于軍

大蒜入菜不僅有消毒的作用，還可以讓人食欲大振，美食達(dá)人為大家推薦了一道開胃快手菜——蒜蓉開邊蝦。這道帶有大蒜的菜品不僅有開胃消食的作用，制作時(shí)十分方便，耗時(shí)很短。

材料：鮮蝦15只、紅彩椒、橄欖油、大蒜10瓣。

做法：1.紅彩椒切小丁。2.鮮蝦剪去須子，去除蝦線，蝦背部開一刀，別切斷，用刀背將蝦拍得舒展開。3.大蒜切末。4.鍋內(nèi)開小火倒入橄欖油，放入蒜末。5.小火將蒜煸炒出香味。6.將蝦碼入刷了橄欖油的鍋中。7.將剛才炒好的蒜末用小勺放在蝦背上。8.紅彩椒粒撒在蝦表面，蓋上鍋蓋，小火煎五六分鐘即可出鍋。

美食達(dá)人表示，煎蝦的時(shí)候滿屋的香氣撲鼻，蒜香、蝦香，可以勾起無限食欲，這道菜不僅好看、好吃，關(guān)鍵是做法簡(jiǎn)單、少油少鹽。