李紅英

(甘肅省民勤縣蔡旗鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅 民勤 733309)

冬季是寒冷漫長的季節(jié)，氣溫低、缺乏新鮮飼料使肉牛的生長和增膘產(chǎn)生一些困難。肉牛的生長隨季節(jié)的變化形成了“春死、夏活、秋肥、冬瘦”的惡性循環(huán)，為了提升牧場的經(jīng)濟效益，就必須使肉牛在冬季“減膘量”下降。一般情況下，肉牛經(jīng)過一個寒冬“減膘量”可能達到19%～23%，這對于牧場的經(jīng)營是不利的。通過在牧場的長期實踐活動，我總結(jié)了一些經(jīng)驗，希望對肉牛的飼養(yǎng)管理有所幫助。

1 為肉牛的生長提供適宜的生長環(huán)境

舒適的環(huán)境是肉牛生長的關鍵因素，特別是在寒冷的冬天，牧場可以從以下幾個方面為肉牛的生長提供適宜的生長環(huán)境：

1.1 修繕牛舍，保溫通風

在天氣變冷前，一定要將牛舍修繕好，牛舍的修建要向陽，不僅可以為肉牛的生長提供充足的光照，還能使牛舍吸收熱量，保持舍溫。冬季氣溫低、通風效果差，而且牛舍內(nèi)外溫差大，肉牛容易生病。在牛舍溫度保持方面，借助草制卷簾，白天光照充足時，將卷簾卷起，便于通風；夜晚氣溫降低后，可將卷簾放下，起到保溫效果。肉牛飼養(yǎng)員要將牛舍溫度控制在10～16℃，這個溫度區(qū)間是肉牛生長最適宜的溫度。

1.2 注意衛(wèi)生，防止潮濕，保持肉牛的健康

由于晝夜溫差大、舍外溫差大，肉牛容易生病，所以冬季的做好保衛(wèi)工作是十分關鍵的，牛舍內(nèi)要避免潮濕，做好防潮工作是預防肉牛生病的關鍵環(huán)節(jié)。采用干燥便捷的清掃牛糞的方式，避免在牛舍內(nèi)用水來沖洗地面。在牛舍內(nèi)的地面上可以鋪一層干草，這樣不僅清掃糞便時方便，而且可以防止舍內(nèi)的潮濕。在光照充足的天氣，中午11：00—14：00時，可以將肉牛牽至它處，對牛舍進行通風和清掃。

2 肉牛需飲用溫水

由于冬季的天氣十分寒冷，特別是在北方一些地區(qū)，室外溫度可達0℃以下，冷水是很容易結(jié)冰的，而且肉牛飲用冷水會對其胃部造成傷害作為，其消化功能可能衰退。飼養(yǎng)員在冬天給肉牛飲水時，應將水溫控制在20℃左右。冬天，肉牛的主要事物是干草料，這就需提供充足的飲水，飲水的時間是肉牛食用干草料后的1小時，這時飲水利于肉牛對食物的消化。飼養(yǎng)員需要每天2次給肉牛提供飲水，要是飲水不足，肉牛的食欲就會受到影響，也影響肉牛對草料的利用和消化，最終影響肉牛的增膘量。

3 飼養(yǎng)要采用科學的方法

肉牛的生長是有一定規(guī)律的，而且在不同的生長階段肉牛對飼料營養(yǎng)成分需求是有所不同的。飼料是育肥牛增膘長肉的物質(zhì)基礎，必須合理搭配飼料。日糧為：干青草5kg，青貯玉米秸稈8kg，酒糟10kg，玉米粉3kg，豆餅0.5kg，尿素100g，食鹽50g。每天飼喂三次，即早晨六點、中午十二點、下午六點各喂一次。料要少添、勤添，每次采食時間1～1.5h，不要使牛吃的過飽，使牛在每次飼喂時都保持旺盛的食欲，以提高飼料的利用率。

4 提高飼養(yǎng)員的素質(zhì)

由于牧場雇傭的肉牛飼養(yǎng)員大部分是缺乏專業(yè)知識素養(yǎng)和技能的勞動人民，飼養(yǎng)員的素質(zhì)低，不能科學飼養(yǎng)肉牛，這也給肉牛在冬季的生長帶來影響。通過對當?shù)匾恍┤馀ｏ曫B(yǎng)場所進行走訪考察，我們可以從以下幾個方面來提高飼養(yǎng)員的素質(zhì)：

2.1 普及飼養(yǎng)的基本知識，提升科學飼養(yǎng)的意識

由于飼養(yǎng)員缺乏相應的飼養(yǎng)知識，只是根據(jù)常識和經(jīng)驗對肉牛進行飼養(yǎng)，但是肉牛與普通牛的生長規(guī)律是不同的，所以有必要對飼養(yǎng)員進行科學飼養(yǎng)知識的普及，要不斷提升飼養(yǎng)員科學飼養(yǎng)的意識。

2.2 定期培訓，并進行考核

由于肉牛的生長情況不同，而且不同氣候條件下肉牛的生長也不一樣，所以要對飼養(yǎng)員定期培訓，使其不斷掌握肉牛生長的狀況。在定期培訓后，要對相關飼養(yǎng)員進行考核，檢測飼養(yǎng)員是否將所學知識應運到實踐工作中。

小結(jié)：肉牛的飼養(yǎng)是一門大學問，需在不斷的實踐中總結(jié)經(jīng)驗和教訓，更加科學合理地飼養(yǎng)肉牛。在冬季肉牛的飼養(yǎng)管理中，更需謹慎小心，使肉牛健康安適地渡過嚴冬。

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