閔剛+李少坤

摘要：為了提高化學(xué)定量實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，提升學(xué)生的思維能力和綜合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，從建立定量實(shí)驗(yàn)研究模型、歸納常見的定量測量方法、引導(dǎo)學(xué)生自編定量實(shí)驗(yàn)試題三個(gè)角度，進(jìn)行定量實(shí)驗(yàn)習(xí)題教學(xué)。

關(guān)鍵詞：定量實(shí)驗(yàn)；模型；測量方法；實(shí)驗(yàn)習(xí)題

文章編號(hào)：1005–6629（2015）4–0072–04 中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

在化學(xué)教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生用定量的思想去分析和解決問題，對(duì)提升學(xué)生的思維品質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生形成化學(xué)學(xué)科思想有特殊的意義[1]。

筆者對(duì)2014年北京、上海、江蘇、湖北等地區(qū)的35套中考化學(xué)試卷進(jìn)行了分析，涉及定量實(shí)驗(yàn)問題的試卷總計(jì)有16套，占試卷總數(shù)的45.7%。其中涉及測量氣體體積的有2題，測量沉淀質(zhì)量的有2題，測量質(zhì)量差的有12題，涉及誤差分析的有3題。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不難看出各地中考對(duì)定量實(shí)驗(yàn)試題的關(guān)注程度。筆者認(rèn)為，這跟定量實(shí)驗(yàn)試題對(duì)學(xué)生有較高的要求，而且有較好的區(qū)分度不無關(guān)系。在平時(shí)的教學(xué)中要有效地提高學(xué)生解決這類問題的能力，需要注意以下三個(gè)方面。

1 關(guān)注探究過程，引導(dǎo)學(xué)生建立定量實(shí)驗(yàn)研究模型

從近幾年中考試題來看，定量實(shí)驗(yàn)主要有三種類型：（1）測定樣品中某種成分或某種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，如測定銅鋅合金中鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、混有NaCl的純堿樣品中Na2CO3的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；（2）測定某純凈物的組成，如測定H2O的組成；（3）測定某樣品由哪幾種物質(zhì)組成，如測定碳粉還原氧化銅生成的氣體中是否同時(shí)含有CO和CO2。

試題中涉及的考點(diǎn)主要有：實(shí)驗(yàn)儀器或藥品的選用；實(shí)驗(yàn)裝置的選取與排序；實(shí)驗(yàn)操作步驟的先后順序；某一步實(shí)驗(yàn)操作的作用；書寫實(shí)驗(yàn)過程中的化學(xué)反應(yīng)方程式；描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；數(shù)據(jù)的選擇與處理；得出結(jié)論的依據(jù)；對(duì)測定結(jié)果的分析；對(duì)實(shí)驗(yàn)過程的改進(jìn)等等。試題往往取其中的幾個(gè)點(diǎn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行考查，以此評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)定量實(shí)驗(yàn)的綜合分析能力和解決問題的能力。

因此，在進(jìn)行定量實(shí)驗(yàn)習(xí)題教學(xué)的過程中，如何將這些零散的考點(diǎn)進(jìn)行有機(jī)整合，形成解決此類問題的一般思路和方法，引導(dǎo)學(xué)生建立定量實(shí)驗(yàn)研究模型尤為重要。首先要明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖鞘裁矗@是解決問題的前提；其次必須清楚地知道該實(shí)驗(yàn)涉及的基本原理，這是解決問題的核心。如何設(shè)計(jì)科學(xué)合理的實(shí)驗(yàn)方案，準(zhǔn)確測量出各種物質(zhì)或元素的質(zhì)量，這是解決問題的關(guān)鍵。綜上所述，我們可以引導(dǎo)學(xué)生逐步建立定量實(shí)驗(yàn)研究模型，其流程如圖1所示。

建立研究模型，有利于學(xué)生在研究定量實(shí)驗(yàn)時(shí)，形成有效地分析問題的一般思路，有利于學(xué)生根據(jù)模型去思考每一個(gè)環(huán)節(jié)中應(yīng)關(guān)注的問題，從而高效地解決問題。

2 研究探究方案，引導(dǎo)學(xué)生歸納常見定量測量方法

定量實(shí)驗(yàn)涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，對(duì)學(xué)生的分析思維能力和解決問題的能力要求較高。因此，通過研究不同類型的定量實(shí)驗(yàn)方案，引導(dǎo)學(xué)生歸納常見的定量測量方法尤為重要。初中化學(xué)中常用的定量測量方法主要有三種類型：測量氣體體積法、測量沉淀質(zhì)量法和測量質(zhì)量差值法，其中質(zhì)量差值法包括增重法和減重法兩種方法。在使用這幾種方法的過程中，有時(shí)還需要用質(zhì)量守恒定律協(xié)助解決問題，例如用化學(xué)反應(yīng)中元素的種類和質(zhì)量都不變進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。

2.1 測量氣體體積法

（1）測量氣體體積的原理：對(duì)于不易溶于水或難溶于水，且不與水反應(yīng)的氣體（如O2、H2等），通常采用排水（或溶液）量氣法測定它們的體積，根據(jù)排出水（或溶液）的體積來確定氣體的體積。利用氣體的體積求出氣體的質(zhì)量，再利用化學(xué)反應(yīng)方程式進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。

（2）測定氣體體積常用的裝置如圖2所示。

（3）用以上裝置測量氣體體積應(yīng)注意的若干問題：

①實(shí)驗(yàn)前應(yīng)檢查裝置的氣密性，如果裝置漏氣則無法完成實(shí)驗(yàn)。

②反應(yīng)剛開始時(shí)就應(yīng)立即收集氣體，否則會(huì)有部分氣體逸出，導(dǎo)致收集的氣體體積偏小。

③測量氣體體積時(shí)，加入到反應(yīng)裝置中的液體藥品如果排出了一定體積的氣體，會(huì)導(dǎo)致測量結(jié)果不準(zhǔn)確。

④用（a）裝置測氣體的體積時(shí)，若集氣瓶與量筒之間的導(dǎo)氣管內(nèi)有液體殘留，則會(huì)使測定結(jié)果偏小。

⑤若（b）裝置與加熱裝置相連接，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，應(yīng)先從水中移出導(dǎo)氣管，再熄滅酒精燈，防止液體倒吸使試管炸裂。

⑥由于氣體的體積受氣壓和溫度影響，因此應(yīng)等到裝置恢復(fù)至室溫后再讀數(shù)。用（c）裝置測量氣體體積，讀數(shù)前應(yīng)調(diào)節(jié)乙管（水準(zhǔn)管）的高度，使甲、乙兩管內(nèi)的液面高度保持相同時(shí)才能讀數(shù)，且讀數(shù)時(shí)視線應(yīng)與甲管（量氣管）內(nèi)凹液面的最低處保持水平。

用圖2裝置測定氣體體積時(shí)，由于測定結(jié)果受諸多因素影響，因此用這些方法測得的結(jié)果準(zhǔn)確度不高。

2.2 測量沉淀質(zhì)量法

（1）測量沉淀質(zhì)量法的原理：使樣品中的某種組分經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為沉淀，再測量沉淀的質(zhì)量，用沉淀的質(zhì)量進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。如碳酸鈉樣品中混有氫氧化鈉，測量該樣品中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)時(shí)，可將Na2CO3轉(zhuǎn)化為BaCO3沉淀，再測量沉淀的質(zhì)量。

（2）使用測量沉淀質(zhì)量法應(yīng)注意的若干問題：

①加入的試劑應(yīng)足量或稍過量，保證待測物質(zhì)完全反應(yīng)。

②將待測物質(zhì)轉(zhuǎn)化為沉淀后應(yīng)進(jìn)行過濾操作，過濾出的沉淀應(yīng)進(jìn)行洗滌、干燥后才能稱量，以免測量結(jié)果不準(zhǔn)。

③在判斷沉淀是否洗凈時(shí)，應(yīng)取最后一次洗滌沉淀所得的液體，檢驗(yàn)該液體中是否含有濾液中的溶質(zhì)即可。

④轉(zhuǎn)化得到的沉淀相對(duì)分子質(zhì)量越大，實(shí)驗(yàn)的誤差越小。

如果選擇的試劑種類和用量恰當(dāng)，實(shí)驗(yàn)操作正確，該方法測定結(jié)果的準(zhǔn)確度就比較高。

2.3 測量質(zhì)量差值法

（1）測量質(zhì)量差值法的原理：物質(zhì)之間發(fā)生化學(xué)變化或者物理變化，導(dǎo)致裝置的總質(zhì)量發(fā)生改變，利用寬量程型電子托盤天平[如UW620H（321-62350-13）型]分別稱量反應(yīng)前和反應(yīng)后裝置的總質(zhì)量，再根據(jù)質(zhì)量差值進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。

（2）測量質(zhì)量差值法解決問題的一般思路：

①測量出某裝置在變化前后的質(zhì)量，并求出其質(zhì)量的變化量。

②分析引起裝置質(zhì)量發(fā)生變化的原因。

③利用化學(xué)方程式或化學(xué)反應(yīng)中元素質(zhì)量不變的原理，將反應(yīng)前后裝置質(zhì)量的變化量代入計(jì)算。

（3）測量質(zhì)量差值法分為增重法和減重法兩種。

增重法常用來測量氣體的質(zhì)量?？梢愿鶕?jù)氣體的物理性質(zhì)或者化學(xué)性質(zhì)，選用適當(dāng)?shù)脑噭┖脱b置吸收這些氣體，吸收氣體前后裝置質(zhì)量的變化量即為氣體的質(zhì)量。例如選用濃硫酸或堿石灰吸收水蒸氣；選用堿石灰或氫氧化鈉溶液吸收二氧化碳、二氧化硫等氣體；選用灼熱的銅粉吸收氧氣等等。增重法測量氣體質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)裝置如圖3所示。

減重法常用來測量氣體的質(zhì)量或者樣品中某種元素的質(zhì)量。例如加熱高錳酸鉀粉末，試管內(nèi)固體減少的質(zhì)量等于生成氧氣的質(zhì)量；石灰石與稀鹽酸反應(yīng)，錐形瓶內(nèi)減少的質(zhì)量等于生成的二氧化碳的質(zhì)量；一氧化碳或者氫氣還原氧化銅，玻璃管中固體減少的質(zhì)量，等于參加反應(yīng)的氧化銅中氧元素的質(zhì)量；碳粉還原氧化銅，玻璃管中固體減少的質(zhì)量，等于參加反應(yīng)的碳與參加反應(yīng)的氧化銅中氧元素質(zhì)量之和。減重法測量氣體或元素質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)裝置如圖4所示。

（4）使用測量質(zhì)量差值法應(yīng)注意的若干問題：

①實(shí)驗(yàn)前應(yīng)排盡裝置中原有的空氣，防止空氣中的氣體，如氧氣、二氧化碳或者水蒸氣對(duì)測定結(jié)果的準(zhǔn)確度造成影響。實(shí)驗(yàn)過程中，還應(yīng)防止空氣中的氣體進(jìn)入測定裝置，使測量結(jié)果不準(zhǔn)。

②實(shí)驗(yàn)過程中通氣的速度要適中，而且實(shí)驗(yàn)完畢后應(yīng)將裝置中殘留的氣體全部排出，使其被后續(xù)吸收氣體的裝置完全吸收。

③吸收氣體時(shí)選用的試劑應(yīng)足量，防止生成的氣體沒有被完全吸收。

④選擇的試劑種類應(yīng)適當(dāng)，防止從溶液中揮發(fā)出氣體而使測定結(jié)果造成影響，或者產(chǎn)生的氣體沒有被完全吸收。

⑤實(shí)驗(yàn)裝置的順序應(yīng)適當(dāng)，例如在測量二氧化碳和水的質(zhì)量時(shí)，根據(jù)這兩種氣體的性質(zhì)，先測量水的質(zhì)量再測量二氧化碳的質(zhì)量。

3 開發(fā)教學(xué)資源，引導(dǎo)學(xué)生編制定量實(shí)驗(yàn)試題

在教學(xué)中對(duì)學(xué)生編制習(xí)題能力的培養(yǎng)，是培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立探索和思考能力的一種途徑，是考查學(xué)生學(xué)以致用解決問題能力的一種有效方法。編制習(xí)題的過程是學(xué)生自我思考、自我探究、自我創(chuàng)新、自我表現(xiàn)、自我實(shí)現(xiàn)的過程[2]，是學(xué)生達(dá)到舉一反三、觸類旁通全面掌握知識(shí)的過程。因此，在定量實(shí)驗(yàn)習(xí)題教學(xué)過程中，引導(dǎo)學(xué)生編制試題，有利于促進(jìn)學(xué)生掌握解決此類問題的一般思路與方法，達(dá)到提升教學(xué)效果的目的。

例如木炭粉還原氧化銅的實(shí)驗(yàn)中，可能有一氧化碳生成。以探究木炭粉和氧化銅反應(yīng)生成氣體的成分為主題，教師可以分四步引導(dǎo)學(xué)生編制定量實(shí)驗(yàn)試題。

第一步：引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位，以定量實(shí)驗(yàn)研究模型為指導(dǎo)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康淖灾鬟x擇實(shí)驗(yàn)原理，自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。

第二步：引導(dǎo)各小組的同學(xué)交流本組的實(shí)驗(yàn)方案。首先分析、評(píng)價(jià)各種方案是否能夠達(dá)到目的；能夠達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡姆桨阜謩e存在哪些優(yōu)點(diǎn)或不足之處。然后預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并提出修改意見。由于認(rèn)知能力和思維能力不同，學(xué)生可能會(huì)設(shè)計(jì)出不同的實(shí)驗(yàn)方案。例如直接用澄清的石灰水和灼熱的氧化銅證明生成的氣體中是否含有二氧化碳或一氧化碳；利用木炭粉與氧化銅反應(yīng)后，固體減重的質(zhì)量是否等于測定出的二氧化碳的質(zhì)量，來判斷生成氣體的成分；測定生成二氧化碳的質(zhì)量時(shí)，使用增重法還是沉淀法，有否考慮裝置中含有的氧氣與木炭粉反應(yīng)對(duì)測定結(jié)果造成的影響，或有否考慮將生成的二氧化碳全部排出等等。在分析、評(píng)價(jià)、預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果、提出修改意見的過程中，學(xué)生的分析能力、思維能力、運(yùn)用知識(shí)解決問題的能力都會(huì)得到提升，綜合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力也會(huì)隨之增強(qiáng)。

第三步：在分析、評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生自主修改、補(bǔ)充、完善實(shí)驗(yàn)方案，并將改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)方案在不同的小組之間進(jìn)行交流。交流達(dá)成共識(shí)后，教師再引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)、歸納、解決定量探究實(shí)驗(yàn)類問題的一般思路和方法，以此建構(gòu)新的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。

第四步：根據(jù)改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)方案，選擇定量實(shí)驗(yàn)研究模型中的某些環(huán)節(jié)，如應(yīng)選擇什么藥品和儀器、選擇什么裝置及裝置的順序、應(yīng)進(jìn)行哪些實(shí)驗(yàn)操作等等，將其編制成定量實(shí)驗(yàn)試題。教師收集學(xué)生編制的試題，歸類整理后作為課后作業(yè)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行鞏固練習(xí)。通過這種方式可提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣、增強(qiáng)練習(xí)的針對(duì)性和有效性，最終實(shí)現(xiàn)提升定量實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的目的。

在自編定量實(shí)驗(yàn)試題的過程中，教師可以引導(dǎo)學(xué)生研究教材資源，如測定空氣中氧氣的含量，探究木炭粉還原氧化銅或氧化鐵生成氣體的種類等經(jīng)典素材；引導(dǎo)學(xué)生研究期刊雜志等文獻(xiàn)資料中涉及工業(yè)生產(chǎn)流程、課外實(shí)踐活動(dòng)、主題探究活動(dòng)或最新科技進(jìn)展等內(nèi)容；還可以引導(dǎo)學(xué)生研究現(xiàn)有試題，如中考試題、競賽試題等等。根據(jù)學(xué)生的學(xué)情，以及命題原則和要求，選取不同的情境素材和定量測量方法，采用成題改編法、組合法、列舉法、缺點(diǎn)改編法、類比法等方法編制試題[3]，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練。

與定性實(shí)驗(yàn)相比，定量實(shí)驗(yàn)有利于改變學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的習(xí)慣；有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，促進(jìn)學(xué)生高層次思維能力的發(fā)展；有利于學(xué)生品味、感悟?qū)嶒?yàn)探究過程和知識(shí)的形成過程。在此類習(xí)題教學(xué)活動(dòng)中，我們應(yīng)以定量實(shí)驗(yàn)研究模型為基礎(chǔ)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x取合適的定量測量方法，利用合適的時(shí)機(jī)引導(dǎo)學(xué)生編制定量實(shí)驗(yàn)試題，使之成為提高學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的有效途徑之一。

參考文獻(xiàn)：

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