◇江藍(lán) 李倩

新奇稻品種 給生活加點(diǎn)料

◇江藍(lán) 李倩

彩色稻——普通水稻的“精裝版”

對于彩色水稻，一些人會心生疑惑：我只看過五顏六色的花朵，吃過彩色的棉花糖，卻從沒見過彩色的水稻，安全嗎？湖南省彩色稻研究專家閔軍說：“世界上的東西有五顏六色，我們運(yùn)用常規(guī)雜交的方式，不同品種的水稻生長出不同的顏色。之所以會出現(xiàn)紅色、紫色等顏色，是一種叫‘花清素’的物質(zhì)在發(fā)揮作用?！?/p>

“彩色水稻能吃嗎？”不少人在心里嘀咕。“普通稻米里都含有微量元素，只是彩色稻米中的微量元素含量多點(diǎn)?！遍h軍說，“水稻在成長過程中，會通過水、空氣、土地等吸附微量元素，只要這些元素的含量控制在對人體健康的范圍內(nèi)，不超標(biāo)，就可以安全食用。”

對于種糧戶來說，“有色水稻能否大面積生產(chǎn)，老百姓是不是能種、會種”成為他們關(guān)心的話題。

閔軍介紹，“我國的農(nóng)業(yè)品種在推廣前必須通過各省農(nóng)業(yè)廳種子管理局的授權(quán)，要經(jīng)過2年的正規(guī)試驗(yàn)才能拿到證書。目前省農(nóng)科院有兩個(gè)品種在湖南經(jīng)過了試驗(yàn)，2015年3月能拿到證書。這些品種具備產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的能力，但存在栽培的瓶頸，光有好種子還不行，還必須教別人怎么種?！?/p>

“但是在現(xiàn)實(shí)操作中，我們把品種委托給某個(gè)地區(qū)去種，當(dāng)?shù)卮迕褚詾椴噬巨r(nóng)藥殘留看不出來，反而會添加很多化肥農(nóng)藥，結(jié)果沒一個(gè)達(dá)標(biāo)的?！遍h軍說，“水稻吸收元素，不是有益人體健康的就吸收，有危害的就不吸收，它是來者不拒的。因此通過農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)公司來集約化種植，質(zhì)量就好控制了?！?/p>

海水稻——距科研“落地”有多遠(yuǎn)

2014年臺風(fēng)“威馬遜”和“海鷗”來襲，經(jīng)受了海水倒灌的“海稻”依舊長勢良好，引來媒體廣泛關(guān)注。

據(jù)了解，這種稻谷是由野生水稻培育而成，耐鹽堿性、耐澇程度極強(qiáng)，還有人戲稱其為水稻界的“戰(zhàn)斗機(jī)”。然而，海水稻的研究發(fā)現(xiàn)者之一，陳日勝歷經(jīng)28年的研究繁育成果，究竟離“落地”還有多遠(yuǎn)？從試種到推廣，又有哪些值得注意之處？

海水倒灌易發(fā)地區(qū)，農(nóng)田經(jīng)過海水浸泡會出現(xiàn)鹽堿化現(xiàn)象，種植海水稻可緩解土壤對農(nóng)作物的影響。但值得注意的是，海水稻并不需要真正用海水來灌溉，在含鹽量0.3%～0.6%土壤中能正常生長，但也并非“越咸越好”，否則會加重土地的鹽堿化程度。海南海邊鮮有荒地和灘涂地，相比之下，海水稻更適合在江蘇等鹽堿地、灘涂地較多的沿海省份大面積推廣。

其次要提及的是種子的純度和種質(zhì)資源的保護(hù)問題。如今國內(nèi)市場上假種子泛濫成災(zāi)，怎樣的海水稻才是純正可靠的，不僅需要加強(qiáng)監(jiān)管，還需要農(nóng)戶有更加敏銳精確的辨別能力。在國內(nèi)外都處于領(lǐng)先水平的海水稻，具有世界性意義，其科研成果更需要世界性的保護(hù)。

竹稻——揭開廬山真面目

竹稻是采用青皮竹與水稻遠(yuǎn)緣雜交而成的新型非轉(zhuǎn)基因水稻品種。從外觀上看，竹稻穗大粒多，稈比一般水稻粗高，莖部竹節(jié)特征明顯，米質(zhì)好，帶有竹子清香。一些品系具有很好的再生性能，早稻收割后稻田不用重新耕種，再發(fā)芽長出來的晚稻一樣豐產(chǎn)。這一點(diǎn)對于當(dāng)前農(nóng)村勞動力短缺，不少地區(qū)只種單季稻的現(xiàn)狀具有借鑒意義。經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測，竹稻除了含有竹子獨(dú)有的“竹葉黃酮”外，每千克竹稻米中所含人體必需的微量元素，如蛋白質(zhì)、鋅、鐵、硒、鈣等，是普通大米的幾倍到幾十倍。

竹稻是否“轉(zhuǎn)基因”？食用安全嗎？針對大家關(guān)注的一系列問題，浙江省常山縣糧食局局長楊易海說：“竹稻是自然雜交而非轉(zhuǎn)基因，這是通過國家檢測的。2011年7月，竹稻還獲得了農(nóng)業(yè)部新產(chǎn)品保護(hù)。同年10月，國家知識產(chǎn)權(quán)局受理了竹稻的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)申請?！?/p>

楊易海表示，雖然竹稻是個(gè)新品種作物，但在廣東省的種植已經(jīng)有了經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)勢明顯?！耙?yàn)橛兄褡拥幕?，竹稻稈非常有韌性，因此抗倒伏性、抗蟲性是大多數(shù)水稻無法比擬的。此外，竹稻米中含有竹葉黃酮、竹葉多酚等天然抗氧化物，不僅口感好，更具有保健功效?！睏钜缀Ｕf，“目前在市場上可以賣到10～20元/kg，是一般稻米價(jià)格的5倍以上，種糧農(nóng)民可增收致富。”

香米稻——1.9 m的大個(gè)頭

在廣東省潮州市饒平縣北部的三饒鎮(zhèn)，有一種種植歷史長達(dá)500年的野生水稻，這種水稻奇特之處有四：一是地不能太肥而且低產(chǎn)；二是連稻穗高度可近2 m；三是用少量稻米摻雜其他稻米一起煮飯，滿鍋生香；最奇特的是，這種香米只能在該鎮(zhèn)山美村、溪西村等少數(shù)地方種植，移植到其他地方則香味大減。

由于難種加上低產(chǎn)，這種香米在近年幾乎停止種植，在當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)科研究機(jī)構(gòu)的幫助下才得以延續(xù)，并于2014年較大范圍地推廣種植。目前，這批奇特香米已經(jīng)面世。

在饒平縣三饒鎮(zhèn)山美村的村道旁，立著一個(gè)牌子，寫著“山美村香米種植基地”。這片田地的主人劉維才，也是溪西村副書記，帶筆者見識了山美村種植的香米的“獨(dú)特之處”。差不多1.7 m的個(gè)頭，他站到稻田里，拉起一根稻穗。“你看，這種水稻比我還高”，劉維才笑著說。筆者用卷尺實(shí)地丈量，如果將稻穗拉起來，這種水稻的離地高度接近1.9 m?！坝械某^1.9 m”，劉維才補(bǔ)充說，“這種水稻產(chǎn)量僅200 kg/667 m2左右。”

由于太高，所以易倒伏。“種這種香米的地不能太肥，太肥的話就容易倒，有時(shí)都不用風(fēng)吹，露水就把它們壓倒了。”劉維才說，“經(jīng)過潮州農(nóng)業(yè)科技部門的改良，水稻連穗株高被降到了約1.5 m，產(chǎn)量也有提高，但與旁邊稻田種植的其他雜交水稻品種比，它們還是‘大個(gè)子’。”

調(diào)查

新奇稻品種，你敢嘗鮮嗎？對于我國主要糧食作物之一的水稻來說，一個(gè)新品種的問世勢必會引起或大或小的波瀾，有些人會心存疑慮。于是，帶著這個(gè)問題，記者從專家、經(jīng)銷商、種植戶、消費(fèi)者等多方角度進(jìn)行了廣泛調(diào)查?？纯此麄兪窃趺凑f的吧。

新奇稻品種，你敢嘗鮮嗎

海水稻是很好的種質(zhì)資源，應(yīng)該支持開發(fā)利用，要站在國家民族利益的基礎(chǔ)上愛護(hù)我們的資源，海稻種子千萬不要外傳，發(fā)源地一定要保護(hù)好。

——謝華安（福建農(nóng)科院原院長、中科院院士）

海水稻抗?jié)场⒖果}堿、抗倒伏、抗蟲害的特有基因資源，可以用來改良其他農(nóng)作物，從而增加產(chǎn)量和適生范圍。這將大大增加我國糧食產(chǎn)量，同時(shí)降低對糧食進(jìn)口的需求。

——趙益通（海稻國際公司總經(jīng)理）

越浸越肯發(fā)！普通水稻怕水浸，海水稻剛好相反，漲潮時(shí)淹三四個(gè)小時(shí)都沒事，退潮后長得更好。我就巴望著漲潮，“喂飽”海水稻。

——蘇權(quán)學(xué)（廣東省廉江市海稻種植基地農(nóng)民）

抗病蟲害、抗倒伏、抗干旱等都較好，產(chǎn)量均在500kg/667m2以上，甚至高產(chǎn)的達(dá)到650kg/667m2，種竹稻可增收500～600元/667 m2。

——郭俊英（廣東省梅州市蕉嶺縣竹稻種植戶）

竹稻的病蟲害防治和水肥管理跟早稻差不多，只是后期用肥更少。竹稻和早稻在產(chǎn)量上持平，但在成本支出上每667 m2竹稻要比早稻節(jié)省10元左右。

——游水根（浙江省常山縣三里江村種糧大戶）

“科幻災(zāi)難論”、“世界末日論”，這些言論無疑是人們繁忙生活中的調(diào)味劑，可如果真的有一天如《2012世界末日》電影中的災(zāi)難來了，方舟上的人們吃什么呢？像海水稻這樣的奇異品種因其耐淹、耐鹽可以種植在海水中，也許就可以成為災(zāi)難中人們食物的重要來源。

海水稻不應(yīng)只是科幻災(zāi)難故事里的糧食，應(yīng)當(dāng)把它與水稻、旱稻一視同仁，構(gòu)建水稻、旱稻、海稻的三位稻系統(tǒng)，在我國糧食增產(chǎn)壓力越來越大、耕地面積日趨緊張的現(xiàn)實(shí)情況下，如果能在適合的地方推廣海水稻，想必對解決糧食壓力也會起到一定作用。

——李益秾（行業(yè)觀察員）

近幾年隨著人們健康意識的提高，富含花青素的食物都紅得發(fā)紫。如果經(jīng)常吃的大米富含這種營養(yǎng)素，一定會去嘗試的。

——羅亞軍（河北省保定市消費(fèi)者）

竹稻竟然在夏天可以三四天不餿，感覺挺奇特。而且聽別人說有稻子竟有竹子的香味，想必會很好吃，打算嘗嘗。

——王麗娜（山東省泰安市消費(fèi)者）