美國餐廳Next restaurant 獨(dú)創(chuàng)了一種全新的消費(fèi)模式：讓顧客像看電影一樣，確定時(shí)間和人數(shù)后，上網(wǎng)直接購買門票，在規(guī)定的時(shí)間進(jìn)餐，餐廳不會(huì)讓客人點(diǎn)菜，而是根據(jù)當(dāng)天的菜單為客人上菜。

Next restaurant 人均消費(fèi)100美金以上，每個(gè)季度提供一個(gè)主題的菜單，請不同的頂級廚師來提供最好的美食。開業(yè)四年來，已經(jīng)接待了2萬多客人，回頭客還非常多。

賣門票的創(chuàng)新模式，事實(shí)上大大降低了餐館的成本。首先是降低了采購成本，集中采購便于供應(yīng)商砍價(jià)；大餐館因顧客的口味具有隨機(jī)性，容易造成食材的浪費(fèi)，Next restaurant就沒有這樣的困擾；再就是不用靠自然客流，完全可以把餐廳開在租金非常便宜的地方。

而對消費(fèi)者來說，僅是這樣的創(chuàng)意就絕對值得品嘗，之后再發(fā)到自己的社交媒體炫耀，反過來又幫餐廳做了很多免費(fèi)的廣告。（秦剛）