雷 蕾

(沈陽市動物疫病預(yù)防控制中心，沈陽 110034)

1 影響奶牛產(chǎn)奶量的因素

奶牛產(chǎn)奶量的高低受到很多因素的制約，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.1 遺傳因素

奶牛的品種是從根本上決定奶牛產(chǎn)奶量高低的第一要素，品種間的差異會直接通過產(chǎn)奶量的高低體現(xiàn)。如果是從品種類別進行橫向?qū)Ρ鹊脑?，我們會發(fā)現(xiàn)產(chǎn)量最高的品種當(dāng)屬荷斯坦牛，而產(chǎn)量最低的品種則是娟姍牛。對同一品種的奶牛進行縱向?qū)Ρ?，會發(fā)現(xiàn)在同樣的生長環(huán)境下，奶牛間的產(chǎn)奶量也具有一定的差距。

1.2 生理因素

1.2.1 奶牛體型

通過長時間的經(jīng)驗積累，我們會發(fā)現(xiàn)體型大的奶牛，一般來說，它的產(chǎn)奶量是比較高的。但是，這只是經(jīng)驗數(shù)據(jù)，并沒有科學(xué)依據(jù)，二者之間不存在固定的正比關(guān)系。相關(guān)研究表明，只有當(dāng)奶牛的體重在一定的范圍之類，其產(chǎn)量才是最高的。一般是在600～700kg。但是如果超過該范圍的話，會呈現(xiàn)出下降的趨勢。奶牛的外在形態(tài)可以告訴我們非常重要的信息，它的結(jié)實程度，以及它在成長過程中飼養(yǎng)員的管理水平，這些都會影響奶牛的產(chǎn)奶功能。

1.2.2 年齡

奶牛在它的整個生命中，產(chǎn)奶量會隨著年齡的不斷增加而出現(xiàn)一定的變化。奶牛在不斷地成長過程中，它的乳腺會得到不斷地發(fā)育。乳腺發(fā)育的越好，它的產(chǎn)奶量就越高，當(dāng)奶牛處于成年階段時，它的產(chǎn)奶量將達到一定的峰值。隨著奶牛年齡的不斷變化，奶牛身體各個方面的機能就會逐漸衰退，直接導(dǎo)致了產(chǎn)奶量的下降。

1.3 飼養(yǎng)管理因素

1.3.1 奶牛日糧

奶牛的產(chǎn)奶量除了受先天品種因素影響外，能夠?qū)Ξa(chǎn)奶量產(chǎn)生最大影響的就是奶牛的外部生長環(huán)境。在奶牛的整個生長過程中，飼養(yǎng)管理起到了非常重要的作用。在管理中，奶牛在不同階段的飲食質(zhì)量則決定了奶牛的產(chǎn)奶量高低。奶牛所產(chǎn)出來的牛奶的營養(yǎng)高低都是通過對每天進食的飼料進行消化，然后再通過血液在乳腺分泌細(xì)胞內(nèi)不斷地轉(zhuǎn)化而形成的。如果奶牛在飼養(yǎng)過程中能夠得到了長期的營養(yǎng)供給，而且飼料充足，那么奶牛的產(chǎn)奶量不僅能夠滿足量的需求而且還能完成質(zhì)的保證。所以，在飼養(yǎng)中，要根據(jù)每頭奶牛的不同實際情況采取針對性地合理飼養(yǎng)，使得每頭奶牛的功能得到充分發(fā)揮。

1.3.2 飼養(yǎng)管理水平

飼養(yǎng)管理水平也會顯著影響奶牛的產(chǎn)奶性能。奶牛在得到較好條件的照顧管理時，會直接增加產(chǎn)奶量。相反，如果管理員采取了不合理的飼養(yǎng)管理方式時，會直接導(dǎo)致產(chǎn)奶量的下降。因此，為奶牛提供一個優(yōu)良的飼養(yǎng)管理環(huán)境，都是非常利于提高奶牛的產(chǎn)奶量，而且能夠減少奶牛患病的概率。

2 布病

布魯氏菌病，也就是通常所說的布病。該病主要是由布魯氏菌引起的。由于我國的奶牛飼養(yǎng)在區(qū)域上受到自然環(huán)境的限制，主要分布在我國的內(nèi)蒙、東北、西北等地區(qū)。因此，奶?；疾疾〉闹饕植紖^(qū)域與其生長區(qū)域基本是一致的。奶牛一旦患有布病，不僅會使得母牛的產(chǎn)奶量急劇下降，而且會影響奶牛產(chǎn)出來的牛奶的質(zhì)量。因為患有布病奶牛生產(chǎn)出來的牛奶成分中可能會含有病菌，人類在飲用后會感染病菌。近年來，人們在不斷追求提高生活質(zhì)量的前提下，對畜產(chǎn)品的需求日益增加，其已經(jīng)成為了人們正常生活營養(yǎng)供給最重要的一部分。然而，受到布病的影響，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題受到了前所未有的關(guān)注。根據(jù)相關(guān)研究資料顯示：因布病而造成奶和肉減產(chǎn)約15～20%，而在我國，奶牛場因布魯氏菌可使產(chǎn)奶量減少70%以上。除此之外，布病還會增加母牛發(fā)生流產(chǎn)的可能性，同時會使公牛在一定程度上失去繁殖性能。由此可見，布病具有很強的破壞性，其不僅對奶牛本身而且對養(yǎng)殖戶都會造成非常嚴(yán)重的損失。

伴隨著人們物質(zhì)生活質(zhì)量的提高，開始逐漸改善自身的飲食結(jié)構(gòu)，注重營養(yǎng)的攝入。而牛奶在很大程度上滿足了人們的需求，奶牛養(yǎng)殖業(yè)得到了空前的發(fā)展，奶牛和人類的關(guān)系也得到了進一步的發(fā)展。這樣一來的話，奶?；加胁疾〉耐瑫r也會增加人類感染布病的概率。一旦出現(xiàn)布病案列，要及時向當(dāng)?shù)氐男姓鞴懿块T匯報，并迅速地采取一系列措施，對患有布病的奶牛進行隔離、撲殺。布病屬于人畜共患傳染病，當(dāng)奶?；加胁疾r，會通過一定方式，將病菌傳播給人類，不僅會危害人類身體健康，而且也對公共衛(wèi)生帶來了極大的挑戰(zhàn)。

3 布病解決措施

3.1 建立奶牛健康檔案制度

要想從根本上杜絕布病的產(chǎn)生，那么就必須從源頭上控制。這就需要對奶牛建立個體的健康檔案。該檔案主要是用來記錄每一頭奶牛的最新健康狀況并進行實時地更新。對檢查合格的奶牛予以編號，并由相應(yīng)的檢查人員簽字負(fù)責(zé)。對于行政主管部門來說，要做好檔案的管理與更新工作。根據(jù)奶牛流動情況，實時更新檔案信息，掌握奶牛養(yǎng)殖動態(tài)。

3.2 對患有布病奶牛的處理

一旦奶?；加胁疾。谙鄳?yīng)行政主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，采取統(tǒng)一有效的組織形式，按照科學(xué)合理地方法對患有布病的奶牛進行撲殺。在進行撲殺時，要由專業(yè)的技術(shù)人員進行指導(dǎo)并監(jiān)督。撲殺并不意味著對病牛處理的結(jié)束，接下來，還要對其進行無害化處理，要能夠充分保證布病在源頭上得到了控制和凈化。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該對處理病牛建立適當(dāng)合理的補償機制，對遭受布病造成經(jīng)濟利益損失的養(yǎng)殖戶給予適當(dāng)?shù)难a償，一方面減輕其損失，另一方面讓養(yǎng)殖戶繼續(xù)保持飼養(yǎng)奶牛的激情。

3.3 建立奶牛布病疫情預(yù)警機制

要對飼養(yǎng)場進行定期的監(jiān)測，特別是散養(yǎng)戶要充分做好這方面工作，從根本上嚴(yán)防布魯氏菌病在發(fā)生后通過不同的傳播方式得以擴散。當(dāng)在飼養(yǎng)過程發(fā)現(xiàn)有疑似病情的時候，可以及時發(fā)布報警，并及時向當(dāng)?shù)氐男姓鞴懿块T匯報，要求采取必要的措施來防止疫情進一步擴散。

3.4 深化奶牛布魯氏菌病防治工作

在對布病開展防控工作時，應(yīng)當(dāng)合理借鑒其他疫情防控的成功經(jīng)驗和措施。

對過往運載動物車輛，實施嚴(yán)格的查證驗物工作，嚴(yán)禁染疫動物進入境內(nèi)，鞏固檢疫凈化成果。要對所管轄范圍內(nèi)的疫情全方位的掌控，不僅要做到有病情及時控制撲殺，而且更要做好疫情消滅后的凈化工作。要對奶牛飼養(yǎng)員進行專業(yè)培訓(xùn)，不僅要保證為奶牛提供優(yōu)良的生長環(huán)境，而且要熟練掌握對布病疫情的了解以及防治，做好奶牛健康的監(jiān)測工作，一旦發(fā)現(xiàn)疑似病情，及時從源頭上加以扼殺。