽費(fèi)工也較大。 大面積栽培而又不影響茬口安排的，可以采用直播方法。如為了解決前后茬的矛盾，就有必要采用育苗移栽。如采用育苗移栽的，播種期要比直播提早4—5天，移栽的時(shí)間要早些可掌握在播種后18—20天，幼苗有5—6片真葉時(shí)定植。定植時(shí)做到帶土、帶肥、帶藥上大田，有條件的可采用河泥塊育苗，或育苗盤育苗，雖然費(fèi)工較大，但移栽時(shí)可以不分根，移栽后也不需要還苗階段，對(duì)提高產(chǎn)量有較好的作用。 白菜移栽是在從充分利用早麥茬或早小蔥、早玉米和馬鈴薯在7月中旬前收獲的作物上經(jīng)過(guò)細(xì)整地的基礎(chǔ)上，搶奪當(dāng)年的有效積溫。根據(jù)品種間的生育天數(shù)，充分利用地力和肥效， 水利等條件，通過(guò)科學(xué)管理，實(shí)現(xiàn)巧奪積溫，成功探索出一年兩茬，二年三茬的復(fù)種模式。

白菜移栽具體技術(shù)要點(diǎn)。

1、首先做育苗床，要求在背風(fēng)向陽(yáng)田間地頭，有灌溉條件打畦3米寬長(zhǎng)10米，將篩選好的過(guò)圏糞50 %和沒(méi)有種過(guò)菜的田土50%， 約2—3立方米土加入二胺5公斤，鉀肥2公斤，福美雙或代森錳鋅農(nóng)藥1000倍液噴灌，防病蟲(chóng)害，將營(yíng)養(yǎng)土拌均后裝入8×12公分的紙袋內(nèi)，然后擺放在苗床上，將浸泡好的種籽每袋撒5-8粒，然后覆土2-3公分，澆透水，用朔料每隔1米插竹片起拱覆蓋，保持棚內(nèi)溫度25-28℃左右，待苗出齊后2葉一心進(jìn)行及時(shí)梳苗、定苗。加強(qiáng)管理除草防病和水份溫度調(diào)控，注意通風(fēng)練苗等事項(xiàng)，一般育苗時(shí)間7月10-15日。

2、移栽時(shí)間與技術(shù)

首先在收獲后的麥地、小蔥地、早玉米、馬齡薯地的基礎(chǔ)上進(jìn)行整地起壟夾肥，因品種不同確定株距，一般60公分壟在1—1.5尺，刨埯，畝施口肥二胺或復(fù)合肥10公斤/畝，農(nóng)家肥2m3/畝，必須在7月末前移栽完。

3、加強(qiáng)移栽后管理。

（1）中耕除草：在白菜移栽7-10天時(shí)開(kāi)始查田補(bǔ)苗、間苗。間苗的原則是去雜留純，去劣留優(yōu)，去歪留正，去小留大。中耕除草主要在幼苗期和蓮座前期進(jìn)行，一般進(jìn)行3次，分別在間苗、定苗和雨后進(jìn)行。要求做倒“開(kāi)頭淺、中間深，開(kāi)盤以后不傷根”，“深除壟溝，淺除壟背”，“濕深除，干淺鋤”，菜葉封壟后停止中耕，以免損傷葉片，若發(fā)現(xiàn)雜草，可隨時(shí)拔掉。

（2）追肥：為促進(jìn)幼苗健康生長(zhǎng)，追肥以速氮肥為主，在定苗后[團(tuán)棵肥]一次追施尿素10公斤/畝， 鉀肥5公斤/畝，保證發(fā)棵肥、抱心肥的生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)充足，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（3）灌水：大白菜需水量很大，但各生長(zhǎng)階段對(duì)水份要求不同，幼苗期應(yīng)小水勤澆，禁大水漫灌，澆水時(shí)應(yīng)在每天早晨或晚上進(jìn)行，一般10天左右可視墑情而定?？傊?，干旱年保全苗，3水勿少；定苗之后，各澆1次水，幼苗期降地溫，小水勤澆；結(jié)合中耕蹲苗時(shí)，控水不澆，蹲完苗追肥后，兩水緊澆結(jié)求期勿干地，收獲前少澆 、 停澆。

（4）收獲：白菜在第一次霜凍前收獲完，黑龍江省多數(shù)地區(qū)在10月上旬收獲。

總之，要增加種植戶的科技意識(shí)，提高種植戶自身文化素質(zhì)，讓他們了解北方寒地白菜生理生態(tài)特征，白菜對(duì)于吸水、吸肥的最佳時(shí)期，了解白菜的習(xí)性特點(diǎn)以及對(duì)白菜移栽的注意事項(xiàng)。在生產(chǎn)中吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在試驗(yàn)中不斷的進(jìn)步和改善。

（作者單位：151500黑龍江省蘭西縣奮斗鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)中心）