張雅平

(甘肅省白銀市會(huì)寧縣草原監(jiān)理站，730700)

剛剛收獲的牧草，含水量較高，貯存難度較大；為了延長(zhǎng)牧草保存時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)成分減少到最少，更加方便的運(yùn)輸，就需要采取科學(xué)的技術(shù)來(lái)深加工牧草。現(xiàn)階段，出現(xiàn)了諸多種類的牧草深加工技術(shù)，如青干草加工、青草粉加工、碎干草加工等等。

1 青干草加工

這種技術(shù)最為簡(jiǎn)單，收獲牧草之后，將其加工為青干草，其顏色為青綠色，含葉量較多，比較松亂，有芳香氣味和較好的適口性，具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量，在冬春季節(jié)的家畜飼養(yǎng)中，可以將其作為主要牧草類型。收割時(shí)間及干燥方法會(huì)在較大程度上影響到青干草的品質(zhì)，特別是干燥方法，需要充分重視，干燥時(shí)間越短，營(yíng)養(yǎng)損失越少。在確定牧草收割時(shí)間時(shí)，需要將養(yǎng)分變化、產(chǎn)草量、再生性、壽命等因素納入充分的考慮范圍；一般情況下，孕穗期到初花期之間是禾本科牧草收割的最佳時(shí)期，而現(xiàn)蕾到開(kāi)花期則是豆科牧草收割的最佳時(shí)期。在干燥方法方面，可以將自然干燥和人工干燥結(jié)合起來(lái)；前者指的是天氣晴朗狀況下，收割牧草后，在原地暴曬5個(gè)小時(shí)左右，以降低其含水量，達(dá)到50%為最佳，然后堆積牧草，或者在草架上進(jìn)行2天左右的晾曬，就可以將其調(diào)制為青干草，含水量控制在15%左右為最佳；這種方法需要花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間，為了促使干燥時(shí)間得到有效縮短，可以借助于人工干燥法，如將鼓風(fēng)機(jī)、電風(fēng)扇等設(shè)備運(yùn)用過(guò)來(lái)，干燥牧草，避免損失掉過(guò)多的養(yǎng)分。一般情況下，包括低溫干燥和高溫干燥兩個(gè)類型，前者在牧草干燥溫度方面，控制在50攝氏度到150攝氏度之間，需要花費(fèi)數(shù)小時(shí)的時(shí)間；而后者熱空氣溫度則保持在500攝氏度到1000攝氏度之間，在短短幾秒鐘的時(shí)間內(nèi)，就可以有效降低牧草含水量。

2 青草粉加工

本種技術(shù)是快速干燥過(guò)收割的牧草之后，將其粉碎，有青綠狀草粉形成。青草粉能夠?qū)氤善返鞍踪|(zhì)補(bǔ)充飼料、維生素飼料提供給全價(jià)配合飼料廠家生產(chǎn)，對(duì)于濃縮飼料及全價(jià)配合飼料的發(fā)展，起到了一定的促進(jìn)作用。我國(guó)有著十分豐富的飼草資源，如果能夠加快對(duì)草粉生產(chǎn)的發(fā)展，那么蛋白質(zhì)飼料資源不足的問(wèn)題，就會(huì)得到有效解決。如果草粉是采用人工快速干燥加工而成的，那么胡蘿卜素?fù)p失能夠控制在10%以內(nèi)；優(yōu)質(zhì)的青草粉含有較高的可消化蛋白和各種氨基酸；以三葉草粉為例，其含有的氨基酸，比玉米及大麥要高出很多，粗纖維的含量在35%以內(nèi)。此外，含有其他的一些微量元素和維生素等。具體來(lái)講，青草粉的加工技術(shù)包括這些方面的內(nèi)容：

首先為收割原料，原料的收割時(shí)期會(huì)直接影響到青草粉的質(zhì)量，通常在孕穗初期進(jìn)行豆科牧草的第一次收割，之后在孕穗末期進(jìn)行收割；而在抽穗期之前就需要收割禾本科牧草。其次為快速干燥，借助于人工快速干燥的方法，能夠有效減少胡蘿卜素的損失，一般保持在10%以內(nèi)，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失也會(huì)在8%以內(nèi)；一般要在天氣晴朗的時(shí)候收割牧草，之后進(jìn)行4個(gè)小時(shí)左右的翻曬，以便有效降低原料水分含量，保持在65%最佳；之后切碎牧草，在牧草烘干機(jī)中進(jìn)行高溫干燥，以便在較短的時(shí)間內(nèi)迅速降低牧草含水量；需要注意的是，烘干機(jī)的種類、型號(hào)、工作狀態(tài)會(huì)直接影響到干燥時(shí)間。依據(jù)工作性能的差異，可以將牧草烘干機(jī)劃分為兩種類型，分別為分批作業(yè)式和連續(xù)作業(yè)式；結(jié)合干燥介質(zhì)溫度的差異，可以劃分為兩種，分別是低溫干燥機(jī)、高溫干燥機(jī)等；低溫干燥劑的出入口溫度分別為25-100攝氏度與75-260攝氏度之間；高溫干燥機(jī)出入口溫度分別控制為60-140攝氏度與400-600攝氏度之間。目前通常將氣流滾筒式高溫干燥機(jī)給運(yùn)用過(guò)來(lái)，牧草的脫水、切短、烘干、粉碎、生產(chǎn)環(huán)節(jié)可以在5分鐘之內(nèi)完成，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品具有芳香的氣味和青綠的色澤，可以保存80%左右的胡蘿卜素。干燥過(guò)牧草之后，借助于錘式粉碎機(jī)粉碎，按照1-3毫米的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制草屑長(zhǎng)度；家禽類、仔豬的草屑長(zhǎng)度控制在2毫米以內(nèi)，成年豬則控制在3毫米以內(nèi)，可以適當(dāng)增長(zhǎng)其他大家畜草屑長(zhǎng)度，如牛羊的控制為12毫米內(nèi)。之后壓制草粉，使其成為草顆粒。通過(guò)草顆粒飼料的制作，飼養(yǎng)的規(guī)模化機(jī)械化程度能夠有效提升，浪費(fèi)會(huì)大大降低，且有較好的適口性及均衡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3 碎干草的制作

碎干草指的是快速干燥收割過(guò)的牧草，或者是在干燥之前，按照8-15厘米的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)將其切碎成草段，保存起來(lái)，在草食家畜喂養(yǎng)中，碎干草是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槠浜胸S富的營(yíng)養(yǎng)和較小的體積，貯藏、運(yùn)輸機(jī)械化飼喂比較的方便。一般可以采取兩種方法來(lái)加工制作碎干草，分別是田間干燥和高溫烘干；前者指的是收割過(guò)牧草之后，進(jìn)行適當(dāng)?shù)膲罕夂头瓡?，按?-15厘米的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)切割干草，對(duì)于禾本科、豆科、混播牧草的加工，都可以采取本種方法；收割過(guò)牧草之后，切碎工作也可以立即進(jìn)行，并且將蓬松的長(zhǎng)條形草壟形成于田間，之后等到牧草水分含量小于20%，進(jìn)行貯藏，對(duì)于禾本科牧草及混播牧草，可以采取本種加工方法。后者則是切短工作在牧草收割同時(shí)間進(jìn)行，之后借助于烘干機(jī)來(lái)進(jìn)行脫水處理，以便有效降低牧草水分含量，達(dá)到15%左右即可貯藏。其中，要嚴(yán)格依據(jù)家畜飼喂需求和烘干機(jī)組的類型來(lái)控制牧草切短的長(zhǎng)度，一般控制在3-15厘米之間。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，現(xiàn)階段出現(xiàn)了諸多類型的牧草深加工技術(shù)，這些技術(shù)有著不同的特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)，在實(shí)踐中，需要充分考慮家畜需求及現(xiàn)有條件，科學(xué)選擇，最大限度的發(fā)揮牧草價(jià)值，推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)的整體發(fā)展。

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