韓立平

酒中有深味： 五花八門的飲酒方式

要說真正讓“飲酒”進入中國文學(xué)的，當(dāng)屬陶淵明，他寫了《飲酒（二十首）》《止酒》《述酒》等名作，著名的“采菊東籬下，悠然見南山”便出自《飲酒（其五）》。王勃在《滕王閣序》中說：“睢園綠竹，氣凌彭澤之樽;鄴水朱華，光照臨川之筆?！薄芭頋芍住敝傅木褪翘諟Y明的酒杯。陶淵明很有意思，客人造訪，他設(shè)酒款待，如果自己先喝醉了，便會毫不客氣地“趕客”：“我醉欲眠，卿可去?！?/p>

到了唐代，國勢強盛，文人豪放張揚，飲酒之態(tài)就更瀟灑了。根據(jù)杜甫的《飲中八仙歌》，賀知章喝醉之后“騎馬似乘船”“落井水底眠”，李白則“斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”……

宋代，文人飲酒的方式發(fā)展出五花八門的名目。根據(jù)張舜民《畫墁錄》等書記載，有“對飲”“豪飲”“夜飲”“晨飲”“轟飲”“劇飲”“痛飲”“鬼飲”“了飲”“囚飲”“鱉飲”“鶴飲”“牛飲”，等等。

“唐宋八大家”之一的歐陽修，是北宋詩文革新運動的倡導(dǎo)者，在他身邊搖旗助威的文人有梅堯臣、蘇舜欽、石延年等，其中，石延年就是一個“另類”的飲酒者。

石延年常與人斗酒，在客人面前，他會蓬頭垢面，赤腳戴著枷鎖飲酒，名為“囚飲”;又與人在樹上飲酒，稱作“巢飲”。而所謂的“鬼飲”，就是夜晚不點燈，與客人摸黑而飲;“鶴飲”就是飲酒時一會兒跳到樹上，一會兒又跳到地上。這些異于常態(tài)的飲酒方式，顯示了石延年心靈的扭曲。他參加科舉考試屢次不中，總算有一次考中了，卻有人向朝廷告發(fā)科考存有舞弊，朝廷下令復(fù)考，結(jié)果石延年又沒考中。據(jù)說，當(dāng)時石延年已經(jīng)領(lǐng)到朝廷發(fā)給進士用的勅牒、朝服，最后又被追回，這打擊實在太大了。不過石延年當(dāng)時表現(xiàn)得非常鎮(zhèn)靜，事后還集前人句子成詩一首：“年去年來來去忙，為他人作嫁衣裳。仰天大笑出門去，獨對春風(fēng)舞一場?！?/p>

此心安處是吾鄉(xiāng)： 文人飲酒作詞

文人飲酒的時候，需要勸酒、佐酒之物。中國文學(xué)的經(jīng)典——唐宋詞，就有不少是在“酒邊”產(chǎn)生的。

五代時期蜀國趙崇祚選編的《花間集》十卷，是我國第一部文人詞集、唐宋詞的典范之作。唐代的歐陽炯為之寫的序，向我們描述了文人“酒邊”的場景：“大抵所選之辭，皆用于歌宴，交之佳人，輕啟朱唇，緩緩而歌。使聞?wù)哐枵唢h飄……則有綺筵公子，繡幌佳人，遞葉葉之花箋，文抽麗錦;舉纖纖之玉指，拍案香檀。不無清絕之詞，用助嬌嬈之態(tài)?！?/p>

酒邊有詞，也有唱詞的歌伎。她們“新聲巧笑于柳陌花衢，按管調(diào)弦于茶坊酒肆”，帶來了宋代詞曲歌舞的繁榮，對唐宋詞的發(fā)展功不可沒。

據(jù)說蘇東坡在黃州時，每每由歌伎陪酒，歌伎們都會向他求詞，他一一作答，只有一個叫李琦的歌伎沒有得到過作品。一次，她向蘇東坡求詞，蘇東坡醉醺醺地寫下：“東坡五載黃州住，何事無言贈李琦，恰似西川杜工部，海棠雖好不吟詩?！痹娛ザ鸥膩頉]有寫過關(guān)于海棠的詩，蘇東坡以海棠比李琦，夸贊之辭異于旁人。自此，李琦身價大漲。

蘇東坡自黃州歸來后，與好友王鞏重逢。王鞏，字定國，宰相王旦之孫，畫畫不錯，擅長寫詩。受烏臺詩案牽連，王鞏被貶到賓州（今廣西賓陽）。王鞏家中有一個歌伎名柔奴，蘇東坡便問柔奴貶所的風(fēng)土如何，柔奴答道：“此心安處，便是家鄉(xiāng)?！边@句話，被蘇東坡寫入詞作《少年游·南海歸贈王定國侍人寓娘》：“常羨人間琢玉郎，天應(yīng)乞與點酥娘。盡道清歌傳皓齒，風(fēng)起，雪飛炎海變清涼。萬里歸來顏愈少，微笑。笑時猶帶嶺梅香。試問嶺南應(yīng)不好？卻道：此心安處是吾鄉(xiāng)。”歌伎的一句話，使蘇東坡對人生多了一重領(lǐng)悟。