從2001年的“毒瓜子”、瘦肉精，到2008年的三聚氰胺奶粉、甲醛銀魚，再到2014年的假羊肉、毒淀粉。面對(duì)瞬息萬變的食品安全問題，我國(guó)衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)一直在加緊步伐，不斷對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新。從《食品中農(nóng)藥最大殘留量》（GB 2763-2012）到《食品中農(nóng)藥最大殘留量》（GB 2763-2014），從《食品微生物檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)》（GB 4789.7-2013）到《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），頻繁發(fā)生的食品安全問題并不只代表了問題和麻煩，更是反思與突破，倒逼國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)完善、細(xì)化，促使食品工作規(guī)范、科學(xué)。破除舊方法，再創(chuàng)新思路，讓食品工作在新常態(tài)下更加順利。

更新標(biāo)準(zhǔn)是解決食品安全新問題的必經(jīng)之路。標(biāo)準(zhǔn)為臺(tái)，搭建安全餐桌；標(biāo)準(zhǔn)為舟，穿越巨浪，前往和諧彼岸；標(biāo)準(zhǔn)為鞍，馱起沉甸甸的希望。標(biāo)準(zhǔn)更新，是檢測(cè)工作的壓倉(cāng)石，是機(jī)構(gòu)改革的推進(jìn)器，是依法治國(guó)的強(qiáng)心劑。對(duì)于檢測(cè)人員來說，多些統(tǒng)一規(guī)范，才能科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刈龊檬称饭ぷ?，?duì)于普通百姓，多些統(tǒng)一規(guī)范，才能科學(xué)理性地對(duì)待食品問題。

更新標(biāo)準(zhǔn)是保障食品工作系統(tǒng)性、整體性、協(xié)同性的重要措施。更新標(biāo)準(zhǔn)并非一蹴而就，需要從中央到基層，從領(lǐng)導(dǎo)到職員緊密配合，通力合作，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。惟其艱難，更需勇毅與篤行。努力做好遵循守舊的除法，探索改良創(chuàng)新的乘法。以最新標(biāo)準(zhǔn)、最快檢測(cè)、最細(xì)評(píng)價(jià)、最嚴(yán)執(zhí)行，倒逼農(nóng)、牧、漁業(yè)科學(xué)種養(yǎng)殖，促使食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，生產(chǎn)綠色、健康、安全的食品。

更新標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)時(shí)代脈搏的準(zhǔn)確把握。習(xí)近平總書記曾說過：“我們要全面推進(jìn)依法治國(guó)，用法治保障人民權(quán)益，維護(hù)社會(huì)公平正義，促進(jìn)國(guó)家發(fā)展?！备聵?biāo)準(zhǔn)是為了更好地治理食品安全亂象，保障人民舌尖上的安全。