王雪文

[摘 要] 本文通過(guò)對(duì)怒江州的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并研究了促進(jìn)其發(fā)展的意義及可行性，提出加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)抓好馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加強(qiáng)引進(jìn)試驗(yàn)、示范、推廣高產(chǎn)優(yōu)良品種，增強(qiáng)發(fā)展后勁，確保馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的順利實(shí)施，重視良種繁育體系建設(shè)，加速優(yōu)質(zhì)馬鈴薯繁育推廣，依托市場(chǎng)，建設(shè)馬鈴薯生產(chǎn)基地，加大產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的力度，創(chuàng)市場(chǎng)品牌，提高經(jīng)濟(jì)效益等優(yōu)質(zhì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的發(fā)展思路。

[關(guān)鍵詞] 馬鈴薯 產(chǎn)業(yè)化 發(fā)展

[中圖分類(lèi)號(hào)] S532 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）08-0044-01

1 馬鈴薯的概述

馬鈴薯又名洋芋、土豆、山藥蛋等，茄科茄屬植物多年生草本，地下塊莖可供食用，是我國(guó)重要的糧食作物之一。馬鈴薯所含的淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)脂肪、礦物質(zhì)類(lèi)鹽和維生素B、C等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是人體所必須的，由于適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，生育期短，產(chǎn)量高，用途廣，不僅可以糧菜兼用，還可以作為工業(yè)原料和牲畜的良好飼料。馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對(duì)于解決怒江州廣大人民的溫飽問(wèn)題和促進(jìn)邊疆民族經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要作用。

2 馬鈴薯的生產(chǎn)現(xiàn)狀

至2014年，怒江州馬鈴薯種植面積已發(fā)展至15.708萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)鮮薯可達(dá)600㎏以上，總產(chǎn)量達(dá)到9.4萬(wàn)噸左右。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的逐步完善，馬鈴薯的生產(chǎn)也逐漸向產(chǎn)業(yè)化、商品化方向發(fā)展；農(nóng)業(yè)科技工作者在新品種引進(jìn)、高產(chǎn)栽培技術(shù)、脫毒種薯生產(chǎn)、芽栽繁種、復(fù)種留種及病蟲(chóng)害防治等方面做了大量的探索，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并取得了一定的成效。但是，目前我州馬鈴薯生產(chǎn)還存在著品種混雜、退化及病蟲(chóng)危害嚴(yán)重、種薯繁育體系不健全，科研、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售渠道脫節(jié)，缺乏龍頭企業(yè)的牽動(dòng)，商品率較低，嚴(yán)重制約了我州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的有效發(fā)展：一、廣大農(nóng)民在栽培管理中還是采用傳統(tǒng)方式，導(dǎo)致病蟲(chóng)害時(shí)常發(fā)生。二、農(nóng)技推廣中，培訓(xùn)是傳授農(nóng)業(yè)科技知識(shí)最行之有效的手段之一。在怒江全州的農(nóng)技人員同樣需要全方位的培訓(xùn)，農(nóng)技人員知識(shí)老化、專(zhuān)業(yè)技術(shù)單一、學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)少。三、州委、州政府多年來(lái)比較重視農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的培養(yǎng)，但一直以來(lái)對(duì)怒江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有著深遠(yuǎn)影響的龍頭企業(yè)寥寥無(wú)幾，尤其馬鈴薯加工企業(yè)。四、繁育的種薯量遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足全州需求。許多品種在種植多年后，退化現(xiàn)象嚴(yán)重，脫毒品種普及率低，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

3 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的客觀條件

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，必須以市場(chǎng)為龍頭和導(dǎo)向，以效益為中心，客觀分析氣候因素、生產(chǎn)環(huán)境、交通運(yùn)輸、加工銷(xiāo)售等條件的基礎(chǔ)上，加大科技投入力度，強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè)，積極培育加工企業(yè)，優(yōu)化各種生產(chǎn)要素組合，使之實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)，形成以市場(chǎng)為龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)管理體制，使產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)合整為一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，最終實(shí)現(xiàn)馬鈴薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)化、社會(huì)化和集體約化。綜合有關(guān)因素，我州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)利用的客觀優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

3.1 我州適宜種植馬鈴薯

馬鈴薯起源于南美州秘魯和波利維亞的安第斯山脈高地，生長(zhǎng)在涼爽氣候條件下，適宜生長(zhǎng)的溫度為10-23℃ ，輕質(zhì)壤土和砂壤土最適合馬鈴薯生長(zhǎng)，馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中必須供給足夠的水分才能獲得高產(chǎn)。怒江州氣溫隨緯度的差異而變化：南部炎熱、中部溫暖、北部寒冷；從河谷到高山，隨海拔的增高，氣溫依次遞減，江邊炎熱，半山溫暖，高山寒冷。但氣溫垂直差異大于水平差異，形成了顯著的立體氣候特點(diǎn)。據(jù)州內(nèi)910m-2300m的六個(gè)氣象臺(tái)站多年實(shí)測(cè)資料，年均氣溫11.2℃-20.2℃，≥10℃的積溫3172-7374.5℃。適宜馬鈴薯生長(zhǎng)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)工業(yè)和城鎮(zhèn)“三廢”排放少，農(nóng)藥、化肥施用量少，對(duì)土壤、空氣和水的污染較少，是馬鈴薯生產(chǎn)的最佳基地。

3.2 馬鈴薯種薯生產(chǎn)體系初步形成

多年來(lái)，在上級(jí)有關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)的支持和科技人員的共同努力下，我州種薯生產(chǎn)及應(yīng)用體系初步形成。1991年福貢縣在美國(guó)福特基金會(huì)扶持下，由昆明植物研究所，福貢縣扶貧辦主持和實(shí)施的“福貢縣實(shí)用無(wú)病毒種薯促進(jìn)馬鈴薯增產(chǎn)項(xiàng)目”取得了顯著的增產(chǎn)效益。1993年種植脫毒馬鈴薯30余畝，產(chǎn)無(wú)病毒種薯3萬(wàn)㎏，大面積示范平均畝產(chǎn)1000㎏以上，一般比當(dāng)?shù)乩掀贩N畝增300㎏，高產(chǎn)地塊高達(dá)2000㎏以上，深受群眾歡迎。1995年怒江州種子站從會(huì)澤縣調(diào)進(jìn)脫毒三級(jí)原種7.5噸，在老窩分水嶺基地繁殖73畝，發(fā)展到現(xiàn)在的7000畝，1250㎏/畝，產(chǎn)種875萬(wàn)噸。引進(jìn)脫毒品種6個(gè)，通過(guò)試驗(yàn)示范篩選出適合本地種植的CFK69.1、會(huì)-2、津通8號(hào)、中甸紅眼等品種。實(shí)踐證明，脫毒薯比不脫毒薯增產(chǎn)20-50﹪，有的甚至成倍增長(zhǎng)，出現(xiàn)畝產(chǎn)4200㎏的高產(chǎn)。1998年脫毒馬鈴薯的繁育推廣被列為省農(nóng)業(yè)科技推廣重點(diǎn)項(xiàng)目，1999-2001年先后建起了無(wú)菌操作室、大棚網(wǎng)室和玻璃溫室，在老窩分水嶺建立了種薯繁育基地。并從省內(nèi)有關(guān)馬鈴薯育種單位引進(jìn)適合于我州生態(tài)氣候條件的合作-88、會(huì)-2、中甸紅、中心-24等近10個(gè)品種，進(jìn)行脫毒快繁，全年生產(chǎn)“脫毒微型薯4-5萬(wàn)?！?，在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，使怒江馬鈴薯的生產(chǎn)科技水平上了新臺(tái)階。

4 關(guān)于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的幾點(diǎn)思考

4.1 解放思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)加大科技投入力度。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是促進(jìn)當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新思路，是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化，自給、半自給性農(nóng)業(yè)向商品化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的根本要求，是未來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路。

4.2 建立馬鈴薯繁育體系篩選適宜我州的主栽品種

4.2.1加大加快馬鈴薯脫毒繁育工作力度和進(jìn)程，增加地方專(zhuān)項(xiàng)資金的扶持力度，將現(xiàn)有的脫毒繁育能力迅速擴(kuò)大，以滿(mǎn)足全州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4.2.2在全州各縣建立專(zhuān)業(yè)種薯生產(chǎn)基地，繁育豐產(chǎn)性好、專(zhuān)用深加工特點(diǎn)突出、商品率高的優(yōu)良種薯。

4.2.3以縣、鄉(xiāng)兩級(jí)農(nóng)技推廣部門(mén)為依托，形成三位一體的模式，讓種植戶(hù)、技術(shù)員和行政部門(mén)協(xié)調(diào)組織，并提供產(chǎn)、供、銷(xiāo)的種薯一條龍服務(wù)。按照馬鈴薯的種植計(jì)劃，在適合種植的區(qū)域要增加原種的基地，爭(zhēng)取做到縣有優(yōu)良種薯，鄉(xiāng)有良繁基地，村有種植戶(hù)，逐步建立健全供種繁育體系，努力使優(yōu)良種薯普及率達(dá)到98%以上，提高馬鈴薯整體生產(chǎn)水平。

4.2.4要積極開(kāi)展優(yōu)良種薯的篩選以及區(qū)域示范的工作。一般要經(jīng)過(guò)2～3年的時(shí)間，才可以篩選出高產(chǎn)、穩(wěn)定、抗逆性、特別是抗晚疫病強(qiáng)的且適宜在全州種植的種薯，同時(shí)，這些品種還要具備一定的加工性能，然后進(jìn)行大面積的推廣。

4.3 推廣先進(jìn)種植技術(shù)

4.3.1要引進(jìn)與推廣國(guó)內(nèi)外的關(guān)于馬鈴薯的栽培技術(shù)。并根據(jù)馬鈴薯品種的不同采用不同的栽培技術(shù)，我縣針對(duì)各縣的不同環(huán)境制定了不同栽培技術(shù)。對(duì)于種植方面的技術(shù)，必須經(jīng)由相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行實(shí)地的考察，讓后采取現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的形式，來(lái)指導(dǎo)種植戶(hù)按照合理的株距、行距進(jìn)行科學(xué)的種植。

4.3.2增施優(yōu)質(zhì)肥料?；噬a(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)土壤實(shí)際情況，生產(chǎn)馬鈴薯專(zhuān)用生物肥料和有機(jī)肥料，通過(guò)增施有機(jī)肥料、生物肥料等，提高品質(zhì)，增加產(chǎn)量，擴(kuò)大收入，以滿(mǎn)足廣大種植戶(hù)的需求，提高其種植馬鈴薯的積極性。

4.3.3加強(qiáng)田間管理。各縣農(nóng)業(yè)局和專(zhuān)業(yè)合作社應(yīng)定時(shí)定期組織相關(guān)技術(shù)人員下鄉(xiāng)到村，對(duì)種植戶(hù)進(jìn)行馬鈴薯發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期、結(jié)薯期的查苗補(bǔ)苗、除草、施肥、中耕、灌溉、病蟲(chóng)害防治等田間管理知識(shí)的培訓(xùn)，引導(dǎo)種植戶(hù)依靠科學(xué)管理增產(chǎn)致富。

4.3.4切實(shí)搞好綜合服務(wù)。針對(duì)單產(chǎn)明顯低于當(dāng)?shù)仄骄降姆N植戶(hù)，以村為單位，逐一排查，分析其原因，并提出相應(yīng)對(duì)策。除此之外，還要?jiǎng)?chuàng)優(yōu)環(huán)境，采取多種有效措施，為馬鈴薯單產(chǎn)的提高提供強(qiáng)有力的保證。

4.4 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)，提高種植科技含量

相關(guān)的農(nóng)業(yè)部門(mén)組織省內(nèi)或者當(dāng)?shù)氐囊恍┺r(nóng)業(yè)專(zhuān)家開(kāi)展實(shí)地培訓(xùn)，通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)班、開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、參觀學(xué)習(xí)、發(fā)放技術(shù)資料、新聞傳播等形式來(lái)實(shí)行。主要培訓(xùn)對(duì)象為農(nóng)業(yè)科技人員、種植戶(hù)，通過(guò)定期的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，來(lái)逐步提升他們的種植、管理水平，從而推動(dòng)全州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康的發(fā)展。

4.5 引進(jìn)和培養(yǎng)有實(shí)力的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)主體就是企業(yè)與農(nóng)戶(hù)。在我州，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)仍處于起步的階段，這就需要大量的引進(jìn)一些在具有實(shí)力的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)的在政策與資金上的扶持。由于龍頭企業(yè)可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平，是地方產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保障，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中不可缺少的元素。無(wú)論是加工企業(yè)，還是中介組織或流通企業(yè)，只要它的經(jīng)濟(jì)效益好，能夠開(kāi)拓市場(chǎng)，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)，增加農(nóng)民收入，都可以稱(chēng)作為龍頭企業(yè)，都應(yīng)給與相應(yīng)的鼓勵(lì)與扶持。

總而言之，在發(fā)展怒江的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)時(shí)，必須要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，并要不斷的解放思想，提高種植戶(hù)的認(rèn)識(shí)，還要不斷地增加科技方面的投資，利用優(yōu)勢(shì)品種資源和得天獨(dú)厚的自然生產(chǎn)條件，積極轉(zhuǎn)化科技成果。最后要積極引進(jìn)優(yōu)良品種并加以推廣與快繁進(jìn)程，來(lái)豐富栽培的品種資源，建立怒江特色的良種及商品薯生產(chǎn)基地，積極培育龍頭加工企業(yè)，依靠政策引導(dǎo)、激勵(lì)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展創(chuàng)造良好的政策環(huán)境氛圍，只有這樣，怒江的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化才能得到順利、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

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