中國白酒生產(chǎn)歷史悠久，品牌種類繁多，由營口福偉山荘南果特釀酒業(yè)有限公司推出的“福偉山荘”牌南果特釀白酒堪稱獨(dú)樹一幟。該企業(yè)利用國家專利技術(shù)，以遼南特產(chǎn)南果梨為主料，優(yōu)質(zhì)大米為輔料，采取無水配料，無水發(fā)酵的獨(dú)特釀造方法，從而一舉填補(bǔ)了我國幾百年南果梨不能蒸餾白酒的歷史。

日前，遼寧省食品工業(yè)辦公室、遼寧省食品工業(yè)協(xié)會、白酒協(xié)會共同邀請多位相關(guān)產(chǎn)業(yè)和酒類專家對“福偉山荘”牌南果特釀白酒進(jìn)行了品鑒。

營口福偉山荘南果特釀酒業(yè)有限公司始建于1999年4月，占地210畝，栽植南果梨樹2萬株，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)南果梨500噸。得天獨(dú)厚的山水資源，為南果特釀酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的自然條件。南果特釀酒以遼南特產(chǎn)南果梨為主料，優(yōu)質(zhì)大米為輔料，經(jīng)科學(xué)配方、無水配料、窖曲發(fā)酵、傳統(tǒng)蒸餾精制而成。酒香馥郁、酒質(zhì)醇厚，既有大米的醇香，又有南果梨的果香。入口香氣綿長，回味無窮。經(jīng)過權(quán)威部門檢測，南果特釀酒富含人體需要的十八種氨基酸、色氨酸、維生素B6等微量元素。

總經(jīng)理孫福偉說，人們越來越重視食品的衛(wèi)生和質(zhì)量，綠色、營養(yǎng)、健康的食品成為人們消費(fèi)的首選。南果特釀酒工藝獨(dú)特、不勾不兌，沒有加入任何香料、香精及其它添加劑，符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

專家介紹說，南果特釀是一種以遼南特產(chǎn)南果梨為主料，具有梨香特點(diǎn)的白酒。因其生產(chǎn)原料與工藝的不同，呈現(xiàn)出自己的鮮明特色，實(shí)為中國白酒家族的又一瑰寶。

對孫福偉總經(jīng)理來說，南果特釀是他們多年潛心研發(fā)，歷經(jīng)上百次實(shí)驗(yàn)的結(jié)晶。為保證每瓶南果梨酒一致的口感和綠色品質(zhì)，福偉山莊釀酒用果全部來自自有果園，不外購一斤梨果，防止外源污染。

如今，他們擁有從南果梨園到保鮮原料庫、配料車間、發(fā)酵車間、造酒車間、酒水儲藏室、化驗(yàn)室、灌裝流水線、產(chǎn)成品庫房完整的流程，保證了南果梨培植到轉(zhuǎn)化為酒的連續(xù)性，保證了釀酒用梨的新鮮度，也保證了梨的糖分不流失、營養(yǎng)不流失。他們一直用“三不準(zhǔn)”--“不準(zhǔn)使用化肥、不準(zhǔn)施用農(nóng)藥、不準(zhǔn)加入添加劑”嚴(yán)格約束著自己的生產(chǎn)行為，保持著一個釀酒企業(yè)難得的正直感、責(zé)任心。

品鑒活動中，“南果特釀”憑借其獨(dú)特的酒香，純正的口感，創(chuàng)新的工藝，“零添加”的安全保障，受到專家的好評，填補(bǔ)了我國白酒種類空白。