被譽(yù)為美食界圣經(jīng)的《米其林指南香港澳門(mén)2015》今年剛剛推出。新指南收錄了香港米其林292家餐廳，其中5家香港米其林餐廳被評(píng)選為最高的三星級(jí)、14家被評(píng)為二星及45家被評(píng)為一星。新入圍的香港米其林餐廳有14家，包括香港歷史悠久的面家「何洪記」由去年的推介食肆，躍升為一星食肆。

Bo Innovation

自從BO Innovation2005年在中環(huán)開(kāi)業(yè)以來(lái)，一直深受世界各地饕客們的青睞，去年底由米其林二星升為三星，今年繼續(xù)保持三星榮譽(yù)。外號(hào)“廚魔”的餐廳老板兼主廚梁經(jīng)倫，將中菜元素融入分子美食學(xué)之中，中菜為體、西菜為用，營(yíng)造出獨(dú)一無(wú)二的美食體驗(yàn)。餐廳裝飾更加innovation，各類(lèi)金屬、鏡面作為裝飾，配搭黑、金色調(diào)，顯得非常簡(jiǎn)約、舒適。Bo Innovation僅提供套餐，且餐單每月一換，視乎這位廚魔有何新發(fā)現(xiàn)。

地址：灣仔莊士敦道60號(hào)嘉薈軒2樓13號(hào)舖

電話(huà)：+85228508371

菜式：廣東菜、創(chuàng)意料理

人均用餐價(jià)格：880元以上

L'Atelier de Jo l Robuchon

L'Atelier de Jo l Robuchon的創(chuàng)始人Jo l Robuchon是有史以來(lái)最年輕的連續(xù)3年榮獲米其林三星的名廚，憑著精致的法國(guó)菜揚(yáng)名天下，分店遍布全球。L'Atelier于2008年底駕臨香港，并在2012年獲得米其林三星榮譽(yù)。L'Atelier是工作坊的意思，設(shè)計(jì)概念是開(kāi)放式廚房。在餐廳黝暗的燈光效果中，仿似舞臺(tái)劇演員的廚師們靜靜地在U形吧臺(tái)后作即興表演，客人則金睛火眼地等待“主角”進(jìn)場(chǎng)。燈光巧妙地投射在精致的食物上，在這里你能看到美食這道藝術(shù)品制作的整個(gè)過(guò)程。

地址：中環(huán)德輔道中12-16號(hào)置地廣場(chǎng)4樓401號(hào)舖

電話(huà)：+85221669000

菜式：法國(guó)菜

人均用餐價(jià)格：780元以上

八又二分之一 Otto e Mezzo BOMBANA

BOMBANA早在2011年就被評(píng)選為米其林三星食府，成為亞洲區(qū)內(nèi)唯一獲此殊榮的意大利餐廳。愛(ài)好電影的饕客一聽(tīng)名字就已知道，餐廳的名字與意大利著名導(dǎo)演費(fèi)里尼于1963年拍攝的電影《八部半》有關(guān)，Otto-e-Mezzo也是8的意大利語(yǔ)。原來(lái)八部半是餐廳創(chuàng)始人Umberto-Bombana最喜愛(ài)的電影之一，這位美食界的殿堂級(jí)人物，有著“白松露之王”的他，堅(jiān)持選用最佳食材并極其重視原材料的味道，希望以此能帶給食客們一流的用餐體驗(yàn)。

餐廳位于中環(huán)歷山大廈，由Umberto-Bombana本人構(gòu)思餐廳設(shè)計(jì)，店內(nèi)布置、掛畫(huà)、餐牌全來(lái)自他的個(gè)人意思，再由日本設(shè)計(jì)工作室Design-Post把想像變成真實(shí)。不僅餐廳名字具有藝術(shù)氣質(zhì)，室內(nèi)設(shè)計(jì)也充滿(mǎn)藝術(shù)氛圍，店內(nèi)掛的不是upcoming畫(huà)家作品，而是大師畫(huà)作，包括沃霍爾、達(dá)利、畢加索等的簽名絹印畫(huà)。

Umberto極善于炮制簡(jiǎn)而精的意大利菜，食客們一踏進(jìn)餐廳，恍惚就已嗅到誘人的松露香氣。

地址：中環(huán)德輔道中5-17號(hào)歷山大廈2樓202號(hào)舖

菜式：意大利菜

人均用餐價(jià)格：880元以上

志魂SushiShikon

除了神戶(hù)和牛，日本的北海道馬糞海膽or紫海膽同樣是美食老饕們的心頭好。想在香港吃到正宗的北海道海膽，首選一定是東京老牌米其林三星店Sushi-Yoshitake的香港姐妹店Sushi-Shikon（志魂）。志魂店面不大，一共只有8個(gè)位子，主打壽司，但就這么一個(gè)看起來(lái)并不高大上的壽司小店，卻贏得了2014年香港米其林三星食府的美譽(yù)，其水準(zhǔn)可想而知。

除了海膽，Sushi-Shikon更有魚(yú)肝、鮮鮑、星鰻等難得一見(jiàn)的日本食材，賓客可以期待每日由日本筑地市場(chǎng)新鮮運(yùn)來(lái)的高級(jí)壽司材料，以及大師級(jí)的壽司師傅。不過(guò)晚餐定價(jià)每人3500港元，只能在這家店提供的空閑時(shí)間段內(nèi)選擇。門(mén)檻太高不說(shuō)，因?yàn)轭櫩蛯?shí)在太多，如果訂了位卻爽約，飯錢(qián)還是會(huì)從信用卡中照扣！

地址：上環(huán)蘇杭街29號(hào)尚圈

菜式：日本料理

人均用餐價(jià)格：3200以上

龍景軒LungKingHeen

龍景軒深藏于香港四季酒店四樓，是觀賞維港的最佳之地。餐廳在設(shè)計(jì)上可圈可點(diǎn)，在現(xiàn)代化的裝飾中透出很多中國(guó)味，比如絲絨椅子、桌上的雅致蘭花和木柜上的青花瓷酒壺，細(xì)節(jié)處令人傾心。米其林寶典上對(duì)龍景軒的評(píng)價(jià)只有簡(jiǎn)單的8行英文和3行中文，其中一句是：“食材品質(zhì)上等，特別是海鮮，絕對(duì)新鮮。所有菜式都經(jīng)過(guò)精雕細(xì)琢，賣(mài)相誘人，服務(wù)團(tuán)隊(duì)非常專(zhuān)業(yè)，細(xì)心自豪地向食客介紹各款菜式。”其實(shí)，在一眾西洋菜式領(lǐng)先的米其林三星餐廳陣營(yíng)里，不必說(shuō)菜式如何，光是其“唯一中餐廳”的加冕，龍景軒就值得人特意光顧。

地址：中環(huán)金融街8號(hào)香港

四季酒店4樓

電話(huà)：+85231968880

菜式：廣東菜

人均用餐價(jià)格：820元以上