鄧沛

馬蹄酥

曾有詩(shī)句寫(xiě)到馬蹄酥：乍經(jīng)面起還留跡，不踏花蹄也自香。其口感，香酥微脆，油而不膩。馬蹄酥還有另外一個(gè)名字，叫做“泡餅”，因?yàn)橛瞄_(kāi)水沖泡后體積會(huì)迅速膨脹。做餅的原料以面粉、白糖、豬油為主，餅?zāi)蟪尚魏筚N在爐壁上烘烤即可。

好店推薦：雙鹿老鋪

地址：同安區(qū)南門(mén)路46號(hào)1樓（近西橋）

碗仔粿

碗仔粿是同安特有的傳統(tǒng)小吃，又叫做油蔥粿。做碗仔粿的店家以家庭作坊為主，延續(xù)祖?zhèn)髅胤?。碗仔粿的主要原料是粳米，經(jīng)水泡過(guò)后磨成漿，配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等蒸熟?？诟星鍥鏊?，軟滑Q彈，別樣風(fēng)味，是大清早解眠的填胃好選擇。

好店推薦：月理碗仔粿

地址：同安區(qū)陸豐路87號(hào)（同安區(qū)政府后）

滿(mǎn)煎糕

滿(mǎn)煎糕可以說(shuō)是閩南版的銅鑼燒。雖然糕點(diǎn)的外觀十分粗糙，但將其掰開(kāi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)中間別有洞天。所謂“糕”不可貌相。剛出爐的滿(mǎn)煎糕，表皮微脆，中間糕體部分Q彈。滿(mǎn)煎糕的口味多樣，紅糖、芝麻、花生等是食客們必選，現(xiàn)在還有芝士等新潮味道，供食客們嘗鮮。

好店推薦：肥棟滿(mǎn)煎糕

地址：同安區(qū)南門(mén)橋

大腸血

大腸血算是同安地道美食之一。大腸中灌滿(mǎn)豬血，煮熟后，用剪刀剪成小段，撒上胡椒粉和香菜，豬血嫩滑爽口，大腸嚼勁十足，兩者的結(jié)合簡(jiǎn)直天衣無(wú)縫。大骨熬制的湯頭，味道也十分鮮美。大腸血具有排毒養(yǎng)顏的功效，是難得的兼顧口感和保健的美食。

好店推薦：鳳崗大腸血

地址：同安區(qū)祥平街道鳳崗菜市場(chǎng)上游 （鳳崗小學(xué)旁）