崔杰

香港婚禮市場近年來增長迅速，本文基于市場需求，分析香港婚慶培訓模式的特點，探討培養(yǎng)婚禮策劃師的途徑和方法，為國內(nèi)婚慶培訓頁業(yè)提供一些啟示。

婚慶行業(yè)/培訓

一、香港婚禮市場穩(wěn)步增長

香港作為亞洲最繁榮的消費市場之一，在婚禮消費方面近年來增長迅速。據(jù)香港文匯報2010年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，香港新人平均花費24.4萬元（港元，下同）籌辦婚禮，數(shù)字較2009年上升8%，推算香港整體結(jié)婚消費總額高達125億元。選擇在酒樓透過監(jiān)禮人證婚的新人比例達23%，超越婚姻注冊處的21%。有宴會業(yè)人士表示，明年結(jié)婚旺季的酒席預訂已全數(shù)爆滿，預料新人結(jié)婚消費會繼續(xù)創(chuàng)新高。去年一份公眾調(diào)查發(fā)現(xiàn)香港每對新人于2011年的蜜月開支平均為34000港元，同比增長18%。由于新人都很樂意在婚禮上花費，所以存在著很大的商機。

香港生活易網(wǎng)站2012年8至10月，訪問了1539名計劃3年內(nèi)結(jié)婚的新人。結(jié)果顯示，受訪者籌辦婚禮平均開支約24.4萬元，以去年香港有51200對新人注冊結(jié)婚計算，估計今年結(jié)婚消費總額達125億元。受惠于2012年經(jīng)濟轉(zhuǎn)好，新人的各類結(jié)婚開支也錄得明顯增幅。其中，結(jié)婚首飾項目的平均開支，由2011年的5087元，急增至13764元，升幅達1.7倍；其次是結(jié)婚戒指，由2011年9583元增至13358元，升幅為39.4%；婚紗攝影及蜜月旅行，則分別按年上升7.1%及6.4%。至于婚宴酒席的升幅較為溫和，有1%的年增幅。

香港近日一項調(diào)查顯示，2014年香港有5.5萬對新人注冊結(jié)婚，香港婚禮支出近5年大幅上升，已經(jīng)由2010年的24萬多元上升至2014年的31萬多元，結(jié)婚消費市場高達172億元，創(chuàng)歷年新高，為經(jīng)濟帶來龐大收入。數(shù)據(jù)顯示，婚禮支出中的最大宗是酒席，每場婚禮酒席的平均消費為15.9萬元，酒席紅包的最低額由500元升至600元。香港婚宴的紅包額要考慮酒席規(guī)格，雖然最低為600元，但如果是高級酒店和酒樓仍要1000元。選擇在酒樓透過監(jiān)禮人證婚的新人比例達23%，超越婚姻注冊處的21%。其次為戒指及首飾支出，平均消費約5.1萬元；排名第三、第四的為蜜月旅行和婚紗攝影。因為環(huán)保觀念的普及，雖然酒席支出不減，但“無翅婚宴”數(shù)逐年上升，2014年首次突破一半達到52%。

二、海外婚紗攝影和蜜月旅行支出增長迅速

據(jù)香港婚禮管理協(xié)會調(diào)查發(fā)現(xiàn)，99%的受訪新人會拍攝結(jié)婚照，當中10%會選擇拍攝3輯或以上，個別新人更拍攝7輯，反映新人樂于以婚照留下美好回憶。近年新人到外地拍攝婚照情況，也有上升趨勢，熱門拍攝婚照地點包括日本、關島及歐洲等地。調(diào)查也顯示，選擇留港拍攝婚照的受訪新人比例創(chuàng)新低，只有67%，較去年下跌5個百分點。負責調(diào)查的婚嫁專家林寄韻稱，香港經(jīng)濟情況向好，新人普遍樂意花更多錢籌備婚禮。她指出，新人在蜜月旅行方面的消費不斷提高，有個別收入不高的新人，竟愿意在蜜月旅行中入住每晚收費8000元的溫泉酒店，足見新人對婚禮的重視。另外，印度尼西亞峇里島及馬爾代夫，也屬近年冒起的蜜月旅行熱點。

三、香港婚慶培訓模式

（一）香港婚慶教育培訓機構(gòu)情況

香港增長迅速的婚禮市場需要大量專業(yè)人員，香港培訓婚慶專業(yè)人才的最早和最大的機構(gòu)是香港婚禮管理學院（The Wedding Management Academy），簡稱WMA，于2007年成立，是香港首間培訓婚禮行業(yè)專業(yè)人員的學院。WMA為香港婚禮管理協(xié)會 Hong Kong Wedding Management Association （HKWMA） 直轄學院，HKWMA是香港法定的專業(yè)婚慶管理團體。學院在促進國際婚慶業(yè)培訓發(fā)展及工作支援上扮演著重要角色，為香港迅速發(fā)展的婚慶行業(yè)注入專業(yè)人員。HKWMA更籍著與全球具權(quán)威的行業(yè)協(xié)會合作或聯(lián)盟、簽署協(xié)議、設立相互認可機制，進一步與國際間緊密合作，使婚慶業(yè)更專業(yè)。

香港婚禮管理學院2006年首創(chuàng)“國際認可婚禮統(tǒng)籌師文憑CWP”及”國際認可活動策劃師CEP”等課程，為香港市場創(chuàng)造出“婚禮行業(yè)”這個新興行業(yè)，讓市場對婚禮專業(yè)人士有認同并且有需求。

（二）香港婚慶教育培訓模式

婚慶行業(yè)的專業(yè)化已經(jīng)是大勢所趨，只有透過高學歷、高資歷的導師，以及高質(zhì)素的課程內(nèi)容、專業(yè)化的教材、高標準的準則才能培育出婚禮行業(yè)的專業(yè)人士，香港WMA的教學方式不同于一般大學教育，更加突出實務能力。

1、學員對象及資格： 香港對婚禮策劃師培訓的學院資格沒有嚴格限制，任何有興趣或有志成為認可婚禮統(tǒng)籌師或活動統(tǒng)籌師的人員都可以參加，無須工作經(jīng)驗，采取走讀式培訓方式，一般在3 個月內(nèi)完成培訓，但由于婚禮策劃涉及到營銷、法律、活動籌劃等多方面基礎知識，因此參加培訓的學員具有較高綜合素質(zhì)。

2、專業(yè)學習。學員學習包括各種婚禮常識、婚禮預算表、婚禮計劃書、顧客服務技巧、婚禮服務文件、銷售技巧、合同及協(xié)議書、婚禮籌備表、見證過程、酒店、酒樓宴會流程、中西禮儀、大今姐、婚紗攝影、Wedding Day 婚禮攝影、新娘造型、發(fā)型及化妝、新娘形象及禮儀、婚禮司儀、婚宴飲食配合、危機處理及應變、婚展銷售技巧、廣告及宣傳渠道、求職及面試技巧。學習模式采取課堂教授、個案研討、小組討論、婚禮策劃實習、 參觀交流、模擬婚禮活動策劃。

3、師資情況。WMA香港婚禮管理學院作為培訓婚禮行業(yè)專業(yè)人員的婚禮統(tǒng)籌專業(yè)學院，要求導師不但在學術(shù)上擁有高學歷及專業(yè)資格，更更有廣泛的業(yè)界經(jīng)驗。而專家顧問團亦集合了行業(yè)專家及知名的婚禮協(xié)會、公司等社會各界的代表。

4、實務及考察。婚禮策劃是事務性很強的職業(yè)，香港婚禮策劃培訓在抓好學員基礎理論學習的基礎上，大力加強學員實務能力的培養(yǎng)，加強婚禮統(tǒng)籌管理及實務操作，婚禮宴會統(tǒng)籌實踐，婚禮場地考察，中式婚禮見證實習，婚禮進場儀式實習，新人證婚儀式實習，接送迎娶儀式實習，晚宴音樂採排實習，香港婚紗攝影實習，海外婚禮實習。

5、職業(yè)發(fā)展及專業(yè)提升。WMA為了做好學員畢業(yè)工作，安排在職培訓、工作轉(zhuǎn)介及實習經(jīng)驗，推薦學員參與工作轉(zhuǎn)介及婚禮統(tǒng)籌實習計劃被成功轉(zhuǎn)介，參與活動統(tǒng)籌、行業(yè)考察及直接聘請。學員畢業(yè)后投身婚禮統(tǒng)籌及活動策劃行業(yè)相關工作職位，例如婚禮統(tǒng)籌師、活動策劃、專業(yè)司儀、場地佈置、婚禮花藝設計、婚宴策劃、海外婚禮服務、婚禮美術(shù)設計、新娘造型設計及市場推廣行業(yè)管理及行政工作。 安排同學間工作轉(zhuǎn)介及引導，為顧主推薦，介紹有潛質(zhì)婚禮統(tǒng)籌學生。畢業(yè)生可投身婚禮管理、活動統(tǒng)籌、宴會管理及有關之行業(yè)，從事客戶關系管理、客戶 服務、零售或營銷及市場推廣等相關工作。主要被婚嫁商戶聘請，包括：美容 、發(fā)型、宴會、酒店及酒樓、婚禮統(tǒng)籌、花店、婚紗、婚禮百貨、保險服務、旅游、展覽、廣告業(yè)、婚禮服務公司、珠寶首飾、蜜月旅游。

學員修完課程，可報考CWP? 注冊國際婚禮統(tǒng)籌師資格。也可報讀高級文憑課程，升讀本地或海外大學，取得更高學歷資格。

香港婚慶培訓針對婚禮市場對人才的需求，采取靈活多樣的培訓方式，注重提升學員的實操能力，同時，為學員打通了提升學歷層次的機會，這些都值得內(nèi)地婚慶培訓教育借鑒。

本論文屬于北京高等學校青年英才計劃項目（YETP1873）